Салати с бринза - общи принципи и методи за приготвяне
Добре приготвената бринза е пълноценна закуска. И колко прекрасни салати могат да се приготвят със сирене, за да се брои, е просто невъзможно. Brynza е сирене, произведено от овче или козе мляко или може би от смес.
Това сирене не е термично обработено, очевидно е, че повечето витамини и полезни елементи са запазени в натура. В нейната полза, и играе, че тя съдържа по-малко мазнини, отколкото други сирена. Следователно, тя е толкова популярна при отслабване момичета, които гледат фигура или се опитват да отслабна.
Протеинът, който е част от бринзата, е отлична алтернатива на животинските протеини, така че е полезно за онези, които поради някаква причина отказват да ядат месо. В много страни това е просто популярна закуска, например в България тя се пече с топли пиперки или сандвичи. Според някои учени хората в Кавказ са до известна степен задължени на това козе или овче сирене поради дълголетието им, така че brynza е истински източник на младост.
Салати със сирене - приготвяне на продукти
Когато избирате сирене, обърнете внимание на еластичността и снежнобял или млечен цвят, много от дупките, от които течността капе по време на рязането, е качествен продукт. Разбира се, опитайте го на небцето, твърде соленото сирене може да бъде вредно за хипертоничните лекарства.
Пресоленото сирене може да бъде изгорено с вряла вода и напоено в прясна вода. Как да съхраняваме сирене? Останалото сирене от готвенето се поставя в буркан или пластмасов контейнер и се напълва с "естествен" саламура. В хладилника може да се съхранява в продължение на няколко седмици. Опаковано в фолио или пергамент, то може да остане свежо за не повече от няколко дни.
Рецепта 1: Салата с brynza Horatiki
Това са гърците, които излязоха с толкова красиво име за класическата салата - Корятики. В тази рецепта ще намерите изненада: 4 порции салата за вечеря и сандвичи с храна за закуска. Пригответе салата за тази рецепта, без да я рязате или да я замените.
съставки: Брянца (200 гр.), Краставица, домати (2 бр.), Червен лук, камбала, черни маслини, зехтин, зехтин и много пресни билки (магданоз, копър, кориандър, босилек).
Метод за приготвяне
Краставици, домати, лук и чушки, нарязани на полукръг, бряза кубчета. Маслините също се нарязват, слагат всичко в купа и се разбъркват. Марината: сос от маслини (50 г), зехтин и смлян пипер, смесени с настъргани зеленчуци, налейте салатата. Попълнете всички полукръгли и квадратчета с марината и отново смесете, обслужваме масата. Останалата салата оставете в хладилника. За закуска я сложете на пита - получаваме сандвич с пита. В Близкия изток те обичат да закусят така - това е едно прекрасно сутрешно ястие със сирене.
Рецепта 2: Салата с бряза и сив хляб
Не бъркате, наистина ще приготвим салата, приготвена от застояла хляб. Навсякъде около Средиземно море просто обожавате тази зеленчукова салата с билки, бряза, зехтин и несравним кисел черен хляб.
съставки: един хляб от черен сух хляб, домати (3 бр.). сирене (200 грама), лук (2-3 бр.), магданоз, маслини, краставици, винен оцет, лимонов сок, зехтин.
Хлябът избира добре втвърден, остава в продължение на поне един ден, отсече всички гроздове и нарязани на кубчета, изсушени в микровълнова печка или фурна. Сгънете в купа и поръсете с винен оцет.
Краставица, домат и бряза, нарязани на кубчета, нарязани на половин зеленчуци и смесете какво се е случило. Соса - настъргани зеленчуци, изстискайте сок от лимон, изплакнете чесъна с чесън, добавете малко сух ментов. Поставете крутоните в голяма купа, добавете останалите съставки и ги разбъркайте. Плодовата салата ще изглежда страхотно на обикновена монохромна чиния, можете да я украсите по различни начини, например, за да подредите тънки доматени пръстени около кръг.
Рецепта 3: Салата с бринза и скариди.
За дълго време всеки знае истината, че всичко е съвършено, е просто, в тази салата е илюстрирана особено ясно. Целият проблем е варенето на скаридите. За специалисти по морски дарове - без проблем, ако сте начинаещ в този бизнес - запомнете едно правило: свалим скаридите във вряща вода. Атлантически (не големи) скариди достатъчно 1.5 - 2 минути, кралският ще отнеме 2.5 - 3 минути. Не смилайте, "гума", от която не се нуждаем!
съставки: скариди (300 г), сладък пипер (1 бр.), бряза (200 г), растително масло (2 супени лъжици), лимонов под, салата, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
Скариди бульон и чисти, сирене ние нарязани на кубчета, пипер нарязани на големи площади. На чинията се разстиламе листата на марулята, отгоре се изсипваме с растително масло и лимонов сок.
Рецепта 4: Зелена салата с бряза и рукола
И тук всичко е просто, както и в салата със сирене. Доматите са за предпочитане череша, но нашите роднини с легла също са перфектни. Що се отнася до рукола - модерно сега растението се продава на пазара, но ако не можете да го купите - вземете повече от другите зелени, например, добавете кориандър.
съставки: маруля, рукола, сирене, домати, соев сос, ароматен мек оцет, зехтин.
Метод за приготвяне
Нека да намалим листата на марулята и зелените и ръцете на рукола. Нарязаме домати и вмъкнете деликатно нарязаните на брянца парчета, поставете ги на зелените и налейте дресинга: соев сос, растително масло, лимонов сок и капка оцет.
Салати със сирене - полезни съвети от опитни готвачи
Brynza се комбинира с много съставки: зеленчуци, маслини, трохи и морски дарове. За да направим салатата празнична и жизнена, предлагаме да добавите към нея "жар": маслини с червен хайвер. Ако поставите няколко черно-и-оранжеви яйца в черни маслини, ще получите оригинално допълнение към салатите. До снежнобялата сирене, ярко пълнените маслини ще "светнат" настроението. Малко, но колко хубаво.
Коментари
Марина 06/05/2016 Скариди готвят 1,5-2 минути от точката на кипене? гост 19 май 2016, така че в рецептата 2 маслини са необходими или не?