Салата "Сур" - общи принципи на готвене
От името на рецептата следва, че салата "Сур" - доста питателна, висококалорична ястие, което може да се поднесе самостоятелно. Съставът на салатата задължително трябва да включва месни съставки (варено свинско, шунка, пиле и т.н.), позволява се да се използват два вида месо. Съществуващите съставки на салата "кисело" са и различни зеленчуци: картофи, моркови, краставици (пресни или осолени), лук, чушки, домати. Много готвачи предпочитат да добавят яйца към салатата, сирената от различни сортове и консервираните продукти (зелен грах, боб, кисели гъби).
Салата "Sour" може да се напълни с майонеза, заквасена сметана, чесън и други сосове. С месо и зеленчуци, пресни билки, зелен лук, черно-бели чушки се смесват хармонично. Ястието може да се приготви по различни начини: разпределете всички съставки на слоеве или нарязани продуктите в съответствие с рецептата за салата "кисела" и се разбърква с превръзка.
Салата "кисело" - подготовка на продукти и ястия
За да приготвите салата "кисело" трябва да подготвите тиган за готвене компоненти, салата купа и дъска за рязане. Може да се нуждаете и от тиган (ако рецептата използва изпечен продукт). Можете да сервирате салата на плоски плочи или в прозрачни стъклени вази.
Преди да започнете готвенето, трябва предварително да приготвите храната. За да направите това, зеленчуци и сурово месо трябва да бъдат измити, продукти, които се нуждаят от топлинна обработка - кипене. След това всички съставки са нарязани според рецептата за салата "Sour".
Различни салати "кисело":
Рецепта 1: кисела салата
Невероятно вкусна салата, която наистина оправдава името си. За да сте сигурни в това, достатъчно е да отделите много малко време и да приготвите ястие.
Необходими съставки:
- Свинина — 250 г;
- Прясно шампанско - 250 г;
- Пикантно сирене - 230 г;
- 1 голям морков;
- 1 средна крушка;
- Сол, черен смлян пипер - на вкус;
- Майонеза за зареждане с гориво.
Метод за приготвяне:
Сварете месото, докато готвите (можете да използвате параход за това). След - хладно, нарязани на малки brusochki. Шамбриони се измиват добре, нарязват не прекалено фино (трябва да се има предвид, че в процеса на пържене гъби имат свойството да намалява). Запържете гъбите в олио с фино нарязан лук. Измийте морковите, обелете и решетка на голяма ренде. Сирене също решетка. След това направете директно полагане на салатните слоеве: 1 слой - варено свинско, 2 слоя - моркови, намазани с майонеза, 3 слойно настъргано сирене, 4 слоя пържени гъби; 6 и 7 слоя - съответно моркови и сирене, покрийте с майонеза. Готовата салата "Sour" може да бъде украсена с пресни зеленчуци от магданоз и маслини, нарязани наполовина.
Рецепта 2: Заквасена салата с печено свинско месо
Тази рецепта е предназначена не само за празничен празник, но и за обикновените делнични дни. Въпреки простотата на приготвянето, салатата има отличен вкус и аромат.
Необходими съставки:
- Буженина — 250 г;
- 3 краставици (осолени);
- 10 некрупных картофелин;
- Сол, смлян черен пипер;
- Пресни зеленчуци от магданоз;
- Оцет на маса - 2 супени лъжици. л.;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- Горчица — 1 ч. л.;
- Лук - 1 бр.
Метод за приготвяне:
Сварете свареното свинско на малки парченца и поставете в купа за салати. Картофите се вари в униформа до готовност, оставя се да се охлади, обелва и нарязва на малки парченца. Лук ситно нарязан. Изрежете краставиците на филийки и стиснете малко. Подгответе соса за превръзка: разбъркайте растително масло, оцет, черен пипер, сол и горчица, разбъркайте интензивно. Всички съставки на салата "кисело" смесени в салата купа, сезон с подготвен сос и украсете с магданоз клончета.
Рецепта 3: кисела салата с пиле и гъби
Благодарение на успешната комбинация от продукти, салата придобива деликатен аромат и деликатен аромат. Ястието се приготвя от наличните продукти и не отнема много време.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 350 г;
- 2 големи моркови;
- Лук — 110 г;
- Банка консервирана царевица;
- Шампион - 300 г;
- 3 пилешки яйца;
- Майонеза, сол и черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Пилешко филе се вари в осолена вода, докато се приготви, изстине, нарязани на малки кубчета. Измийте морковите, обелете и решетка на голяма ренде. Лук ситно нарязан. На растително масло запържете лука и морковите след появата на приятен аромат. Шампионът се измива, нарязва на малки парченца и се добавя към морковите с лук. Всички заедно се запържват, докато течността се изпари (около 15 минути при ниска топлина). Основното нещо е да се уверите, че продуктите не се изгарят. Смес от гъби и зеленчуци сол, черен пипер и хладно. Яйцата се вари силно, фино нарязани. В купа с дълбока салата или купа смесете варено пилешко месо, яйца и зеленчуци с гъби. Добавете царевицата, предварително изразена. Всички съставки внимателно се смесват, пипер и сол (на вкус), сезон с майонеза. Салата "Sour" ще бъде особено вкусна, ако я оставите да варете няколко часа в хладилника.
Рецепта 4: кисела салата с корейски моркови
Общото време за подготовка за тази истинска вкусна и задоволителна салата ще отнеме не повече от половин час. Това пикантно ароматно ястие приятно ще изненада гостите и няма да остави без комплимент домакинята.
Необходими съставки:
- Корейски моркови - 250 г;
- Банка консервирана царевица;
- Сирене - 240 г;
- Пилешко филе - 350 г;
- Мариновани краставици - 120 г;
- Стафиди - 40 г;
- 1 лук;
- Скилидка чесън;
- Крутони от ръж - малък пакет;
- Майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
Пилешко филе вари в леко подсолена вода, охлажда се и се разглобява на влакната. Изсипете твърдо сирене. Мариновани краставици нарязани на ленти. Raisen се запържва за няколко минути във вряща вода, след което изтича водата. Чесън ситно нарязан. Подайте водата от царевицата. Лук ситно нарязан, вода с вряща вода. Смесете всички съставки в дълбока салатна купа с корейски моркови и сезон с майонеза. Преди да сервирате, добавете към табелата ръжени трохи (добре пригодени "shashlik", "бекон", "сирене" или "чесън"). Ако желаете, добавете черен смлян пипер и украсете приготвената чиния с маслини и пресни билки.
Рецепта 5: кисела салата с шунка и мед агар
Невероятно вкусна салата особено ще хареса мъжката половина от населението. Ястието успешно съчетава 2 вида месни съставки, мариновани гъби и зеленчуци.
Необходими съставки:
- Шунка - 250 г;
- Пилешко филе - 200 г;
- 2 пилешки яйца;
- Малка кутия с натрошени гъби;
- Лук - 1 бр.;
- Листа от маруля;
- 1 голям домат;
- Сол, черен пипер, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
Лукът, нарязан на тънки полукръгли, преминава с вряла вода (така че от него се спуска ненужна горчивина). Пилешкото месо се вари в осолена вода (докато се приготви), охлаждане, нарязани на малки блокове. Яйцата се вари силно, студено и фино нарязани. Шунката се нарязва на тънки ивици. От мариновани, изливане на излишната течност. В салатна купа поставете всички съставки, леко сол, пипер, сезон с майонеза и разбъркайте добре. Преди сервиране, поставете върху всяка чиния салата листа, върху тях - част от салата "кисело", украсете ястие с клинове от домати.
Салата "Sour" - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Вкусът на всяка салата зависи от качеството и свежестта на използваните продукти. Салата "кисело" - не е изключение. Ето защо е необходимо да се подхожда отговорно към избора на съставките. Специално внимание трябва да се обърне на суровото месо (свинско, пилешко и др.), Тъй като това е основният компонент на ястието. Най-добрите кулинарни специалисти препоръчват преди да започнат топлинната обработка на месото, малко да го маринован. За тези цели не използвайте прекалено много подправки. Достатъчна сол, черен пипер, оцет или лимонов сок. Така че продуктът ще стане още по-ароматен, по-мек и по-наситен. Има още една тайна, която прави ястието още по-вкусно и свежо. Ако рецептата използва зехтин от магданоз, не е необходимо да се измива под твърде студена вода. По-добре е да изплакнете под топла приятна струя - така че тревата ще запази приятен аромат и мек вкус.
