Най-прости салата продуктите, които се продават във всеки супермаркет, това е пиле, варено говеждо месо, колбаси, ябълки, моркови, краставици, кисели краставички, майонеза, растително масло и зехтин. Ако те са умело съчетани, резултатът ще бъде оригинален вкус и красив естетичен външен вид. Колкото по-малко са съставките на салата, толкова по-вероятно е всички те да се допълват добре. В допълнение, оригиналното пълнене ще им даде сок и ще подчертае всичките им вкусови качества. Например, във всяка държава, в Средиземно море, е почти невъзможно да се намери салата, което щеше да комбинира повече от пет или шест съставки, в този случай, в повечето случаи, се таксува с техните прости сосове или превръзки, или просто - зехтин. Но сиренето е незаменима съставка на вкусна европейска салата. Най-популярните сирена за салати са сиренето Фета, моцарела и, разбира се, пармезанът. Между другото, настъргания пармезан в Европа можете да си купите във всеки магазин и не прекарват времето си у дома си готвене. В резултат на това, всяка салата те получават вкусни, красиви и може спокойно да замени обилна закуска. Нека се опитаме да подготвим салата "Нощ", която също може да бъде приписана на задоволяващи и прости салати. В този случай, много вкусно!
Рецепта 1. Салата "Нощ"
Необходими съставки:
- пушена пилешка гърда - 200 г;
- твърдо сварени яйца - 5 бр.;
- мариновани гъби - 200 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- заквасена сметана или нежна майонеза;
- пресни зеленчуци - няколко клона.
Метод за приготвяне:
Охладете варени яйца, почистете и внимателно отделете протеините от жълтъците. Ще ги смиламе на ренде и ще ги подредим на отделни чинии.
Пушената пилешка гърда или друга част от пилето се раздробяват на малки парченца. Маринованите гъби са разположени на сито, така че да могат да отделят излишната течност. След това ги остъргваме с остър нож. Натриваме твърдо сирене върху рендето.
Сега решете салатата. Ако се сервираме по парче, тогава в центъра на чинията трябва да поставим формата под формата на пръстен и да поставим в нея слоеве маруля. Съответно, ако искате да я служете на обща чиния, можете да използвате разделен формуляр за печене на торти.
Така че, формата беше изложена, сега започваме да събираме салатните слоеве. Първият слой на "Нощна" салата е пилешкото пушено месо. Незабавно поставете слой гъби върху него. Внимателно претеглени съставки и напоени с майонеза. Следва - слой от настърган протеин с маяонеза. След това - слой от жълтъци. Жълтите лежаха върху салата странно, защото това е последният слой. Нарежете перата на зелените лук с пръстени и ги използвайте, за да украсите салата "Нощ".
Рецепта 2. Салата "Нощ"
Необходими съставки:
- черен дроб - 300 g;
- картофи - 3 броя;
- осолени краставици - 3 броя;
- Моркови - 2 броя;
- яйца - 3 броя;
- червени крушки - 3 бр.;
- майонез — 7 ст.л.;
- магданоз, къдрава за украса, сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
Започваме да подготвяме съставките, необходими за салатата ни. Слагаме готвене на черния дроб. В тигана, където ще се приготви черният дроб, трябва да добавите подправки и листа от лаврови листа. Отделно ще готвим яйцата. Напълнете ги със студена вода и гответе за точно 10 минути след варенето. Незабавно ги поставяйте в студена вода - оставяйте ги да се охладят. Друг съд с вода е за картофи. Сварете го в униформа.
Ще почистим лука, раздробяваме го с зарчета и бързо го запържваме. Разтриваме големи моркови и се запържваме в друг тиган с масло. Ще ги разложим на отделни чинии - нека се охладят. Заварените картофи ще бъдат почистени и също ще бъдат пуснати през голяма ренде. Яйцата се почистват, разрязват и отделят жълтъка от протеина. Разтриваме рендето и отделно върху рендето се разтриваме жълтъците. Вареният и охладен черен дроб трябва да се нарязва на малки парченца. С краставиците стиснете саламура и нарязани на малки парчета или го изпечете на ренде.
Сега събираме салата на голяма и плоска чиния. За по-празничен външен вид можете да поставите на чиния свежи листа зелена салата. Първият слой маруля е настърган картоф. Малко. След това поставете слой от краставици и го затворете със слой пържени моркови. Смажете спретнато с майонеза и разпределете слоя на черния дроб. От върха равномерно разпределете пържен лук и накрая настъргани катерици. Напълнете салатата с майонеза и я покрийте с настърганите яйчни жълтъци. По краищата ще украсим салата с къдрави зеленчуци от магданоз и ще я изпратим в хладилника за 2-3 часа, за да се варя.
Рецепта 3. Салата "Нощ"
Необходими съставки:
- пилешки гърди - 200 г;
- Мариновани шангмани - 200 г;
- консервированный ананас — 200 г;
- сирене - 150 г;
- яйца от пилета - 5 броя;
- сметана и зелень.
Метод за приготвяне:
Задаваме отделно, за да приготвяме пилешко филе и яйца. Междувременно смажете ананас и гъби в малки кубчета. Отделете протеина от жълтъка и отделно ги смилайте върху рендето. Всички съставки са изложени на отделни плочи. Остава само да се шлайфа сиренето върху рендето.
Поставете формата на пръстена в средата на плочите и започнете да оформявате слоевете маруля. Първият слой маруля е пиле. Смажете го с майонеза или заквасена сметана и веднага излейте втория слой - гъби. Също така намажете с майонеза. Над майонезата оставяме кубчета от ананас и затваряме слоя с настъргано яйчен белтък. Отново слой майонеза. Сега изсипете настърганото сирене, намажете с майонеза и поръсете с настъргани жълтъци. Украсяваме салатата с лист пресен магданоз. Дай малко да настояваме за салатата. След това внимателно извадете пръстена и ние можем да служим.
Салата «Нощ» - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- При подготовката на салата "Нощ" препоръчваме да използвате формата на пръстена и да сервирате всеки поотделно. Тази салата изглежда добре на порцелановата чиния, което води до добър апетит.
- Ако рецептата съдържа съставката на пушено пилешко филе, но не сте го имали, можете спокойно да я замените с варени филета.
- За да смажете слоевете на "Нощна" салата, можете да използвате майонеза, заквасена сметана, заквасена сметана, смесена с горчица или нискомаслено кисело мляко - по ваше усмотрение. Най-важното е да го остави малко да варя, така че всички слоеве да се потопят равномерно.