Няколко познават уникалните лечебни свойства на глухарчетата. Но ако периодично използвате това растение за храна, можете да помогнете на тялото завинаги да се сбогува с диабет, затлъстяване, атеросклероза и бъбречно заболяване. Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че има противопоказания.
Съчетавайки всички възможни части от това цвете с голямо разнообразие от съставки, можете да приготвите оригиналните ястия за всеки цвят и вкус. От пресни млади глухарски листа, например, можете да направите леки пролетни салати с необичайно деликатен вкус. Допълнение към основната съставка в различните варианти на тази салата ще бъдат яйцата, ябълките, зеленчуците, пикантните зеленчуци, ядките и сиренето. За салата превръзка, смес от заквасена сметана и майонеза, зехтин и горчица или кисело мляко с мед е добра. В резултат на това салатата ще има пикантен, пикантен или сладък послевкус. Във всеки случай, салати с листа или глухарчета ще привлекат както възрастни, така и деца.
Салата от глухарче листа - общи принципи на готвене
За да стане салатата най-полезна и витамин, глухарчетата трябва да се събират далеч от пътя и от града. Ще бъде по-добре, ако е слънчева и суха сутрин. Трябва да се има предвид, че вкусът на листовете е много по-приятно, когато то се появи.
Изберете сред листата само цели и неповредени. Изплакнете ги под поток от студена вода и отсечете твърдите стъбла. За да оставите горчивината и листата на живите същества, първо ги натопийте за две часа в солена студена вода и след това за няколко минути във варено състояние. Ако те са много млади растения, тогава те не се нуждаят от такова лечение, тъй като горчивината в тях практически отсъства.
Нарежете листата за салата може да бъде като слама, и ситно кълцане. Всичко зависи от това как се раздробяват останалите компоненти на чинията.
Комбинирайте листата на глухарче може да бъде с всякакви други билки. Те също така работят добре със зеленчуци, плодове и пушено месо.
Салата от глухарче листа с извара сирене
съставки:
• 140 г листа от глухарчета;
• 120 г листни салати;
• 35 мл зехтин;
• 60 г белени орехи;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 5 грама горчичен сос;
• щипка индийско орехче;
• 100 г меко извара;
• Да опитате сол.
Метод за приготвяне:
1. • Глухарче оставя да сортира (изберете непокътнати, свежи, богати на цвят екземпляри), отрязани стъбла. Подготвен за приготвяне на салати, накиснете листата в купа със студена вода в продължение на няколко часа и изплакнете обилно. Също така ще горчивината на листата. След това те се сушат във въздуха и се нарязват на ситно.
2. • Салатата се сортира и изплаква, изсушава и нарязва, както и предишната съставка.
3. Изсушете орехите леко в суха гореща тиган. След това леко готино и почистване на някои от обвивката, нарязани с нож.
4. За пълнене на отделна купа смесете зехтин, горчица, лимонов сок, индийско орехче и сол.
5. • В купа сложете зелените нарязани, орехите. Направете малък нож от извара с две чаени лъжици или десертни лъжици, като разперете сиренето от един на друг. Добавете топките към купата.
6. • Смесете съставките и ги сложете в салата. Гладко залейте зареждането с гориво. Сервирайте незабавно на масата.
Салата от глухарче листа с пъдпъдъчи яйца и ябълка
съставки:
• четири яйца от пъдпъдъци;
• 140 грама неместни листа от глухарчета;
• една ябълка;
• 70 г твърдо сирене;
• 50 грама нискомаслена заквасена сметана;
• 30 грама сусамово семе;
• опитайте сол и черен смлян пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Листата на глухарче се сортират, излива се солена вода и се оставя на хладно място в продължение на два часа. След това измийте листата, поставете върху всяка кърпа за сушене и фино котлет.
2. • Сварете твърдо сварени яйца, охладете и почистете от черупката. Фино нарязан.
3. Ябълка, за да се измие, да се обелва и да се отреже средата със семена и да се отреже плътта в малки кубчета.
4. • Изсипете сиренето на ренде.
5. • Постепенно запържете сусамовите семена в сух тиган до златистото.
6. • Смесете заквасена сметана, сол и черен смлян пипер за превръзка.
7. • Сложете листа от глухарче, яйца, ябълка и сирене в салата. Изсипете дресинга.
8. • Почистете чашата на порции и поръсете със сусам.
Салата от глухарче листа с цитрусови мед дресинг
съставки:
• 140 г листа от глухарчета;
• 2 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок;
• един портокал;
• 120 г филе от пилешки гърди;
• вкус на сол;
• да вкусва бялата черен пипер;
• 15 г течен мед.
Метод за приготвяне:
1. • Глухарчето оставя да се оправи, изсипва се със студена вода и се оставя за няколко часа, за да се премахне горчивината. След това изплакнете с течаща вода, поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне и опционално нарязани.
2. Измийте портокала, отлепете кожата и нарязайте месото на филийки.
3. Измийте филетата от пилешки гърди, поставете ги в тенджера и изсипете гореща варена вода, добавете сол. Оставете да готвя, докато готвя. Сварете филетата да се охладят и фино нарязани.
4. • За смесване, смесете лимонов сок, сол, бял черен пипер и мед.
5. Поставете листата, пилешките филета и портокалите в една купа, сезона и оставете да стоят няколко минути. Салата е готова за ядене.
Пикантна салата от листа от глухарчета
съставки:
• 120 г листа от глухарчета;
• 60 г варен пушен бекон;
• 80 г суха ръж или черен хляб;
• скилидка чесън;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• 10 ml винен оцет;
• Да опитате сол.
Метод за приготвяне:
1. • Листата от глухарче трябва да се третират предварително. Разглобявайте ги и ги оставете в студена вода в продължение на два часа, изплакнете и изсушете, фино нарязани.
2. • Запушена нарязан бекон, ситно нарязан.
3. Обелете чесъна и го разбийте в кашата.
4. Изсушете хляба, за да разкъсате ръцете в парченца, изпържете в олио и разбъркайте с чесън в отделна купа.
5. • В същата купа добавете гърдите, глухарче, винен оцет и сол. Разбъркайте съставките и поставете сервирана салата.
6. Сервирайте с любимата си страна.
Салата от глухарче със зеленчуци и киселец
съставки:
• една краставица;
• 3-4 репички;
• едно пилешко яйце;
• 60 г листа от пресни глухарчета;
• 40 г млади листа от киселец;
• клон от копър зеленина;
• вкус на сол;
• Пипер на вкус;
• 30 г заквасена сметана;
• 15 г сос от майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете стъблата на листата на глухарче и накиснете избраните листа в студена вода със сол в продължение на няколко часа. След това изплакнете с течаща вода, изсушете на въздух, фино нарязани.
2. • Яйце твърдо сварено, малко хладно и чисто от черупката, нарязано на тънки филийки.
3. Почистете репичките и ги измийте, нарязани на филийки.
4. Измийте краставицата, обелете и нарязайте на филийки.
5. • Нарежете зелените на киселец и копър и го изплакнете със студена вода. След това фино котлет.
6. • Смесете сметана, майонеза, сол и черен пипер. Това ще бъде сосът за зареждане с гориво.
7. • В купа смесете краставица, ряпа, яйце, листа от глухарчета, киселец, копър и дресинг.
8. • Разпределете пропорционално на дълбоките плочи и сервирайте на масата заедно с парчета хляб.
Салата от глухарче листа с кедрови ядки
съставки:
• 150 г листа от пресни глухарчета;
• 70 г белени кедрови ядки;
• едно пилешко яйце;
• две яйца от пъдпъдъци;
• 100 г всяка салата от листа;
• 1 супена лъжица. л. сос майонеза;
• щипка бяла черен пипер;
• 30 ml прясно изцеден лимонов сок;
• 10 ml соев сос;
• 30 ml зехтин;
• Да опитате сол.
Метод за приготвяне:
1. • Предварително третирайте листата на глухарче. Натрошете ги в каша с миксер.
2. • Сварете всички яйца в сода със сол. След това охладете яйцата със студена вода, изсушете и овкусете.
3. • Марулята се разделя на отделни листа и внимателно се изплаква под течаща вода. Изсушете го на чиста кърпа за кухнята и я разкъсайте на малки парченца.
4. • Смесете листа от глухарче, маруля, борови ядки и яйца.
5. • В отделна купа смесете майонеза, соев сос, лимонов сок, зехтин. Добавете бял черен пипер и сол.
6. • Сезонът и разбъркайте салатата. Поставете я в голяма купа за салата или я сложете в купа за сервиране.
Салата от глухарчета с грах и пушен салам
съставки:
• 100 г листа от пресни глухарчета;
• половин кутия консервиран зелен грах;
• 120 г пушена наденица;
• 110 г моркови в корейски стил;
• три супени лъжици майонеза.
Метод за приготвяне:
1. Измийте листата на глухарче, фино нарязани и поставени в купа.
2. Отворете буркана с грах, изцедете водата, добавете половината от граха към листата.
3. • Извадете колбаса от колбаса и го нарежете с малки сламки. Добавете го с морков на корейски в купа.
4. • Оставете салата с лека майонеза и разбъркайте.
5. • Сервирайте със странична чиния.
Салата от глухарче листа - съвети и съвети
• Листата на глухарчетата вървят добре с коприва, която за предпочитане трябва да се бланшира преди да се прибави към салатата.
• Комбинирайте листата на глухарче с други съставки, които ви харесват. Ако желаете, тези листа могат да се използват във всяка салата като зеленчуци.
• Облечете салатите със сосове на вкус.
• Тези листа са направени за зимата, което може да се използва за направата на салати.
• Листата от глухарче могат да се добавят не само към салатите. Те се използват и като зеленчуци за супи или подправки за месо.
• Можете също така да направите зелен сос за салатно превръзка. За това, трябва да се смесва с листата всяка фино нарязан зеленчуци, пюре варено яйце, сол и кефир.
