Салата с моцарела - общи принципи на приготвяне
Моцарела е голямо сирене, което се произвежда в Италия у дома. Най-често моцарела използва краве мляко, въпреки че някои наследствени майстори вярват, че най-вкусната е моцарела от биволско мляко, което е по-мазна и богата на протеини.
Смята се, че тази моцарела може да бъде закупена само в Италия. Сирене, произведено в други страни, моцарела не се брои. Това "правило" обаче е много условно и онези, които са опитали моцарела в своята историческа родина отбелязват, че не забелязват грандиозните разлики в вкуса с моцарела от местното производство.
Моцарела - прясно сирене с деликатен вкус, възможно е да се отнесе към меки сирена. Особеността на това сирене е, че той се топи дори при ниски температури, поради което италианците използват моцарела, за да направят пица.
Салати с моцарела - приготвяне на продукти и ястия
Първото нещо, което трябва да търсите при закупуването на моцарела, е свежестта на продукта. Моцарела се съхранява в продължение на няколко дни, ако се съхранява в саламура, в противен случай сиренето бързо ще се влоши. Напоследък много собственици на малки ферми са се научили да правят сами моцарелите, защото рецептата за подготовката им не е много сложна. Това сирене е подходящо за салати с моцарела? Да, можете да си купите домашна моцарела на пазара, да вкусите, че не се различава от магазина на моцарела.
При избора на ястия за дресинг за салата, обърнете внимание преди всичко на широки плоски чинии от керамика или порцелан. Освен това, преди да приготвите ястието, пригответе 4-5 чаши или дълбоки плочи за компонентите на салатата с моцарела, тъй като съставките се смесват в самия край на процеса.
Разное салата с моцареллой:
Рецепт 1: Салат с моцареллой
Най-известната салата с моцарела е Caprese. Той се приготвя много просто, основните съставки са само два, а свежият и лек вкус в изхода са гарантирани.
Необходими съставки:
- Моцарелла 200 грамм
- Червени домати 3 броя
- Базил пресен
- Маслини без маслини
- Зехтин, сол
- Оцетът е балсамов.
Метод за приготвяне:
Домата се измива добре, излива се с вряла вода и се отлепва. Изрежете тънки кръгли лобули.
Нарежете главите на моцарела с големи кубчета или тънки кръгли филийки.
Базил пресен помойте под проточной водой и порвите руками на листики.
Маслини (маслини) нарязани наполовина.
Поставете салатата, предварително смесване на съставките, сезон на салата с моцарела със зехтин, оцет и сол на вашия вкус.
Рецепта 2: Салата с моцарела и тестени изделия
Салата с моцарела и макаронени изделия е широко разпространена в Каталуния и особено ние обичаме местните жители за ситостта. Това не е изненадващо - пастата е висококалоричен продукт, съдържащ въглехидрати, и в комбинация със сирене и бекон може да насища няколко часа. За салата с моцарела и макаронени изделия, изберете макарони под формата на спирали или cockleshells. Моля, обърнете внимание, че пастата е направена от твърда пшеница.
Необходими съставки:
- Макаронени изделия от твърда пшеница 200 g (суха)
- Бекон мазнина 200 грама
- Сыр моцарелла 200 грамм
- Чери домати в червен цвят 8-10 броя
- босилек
- Слънчогледово олио за пържене
- 2-3 скилидки чесън
- Маслинено масло за превръзка
- Солен или соев сос.
Метод за приготвяне:
Пригответе макароните, докато станат готови в осолена вода.
Разстилайте тигана, омаслете го. Обелете чесъна от люспите, нарязайте с нож, чери домати и сякаш се намирате в чекмеджета.
Сложете чесъна в тенджерата първо, запържете го за 2-3 минути, след това добавете домати към него.
Моцарела нарязани на малки кубчета, бекон - тънки ивици.
босилек хорошо помойте и порвите руками.
Комбинирайте съставките - тестени изделия, сирене и бекон, добавете чесъна с домати и босилек. Седнете малко със зехтин, сол. Вместо сол, можете да добавите малко соев сос.
Рецепт 3: Салат с моцареллой и пармезаном
Друга "италианска" салата, която обичат жителите на слънчевата страна. Комбинацията от два вида сирене - меки и твърди, сочни зеленчуци не може да помогне, но толкова смело готвене на това ястие в горещите летни дни.
Необходими съставки:
- Моцарелла 200 грамм
- Чери Домати 8-10 парчета
- Пармезан 150 грамм
- Пипер български (по-добре е да вземете жълт цвят)
- Маслини без семки 100 грама
- За зареждане - зехтин, соев сос, кедрови ядки (50 грама), пресен магданоз.
Метод за приготвяне:
Налейте домати и пипер добре, отстранете семена и опашки от пипер. Нарежете череша на половинки или четвърти, и пипер на ленти.
Сирене моцарела нарязани на малки кубчета, и пармезан решетка на средно ренде.
Маслини за тази салата могат да се използват цели, и можете да намалите всеки на половина
Зареждане с гориво отделно. За това ситно котлет магданоз и кедър гайка (най-добре с миксер). Смесете с масло и половин супена лъжица соев сос.
Разбъркайте сиренето със зеленчуци, добавете превръзка и разбъркайте отново.
Рецепта 4: Салата с моцарела и царевица
Много вкусна и, разбира се, красива салата с моцарела и царевица. Благодарение на ярките цветове на съставките, ястието се оказва много цветно и достойно да украсява всяка празнична трапеза.
Необходими съставки:
- Сыр моцарелла 200 грамм
- Розови домати 3 броя
- • Шунка с ниско съдържание на мазнини 200 грама
- Царевица консервирана 1 кутия
- Черни маслини без камъни
- За зареждане - нискомаслена сметана, пресен магданоз, сол.
Метод за приготвяне:
Розовите домати и чушки са добре измити под течаща вода, отрязани опашки от зеленчуци с нож, отстранете семена от черен пипер. Нарежете зеленчуците на големи кубчета или филийки.
Сирената моцарела, нарязана с остър нож в големи кубчета.
Шунката се нарязва на тънки ивици.
Отворете контейнера с консервирана царевица, източете течността.
Маслиново нарязани наполовина. Пресни билки - магданоз, измийте и нарязайте с възможно най-малък нож.
Смесете съставките, добавете към тях нискомаслена сметана, зеленчуци, налейте на вкус.
Рецепт 5: Салат с моцареллой и хурмой
Подгответе напълно необичайна салата с моцарела и ябълка! Това ястие може да се счита за основно, въпреки че използването на плодове в рецептата причинява мисли за десерт.
Какъв вид persimmons да изберат за салата? Първото правило е, че този плод не предизвиква стягащи усещания. Второто нещо, което трябва да обърнете внимание, е, че ябълка не трябва да бъде прекомерна, в противен случай салатата с моцарела ще загуби своята привлекателност и няма да бъде толкова вкусна.
Необходими съставки:
- Моцарелла 200 грамм
- Яйца 2-3 броя средно големи
- Нар 1 брой
- Пресен магданоз
- Кедър гайка 100 грама
- За зареждане - лимонов сок, гранулирана захар.
Метод за приготвяне:
Ултрамонът се измива, разрязва се нарязаните плодове, отстраняват се костите и опашките.
Нар пийте и извадете зърната.
Сыр моцареллу порежьте кубиками.
Измийте магданоз и не го нарязайте.
Смесете плодовете, сирената и ядките, добавете зеленчуци и поръсете салатата с лимонов сок. Ако искате да ядете салата с моцарела и ябълка като десерт, добавете захар на вкус.
Салата с моцарела - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако сте си купили сирене моцарела, но не възнамерявате да го използвате веднага, тогава трябва да си направите саламура за съхранение на сиренето, в противен случай това ще е лошо. Най-лесният начин за приготвяне на саламура е да смесите солта с пиенето на минерална вода.
Салата с моцарела ще бъде по-вкусна, ако добавите шепа ядки към съставките. Най-добрият вариант е кедровите ядки.
Салата с моцарела е най-добре облечена със зехтин. Слънчогледовото нерафинирано масло има остър необичаен мирис, пречистено - не е полезно и като цяло е лишено от всички характеристики.
Идеалният вариант - зехтин, с деликатен аромат на маслини. Тя ще подчертае нежността на сиренето в салатата и ще направи ястието не само вкусно, но и полезно.
Моцарела е перфектно комбинирана с домати и следователно във всички салати можете да използвате тази печеливша комбинация, независимо от другите съставки, от които се състои ястието.
Използвайте моцарела за топли салати - то се топи при ниски температури и прави вкусът на съда по-оригинален.