Салати с гъби - общи принципи и методи на приготвяне
Много хора се отнасят към продукт като гъби, с някои предразсъдъци. Подобно на това, те са доста тежка храна, която не може да се възползва от тялото. Според диетолозите този възглед не е съвсем вярно.
Разбира се, не трябва да ядете гъби в килограми, но в разумни количества те са много полезни. Гъби съдържат голям брой витамини, включително B, D и PP, фибри, аминокиселини, етерични масла. От особена важност е лецитинът, който също присъства в състава и помага в борбата срещу атеросклерозата.
Заслужава да се отбележи, че всички ценни свойства се запазват в гъбите дори след готвене или сушене, така че ястията, които включват гъби, са не само вкусни, но и полезни. От гъби е възможно да се приготвят различни видове ястия, но тези продукти са особено подходящи в състава на салатите. За тях можете да използвате много видове гъби, като гъби, бели, бели, подберезовики, кантелели и много други. Те се комбинират добре със свинско месо, говеждо, птиче месо, сирене, лук и картофи. За да запълните салати с гъби е най-заквасена сметана, въпреки че в някои случаи може да се хареса и майонеза, както и някои други сос.
Салати с гъби - приготвяне на продукти
Приготвянето на гъби зависи от това как те трябва да присъстват в салатата. Доста често използвани консервирани или натрошени гъби, които трябва да бъдат извадени от буркана преди приготвянето на салата и измити със студена течаща вода. Ако гъбите са предписани за пържене, първо се налага да се вари в осолена вода, след което се запържва в тиган с малко количество маслиново или растително масло. Ако рецептата позволява, в процеса на пържене до гъби, би било хубаво да добавите ситно нарязан лук.
Салати с гъби - приготвяне на ястия
За да приготвите салата с гъби, имате нужда от подходящ контейнер за смесване на съставки и купа за салати, за да сервирате ястието на масата. Много често салатите с гъби са направени на пластове, така че можете да вземете салатна чаша прозрачна и висока, така че слоевете да се виждат по-добре. Ако рецепти гъби са пържени, тогава имате нужда от малък тиган.
Салати с гъби - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата «Гъба с бисквити»
Това е много сърдечна и вкусна салата, която бързо се приготвя и не изисква специални продукти. Специален чар му придава хрупкави хрупкави хлябове, които са лесни за готвене сами.
Съставките
100 g варено или пушено пиле 100 g шампанско 100 g твърдо сирене (например пармезан) 50 g орехи сухарики от бял хляб (количество на вкус) майонеза
Метод за приготвяне
Пиле нарязани на малки кубчета, сирене на сирене на голям ренде, нарязани ядки големи. Гъби, нарязани на големи, се запържва в тиган с добавяне на маслиново или растително масло, леко сол. След това извадете шума им, поставете ги в отделен контейнер и ги охладете. Извадете крутоните от бял хляб, нарязайте ги на кубчета със среден размер и ги изсушете във фурната. Да се изпържи в тиган не е желателно, тъй като ще се окаже прекалено тлъсто. В салата купа сложете всички съставки, с изключение на крекери, добавете майонеза на вкус, разбъркайте. Поставете бисквитите непосредствено преди сервиране, така че да не се накисват и да останат хрупкави.
Рецепта 2: Салата с гъби "Нова година"
Съставът на тази салата може да изглежда необичаен, но резултатът е пикантно и оригинално ястие, което със сигурност ще угоди на гостите и на себе си.
Съставките
100 г консервирани гъби200 г нелепно сирене2 средно сладко ябълка1 оранжево2 ч.л. мед 2 маса. лъжици лимонов сок200 мл заквасена сметана 1 ч.л. горчица
Метод за приготвяне
Сирене решетка на голям ренде, нарязани ябълки със слама. Отстранете портокала от кората, нарязан на филийки. Гъбите се измиват, поставя се в салата. Добавете сиренето и плодовете. В отделен контейнер подгответе превръзката, като смесвате мед, лимонов сок, заквасена сметана и горчица. Налейте сос внимателно, но внимателно разбъркайте. Преди сервиране ястието може да бъде украсено със спирали от портокалова кора.
Рецепта 3: Салата с гъби "Фокс лисица"
Тази салата изглежда изключително елегантна и се приготвя сравнително бързо и просто. Тайната на свежия и лек вкус е използването на пресни моркови и ябълки в комбинация с традиционните съставки - гъби и шунка.
Съставките
200 грама шунка 200 г шампанско (пресни или замразени) 1 обработено сирене1 средни моркови1 голяма сладка ябълка3-4 яйца, варено твърдо 150 гр майонеза1-2 скилидки чесън зехтин или растително масло за пържене на гъби
Метод за приготвяне
Студено сурово сирене се поставя във фризера след отстраняване на опаковката (по-добре е да го направите няколко часа преди приготвянето на салатата). След това трябва да подготвите зареждането с гориво. За да направите това, сложете малка пота на майонеза и чесън, минава през смачкване, излейте 3-4 маси. лъжици вода, разбъркайте. Шунка, нарязана на малки ленти, поставена на дъното на голяма купа за салата, налейте превръзката. Гъбите се запържват в тиган, изваждат ги с шум, охлаждат се и ги слагат върху шунката. Вземете сиренето от фризера, го изпечете на голяма ренде, лежеше на върха на гъбите. Следващият слой е настъргана ябълка. След това - настъргани яйца. Слоят от яйца изобилства изобилно останалите дресинг. Моркови решетка на най-малката ренде, лежеше равномерно над настърганите яйца. По този начин, се оказва един вид "палто" на настъргани моркови, ярко оранжев цвят наподобява лисица.