Пъпешът в салата вече не е екзотичен, а много популярен феномен. Тъй като тя е роднина на краставица, защо не? Пъпешът идеално се съчетава с месо и птици, чудо приятели със сирене и яйца, получава приятен вкус от ярки подправки и излиза просто удивително в сладки ястия. Пригответе десертни и леки салати с пъпеш?
Салата с пъпеш - общи принципи на готвене
Пъпеш за салати може да бъде взет абсолютно всякакви. Разбира се, тя ще бъде много по-вкусна с зрели и ароматни зеленчуци (да, това е зеленчук). Но ако е прекалено мека, парчетата няма да запазят формата, с разбъркване ще си спомнят, салатата ще изглежда като неразбираемо каша.
Сладките салати с пъпеши ви позволяват да използвате всички видове плодове и плодове, често добавят ядки, сушени плодове. Като дресинг се използват йогурти, сокове, заквасена сметана, крем. Пъпешът е идеално комбиниран със сладолед. Малки топки могат да допълнят всеки десерт.
Какво да добавите към салатите от салата от пъпеши:
• шунка, месо и домашни птици;
• морски дарове;
• сирене, сирене, яйца;
• зеленчуци, зелени.
Като превръзка се използва главно зехтин, но понякога има опции с майонеза. Много популярни многокомпонентни сосове. Обикновено те са изработени от масло с лимонов сок, горчица, мед. В салатите за закуски активно добавете всички видове ядки, семена. В чест на мента. Между другото, вместо пресни зелени, можете да вземете сушени листа.
Салата с пъпеш и пиле
Една от най-известните сортове салата с пъпеш. Някой някога се опита да го замени с ананас, а това се оказа точно толкова, колкото и световно известната закуска.
Съставките
• 200 грама пъпеш;
• 3 яйца;
• 300 г филе;
• 140 г майонеза;
• 2 супени лъжици. л. ядки;
• Подправки;
• 80 грама сирене.
подготовка
1. • Поставете филето в тиган с вода за вкус, хвърлете няколко черен пипер, добавете лаврово вино, варийте до варене, но не повече от 25 минути. Ако кракът се използва, готвене до мека.
2. • В друга тенджера се вариха твърдо сварени яйца.
3. • Охладете филетата и яйцата, нарязани на малки кубчета, но не смесвайте.
4. • В филето добавете пълна супена лъжица майонеза, пипер, разбъркайте и поставете на дъното на салатата. Тази салата може да бъде събрана и на плоска чиния, но в дълбоки ястия тя е по-добре импрегнирана.
5. Изрежете нарязан пълен пулп, поставен върху пилешко филе. Не смазвайте този слой.
6. • Накълцайте яйцата леко подправени със сол, черен пипер, сезон с настъргано сирене, малко се използва, разбърква се и се разстила върху пъпеш.
7. • Поръсете този слой с майонеза. Разстелете всичко останало.
8. • Орехите са по-добре да се пържите предварително, ароматът ще бъде по-добър. Нарежете парчетата и поръсете салата.
Салата с пъпеш, бряза и домати
Друга прекрасна версия на студена неподсладена салата с пъпеш. За приготвянето му е желателно да се използват точно сирена или други подобни сирена.
Съставките
• 300 грама пъпеш;
• голям домати;
• 50 г маслин;
• 5 лъжици зехтин;
• 120 г бряза;
• 0,3 лимона;
• 50 грама орехи;
• 1 ч. л. меда;
• сол и черен пипер;
• 0,5 ч. Л. горчица;
• зелени, листа от маруля или зеле от Пекин.
подготовка
1. Свържете зехтина с лимонов сок. Добавете си горчица и мед, изсипете щипка сол и малко черен пипер. Всички внимателно разтривайте. Ако желаете, можете да смажете малко зеленина точно до бензиностанцията, да я оставите да остане, да освободите аромат в маслото.
2. Нарежете пълен пълен пъпеш, изсипете в голяма купа за салата.
3. Изрежете доматите в кубчета, но отстранете водните вътрешности със семената. Ако доматите са малки, тогава използваме двойка.
4. • Вземаме маслини без ями. Просто нарязани наполовина. Ако ви харесват по-ярки вкусове, тогава можете да вземете зелени маслини.
5. Изрежете сиренето в кубчета, изпратете го до пълната маса.
6. • Изсипваме всички продукти с предварително приготвен дресинг.
7. • Разбъркайте с две лъжици, за да избегнете повреда на меките парчета.
8. • На плоско ястие разстиламе листата на салатата и приготвената закуска.
9. • Нагоре с нарязани орехи. Също така е вкусно с кедрови ядки. Ние сервираме салата наведнъж, тя не трябва да издържа.
Сладка салата с пъпеш
Чудесна рецепта за сладка десертна салата с пъпеш. Ако няма съставки, тя може да бъде изтрита или заменена.
Съставките
• 200 г пъпеш;
• Праскова;
• кисела ябълка;
• 7-10 ягоди;
• 100 ml от всяко кисело мляко;
• 1-2 супени лъжици ядки;
• 1 ст. л. меда;
• 0.3 ч. Л. канела.
подготовка
1. Изрежете пъстърва от пъпеш в кубчета, изсипете в купа.
2. Изрежете прасковата. Също така изпратете до купата на пъпеш.
3. Ако кожата на ябълката е здрава, тогава е по-добре да я отстраните. Прерязваме го в чисти парчета. По-добре е да използвате кисели плодове, тъй като останалите съставки са доста сладки.
4. • Разтопете меда, можете да го поставите за 10 секунди в микровълновата фурна.
5. Добавете мед и канела към кисело мляко, разбърквайте. За пълнене можете да използвате всеки плод или класическо бяло кисело мляко.
6. • Добавете към плодовете ядки и кисело мляко, разбъркайте. Разпределете на порции. Много е хубаво да служите на такъв десерт в високопрозрачни винени очила.
7. • Нарежете ягоди на половинки, украсете салатата. Сервирайте незабавно, докато плодът не се пусне сок.
Салата с пъпеш и скариди
Вариант на изискана салата, която е не само много вкусна, но и чудесно полезна. Тук се използват семена от бял сусам. Между другото, зехтинът може да бъде заменен със сусамово масло, няма да има по-лош вкус.
Съставките
• 200 г пъпеш;
• 200 г креветок;
• 1 супена лъжица. л. сусам;
• 1 куп листа от маруля;
• 1 ч. Л. балсамов оцет;
• 2 ст. л. масла.
подготовка
1. Сварете скаридите. Модерно е да се направи класически път във водата или двойка. Охладете, почистете от черупката, не забравяйте да премахнете червената вена, която преминава по гръбначния стълб. Размерът на скаридите няма значение.
2. • Оставете листата на марулята, хвърлете ги в купа. Можете да използвате rukkola, тя също получава вкусни.
3. Нарежете пъпеш в малки кубчета, приблизително един сантиметър. Добавете към купата.
4. • Разбъркайте внимателно. Поставете в чиниите за хранене.
5. • Комбинирайте балсамов оцет с масло. Можете да използвате лимонов сок или ябълков оцет.
6. • Поръсете салата от горната страна с дресинг, поръсете със сусамови семена.
Салата с пъпеш и шунка
Парма шунка обикновено се използва за тази салата. Първоначално тази рецепта е създадена от великолепния Джейми Оливър. По-късно тя е променена, допълнена, приспособена към различни вкусове.
Съставките
• 160 грама смес от салати (листа);
• 50 г масла оливы;
• 160 грама шунка;
• 300 г пъпеш;
• 20 г орешков;
• 50 г меда;
• 30 г лимонов сок.
подготовка
1. Изрежете узрелия пъпеш с чисти кубчета.
2. Измийте листата на салатата. Джейми Оливър препоръчва смесването да става така, че да има поне три вида. Пробийте с ръцете си.
3. • Парма или всяка друга шунка, нарязана на много тънки плочи, като листа от маруля. Не е нужно да отрежете парчетата.
4. • Свържете листата на салата, пъпеш и шунка. Разбъркайте с ръцете си, поставете върху плоска чиния.
5. • Смесете маслиновия сок с мед, залейте с маслиновото масло, внимателно смилайте соса до гладка. Ако е необходимо, след това малко добавете. Между другото, тази салата е много вкусна и в остър вариант, можете да добавите няколко щипка на лют червен пипер.
6. • Изливаме продукти от върха с превръзка.
7. • Поръсете кедрови ядки и незабавно сервирайте на масата. Според Джейми тази салата не трябва да издържа.
Плодова салата с авокадо
За тази салата, авокадото ще бъде отрязано, затова не е нужно да приемате прекалено меки плодове. Нека да са малко груби.
Съставките
• един малък пъпеш;
• два авокадо;
• един портокал;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 50 грама от всички ядки;
• 5 листа мента;
• пипер, сол.
подготовка
1. Изрежете пъпеш с удължени парчета, но не прекалено ситно. При преместване в голяма купа.
2. • Почиствайте портокала, отстранете го от средата и го смилайте. Или да вземем само малко ренде и да разтърсим жарката.
3. Нарежете цитрусовите филета наполовина, изцедете сока от една част, разбъркайте я със зестра, добавете зехтин.
4. Нарежете малка мента, поставете я в дресинга. Пипер и сол.
5. • В тиган изпържете всички ядки, ако не са кедър. Те не се нуждаят от пържене. Можете да използвате тиквени семки, те също са вкусни.
6. Изрежете авокадо с дълги ивици, свържете се с тиква.
7. • Изсипете салата с оранжев дресинг, поръсвайте с пържени ядки. За декорация можете да използвате цели листа мента.
Салата с пъпеш и тиква
Друга сладка версия на салата от пъпеши, която може да се сервира като десерт или лека закуска. Тиквата е желателно да се използват сортове трапеза. Тя е сладка и ароматна. Вместо семена можете да вземете всички ядки.
Съставките
• 150 г пъпеш;
• 150 г тиква;
• 1 ябълка;
• 1 клонка от мента;
• 0,5 лимона;
• 1 супена лъжица. л. тиквени семки;
• 20 г течен мед.
подготовка
1. Изрежете тиквата и пъпеша в малки кубчета, хвърлете ги в салата.
2. Почистете ябълката, я нарязайте и я добавете към общата маса.
3. Изрежете филе от мента, оставете няколко листа за декорация.
4. Добавете лимонов сок и течен мед на мента, смилайте.
5. • Оставете тиквата салата с медена смес, разбърквайте.
6. • Поръсете цели тиквени семки отгоре. Можете предварително леко да ги запържете в тиган, за да получите по-ясен вкус.
Салата с пъпеш - полезни съвети и трикове
• Семена от семена, ядки, тиквени семки и слънчогледови семена имат различни вкусове, но те могат да бъдат заменени в почти всички салати. Просто не забравяйте да се пържите, за да подобрите вкуса.
• Ако подготвяте сладка салата, можете да добавите малко ванилин или ванилова захар към дресинга. Той, като канела, е идеално комбиниран с пъпеш.
• Ако е необходимо предварително да готвите салатата, тогава нарязаните продукти не се изливат чрез превръзка. В противен случай, пъпеш и други пресни съставки ще освободят сок.
