Салата от зеле - общи принципи и методи на приготвяне
Салатите от пресни зеленчуци са невероятно здрави, съдържат уникален комплекс от витамини и минерали, които помагат на човек да остане красив и здрав от много години. Ако нашите предци имаха възможността да приготвят салати изключително от бяло зеле, тогава изборът на съвременни домакини е много по-впечатляващ, за услугите им броколи, Пекин, море и цвят, като при всеки от тези видове можете да създадете десетки леки студени ястия.
Рецепта 1: Прясна зелена салата
Прясното зеле е чудесна база за салати и може да се използва целогодишно.
Съставките - 1 малко зеле от прясно зеле - магданоз - копър - зелен лук - майонеза (може да се замени с растително масло) - сол.
Метод за приготвяне
На пръв поглед може да изглежда, че няма по-проста салата от прясна зелена салата, но и тук са необходими кулинарни умения. Факт е, че ястието ще се окаже вкусно само ако работите със съставки.
Гревна грешка е, че зелените са просто нарязани с нож и поставени в салата, така че не в никакъв случай. Изплакнете копъра, магданоз и лук, сложете ги в дълбока купа, предварително раздробявайте ръцете си на малки парченца, сол и грижливо разтривайте. Много е важно зелените под влияние на солта да оставят сока.
Нарежете зеле с нож или дори пасатор (постига се много мека и деликатна консистенция). Добавете зелето към зелените, разбъркайте с ръце и разтрийте, зелето, като зеле, трябва да пуснете сока.
Казусът е оставен за малка - напълнете салатата с майонеза или растително масло, количеството на тези продукти зависи единствено от предпочитанието на готвача и хората, за които е предназначено ястието.
Рецепта 2: Салата от морско кале
Морски кале е много богат на йод, този продукт е много важен за хора, изложени на въздействието на радиация.
Съставките:- 200 грама морско зеле - 2-3 варени картофа - 1 лук - 2 чаени лъжици захар и оцет (за маринован лук) - 100 грама кисело зеле - растително масло за зареждане - черен смлян пипер; - сол - сол.
Метод за приготвяне
Салатата се приготвя много просто: картофите трябва да бъдат нарязани на малки парчета, маринован лук за половин час в захар и оцет, след това добавете към картофи, море и кисело зеле нарязани и добавете към салата, зелени билки с ръце. Всички съставки се пълнят с растително масло и сол.
Рецепта 3: Салата от карфиол
Карфиолът е много питателна и питателна, благодарение на тези свойства много руснаци станаха фенове.
Съставките:- 1 зеле, - 1 цвекло, - 6-7 парчета чушки (за предпочитане зелени, така че салатата изглежда по-привлекателна и естетична), - 3 супени лъжици оцет, - малко черен смлян пипер, - 1/2 чаша растително масло - сол.
Метод за приготвяне
Нарежете цвекло и нарязани на малки парченца. Отделете карфиол след загряване с вряща вода на малки парчета, кипете в солена вода (уверете се, че парчетата остават силни, е много важно да не се смила съставката за салатата). Смесете цвекло и зеле, добавете пипер.
Облицовката се приготвя както следва: разбийте растителното масло, черен пипер, оцет и сол.
Изсипете салатата.
Преди да сервира ястието, трябва да се накисва най-малко 30 минути при стайна температура.
Рецепта 4: Пекинска зелена салата с шафран
Пекинското зеле е много меко и нежно, салата от него е с вкус за деца и възрастни.
Съставките:- 300 грама зеле от Пекин - 100 грама гъби - 1-2 домата - 1 лук - 2 супени лъжици оцет - 2 супени лъжици растително масло - 1 чаена лъжичка захар - 1 чаена лъжичка сол.
Метод за приготвяне
Гъбите се измиват и фино нарязани, след това се поставят в марината от растително масло, сол, захар и оцет, оставете да стоят за 30 минути. Лук ситно нарязан, нарязани домати на малки кубчета, нарязани зеле.
Салата е изложена на слоеве: 1-ви слой - Пекинско зеле, 2-ри слой - лук и домати, 3-ти слой - натрошени гъби, 4-ти слой - Пекинско зеле.
За любителите на по-пикантната храна салатата може да се излее на върха с маринатата, в която се съхранява лукът, за хора, които предпочитат по-тих тон при готвене, а остър слой лук е достатъчен.
Салати от зеле - полезни съвети на опитни готвачи
Преди да приготвите зелената салата, всички съставки трябва да бъдат охладени, като по този начин се увеличава срокът на годност на съда.
Салата от прясно зеле трябва да се съхранява само в керамични или емайлирани съдове, все още подходящ "контейнер" от стъкло.
Ако не харесвате чесъна, но вкусът му все още е необходим в салатата, разтрийте чесънната кора от ръжен хляб и поставете ястие, след известно време извадете хляба, ще остане приятен аромат.
Ако задачата е да направите салатата по-витаминизирана, добавете няколко капки лимонов сок.
Не забравяйте да сол салата преди добавяне на растително масло, сол не се разтваря в него.
