Самса с тиква - сочни триъгълници! различни узбекски и

Самса е тънък триъгълник на тесто с впечатляващ вкус.

Може да се приготви у дома и във фурната!

Няма да е по-лошо, ако всичко се прави според правилата.

Пълнителите за този продукт са различни, един от популярните ориенталски варианти е тиква. С него печенето се оказва много сочно и ароматно.

Самса с тиква - общи принципи на готвене

Тестото за самса се приготвя със свеж или наполовина слой. Обикновено се месят на вода с добавяне на масло или мазнини, можете да използвате маргарин. Тестът задължително трябва да лежи, за да стане по-мек и гъвкав.

Тиквата в пълнежа се използва прясно. Той се почиства, нарязва или разтрива, но е голям. Можете да вземете замразена тиква. Но в този случай зеленчукът трябва да бъде размразен, сокът е изцеден.

Какво друго се поставя в пълнежа:

• Подправки;

• лук;

• месо или пиле;

• картофи;

• масло, жир.

Пълненето винаги може да бъде подправено с подправки по ваш вкус. Обикновено се използват пипер, сол, жира, куркума.

Самса се формова под формата на големи триъгълници или пликове. Ако използвате закупена тесто за сладкиши, след това преди залепването задължително ръбовете се намазват с вода или яйце. В противен случай, под влиянието на пара от пълненето, продуктите, изработени от тесто с ниска влажност, ще бъдат обелени.

Класическата суса се пече в танго. Вкъщи се използва фурната. Продуктите са изложени на тава за печене. Голямо разстояние между тях не може да се направи, тъй като тестото е свежо и не се увеличава.

Най-простата самса с тиква от издухани тестени изделия

За приготвянето на такова samsa се използва готово тесто за тесто. Това ще отнеме 2 опаковки средно около един килограм. Пълненето е проста, зеленчукова опция.

Съставките

• 0,9-1 кг теста;

• 500 г тиква;

• 200 г лука;

• яйцето;

• сол и черен пипер;

• 50 грама мазнина или масло;

• 2 ч.л. сусамени семена.

подготовка

1. Тиквата трябва да бъде настъргана голяма. Лукът се нарязва на парчета. Всичко това се изпраща в купа.

2. Мазнините трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Можете да използвате масло крем. След това трябва да бъде замразен, разтрит или нарязан.

3. Мляно месо, подправено с подправки: сол, зера, кимион, черен пипер. Можете да добавите подправки по ваш вкус.

4. Разбийте яйцето в купа. Подгответе четката.

5. Тестото трябва да се размразява предварително.

6. Сложете слоевете тънко, нарязани на големи квадратчета, размерите на страните не са по-малки от 15-20 см.

7. Всеки квадрат трябва да се мазни с яйца по краищата, така че samsa да не се разпада.

8. Разстелете пълненето на тиква.

9. Оформете samsa с триъгълници или пликове, както ви харесва.

10. Прехвърлете в лист за печене. Ако lepilsya пликове, тогава ние правим шев надолу.

11. Смажете с яйце, поръсете със сусам, но малко.

12. Печете продуктите с тиква на 200 градуса.

Самса с тиква в узбекски стил

Рецептата на тази узбекска самса с тиква и лук. Тестото се приготвя нормално на вода с масло. Коленичи предварително, за да лежи поне за половин час.

Съставките

• 200 ml вода;

• 0,5 ч. л. соли;

• 4 ст. муки пшен.;

• 1 яйце;

• 100 г масло в тестото + 50 г за смазване.

пълнене:

• 500 г тиква;

• 1 головка лука;

• сол, черен пипер.

За да правите масата и тестото, се използва картофено нишесте.

подготовка

1. Нарежете 100 грама масло в кубчета, изсипете в купа, излейте гореща вода, но не вряща вода. Разбийте маслото с вода, добавете яйце и сол и чаша брашно, победете отново.

2. Добавете останалата част от брашното към тестото, омесете го. Веднъж разделяме на три части, поставяме на дъска, покриваме с кърпа.

3. Ще запълним пълнежа. Изрязваме тиква в кубчета с 4-5 милиметра, нарязваме лука, разбъркваме и пипер. Солта трябва да се добави преди рязането, така че пълнежът да не стартира сока. Това ще отнеме приблизително 0,5 ч.л.

4. Сега от парче тесто трябва да извадиш една торта, да я масъл, да покриеш втората със същата торта. Също така го смазваме, покриваме го с торта от последното парче тесто.

5. Обърнете тройната торта с дебела ролка. Нарежете на парчета. Разточваме една торта от всяка.

6. Солете пълнежа, оформете тиквата върху всички сладкиши. Ние правим триъгълници.

7. Трансфер до тавата за печене винаги с шев надолу.

8. Печем при 200 градусах до румяного цвета.

9. Изваждаме я, слагаме я в купа и я покриваме с кърпа. След 15 минути кората ще омекне.

Самса с тиква и картофи

Вариантът е не само пълнеж, но и интересен тест за маслиново масло без яйца. Подходящ е за всяко прясно изпичане, включително и за месо, запълване на извара.

Съставките

• 190 ml вода;

• 350 г муки;

• 70 мл зехтин;

• 3 г соли.

пълнене:

• 300 г тиква;

• 300 г картофи;

• 2 ч. л. сахара;

• 2 головки лука;

• 1 ч. л. соли;

• сладък пипер;

• 2 ст. л. масла.

подготовка

1. Изсипете вода в купа, разтваряйте солта, изсипете маслото и смесете всичко с брашното. Оставете тестото, докато не можете да подготвите пълнежа.

2. Тиквата може да бъде нарязана или груба, нарязана на лука. Напълнете сиренето със захар (за вкус), сол, пипер ароматно, разбърквайте. Добавете малки картофи нарязани на малки кубчета.

3. Разточете тестото по стандартен начин в 2-3 торти, добавете купчина, смажете всеки слой. Оформете ролката, нарязана на филийки.

4. Оформете samsa с произволна форма и размер, прехвърлете на листа за печене.

5. Печете картофи с тиква на 180 градуса. Не е необходимо температурата да се излага повече, в противен случай пълненето няма да има време, за да достигне готовността.

Самса с тиква от издухани сладкиши (с курдюк)

Рецепта за най-вкусната самса с тиква от пухкава тесто. Пълнежът се приготвя с добавяне на мазнини. Тестото може да се вземе без мая или с мая, все пак ще бъде вкусно.

Съставките

• 2 головки лука;

• 0,6 кг тиква;

• 80 г курдюка;

• 1 щипка zira;

• червен пипер;

• сол;

• сладък пипер;

• 800 г теста.

подготовка

1. Изсипете тиква обилно. Ако има много сок, можете да го изстискате с ръце.

2. Почистете луковиците, нарязайте, сгънете в купа, сол, подправете с всички подправки и разтрийте с ръце.

3. Смесете лука и тиква, добавете натрошени мазнини. Пълненето е готово!

4. Разтопете разтопеното тесто, нарязано на правоъгълници.

5. Мазнините всички ръбове с яйце, е удобно да се направи четка.

6. Разпределете пълненето на тиква между всички продукти, залепете триъгълниците, като ги сгъвате диагонално.

7. Прехвърлете в тава. По-горе можете да смазвате. Поръсете със сусам, ако е в къщата.

8. Печете 20-30 минути при 200 градуса. Ако тиквата е нарязана, тогава можете да я запазите по-дълго.

Месо sampa с тиква в узбекски стил

Рецепта Samsa с тиква в узбекски стил с прибавка на говеждо месо. Но по същия начин можете да вземете агне. Вкусно с мазно месо. Тесто с растително масло.

Съставките

• 3 елемента брашно;

• 1 супена лъжица. вода;

• 3 ст. л. масла;

• сол.

За пълнеж:

• 300 г говеждо (или друго месо);

• 300 г тиква;

• 100 г лука;

• Подправки.

За да смажете, се нуждаете от 80 грама масло или добър маргарин.

подготовка

1. За тестото смесете всичко в една купа, направете еластично тесто, оставяйте я да легне.

2. Подгответе фаровете: нарязайте тиквата и лука, добавете нарязаното месо, разбъркайте, подправете с подправки.

3. Омесете маслото, пригответе маса за рязане на тестото.

4. Roll три торти, поставени в купчина, promazyvaya слоеве. Също така смазваме горната част, навийте я със стегната ролка.

5. Остава да пресече ролката, да извадите 5 филии от резени, мухъл дама в триъгълници или пликове.

6. Печете пликовете на красива кора. Температура 200. Нанесете лека лъжа върху салфетката за мекота.

Самса с тиква и пържен лук

Много вкусен пълнеж за самса с тиква. Не може да се притеснявате, че лукът няма да бъде печен или ще се смаже. Тестото се разбърква според някоя от рецепти по-горе или се вземат за тези продукти пластова тесто за покупка.

Съставките

• 700-800 г теста;

• 400 г тиква;

• 300 г лука;

• 50 грама масло;

• Подправки.

подготовка

1. Нарежете лука на кубчета, не е нужно да се нарязвате на ситно.

2. Поставете в тиган масло (можете да имате всички мазнини, изпечени мазнини). Загрейте.

3. Запазете лука, докато не станат ясни. За печене не е необходимо. Охладете.

4. Докато лукът се охлажда, нарязва на кубчета или разтрива тиква.

5. Смесете всички съставки на пълнежа, сезон с подправки.

6. Оформете самса, изпечете докато готвите.

Самса с тиква от сладкарски сладкиши (с пиле)

Друга версия на пълнежа с добавяне на тиква. Има няколко опита за готвене, които пилето може да приготви и гърдите не се изсушиха. Тестото е такова.

Съставките

• 300 г пилешко филе;

• 50 г масло масло;

• 300 г тиква;

• 800 г теста;

• Подправки.

подготовка

1. Нарежете пилешките филета, подправете с подправки и добавете омекотеното масло. Разбъркайте с ръцете си. Оставете поне 15 минути. Маслото трябва да поглъща пилешко филе.

2. Добавете тиква към пълнежа, можете да я срежете или да го разтриете.

3. Добавете още сол, разбъркайте.

4. Разделете тестото в желания брой парчета, образувайте триъгълна суса.

5. Прехвърлете продуктите в приготвения лист за печене.

6. Поставете тавата за печене във фурната, изпечете я до готовност.

Samsa с тиква - полезни съвети и трикове

• За да направите тестото за samsa по-пластове, можете да добавите малко оцетна киселина. За отслабване, понякога се добавя сода за хляб, но трябва да я сложите малко, в противен случай няма да бъде самса, а ще бъде патица.

• Ако тиквата е бавна и не е много сочна, тя все още може да се използва за пълнене, но добавете малко повече лук.

• В допълнение към тиквата, можете да добавите не само лук или картофи, но и други зеленчуци. Вкусно с бяло зеле. Някои домакини поставят домати върху пълнежа, така че мляното месо да се накисва с доматен сок по време на печене.

• Вместо вода за тесто, можете да използвате кефир, суроватка, кисела млечна напитка с естествен състав. Вкусът ще бъде много по-интересен, по-нежен.

Share:
Comments