Шурпа в котела е най-вкусната супа! подготвяме невероятна

Шурпа е изобилно ястие, което обикновено се приготвя на купа. Но това не е необходимо!

В котела на печката не можете да готвите по-лошо, ако знаете няколко тайни и използвате доказани рецепти. Ето те!

Шурпа в котела - общи принципи на готвене

• Месото за шурпа може да се използва, но не трябва да е постно. В идеалния случай, съотношението на мазнини и пулп 1: 4. В котел на печката обикновено се пържи, така че ястието се оказва богато и ароматно.

• Зеленчуци. Използвайте разнообразие от. От обичайните картофи и лук, патладжан и зеле. Някои съставки могат да бъдат пържени с месо в котел.

• Нахут, боб. Тези съставки могат да бъдат добавени към шурпа, те са в някои традиционни ориенталски рецепти. Фасулът се вари отделно. Нахутът може да бъде приготвен незабавно с месо, но подлежи на предварително накисване на грах за най-малко 8-10 часа. В противен случай той просто няма да има време да готви.

• Билки и подправки. Традиционната шурпа се подправя с кориандър, копър. Те могат да се добавят заедно. Но също така не е забранено да се слага магданоз. Подправките в антената могат да бъдат поставени по различен начин. Често ястието се приготвя с горещ пипер.

Шурпа в агнешко казан от изток

Рецепта за много богата и богата източна ширпа в котел. Можете да използвате всякакви парчета овнешко, но основната съставка на ястието е мастната мазнина.

Съставките

• 2,5 литра вода;

• 2 супени лъжици доматено пюре;

• 500 г агнешко месо;

• 500 г картофи;

• 4 лука;

• 100 г курдючного сала;

• 1 остър под;

• копър, кориандър, лавров, сол.

подготовка

1. Изсичаме мазнина от мазнина, хвърляме я в котела и го запържваме при висока температура. Изваждаме пукнатини.

2. • Изхвърлете нарязаните части от агнешко месо, изпържете до хрупкава кора за около двадесет минути. През това време отрязваме лука на половин пръстени. Добавете към месото.

3. След минута хвърляме картофите нарязани на кубчета, като ги изпържим.

4. След около десет минути добавете доматената паста. Сега се уверете, че парчетата не са изгорени, разбъркайте.

5. • Изсипете 2,5 литра вряла вода. Ако искате да получите по-дебел шурпа, можете да добавите по-малко течност.

6. • Изрязваме остър прах, хвърляме го в котела.

7. • След варене, извадете огъня до минимум, подгответе го за един час при ниско кипене. Проверете месото.

8. • Ако овнешкото е меко, сосете супата, заври още 7 минути.

9. • Запълваме лавровата риза с кориандър, копър и готов! Можете да сервирате ястието на масата!

Шурпа в котел с агнешко в Узбекистан

Друга прекрасна рецепта за ширпа, най-добре е тя да използва овнешки ребра. Характеристиката на ястието добавя изобилие от български пипер и пресни домати.

Съставките

• 600 грама овнешки ребра;

• 5 картофелин;

• 2 головки лука;

• 3 български чушки;

• 4 домата;

• 1 голям морков;

• Подправки, масло.

подготовка

1. • Изсипете малко масло в котела, така че парчетата месо да не се придържат към горещата повърхност. Сложихме на огъня.

2. Изрежете изплакнали, изсушени ребра. Ние го хвърлим в котела, изпържи го на светъл руж.

3. Нарязваме лука по полукръгове, не омекваме. Морковите нарязани сламки. Ние хвърляме към месото. Продължаваме да изпържим.

4. • След няколко минути хвърлете нарязаните картофи, гответе без капак. Не е необходимо от дълго време да се пържим още пет минути.

5. Сега вземете два домата, разтрийте го, изхвърлете кожата. Изсипваме в котела.

6. • След още пет минути, излейте няколко литра вряла вода, погледнете подходящата плътност.

7. • Затваряме котела, приготвяме ястието за двадесет минути.

8. • Сега изрязваме българските чушки със слама, изгаряме останалите домати, за да отстраним кората, нарязана на няколко големи парчета.

9. • Изхвърлете останалите зеленчуци в котел, сол и черен пипер (можете да хвърлите нарязан пикантен под), гответе на слаб огън докато не готвите. Още 25 минути.

10. • В завършената шурпа хвърляме зелени, по желание на лаврите, други подправки. Нека подготвим под капака на котела, сервираме на масата.

Шурпа в говеждо казан с нахут

За да подготвите такъв шурпа, се нуждаете от истински грах от овнешко месо - нахут. Необходимо е предварително да се накисва във вода, за да не се забавя времето за готвене.

Съставките

• 150 г нута;

• 1 кг говеждо месо;

• 2 моркови;

• чифт крушки;

• 5 картофелин;

• Подправки;

• 1 пипер;

• 3 домата;

• 0.3 чаши масло.

подготовка

1. • Загрейте маслото, добавете лука, нарязан на големи котли. Леко запържете, хвърлете нарязаните моркови.

2. Сега изрежете изпечените филийки говеждо месо, както и за кебап. Изпращаме да бъде пържено.

3. • Сега напълнете нахут накиснат в продължение на 10 часа, изсипете 3 литра вода, подгответе широпа за един час.

4. • През това време ние подготвяме останалите зеленчуци. Картофите и чушките се отрязват произволно, доматите се търкат.

5. • Поставихме всички зеленчуци в котела. Солим, пипер. Отстраняваме огъня и готваме за около час. Уверяваме се, че картофите не са варени, може да отнеме по-малко време.

6. • В завършената шурпа, хвърляйте зелени, топли чушки по желание.

Шурпа в котел с пиле и патладжан

Можете също така да използвате пилето, за да направите шурпа, но не вземайте гърдите. Нека месото да е с кожата и мазна.

Съставките

• 700 г пиле;

• 2 патладжани;

• 2 картофелины;

• 1 морков, лук и черен пипер;

• 0.3 чаши масло;

• 0,5 остри ствола;

• 2 домата;

• копър, лавров.

подготовка

1. Веднага се занимаваме с патладжани. Разрязваме се всеки от тях, после с парчета на 2 см. Поръсете със сол, оставете да подобрите вкуса си за половин час.

2. Нарежете лука, хвърлете ги в отопляемото масло, след това можете да добавите моркови. Смажете до прозрачността на лука.

3. Ние пиле на ставите. Не е нужно да се стопявате. Ние го хвърлим в котела. Свийте от всички страни със зеленчуци.

4. • Сега слагаме картофите, продължаваме да пържим, огънят може да се добави.

5. Патладжанът се измива от горчивина, загрява се с ръце и се прибавя към чинията.

6. • Напълнете толкова много вода, че покрива продуктите от сантиметри до пет.

7. • Приготвяме ястието, като намаляваме огъня.

8. • Изрежете пипер в ивици, кубчета домат. Хвърли в ширпа за десет минути. Подправете със сол.

9. • Можете веднага да добавите нарязан горещ пипер. Покрийте капака, довеждайте до малък огън, докато бъде готов.

Шурпа в свински котле с боб

Тази шурпа може да бъде приготвена с червен или бял боб. Препоръчително е да не се използва консервиран боб, а да се готвят по рецепта. Ще бъде по-вкусно.

Съставките

• 600 г свинско месо;

• 120 грама сух боб;

• 4 картофи;

• 2 пиперки сладки;

• 2 лука;

• 1 голям морков

• 2 лъжици доматено пюре;

• малко масло или мазнина;

• Подправки, пикантен пипер, зеленчуци.

подготовка

1. Преди ден насищайте боб със студена вода, така че бобът да е напълно подут. След това смените течността, поставете боб на печката, гответе, докато сте почти готови. Трябва да стане мек, но да не се вари.

2. Изрежете свинското месо на парчета от 40-50 грама. Ние го хвърлим в котела. Ако парчетата са мазнини, добавете малко масло. Запържете на максималната топлина, за да направите коричка, сокът отвътре е запечатан. Ще минат около двадесет минути.

3. Добавете лука и хвърлете моркови в котела.

4. • Разстийте пастата с няколко лъжици вода, изсипете месото, запържете още няколко минути.

5. • Изрежете големи картофи. Ние хвърляме на свинското месо.

6. • Изливаме няколко литра вряла вода, погледнете плътността. Покрийте, гответе в продължение на двадесет минути.

7. • Сега добавете варени отделно боб, български и лют пипер, сол.

8. • Покрийте котела, гответе шурпа, докато не бъде напълно готов за малък огън.

9. • След като картофите са готови, напълнете шурпа със свежи билки.

Шурпа в котел със зеле и нахут

За да направите ширпа, агнета се използва върху костта. Но ястието също може да бъде приготвено с други видове месо.

Съставките

• 1 кг месо;

• 0,25 зеле от зеле;

• 3 картофелины;

• 150 г нута;

• 5 супени лъжици масло;

• 3-3,5 литра вода;

• 200 г моркови;

• 200 г лука;

• 2 супени лъжици доматено пюре;

• 1 лют пипер;

• Подправки.

подготовка

1. Ние пиле плевели за десет часа.

2. • Загрейте мазнината. Изрежете агнето на парчета, запържете за една четвърт час.

3. Сега добавете лук и моркови, нарязани на големи парчета. Срий за още десет минути.

4. • Хвърли картофи, нарязани на четвъртинки и измити нахут. Напълнете с вряла вода, покрийте и гответе за 30 минути.

5. Сега добавете нарязан зеле и домат, сол, хвърли горещ пипер. Покрийте и гответе за около двадесет минути. Не позволявайте на ширпа да се заври активно.

6. Ние хвърляме зеленчуци в самия край или ги слагаме, когато сервират на масата.

Шурпа в котел с юфка и говеждо месо

Друга рецепта за богата супа, която може да бъде приготвена с всякакви юфка. Първоначално го приготвили от тестото, но днес можете да си купите в магазина яйцата тестени изделия. Те почти не се различават по вкус от домашните.

Съставките

• 0,6 кг говеждо месо;

• 2 головки лука;

• 2 перца;

• 3 картофелины;

• 250 г юфка;

• 1 домати;

• люти чушки, билки;

• 30 мл масла.

подготовка

1. Изрежете месото на малки парчета, около 30 грама. Славете в олио на средна температура за около половин час. Ако говеждо месо е старо, можете да го покриете, така че месото е пара.

2. • Хвърляме лук, запържете за няколко минути.

3. Добавете нарязаните картофи и ги изпържете.

4. • Добавете нарязания домат, нарязания български пипер и налейте в 2,5 литра вряща вода. Хвърли малко сол, няколко щипки. Покрийте, пригответе хляба до готовност.

5. • В края на краищата стартираме юфките, опитайте за сол, прибавете и повече, ако е необходимо.

6. • С юфка, ястието се готви за 3 минути, не повече, в противен случай тя ще стане дехидратирана.

7. • Хвърли зелено, веднага изключете. Пипер, ако желаете.

Шурпа в Казан - полезни съвети и трикове

• Необходимо ли е заваряването на шурпа по-бързо? Добавете домати или домати в самия край. Можете да ги изпържете в отделен тиган.

• Ароматът на варено зеле не е толкова осезаем, а листата изглеждат грозни. Затова добавете кориандър, копър или магданоз в самия край на готвенето или поставете в чиниите.

Share:
Comments