Ежедневната супа е старо руско ястие, което се различава от еднородната супа, не само с технология, но и с вкус. Първоначално рецептата е предназначена за глинени съдове и готвене във фурната.
Но всичко се променя, трудно е да се намерят основните атрибути, но това не е причина да откажете вкусна и питателна супа.
Дневни дози - общи принципи на подготовка
Денят е просто времето, необходимо за да настояваме за приготвената супа от зеле. Това ястие не се консумира веднага. Истинският вкус се разкри след замразяване и размразяване. Въпреки че, ако не можете да устоите на магически аромат, защо не? Основната съставка на ястието е кисело зеле. Той със сигурност трябва да бъде кисел, с жив вкус и продукт, характерен за продукта.
Какво друго се добавя към антената:
• различни зеленчуци;
• месо, домашни птици;
• гъби;
• зърнени култури;
• подправки, билки.
Точните съставки зависят от рецептата. Но количеството може да бъде променено по Ваша преценка. Подгответе традиционната супа ежедневно за частична готварска печка, след което те се приготвят във фурната. Използвана керамика. Малките саксии не се побират, важно е да готвите в големи количества. Можете да вземете чугунен котел или тенджера с капак също, всичко ще се окаже. Но по-често ястието се приготвя само на печката. За да напълнете готовата с билки, чесънът е по-добър преди да сервирате. Не е необходимо да добавяте много подправки към чинията, тъй като самата тя се оказва много ярка, ароматът и вкусът са невероятни!
Шчи дневен с кисело зеле
Рецептата за най-проста дневна зелева супа със зеле и говеждо месо. По-добре е да използвате гърди или месо с малки кости, така че парчетата да не се окажат много големи.
Съставките
• 800 г говеждо месо;
• 2 лука;
• 800 грама кисело зеле;
• моркови;
• супена лъжица ръжено брашно;
• един корен от целина;
• 20 г масло или маслено масло;
• люти чушки, билки;
• 1 ряпа.
подготовка
1. Изрежете измитото говеждо и един лук в саксия.
2. • Изрежете втората крушка. Запържете в масло, добавете кисело зеле и се запържете заедно за около десет минути, така че вкусът на зелената супа е по-ярък. Изсипете малко вряла вода, покрийте тигана и изчакайте 30 минути.
3. • Нарежете моркова и целина, също поставени в саксия.
4. • Почистете ряпа, но можете и без нея, настъргате или нарязани на ленти, изпратете общото ястие.
5. • Добавете горещ пипер, изсипете чаша вода, покрийте саксията и поставете фурната. Кук 2 часа на 160 градуса.
6. • Отстранете саксията, добавете зелето от тигана, разбъркайте, изсипете малко количество вода, постигайки желаната плътност. Не забравяйте да добавите лъжица брашно към него. Сменете го във фурната. Пригответе ястието за още един час.
7. • Пригответе супа или просто настоявайте на студено място или замръзване и размразяване. Преди сервиране на топлина, сезон със зеленина.
Дневни дози със сухи гъби
Устният вариант на дневна зелева супа, която се приготвя на гъбен бульон. В идеалния случай те са сухи бели гъби, но можете да вземете и други.
Съставките
• 40 г сушени гъби;
• 3 картофелины;
• 0,4 кг кисело зеле;
• крушка и моркови;
• малко масло;
• Зеленчуци, подправки.
подготовка
1. Потопете гъби в продължение на 3 часа в студена вода, след това ги изплакнете обилно, сложете печката. Сварете в продължение на 20-25 минути, изцедете бульона, но не изхвърлете. За бульона е необходима чаша.
2. Изрежете картофите, ги сложете в намазана саксия, поставете във фурната, без да се печете за 20-25 минути.
3. Отлепете лук и моркови, запържете в тенджера, добавете зеле и изсипете, докато се омекне.
4. • Изваждаме саксията със зеле, поставяме варени гъби, зеленчуци от тигана, добавяме подправки.
5. • Изсипете чаша бульон от гъби, добавете необходимото количество вода. Чисто отвара е най-добре да не се използва.
6. • Покрийте гърнето или го покрийте с тесто и го изпратете обратно във фурната.
7. • Подготвяме ежедневната супа за още един час, в края под капака хвърляме лавра, можем да добавим сухи зелени. Даваме ястия да стоят 24 часа. По-добре е да не отворите пота през цялото това време.
Дневни дози със свинско и домати
Друга рецепта за диети, които се приготвят със свинско месо. В идеалния случай се използват ребра. Вместо завършените тестени изделия можете да използвате домати.
Съставките
• 600 г кисело зеле;
• 500 г свинско ребро;
• 2 головки лука;
• 1 голям морков;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• Подправки.
подготовка
1. • Смажете тавата за пържене с масло, загрейте я до мъгла и хвърлете парчета свинско месо. Изгаряме излишната мазнина на силен огън и я препечатаме на хрупкава кора. Ние го прехвърляме в гърне или в котел.
2. Сварете кисело зеле върху пържени мазнини.
3. Ние просто олющяваме лук и моркови, ги нарязваме със сламки и ги хвърляме в свинско месо.
4. Добавете домат към печено зеле, разбърквайте и загрейте няколко минути.
5. Прехвърлете зелето върху месото.
6. Сега добавете вода за покриване на храната с 2 см. Ако зелето не е много солено, можете да добавите ястие. Ако имате съмнения, по-добре е да го направите в самия край.
7. Ние затваряме съда, изпращаме го в студена фурна.
8. • Задайте 150 градуса, запазвайте дневната супа във фурната за около 4 часа.
9. • Накрая, можете внимателно да махнете съда, разбъркайте и вкус. Ако е необходимо, добавете подправки.
10. • Затворим я, поставете я във фурната, но я изключваме. Оставяме във фурната, докато се охлади напълно, а след това можете да настоявате за един ден, но в прясна форма супата е много вкусна, наситена.
Дневна супа с боб на табела
Тази рецепта е супа за тези, които нямат възможност да използват фурната. Трябва да готвите ястието в котела, но потът с дебели стени ще се побере.
Съставките
• 500 г кисели краставица;
• 400 грама месо;
• 150 г варен боб;
• 100 г лука;
• зелени, масло;
• някои моркови;
• коренът на магданоз.
подготовка
1. • Преди ден изсипете студената вода над реколтата. Нека бобът се надуе добре. След това те трябва да бъдат измити, варени, докато са готови, но внимавайте, за да не се разцепват и да поддържат формата добре.
2. • В котела с масло изхвърлете нарязаните парчета месо, запържете няколко минути, докато кора, добавете лук с моркови и магданоз. Малко минувач и излейте чаша вода. Покрийте, подгответе половин час.
3. • В друг тиган, къпете киселото зеле и добавете лъжица масло.
4. • Сменете зелето на месото, добавете точното количество вряла вода, готвя супата за около половин час.
5. Сега трябва да опитате ястието, солта, да покриете варени бобчета.
6. • Включете максималния пожар, нека бързо да кипнем и да намалим до минимум. Шчи не трябва да кипи.
7.•Накрываем, томим около часа.
8. • В края можете да хвърляте зеле, чесън, пикантен пипер. Ние стоим в студа.
Дневни дози с пшеница и свинско кокалче
Стара руска рецепта за зелева супа със зърнени храни. Тук се използва просо, но не по-малко вкусно ястие се получава с отделно варен ечемик. Ако няма свинско месо, използвайте друго мастно парче месо.
Съставките
• 1 колело;
• 2 лука;
• 2 моркови;
• 800 грама кисело зеле;
• 100 г пшена;
• 4 скилидки чесън;
• масло, зелени;
• 50 грама доматено пюре.
подготовка
1. • Изплакнете добре изплакнете, ако е необходимо, обелете кожата с нож от повреди и замърсявания. Сложете в саксия с вода, хвърлете един лук, добавете един обелен морков, поставен върху печка. Водата се изсипва някъде 3,5 литра.
2. • При кипене отстранете пяната от бульона. Сварете свинското месо, докато го приготвите за 2,5 часа. Премахване от бульон, зеленчуци също достигнат, те могат да бъдат изхвърлени.
3. • В тиган изпържете тази крушка с моркови, които остават. Добавете кисело зеле, гответе под капак на малък огън за една четвърт час. След това изпарявайте водата, прибавете макароните и запържете.
4. В бульон добавете сол и промито просо, кипете за няколко минути.
5. • Прехвърлете кисело зеле със зеленчуци. Гответе за около 15 минути при най-малкия огън.
6. • Нарежете колелото, извадете камъка, почистете месото, за да се върнете в тигана.
7. • Сега можете да добавите подправки, добавете счукан чесън и яйце за още една четвърт час на печката.
8. • Изваждаме супата на студено, може да бъде замразена. Зелените добавят при подгряване.
Shchi дневно с кисело зеле и прясно зеле
Смесен вариант на дневна зелева супа, за която се използват два вида зеле. Благодарение на това ястие се оказва, че не е много кисело, а вкусно и захарно.
Съставките
• 500 г прясно зеле;
• 400 грама кисело зеле;
• 0,8 кг говеждо месо на кост;
• лук, моркови;
• 3 домата;
• масло, подправки.
подготовка
1. • Изсипете изпечено парче говеждо месо (или друго месо) със студена вода. Поставете яхтата на печката. Кук 2 часа, не забравяйте за премахването на пяната.
2. Запържете лук и моркови в огромен тиган, добавете кисело зеле, запържете заедно, след това добавете настърганите домати. Кук за 30 минути, ако е необходимо, излейте бульон от тигана.
3. След като месото бъде приготвено, то трябва да се извади от тигана, костите се отстраняват, месото се отрязва.
4. • Изсипете бялото зеле, нанесете го в бульон, гответе за 5 минути.
5. Добавете кисело зеле с останалите зеленчуци.
6. • Връщаме парчета месо, вкус и вкус.
7. • Покриваме, ние стоим на печката около тридесет минути.
8. • Добавете пипер, лавров, изключете.
Shchi diurnal - полезни съвети и трикове
• Ежедневна супа - ястие от руската кухня, но можете да я служете със свинска и чесън, както и украински борш. Най-добре е да направите специален дресинг: нарязате малко парче осолено или пушено бекон, добавете нарязан чесън и черен пипер, пресни зеленчуци и добре смилайте. Ароматната смес трябва да се сервира отделно в купа или да се постави в нагрята супа.
• Ако не ви харесва вкусът на корени, например целина, магданоз, след това те могат да се готвят в шик напълно, а след това преди да се охлади, извадете.
• Дневната супа може да се приготви в мулти-маркер. Това е удобно, защото има функция за отопление, чието съчетание идеално се вписва в този режим, вкусът ще бъде наситено.