Shish кебап от свинско във фурната - в ръкав, в буркан, на

Ако шиш кебап - изключително от овнешко и само в грил! Ние сме чували, знаем, и нека големите шешички на господаря се подиграват, както искат, но днес подготвяме шиш кебап от свинско във фурната! И това ще бъде много добро, защото продуктите, които избираме са най-пресните, подготвяме ароматните маринати и ще следваме температурата според очакванията. Е, кой няма достатъчно дим ... и ние ще го предоставим, ще има желание.

Разни шиш кебап от свинско във фурната - общи принципи на готвене

• Свинското месо трябва да е прясно, в крайна сметка, охладено, но не замразено. Малко количество мазнини е добре дошло. При избора на свинско месо, обърнете внимание на цвета му, младото животно има светло и хлабаво месо. От такъв продукт се оказва мек и сочен кебап.

• Приготвеният във фурната шисх кебап ще бъде пържено равномерно от всички страни, ако е нарязан на малки парченца. Но трябва да се отбележи, че твърде малки парчета могат да бъдат изсушени. Оптималният размер за печене на свинска шистов кебап във фурната е 5х5 см.

• Подготовката на кебап с шиш започва с марината. Използва се в самото начало за накисване. Ароматните пикантни маринати помагат да се направи плътта на свинското месо по-сочна, мека и нежна. Като основа на много маринати използват растително масло или разтвори на хранителни киселини, като лимонов сок, оцет, вино. Основният вкус на марината и впоследствие на шиш кебап се дава от подправки, подправки и соев сос, които по-нататък омекотяват влакната. Добавени лук в марината, чесън, пресни билки ще ви помогне да даде специален вкус.

• Свещният шистов кебап във фурната се приготвя по различни начини. Класическата опция - нарязани парчета пулп на шишчета или дървени шишчета. Изсипеното месо се пържи в пещ в тиган, в фурна или се опакова в ръкава за пържене. Преди да поставите месото във фурната, то трябва да се затопли правилно, така че да се образува кожух веднага на повърхността на парчетата, което да предотврати изтичането на месото.

• Често шушулките се инсталират в стъклен буркан. С този метод на пържене капацитетът се поставя в студена пещ, след което температурата се повишава.

Класическа рецепта за шистов кебап от свинско във фурната в соева маринада върху тава за печене

съставки:

• килограм плът;

• две супени лъжици соев сос;

• чесън - 4-5 малки лобула;

• Три глави от бял лук;

• рафинированное масло — 40 мл;

• подправки и чушки.

Метод за приготвяне:

1. Изсипете студената пулп на порции. За еднакво печене, те не трябва да бъдат големи, но не се смилат също. Желаната стойност е с дължина не повече от пет сантиметра и около три ширина.

2. Обеленият лук нарязани на тънки пръстени, скилидки чесън преса или натиснете малко ренде.

3. Прехвърлете парчетата свинско в голяма купа, изсипете соев сос. Добавете нарязани чесън и лукови пръстени. Подправете се с разумни количества подправки, добавете сол и разбъркайте добре, леко натрошете лука с ръцете си. Поставете купата свинско в продължение на три часа на студено, за да мариновате.

4. Потопете дървените шишчета в продължение на половин час в студена вода. Включете и загрейте до 180 градуса фурна.

5. Части от пулп и лук, изсипете подготвените шишчета и поставете на разстояние една сантиметра една от друга в бреза, предварително намазани с растително масло.

6. Поставете шистовия кебап в гореща фурна, като поставите тигана в средно ниво. След половинчасов печене обърнете шишките от другата страна и ги пригответе за още половин час.

Рецептата за шиш кебап от свинско в пещ, изпечена в ръкав

съставки:

• килограм свинско месо;

• три головки лука;

• една чаена лъжичка оцетен плод;

• две супени лъжици масло;

• черен пипер;

• захар - чаена лъжичка;

• Соя, тъмна сос - 60 мл;

• Подправки "За готвене на свинско месо".

Метод за приготвяне:

1. Нарежете целулоза на филийки, добавете полукръгове лук. Леко разбъркайте луковите парчета, за да го направите по-меки, разбъркайте го с месо и оставете да престои 10 минути.

2. Седнете свинското месо с подправки, добавете малко малко черен пипер, захар и буквално щипка сол. Изсипете соев сос и постно масло, чаена лъжичка оцет и разбъркайте добре. Покрийте купата и я поставете за един час на студено.

3. Подгответе ръкава. Затегнете торбата плътно от едната страна и я закрепете, като я затегнете плътно. Поставете в ръкава цялата част от месото с лук и го завържете плътно от противоположната страна. Прехвърлете "опаковката" със шиш кебап върху листа за печене, нанесете няколко пробиви за свободния изход на пара. Поставете тавата със шиш кебап в гореща фурна при температура около 200 градуса и се печете в продължение на един час.

Проста рецепта за шистов кебап от свинско във фурната в тиган

съставки:

• Един и половина килограми свинско гърло или шунка;

• 150 мл ябълков оцет;

• половин литър вода;

• 60 мл масла;

• всяко сухо вино, със средно кисело мляко от 0,5 литра;

• горчив лук - 4 глави;

• десет грах пипер;

• големи лалета - 2 бр.

Метод за приготвяне:

1. Изчистете обелените крушки в полукръгове и месото се измива със студена вода от средно големи части. За еднакво печене те трябва да бъдат еднакви по форма и размер.

2. Сложете месото в купа с прясно смлян пипер. Добавете малко сол и смачкани lavrushku, разбъркайте.

3. В отделна купа разредете виното с вода, изсипете с него масло и оцет. Подготвен марината се изсипва в купа свинско и се разбърква, леко масиране на парчета с ръцете си, оставете да се влива в продължение на два часа.

4. Вземете дълбок, дебел стенен съд без дръжка или друг подходящ контейнер. Поставете каймата и лука в него и се разпределете равномерно в дъното. Залейте парчетата свинско без марината, покрийте контейнера с лист фолио и поставете го във фурната. Рафтът с шистов кебап трябва да бъде инсталиран на средно ниво.

5. Не по-рано от час и половина по-късно, извадете фолиото от шистовия кебап и оставете кебана в пещта за още 10 минути, така че парчетата да станат кафяви.

Рецептата на шиш кебап от свинско в пещ на шишчета (в банка)

Съставки на килограм месо:

• половин голям лимон или средно голям;

• 250 гр. нарязани на тънки плочи от бекон;

• зелен кориандър - 1 ч.л .;

• смес от подправки "За свинско месо";

• лук - 2 средни глави;

• вода — 120 мл.

Метод за приготвяне:

1. Част от пулпа, измита със студена водна струя, нарязана на части, с еднакви размери.

2. Поставете месото в дълбок съд и сезон с подправки, изсипете прясно изцеден лимонов сок, сол и разбърквайте. За вкус, трябва да добавите малко зехтин.

3. Поставете тънки луковици, добавете вода и разбъркайте добре, оставяйте свинското месо на мариновано място поне за половин час.

4. Вземете 3 литровия буркан. Изплакнете контейнера обилно с топла вода и го избършете с кърпа. Около една трета от пюрената лук се слага на дъното на буркана, а останалата част от ниша върху дървени шишчета, заедно с парчета месо. Заместете на парчета свинско месо и лук с бекон ленти.

5. Поставете шишките с месо в буркан, в изправено положение. В един стъклен контейнер не повече от четири, максимум пет шишчета.

6. От фолиото направете капак, покрийте го с напълнена буркана и поставете контейнера в студена фурна върху решетката.

7. Загрейте фурната до температура от 180 градуса и след половин час вдигнете температурата на 250 градуса и продължете да готвите за един час.

8. Когато шиш кебап в буркан е готов, изключете топлината и леко отворете вратата, изпускайки горещ въздух. Не изваждайте незабавно контейнера, в противен случай той ще избухне от резкия спад на температурата.

Рецептата за шиш кебап от свинско във фурната върху шишчета

Съставки за марината за 1 кг свинско, постно пулп:

• пет глави лук;

• един килограм пресни домати;

• 250 мл «Каберне»;

• две малки скилидки чесън;

• пресен млад копър.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете свинското месо и го изплакнете обилно с водна струя, нарязани на малки парчета и леко разбити.

2. В купа за очистене, поставете лук пръстени, добавете сол с земята пипер и ситно нарязан чесън. Добавете червено вино, сложете парчета свинско, разбъркайте и оставете да маринат три часа.

3. Вземете металните шишчета. Те трябва да са толкова дълги, че можете лесно да затворите вратата на фурната.

4. Маринованото месо е добре смесено в марината и приготвяте парчетата си на шишчета, редуващи се с лук. Опитайте да насадите месото, така че постната част на парчето да докосне мазната страна на следващата. Можете да редувате кръгове от пресен домат или българска чушка.

5. Повдигнете температурата на въздуха във фурната до 230 градуса и поставете шишките в нея. Поставете ги по-добре на фурнир с високи страни или на скара, под който трябва да сложите тиган, така че да се натрупва мазнина в него.

6. Приготвянето на шиш кебап може да отнеме от половин час до 50 минути. Всичко зависи от размера на парчетата. През цялото това време, на всеки 8 минути, трябва да обърнете шишките и да изсипете месото с останалата марината.

Свинско шишче рецепта за кебап във фурната с мътност

съставки:

• килограм свинско гърло;

• средни глави лук и домати - по 3 броя всяка;

• нежирный майонез — 250 гр.;

• один лимон;

Прясно смлян пипер.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете филетата на свинското месо с нарязаните лукови пръстени, като леко притискате лука и месото с ръцете си. Подправете марината с черен пипер, добавете лимонов сок, изсипете майонеза и разбъркайте. Почиствайте в хладилника, затягайте филма за четири часа.

2. Поставете лист фолио върху тавата за печене и няколко въглени върху нея. Те могат да бъдат закупени от всеки супермаркет. Изсипете въглищата с алкохол, една супена лъжица и половина ще бъдат достатъчни и я запалите.

3. След като въглищата са изгорени за около две минути, покрийте ги с купа, за да свалите пламъците. След това бързо преместете листа за печене с тлеещи въглища в предварително загрята фурна до 230 градуса, като я поставите на най-ниското ниво, а в средата поставете шишките с шистов кебап, разположен върху решетката.

4. Когато настъргвате месото, редувайте парчетата му с доматени пръстени и лук.

5. След около 25 минути завъртете шишките и продължете да готвите шиш кебап за около половин час.

Различни шиш кебап от свинско във фурната - готвене трикове и съвети

• Приготвеното във фурната барбекю няма да изсъхне, ако вземете пулпа с тънък слой мазнини. В този случай парче свинско ще запази соковете си.

• Наред с шишките кебапчета поставете купа с вода върху дъното на фурната. Течността ще се изпари и ще увеличи влажността във фурната.

• При готвене на шистови кебап във фурната на шушулките, както и при пожар, те трябва периодично да се превръщат бързо и да се изливат с марината или върху сока, натрупан върху листа за печене.

Share:
Comments