Салата «Obzhorka» - общи принципи на подготовка
Когато мислим за ваканционни салати, първото нещо, което идва на ум е, разбира се, любимата салата "Оливие" на всички. Тази салата, обаче, беше върхът на кулинарното изкуство - когато се състоеше от лешник и ананас. Но за днес "Оливие" е най-незначителното ястие за празничната трапеза. Има обаче една чудесна алтернатива - салата "Obzhorka". Това ястие е много задоволително и не по-малко празнично, но за разлика от други известни салати, то не е познато на повечето хора.
Салата "Obzhorka" се приготвя много просто и можете да поставите това ястие на слоеве или да разбъркате всички съставки.
Салата "Обзорка" - подготовка на продукти и ястия
Салата "Obzhorka" се отнася за месни салати, тъй като основната съставка е месото. Можете да използвате парче пиле, говеждо месо или постно шунка. В допълнение, салатата може да включва гъби, краставици, моркови, сирене и сини сливи.
В кой куп да служи салата "Obzhorka"? Всичко зависи от това как сте го приготвили. Ако сте направили смесена салата, можете да изберете широка плоска чиния за сервиране. Сапунът може да се сервира в дълбока прозрачна купа или на порции в купички.
За да се подготви салата "Obzhorka" подготви остър нож за лесно намаляване на съставките. В допълнение, подгответе за удобство няколко плочи, където ще сгънете съставките на чиния.
Разное салата «Обжорка»:
Рецепта 1: Салата «Obzhorka»
Много от тях сравняват салата "Obzhorka" с "Olivier", но приликата е много повърхностна. Салата "Obzhorka" не е толкова висококалорична поради липсата на картофи в нея и е по-интересна по вкус. Специална пикантност на салатата се дава чрез използването на сини сливи.
Необходими съставки:
- Пилешко филе 300 грама
- Маринована краставица 3 броя
- Пресни моркови 2 броя
- Сирене твърдо 150 грама
- Сини сливи 150 грама
- За зареждане - заквасена сметана, майонеза, сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
Сварете пилето филе. Трябва да се отбележи, че в допълнение към филето, можете да използвате бедро, шунка, но месото на други части на пилето е по-мазнини. Сварете пилешкото филе около 13-15 минути в осолена вода, докато месото не се разтопи. Нарежете пилето в кубчета.
Маринованата краставица трябва да бъде нарязана на кубчета. Морковете се измиват с метална четка и се разтриват върху голям ренде.
Сиренето трябва да се разтрива със среден ренде.
Изсипете налейте с гореща вода и я оставете за 13-15 минути, след това изцедете водата, нарязайте изсушените плодове с нож.
Смесете съставките на салата, добавете към тях майонеза и заквасена сметана, в комбинация от една до две, пипер и сол на вкус.
Рецепта 2: Салата "Обджорка", надута с говеждо месо
Салата "Obzhorka" може да бъде приготвена от всяко месо, - опитайте да готвите "Obzhorka" с говеждо месо! Характеристиката му е подготовката по слоеве. Също така използвайте гъби - пържени гъби с лук ще бъде един от слоевете на ястието. Салата се накисва със смес от майонеза и заквасена сметана, а след това ястието не се натрупва много.
Необходими съставки:
- Говеждо 300 грама
- Шамбриони 300 грама
- Лук 1 парче мед, слънчогледово масло за пържене
- Пресен краставица 2 броя
- Сыр сулугуни подкопченный 250 грамм
- Пресни моркови 2 броя
- Сини сливи 150 грама
- За зареждане майонеза и заквасена сметана, сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
Сварете говеждото месо в солената вода, докато стане меко. Можете да проверите мекотата на месото, като го ударите с клечка за зъби - ако се появи лесно, тогава говеждо месо е готово. Охладете готвено месо, след което го разделете на влакна на ръка. Това е първият слой салата, който трябва да бъде намазан със смес от майонеза и заквасена сметана. Майонеза и заквасена сметана се смесват в комбинация една до две, смесват се сол и черен пипер.
Крушката трябва да бъде обелена и фино нарязана с нож. Гъби се отрязват и след измиване със студена течаща вода. Тиган, намажете със слънчогледово масло със силиконова купа и сложете лук. Сервирайте го в продължение на 3-4 минути, докато златисто кафяво, а след това добавете гъби към лука. Сладка се на слаб огън за около 10 минути, като се разбърква. Охладете. Това е вторият слой на салата "Оджорка", която също трябва да бъде намазана с дресинг.
Измийте пресни краставици, отстранете от тях кори и нарязани на кубчета. Морков се разтрийте на ренде, след като се измиете под вода с метална четка. Смесете зеленчуците и ги поставете върху гъбите, накиснете превръзката.
Сулугуни разделя ръце на влакна. Поставете го със следващия слой и смажете с превръзка.
Изсипете се изсипва с вряща вода в продължение на 10 минути, след това източете водата, изплакнете сини сливи и нарязани с остър нож. Това ще бъде последният слой от салата, който също смазвате с дресинг. Сервирайте салата "Objorka" с говеждо месо след един и половина до два часа, оставяйки ястието в хладилника.
Рецепта 3: Салата "Оджорка" със шунка
Салата "Obzhorka" може да се направи и със шунка, това е друга вкусна вариация на салатата. В допълнение, в това ястие можете да добавите моркови на корейски, за да направите ястието пикантни. Тази рецепта описва многослойна салата, но можете също така да смесите съставките.
Необходими съставки:
- Шам 200 грама
- Гъби 300 грама
- Лук 1 парче, слънчогледово олио
- Морковь по-корейски
- Suluguni сирене 200 грама
- Сини сливи 150 грама
- За зареждане - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод за приготвяне:
Смесете майонеза и заквасена сметана, добавете сол. За зареждането на гориво не се оказва, че е много мазен, а след това използвайте по-заквасена сметана, отколкото майонеза.
Обелете лука ситно котлет и се запържва в топла тиган за 3-4 минути, а след това добавете нарязани гъби към него. Запържете гъбата смес с лук за 10-12 минути, след това се охлажда. Поставете гъбите върху чинията, намажете тоалетката.
Шунката се нарязва на кубчета, поставя се върху гъби, накисва се превръзка.
На шунката поставете морковите на корейски, което първо трябва да изцеди сока.
Suluguni се разделят на ръка, поставени върху морковите. Смажете със заквасена сметана.
Последният слой на салата "Оджорка" трябва да бъде нарязан на сини сливи, който трябва да се задушава във вряща вода в продължение на 10-12 минути, след което водата се източва, и нарязани на сини сливи.
Рецепта 4: Салата "Objorka" с език и каперси
Това е доста необичайно да се получи салата "Obzhorka", ако го направите с варен език. В допълнение, за тази салата ще се нуждаят от каперси вместо краставица - техният кисел солен, остър вкус ще съвпадне перфектно с меката сладост на сини сливи.
Необходими съставки:
- Свински език 400 грама
- Гъби 400 грама
- Лук 2 броя, слънчогледово масло за пържене
- Каперси 150 грама
- Моркови млади 2 броя
- Сирене от твърд клас 2000 грама
- Сини сливи 150 грама
- За зареждане - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод за приготвяне:
Белен лук, лукът трябва да бъде нарязан колкото е възможно по-малък, и нарязани гъби наполовина. Отопляемият тиган трябва да бъде омаслен и да се слага лук. Запържете го за 3-4 минути, разбърквайте, след което добавете гъби към лука и ги запържете при ниска температура за около 10-12 минути. Изключете топлината и оставете сместа от гъби да се охлади. Това е първият слой маруля, оформя се и се мазни с превръзка. За превръзка смес майонеза и заквасена сметана в равни пропорции, сол.
Сварете езика, докато готвите, след това го охладете и нарязайте тънко със сламки. Поставете езика върху гъбите, намажете с крем сос от майонеза.
Морковете се измиват и почистват, след това се изстъргват на голяма ренде. Смесете го с дресинга и го сложете със следващия слой.
На морковите поставете каперси, намажете малко сос.
Сушени сливи се оставя да се затопли в гореща вода за 12-15 минути, след което водата се дренира внимателно и сини сливи нарязани. Поставете сливи на каперси, накиснете дресинга.
Настърганото сирене върху голяма ренде трябва да се постави върху салатата "Glutton" и да се нанесе мазнина.
Сервирайте салатата, след като е продължила поне час.
Рецепта 5: Салата "Objorka" с варено свинско и нар
Вместо сушени сини сливи, можете също да използвате сушени кайсии и стафиди за салата "Objorka". Интересна вариация на салатата ще бъде ястие с добавка на ядки от нар. Подгответе салата с студено сварено свинско месо.
Необходими съставки:
- Студено сварено свинско месо 200 грама
- Мариновани гъби 200 грама
- Моркови в корейски 150 грама
- Сирене от всякакъв твърд клас 150 грама
- Гранат — половина плода
- За салатен дресинг - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод за приготвяне:
Нарежете варено свинче на тънки филийки.
Мариновани гъби нарязани наполовина.
Морковете в корейски извиват от сок.
Сирене решетка на средно ренде.
Нар пийте и отстранете ядрото.
Смесете майонеза и заквасена сметана в комбинация една към друга.
Комбинирайте съставките, солта на ястието - салата "Obzhorka" е готова да сервира, въпреки че ще стане по-вкусна след като се влива!
Салати «Obzhorka» - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За пълнене на това ястие е най-добре смесени с майонеза и заквасена сметана. Смесете ги един до друг, така че превръзката ще изчезне и не е мазна и в същото време не е кисела, а не течна.
