Салатите с боб и шунка са сърдечни и много вкусни.
Тази закуска рядко се появява на нашите маси, тъй като основните съставки на салатата изискват продължително термично третиране.
Салата с боб и шунка - основните принципи на готвене
За да се съкрати времето за готвене, фасулът е предварително напоен в продължение на няколко часа във вода. След това продуктът се измива, излива се с чиста вода и се вари, докато се омекне.
Съществува и друг начин за значително намаляване на времето за готвене на зърната. Фасулът се изсипва със студена питейна вода, довежда се до кипене и се вари за три минути. Огънят е изключен и бобът е оставен под капака за един час. След това течността се източва. Фасулът се излива със студена питейна вода и се вари, докато се омекне.
Салатите с боб и шунка се приготвят с яйца, зеленчуци, гъби и други продукти. Те са смачкани, изложени в дълбоки ястия и подправени със сос на базата на слабо олио, заквасена сметана или майонеза.
За консумация на салата консерви, варени или зърна.
Рецепта 1. Салата с боб, шунка и зеленчуци
Съставките
80 г шунка;
Български пипер;
2 домати;
черен пипер;
половин лилава крушка;
80 мл майонеза;
150 бобчета с червени консерви;
1 краставица.
Метод за приготвяне
1. Нарязваме шунката на малки парченца.
2. Измийте домати, ги избършете с кърпа, изрежете дръжките и ги нарязайте на кубчета.
3. Изчистваме крушката и блестим с тънки квадратни пръстени.
4. Краставица измиване, избършете, нарязани по цялата дължина и нарязани малки кубчета.
5. Изплакнете българското пипер, леко изсъхнете, извадете дръжката и почистете семената. Нарежете го на малки кубчета.
6. От боб свържете маринатата, разстилайте я в сито и изплакнете с варена вода.
7. Всички натрошени продукти се поставят в дълбоки ястия и леко ги смесват с майонеза. Оставете салатата с боб и шунка, изсипете я в красива салатна купа и я украсете по свое усмотрение.
Рецепта 2. Салата с боб, шунка и корейски моркови
Съставките
зеле Пекин - 300 г;
100 г майонеза;
морковь по-корейски — 200 г;
половин кутии зелен грах консервирани;
400 г шунка;
кутия за консервиран боб.
Метод за приготвяне
1. Фасулът може да бъде бял или червен. Основното нещо, което беше в собствения си сок. Отворете консервираната храна с боб и изцедете течността. Прехвърлете съдържанието на буркана в шлайфане и изплакнете под струя студена вода. Оставете в коритото на цялото водно стъкло.
2. Нарежете малката шунка на малки парченца. Поставете го в дълбока купа.
3. Изцедете течността от зеления грах и го добавете към шунката.
4. Отстранете горните листа от зелето от Пекин, останалата част от зелето отрежете на тънки ивици. Използвайте само зелената част на главата.
5. Смесете зеле със шунката, добавете тук боб.
6. С моркови в корейски източване на маслото и марината. Прехвърлете го в купа със шунка и зеленчуци. Разбъркайте добре салатата, като добавите майонеза. Преди да сервирате, салатата с боб и шунка трябва да се охлади.
Рецепта 3. Салата с боб, шунка и нарязан лук
Съставките
200 грама бели консервирани бобчета;
2 грама плитка сол и черен пипер;
200 г червен боб;
60 ml зехтин;
250 г варена пушена шунка;
30 мл балсамов оцет;
2 кисели краставички;
5 г сахара;
3 стръка зелен лук;
червена крушка;
магданоз пресен - 10 гр.
Метод за приготвяне
1. Чисто и много тънко нарязаме червения лук на половин пръстени.
2. В дълбока чаша смесйте оцет с масло, сол, захар и черен пипер.
3. Напълнете нарязания лук с получената марината и оставете за поне половин час.
4. Отваряме консервираната храна с боб, изливаме течността от тях и ги слагаме в дълбока купа.
5. Краставиците и шунката се нарязват на тънки ивици. Изплакваме зелените, леко го изсушаваме. Нарязваме зеления лук с пръстени. Отстранете листата от магданозните клонки.
6. Преминаваме към боб краставици, шунка и зеленчуци. Разбъркайте.
7. Добавете лука и дресинг към салатата и разбъркайте отново. Разстелете салата с боб и шунка в салатна купа и украсете по ваш вкус.
Рецепта 4. Салата с боб, шунка и краставица
Съставките
краставица - 200 г;
черен пипер;
200 г шунка;
допълнително сол;
200 г домати;
250 г консервиран боб;
листа зелена салата;
150 г лука.
марината
6% оцет - 200 ml;
75 г сахара;
питейна вода - 300 мл.
пълнител
раст. масло — 100 мл;
6% оцет - 70 ml;
горчица — 30 г.
Метод за приготвяне
1. Червен лук е най-доброто за тази салата. Обелете я от кората и нарязайте на тънки пера. Прехвърлете го в дълбока купа.
2. В чашата смесйте водата с оцета и добавете захарта. Разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори.
3. Изсипете лука, получена с марината и оставете я в продължение на половин час.
4. Нарежете шунката с не твърде тънки сламки.
5. Измийте краставиците, изсушете със салфетка и котлет, както и шунка.
6. Измийте домати, ги избършете с кърпа за еднократна употреба, изрежете стъблото и се разпалете на кубчета.
7. Отворете консервираните зърна и изтеглете течността.
8. Налейте в дълбока чиния с растително масло и оцет, добавете горчицата и разбъркайте до хомогенност.
9. Изплакнете зелената салата и я разкъсайте с ръцете си. Поставете го в дълбока купа.
10. Изцедете лука марината, поставете я в купа с нарязани листа от маруля, добавете домати, шунка, боб и краставици. Леко сезон и пипер. Внимателно се разбърква, поставя се в салата с боб и шунка, горчица превръзка.
Рецепта 5. Салата с боб, шунка и гъби
Съставките
една трета от чаша боб;
60 мл раст. масла;
100 г шунка;
нискокалорична майонеза;
150 г шампанско;
лук.
Метод за приготвяне
1. Накиснете бобче за няколко часа. Препоръчително е да го направите вечер, така че бобът да остане във водата през нощта. След това сменете водата и гответе боб до мека. Изхвърлете крайния продукт в шлайфане и го оставете да изтече цялата течност.
2. Отстранете шапките от филма. Изплакнете гъбите и леко изсъхне. Фино се разпада. Лукът се отлепва от люспите и нарязва в не твърде големи кубчета.
3. Прехвърлете лука и гъбите в предварително загрята мазнина и изпържете, докато леко груб.
4. Изрежете тънки ивици шунка.
5. В обслужващата kremanki или салата купа с прозрачни стени, сложете съставките в слоеве:
- варени бобчета;
- ленти от шунка;
- пържени с лукови гъби.
Налейте всеки слой с майонеза.
Рецепта 6. Салата с боб, шунка и крутони
Съставките
2 скилидки чесън;
100 г шунка;
0,5 куп пресен копър;
100 г майонеза;
50 г ръжени трохи;
щипка фина сол;
1 краставица;
150 г сирене;
10 г кетчупа;
половин чаша червено боб сухо.
Метод за приготвяне
1. Фасулът се сортира, измива, излива студена питейна вода и се поставя върху печката. От момента на варенето, гответе за три минути и изключете огъня. Покрийте с капак и оставете бобата за един час. След това изтеглете инфузията, изсипете студена питейна вода и кипете, докато стане мека. След това го хвърлим обратно в цедката и я изцеждаме. Напълно готино. Обърнете внимание, че зърната не се усвояват и остават непокътнати.
2. Нарежете шунката на малки кубчета.
3. Моята краставица, избършете я със салфетка и я нарежете на четири части. Прокарайте през тънките пластини.
4. Натрошете сиренето в големи талаш.
5. Изплакваме копър, изсушаваме го и го нарязваме фино.
6. В дълбока купа съчетайте зелените копър, варен боб, шунка, краставички, чипс и ръжени крутони.
7. Смесете сместа с кетчуп и майонеза и леко разбъркайте. Слагаме салата с боб и шунка в купа с дълбока салата и я поръсваме с нарязан на ситно копър.
Рецепта 7. Салата с боб, шунка и сирене
Съставките
куп зелен магданоз и копър;
300 г шунка;
3 г соли;
консерви от боб;
100 г майонеза;
сирене - 100 г;
домат;
глава лук салата.
Метод за приготвяне
1. Сирене се смила на ренде с големи дупки.
2. Нарежете шунката на малки парченца.
3. Почистете и измийте лука. Ние ще го смажем.
4. Вкарайте вода в чайника. Доматът трябва да се напълни с вряла вода и да се отстрани кората. Покрови или кубчета Pokrosh.
5. Измитите и леко изсушени магданоз и копър мазнина ситно нарязани.
6. В дълбока купа разпростряхме консервирани бобчета, които преди това бяха изцедени от течността, нарязани билки, нарязан домат, лук, сирене чипове и парчета шунка.
7. Салата с боб и шунка, напоени с майонеза, леко осолени и внимателно смесени.
Рецепта 8. Салата с боб, шунка и царевица
Съставките
половин кутии консервирани бобчета;
салата ватиония;
бяла крушка;
половин кутия консервирана царевица;
две свежи краставици;
300 грама шунка.
Метод за приготвяне
1. Отворете буркана с царевица, изцедете течността и прехвърлете съдържанието в дълбока купа.
2. Изцедете боба от течността, прехвърлете я в колче и изплакнете под течаща вода. Оставяме да се отървем от излишната вода и да я добавим в купа с царевица.
3. Нарежете на малки кубчета шунка. Изпращаме го след царевицата.
4. Краставици измийте, избършете с кърпа за еднократна употреба и разтрошете малки кубчета.
5. Изчистваме салата, изплакваме го и се разпадаме колкото е възможно по-малък. Краставиците и лукът се пробиват на зеленчуци.
6. Внимателно разбъркайте салатата, като добавите майонеза. Разстиламе салата с боб и шунка в салатна купа и украсяваме за вашия вкус.
Салата с боб и шунка - съвети и трикове от готвача
- За салата, вземете консервирани бобчета без добавки. Фасулът в доматите не е подходящ за направата на тази закуска.
- Не забравяйте да източите течността от консервираните зеленчуци. И самите зеленчуци трябва да бъдат изплакнати.
- Фасулът трябва да се накисва най-малко четири часа.
- Сол боб в края на готвенето.
- За да намалите времето за приготвяне на боб и да подобрите вкуса на продукта, изсипете във водата супена лъжица масло.