Салата от свинското сърце - най-добрите рецепти. как да се

Салата от свинско сърце - общи принципи на готвене

Свинското сърце е вторичен продукт, който се състои изцяло от мускули. Ето защо сърцето на свинското месо е точно обратното на свинското маслено месо и може и трябва да се консумира с правилния начин на живот или приема на диети. Свинското сърце е източник на протеини, аминокиселини и ценни минерали. Ако се откажете напълно от месото и решите да ядете дреболии, най-вероятно ще отслабнете и ще се почувствате по-здрави и по-добре.

Как да се хранят правилно свинското сърце и готовите ястия са вкусни? Начинът, по който най-добре дошли от гастролозите в света, са салатите от свинското сърце. Разбира се, можете да изпържите или да гасете този продукт и да го изядете в чиста форма или с гарнитура, но деликатният вкус и приятен аромат се разкриват само в салатата.

Салата от свинско сърце - подготовка на продукти и ястия

Салата от свинското сърце може да бъде приготвена според напълно различна рецепта. За една салата, сърцето трябва да бъде варено, за друго - да се запържва, тук няма едно правило. Но за да не се налага да правите, сърцето трябва да се изплакне напълно и да се отдели от нежеланите чинии и съдове в приготвената чиния с нож. Препоръчително е да купите прясно сърце, а не сладолед - така че е по-вероятно да закупите продукт с високо качество и свеж, а не застоял и подложен на многократно замразяване.

Повечето салати от свинското сърце се сервират в топла форма, така че ще ви трябва сатен или тиган. Ако сърцето се нуждае от пържене с рецепта, използвайте най-добрата тавичка с тефлоново покритие. Когато сърцето кипи, не забравяйте да смените водата.

Различни салати от свинското сърце:

Рецепта 1: Свинска картофена салата с разтопено сирене

Тази салата най-добре се използва в топла форма, но ако се влива в студено място, тя също ще учудва с вкусови качества. Рецептата за салата от свинско сърце с разтопено сирене дойде при нас от английска кухня, опитайте - ще ви хареса!

Необходими съставки:

  • свинско сърце - 0,5 кг
  • средни моркови - 1 бр.
  • крушка със среден размер - 1 бр.
  • преработено сирене "Приятелство" на любимия ви производител - 1 бр. (100 гр.)
  • доматена паста - 1 супена лъжица. л.
  • пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
  • слънчогледово масло за печене - 1 супена лъжица. една лъжица
  • сол, пипер, сух босилек, дафинови листа

Метод за приготвяне:

1. Подгответе сърцето си. За да направите това, тя трябва да бъде нарязана на малки парчета, след като сте го измили под течаща вода и сте извадили ножа с филм.

2. Ситно нарязайте лука. Моркови решетка на ренде. Кремообразно сирене - на голямо.

3. Предварително загрейте тигана, изсипете лъжица слънчогледово олио и запържете парчетата на сърцето в продължение на 5-6 минути. Добавете към сърцето лук и моркови, сол, черен пипер и босилек, разбърквайте и къкри за 4-5 минути. След това добавете пшеничното брашно (нашата салата ще стане по-дебела) и доматено пюре в сместа в тигана. Разбъркайте добре.

4. Прехвърлете сърцето със зеленчуци в тенджера или тенджера, залейте с минерална вода, за да покриете месото. Промива се при слаб огън за 35-40 минути.

5. 10 минути преди готвене добавете настърганото сирене и разбъркайте добре.

Готови са да се сервира салата, украсена с нарязани зеленчуци.

Рецепта 2: Сладка сърма салата с чушки и домати

Вкусна и полезна салата със зеленчуци, която може да служи като отделна чиния или един от компонентите на банкетната маса. Зеленчуците за салата могат да се използват както пресни, така и консервирани.

Необходими съставки:

  • свинско сърце - 0,5 кг
  • средни моркови - 1-2 бр.
  • Български пипер (за красотата на ястието е по-добре от червено) - 1 бр.
  • крушка със среден размер - 1 бр.
  • чесън - 1-2 зъба
  • домати (можете да използвате череша) - 3-4 парчета
  • слънчогледово масло за печене
  • копър, магданоз
  • сол, черен пипер

Метод за приготвяне:

1. Подгответе сърцето, като го измиете и го почиствате от ненужни филми. Нарежете на малки парченца. Разточете тигана, маслото със слънчогледово олио и изпържете парчета свинско сърце в продължение на 8-10 минути непрекъснато разбъркване. Прехвърлете готовото сърце на тиган или тенджера.

2. Нарежете зеленчуците и чесъна с нож, нарязайте лука фино, настъргайте моркова фино върху ренде. Фрай за 2-3 минути. Добавете към сърцето в тигана и разбъркайте добре. Поставете бавен огън за 25-30 минути.

3. Нарежете домати и пипер на ленти. 10-20 минути преди готовността да добавите към сърцето. Ако използвате консервирани зеленчуци, добавете ги в сърцето си заедно със сока.

Салата от свинско сърце със зеленчуци сервира в топла форма.

Рецепта 3: Салата от свинско сърце на украински

Вкусна и лека салата, както според рецептата, сърцето на свинското месо не се пържи, а се приготвя. Когато готвите, не забравяйте да източите водата, тъй като възможните токсини и мазнини ще напуснат сърцето.

Необходими съставки:

  • сърце - 1 кг
  • Български пипер - 2-3 бр.
  • крушка със среден размер - 1-2 бр.
  • лук зелен, 2-3 парчета
  • листа маруля
  • чесън - 3-4 зъба
  • магданоз и копър зеленчуци
  • оцет от масата - 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка захар за марината
  • пипер, сол
  • слънчоглед или зехтин за зареждане с гориво

Метод за приготвяне:

1. Измийте сърцето на свинското месо и го поставете на огъня за час и половина. След това охладете и нарязайте сърцето с ленти.

2. Докато сърцето кипи, мариновайте лука. За марината, разредете оцет с вода в съотношение 2: 1, добавете захар към сместа и разбъркайте. Смажете лука ситно и изсипете маринатата за 15 минути.

3. Измийте българския пипер, отстранете семената. Нарежете го в ивици.

4. Нарежете зелените и зелен лук.

5. Стиснете добре лука и разбъркайте зеленчуците и сърцето. Оставете любимото си масло и подправки със салата.

За да направите салатата да изглежда по-изявена, поставете я върху плоска чиния, върху която за първи път си слагате зелена салата.

Рецепта 4: Салата от свинско сърце с целина

Много лесно се приготвя салата, но простотата на рецептата прави това ястие още по-успешно. Перфектно допълва вашата диета, може да служи като основно ястие поради страхотна хранителна стойност

Необходими съставки:

  • свинско сърце - 0,5 кг
  • синя салата - 1 бр.
  • домат - 2-3 бр.
  • зеленчуци от целина и магданоз
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • маслиново или слънчогледово масло за зареждане с гориво
  • сол, черен пипер

Метод за приготвяне:

1. Сварете сърцето на свинското месо (предварително измито и обелени) за 1,5 часа. По време на готвенето, изсипете сърцето. След готвене, охладете и нарязайте на тънки ивици.

2. Докато сърцето кипи, пригответе останалите съставки на салатата. Нарежете лука. Нарежете домати на големи квадратни парчета. Зелената котлет.

3. Смесете зеленчуци, зеленчуци и сърце, сезон с любимото си масло, подправки и лимонов сок.

Вкусна и полезна салата от свинско сърце със целина е готова!

Рецепта 5: Сладка сърдечна салата с масло

Понякога няма време за кулинарни изкушения и тогава най-доброто, което домакинята може да направи за гостите, е бързите и вкусни закуски. Ако не сте чакали гостите и те са на прага, тогава подгответе обикновена салата от свинско сърце с масло! Необходимият минимален брой съставки може да бъде намерен в кухнята по всяко време, но това - не по-малко ястие ще се окаже изискано и вкусно.

Необходими съставки:

  • свинско сърце - 0,5 кг
  • лук със среден размер - 1 бр.
  • чесън - 2-3 зъба
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • сол, черен пипер
  • слънчоглед или зехтин за зареждане с гориво

Метод за приготвяне:

1. За тази салата, варете свинското сърце в продължение на 1.5 часа, излейте вода. След като сърцето се приготви, изрежете го в тънки ивици.

2. Нарежете лука на тънки полукръгли. Изрежете скилидките с чесън с нож.

3. Смесете всички съставки, сезон с масло, подправки и поръсете с лимонов сок.

Салата от свинско сърце с масло може да се сервира веднага след готвене и можете да оставите да се влива в продължение на 40-50 минути, след това ще бъде по-сочно.

Салата от свинското сърце - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Най-спорният момент винаги е бил времето на варене на свинското сърце. Какво е идеалното време за готвене за този продукт, което да направи сърцето меко и да запази соковете си?

Най-добрите кулинарни експерти са съгласни, че идеалното време за варене на сърцето ще бъде час и половина. Тайната на идеалното ястие от варено сърце е да не забравяте да смените водата по време на готвене.

Share:
Comments