Салата от треска - общи принципи на приготвяне
От треска е възможно да се приготви тегло от полезни и вкусни ястия, една от които е салата от треска. Тази риба е ценен източник на витамини и омега-3 мастни киселини, които предотвратяват появата и развитието на различни заболявания, включително сърдечно-съдови, онкологични и мозъчни заболявания. Торнът съдържа хром, йод, сяра, флуор, кобалт и други важни макро и микроелементи.
Салата от атлантическа треска може да бъде приготвена от пържена, варена, солена, пушена, печена или задушена риба. В ястието можете да намерите всички видове зеленчуци (репички, краставици, лук, моркови, домати, картофи), ябълки, яйца, сирене, консерви. Тъканта върви добре с маслини, маслини, чесън и горчица. Можете да напълнете лека закуска с растително масло, майонеза (за предпочитане слаб лимон или зехтин), оцет или заквасена сметана. Интересни варианти на салата от треска с добавяне на соев сос, джинджифил и дори мед. От подправки, в допълнение към стандартната сол и черен пипер, можете да използвате канела, различни билки, бял пипер, понякога - малко захар (ако има ябълки и оцет). В някои ресторанти, салата от треска се сервират под пикантен доматен сос.
Най-често всички съставки се смесват помежду си и с превръзка, понякога изрязаните продукти се изработват на слоеве. Обикновено треските са традиционно считани за празнично ястие, но могат да бъдат приготвени и за малка семейна вечеря или вечеря.
Салата от треска - подготовка на продукти и прибори
От ястията се нуждаете от малка тенджера (ако имате нужда от варене на филетата от треска или други продукти), купа за салата или купа, дъска за рязане, остър нож. Може да се използват и тиган, ренде и преса за чесън.
Както е отбелязано по-горе, рибата се прибавя към салата от треска, приготвена по различни начини (варени, пържени, пушени и др.). Обработеният продукт обикновено се нарязва на кубчета или малки парченца. Желателно е останалите съставки във формата да съответстват на нарязаната треска. Тази подготвителна дейност обикновено приключва, след което можете да започнете да приготвяте салата от треска.
Различни салати от треска:
Рецепта 1: Салата от треска
Един от най-разпространените варианти за приготвяне на салата от треска. Тази закуска е истински склад за витамини и ценни хранителни вещества. Салата може да се сервира за обяд и празнично ястие.
Необходими съставки:
- Солена треска - 140 g;
- 3 зрели домати;
- Полбанки маслин;
- 1 глава лук;
- Пилешко яйце - 1 брой;
- Зехтин;
- Черен пипер.
Метод за приготвяне:
Солена треска се нарязва на малки парчета, поставяме я в салата. Лук, нарязан на малки кубчета, добавете към рибата. Маслините трябва да бъдат нарязани на 3-4 части под формата на кръгчета. Доматите могат да бъдат нарязани на малки резени. Яйцето се вари силно - това е полезно за декориране на салата от треска. За риба и лук, добавете маслини и домати, подправете салата със зехтин, малко черен пипер и внимателно разбъркайте храната. Яйцата нарязани на филийки и ги украсяват с готово ястие.
Рецепта 2: Салат от типа "Table-top"
Името на антената говори сама за себе си - обикновено се сервира закуска на празничната трапеза. Такава салата от треска често може да се намери при сватби, годишнини и други тържествени събития.
Необходими съставки:
- Един килограм гореща пушена треска;
- 4 осолена краставица;
- 5 картофелин;
- 4-5 супени лъжици. л. зелен консервиран грах;
- Салат — 50-55 г;
- 3 средних моркови;
- магданоз;
- майонеза;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Картофите трябва да се вари в униформа, докато готови, а след това - хладно, чисти и нарязани на малки кубчета. Пушената риба се нарязва на малки парченца. Краставиците фино нарязани с нож и леко изцедени. Докато тези продукти са нарязани, можете да поставите морковите да готвят. Избършете морковите, охладете и нарязайте достатъчно фино. Моркови, пушена треска, картофи, краставици и грах, поставени в салата, сезон със зехтин майонеза и разбъркайте правилно. Украсете ястието с магданоз и зелен грах.
Рецепта 3: Салата от треска и ябълки
Много красива, вкусна и сърдечна салата, включваща треска, ябълки, домати, краставици и яйца. Гостите и семейството ще се радват!
Необходими съставки:
- Половин пушена треска (горещо опушена);
- 2 пресни краставици;
- 1 яйце;
- 1 ябълка;
- 1 домати;
- магданоз;
- Черен черен пипер;
- Зелен лук;
- сол;
- 3 супени лъжици. л. растително масло (слънчоглед).
Метод за приготвяне:
Краставица, домат, ябълка и зеленчуци внимателно. С краставици кори и нарязани на малки парченца. Ябълката се почиства, сърцевината се отстранява със семена и се нарязва на малки кубчета. Пушената треска също се нарязва на малки кубчета. Нарежете лука на малки пръстени. Салата и магданозът са ситно нарязани. Смесете риба, ябълка, краставица и лук в салатна купа, сезон със слънчогледово олио. Украсяваме салатата с нарязан магданоз и салата. На върха се очертават кръгове от варени яйца и домат.
Рецепта 4: Торт от саби "Мъжки сълзи"
"Подчертаването" на тази пикантна салата е наличието на хрян. Това е този продукт, който благоприятно подчертава вкусовите качества на рибата, дава малко вкус и създава апетитен аромат.
Необходими съставки:
- Филе трески — полкило;
- 6 пресни краставици;
- Хрян - супена лъжица;
- 6 картофелин;
- Оцет маса - 1 ч.л.
- Майонез — 250 г;
- копър;
- Зелен лук;
- Сол.
Метод за приготвяне:
Изрежете филетата на треска на малки парчета. Картофите се приготвят в униформа, докато бъдат готови, почистени, охладени и нарязани на малки резени. Краставиците внимателно и нарязани на малки парченца. Смесете риба, краставици и картофи, добавете хрян и оцет. Напълваме салатата с треска с майонеза, внимателно смесете всички съставки. Готовите ястия могат да бъдат украсени с фино нарязани зеленчуци. Добавете сол на вкус.
Рецепта 5: Салата от тор и репички
Ако искате да разнообразите всекидневното меню, такава салата от треска и репички е идеалното решение. Лека закуска лесно се абсорбира от тялото, докато тя напълно задоволява и дава добро настроение.
Необходими съставки:
- Филе трески — 350 г;
- Пресни краставици - 100 g;
- Целина - 70 г;
- Ябълки - 110 г;
- Редис — 140 г;
- Майонеза - 110 грама (по-добре от маслини);
- Зелена салата;
- сол;
- магданоз;
- Оцет от масата - 2 супени лъжици.
Метод за приготвяне:
Филетата от треска се готвят до готовност и се нарязват на малки кубчета. В купата с оцет разточваме рибата и марината за няколко часа в хладилника. Ябълките и зеленчуците са внимателно измити, нарязани на ленти. Слагаме в купата ябълки, краставици, целина и ряпа, сол, добавете майонеза и смесете. Разстиламе парчетата риба отгоре. Украсете ястието може да бъде нарязан магданоз.
Салата от треска - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Някои готвачи прибягват до този трик: ако остава много малко време за приготвяне на салата от треска, обезкостеното филе от риба се осолява, подправя, поставя се в микровълнова фурна и се приготвя за 5-7 минути. С този метод на топлинна обработка се препоръчва предварително да се покрие рибата със смес от вода и растително масло. Ако треската трябва да се вари, направете го по следния начин: намалете продукта в кипяща, леко осолена вода и кипете, докато стане готов за 20 минути.
Мнозина вярват, че месото от треска е много дебело, затова се опитайте да избегнете използването на висококалорични компоненти заедно с тази риба. Всъщност, самите меса са доста диетични, но черен дроб на треска е наистина мазен и силно хранителен продукт. Не се препоръчва да се напълнят с майонеза предястия на черен дроб на треска, а за салата от черен дроб на треска, подобна превръзка.
За да направите салата от треска, обърната наистина вкусна, трябва внимателно да подхождате на избора на риба. Продуктът трябва непременно да е свеж и невинен. Добрата треска трябва да бъде с равен цвят. Ако се направи малък срез върху филето, цялата повърхност ще бъде покрита с гладък, прозрачен и гланциран слой глазура. В никакъв случай не трябва да купувате риба, която показва жълти петна. Това показва, че треската започна да се влошава, ястията от такава риба ще бъдат много горчиви.
