Салати - това е истинска пръчица, спасяване, което ще помогне във всяка ситуация: дали това е неочаквано пристигане на гости, семейна вечеря или шик банкет. В зависимост от входящите съставки те могат да бъдат леки, диетични и също така много питателни и подхранващи.
"Героят" на нашата статия - салата с пиле и Пекинско зеле - се отнася до "златната среда". Това означава, че може да се нарече и диетично, благодарение на нежното зеле от зеле и пилешкото месо и подхранващо едновременно поради високото съдържание на фибри в зеленчуците. Пекинското зеле - родом от Китай - често се нарича салата. В края на краищата, неговите листа, за разлика от белите, не са груби и твърди. Той е много сочен и нежен по вкус, поради което на негова основа е възможно да се приготвят безброй вкусни и полезни салати.
Пекинското зеле е в съвършена хармония със свежи и консервирани зеленчуци, зелен грах, сирене, зеленчуци, колбаси, морски дарове, сухари, чесън, яйца, рибни продукти и дори плодове. Зелето не е надарено с остър мирис и вкус, така че не изпъква прекалено много в салатите, а само придава свежест на ястията. В допълнение, тя е в състояние да придаде сочен дори и най-сухата чиния.
Салата с пилешко и Пекинско зеле - подготовка на продуктите
Без предварителна обработка на зеле не се изисква: достатъчно е да се измие и да се нарязва на тънки сламки или красиви дори кубчета. Но с пиле ще има малко потръпване. Първо, отстранете кожата от месото (трябва да сте съгласни, салатата с кожата няма да изглежда много апетитна) и излишната мазнина; на второ място, варете месото, докато го приготвите и охладите. Филето може също да бъде пържено в растително масло, а в някои рецепти - използвано в пушена форма.
Салати с пиле и зеле от Пекин - рецепти
Рецепта 1: Салата с пиле, зелето от Пекин и царевицата
Представяме доста задоволителна салата от зеле от Пекин с пилешко и маринована царевица. Всички съставки за него са лесно достъпни. Сирене за салата е по-добре да се използва твърд с ярко изразен вкус, и като превръзка може да смесва майонеза с естествено кисело мляко, можете да ги замени със свежа сметана.
Необходими съставки:
- 2 бр. пилешко филе
- половин консервирана царевица консервирана
- една прясна краставица (средна)
- 10 листа от зеле от Пекин
- 150-200 гр. сурово осолено сирене
- йогурт (без сахара) 150 гр.
- майонеза 3 таблица. хижи.
- зелен вкус
- чифт скилидки чесън
- пипер по желание
- сол.
Метод за приготвяне:
1. Запържете соленото пилешко филе на плъховете. масло от двете страни (7 минути на страна).
2. Нарежете листата на зелето в купа (използвайте само зелената част на листата), разбъркайте с натрошената краставица и нарязаните зеленчуци. Добавете царевица и настъргано сирене.
3. Направете остър дресинг за салатата: отделно (от зеленчуци) смесете майонезата, киселото мляко, чесъна с чесън и маслената сол. Филетата се разделят на средни парчета, ги слагат в салатна купа и смесват всички съставки с остър дресинг. Салатата е готова.
Рецепта 2: Салата на Цезар с пиле и зеле от Пекин
Рецепти от любимите на всички "Цезар" много. Класическата му формула "родена в света" е напълно случайна. Казано е, че веднъж американският Цезар Кардини - известен готвач на италиански произход, беше инструктиран за кратко време да подготви бърза и вкусна салата, която никой не е опитвал преди. Благодарение на сръчността на готвача и първата рецепта на известния "Цезар" е пресъздадена. Днес тези салатни любовници допълват своите съставки.
Необходими съставки:
- 550 гр. пилешко филе
- ветчина 160 гр.
- 100 гр. пармезана
- домати 500-600 гр.
- 300 гр. китайско зеле
- Бяла галета 200 гр.
- три листа салата
- зеленчуци, майонеза и сол
Метод за приготвяне:
1. Леко сварете филетата, нарязайте я заедно със шунката в малки кубчета и изпържете парчетата с добавяне на богатство. масло. Следващата парче нарязани пармезан, кубчета - зеле и домати.
2. Смесете съставките в една купа, добавете пържената шунка и пилето (при условие, че са напълно охладени), сезон с майонеза, сол.
3. Преди да сервирате, поръсете бяло с какъвто и да е вкус на сирене или шунка с бели крутони (можете да ги купите в магазина или да се изсушите) и декорирате чинията със зелени клони.
Рецепта 3: Салата с пилешко и зеле от Пекин (с ананас)
Тази салата се прави много бързо, но тя може да направи достоен конкурс за всяко празнично ястие. Единственият недостатък е, че не се съхранява дълго време, така че ако вече сте подготвили салата за тази рецепта - моля ви се бързайте да ядете!
Необходими съставки:
- малка глава зеле
- 300 гр. варено пилешко филе
- 200 гр. ветчина
- консерви от ананас
- чесън и сол на вкус
- натурално кисело мляко + заквасена сметана (може да се замени с майонеза или зехтин)
Метод за приготвяне:
1. Нарежете зеле с тънки сламки (по-тънки, толкова по-добре). Варено пилешко филе (без лющене) със шунката нарязва същите кубчета.
2. Отворете бурканчето с ананас, изцедете сока (или напитката), нарязайте консервираните плодове и ги сложете в купа с други съставки. Стиснете чесъна през преса (за вкус) и го добавете към салатата.
3. Ако желаете, нарязани зеленчуци, добавете салата и да се облича на съда със сос (смес от заквасена сметана и натурални, без добавяне на захар, кисело мляко). Незабавно се подчинявайте на масата.
Рецепта 4: Салата с пушено пиле и зеле от Пекин
Продукцията е много оригинална цветна (благодарение на разнообразните съставки) салата с невероятен аромат на пушено пиле и пресни зеленчуци. От всички части на пушеното пиле ви съветваме да вземете гърдата (и без кожа) за готвене на ястието. Въпреки изобилието на съставките, ястието се оказва много лека и нискокалорична.
Необходими съставки:
- 800 гр. зеле
- 150 гр. пушена пилешка гърда
- пучок зелени лука
- половин кутия жълта консервирана царевица
- една червена пипер
- един или два домата
- По избор няколко шепи маслини
- сол и зеленчуци (магданоз, кориандър и т.н.)
- майонеза "Light" 25% мазнини.
Метод за приготвяне:
1. Разклатете солта в зеле, леко я нанесете с ръцете си или пестик. Счупете гърдите да се разпаднат в салата. Зелен лук ситно нарязайте. Смесете съставките, изсипете ги и ги подправете.
2. Отлепете пипер от семената, нарязани на кубчета и натопи в салата с маслини, царевица и нарязани зеленчуци. Сезон с майонеза "Светлина" (за защита на черния дроб и форма) и внимателно се разбърква.
Между другото, не по-малко вкусна салата се получава с добавянето на маслиново масло, а ако сте пламенен пазител на здравословен начин на живот, по-добре е да го използвате като зареждане с гориво.
Рецепта 5: Салата с пилешко и пекинско зеле (с калмари)
Удивително съчетание от зелени зеленчуци, птици и морски дарове! Салата е много лека, но в същото време задоволява. Като цяло, оптималното решение за тези, които искат да запазят фигурата, и да имат гъста вечеря.
Необходими съставки:
- 300 гр. пилешка гърда
- три калмари
- 200 гр. зеле
- една средна краставица
- няколко листа магданоз (или пера от лук)
- 1 час се намира .. захар
- 2 супени лъжици. хижи. вино (ябълка) оцет
- соев сос 30 гр.
- леко сол (за калмари)
- 2 супени лъжици. хижи. растат. масла
Метод за приготвяне:
1. Нарежете пилешката гърда на 3 равни парчета, изпържете без сол (като салатата ще бъде подправена със соев сос). Кайма се вари в кипяща осолена вода за 1.5 минути. Охладете ги и нарязани на ленти.
2. Нарежете зелето в салата, добавете нарязаната краставица. Разделяме пилето на малки парченца и комбинираме всички готови съставки.
3. Поръсете салата със захар, изцедете с оцет, добавете масло, соев сос и леко разбъркайте всичко. Ако желаете, украсете с листа магданоз или зелен лук. Вкусна и лека салата е готова!
Салата с пиле и Пекинско зеле - полезни съвети за най-добрите готвачи
1. Не забравяйте, че зелето Пекин дава много сок, така че е необходимо да се приготвят салати на основата му малко преди да сервирате. И преди да сервирате се препоръчва превръзка с майонеза и осоляване на такива ястия. В противен случай салатата бързо ще "изсъхне" и ще загуби своята девствена буйна външност.
2. По-добре е да купувате пиле за салата, охладена, но не замразена. Предпочитайте кланичните трупове на млади птици - до една година, които тежат не повече от 1,5 кг. Месото на младите пилета има по-нежна структура и вкусови качества, за разлика от старите птици.
