Руски десерти - не променяйте традициите! приготвяме руски

Руските десерти се различават от другите бонбони в простота и евтиност. Те не са приготвени от скъпо кремообразно сирене, екзотични плодове, не е необходимо да добавяте други уникални съставки, извлечени от дъното на океана или събрани в подножието на великата планина.

Всичко е много по-лесно и по-лесно! В руската кухня десертите са прости, естествени, достъпни и невероятно вкусни!

Руски десерти - общи принципи на подготовка

Сладките руски ястия са пълни. Често те се приготвят на базата на зърнени храни, всичко това е овесена каша (грис, ориз). Има и печене, обикновено е безпроблемно, без сложни кремове. Обикновено това са всички видове палачинки, палачинки, сирене и кнедли. По-долу има много интересни рецепти. Жизнените вкусове са постигнати благодарение на естествените компоненти.

Какво се добавя към руските десерти:

• сушени плодове, ядки;

• мед;

• пресни плодове, плодове;

• Подправки;

• Духове.

Повечето десерти със захар имат доста сладки вкусове. Но, ако желаете, ние намаляваме количеството пясък. Друга разлика между руските десерти е изобилието от горещи сладкиши. Не се налага предварително да се подготвят топли третирания.

Русский десерт «Гурьевская каша»

Тази рецепта ще превърне идеята за грис. Вкусният руски десерт беше активно подготвен за кралската маса. Кашата се оказва сладка, нежна, много ароматна и по-скоро като пай или готвене.

Съставките

• 10 ст. л. манки;

• 150 г захаросани плодове, стафиди, ядки, сушени кайсии;

• 150 г сахара;

• 400 ml крем 10%;

• един литър мляко;

• чифт ябълки;

• Ванилия.

подготовка

1. • В широка, но не дълбока ястие, изсипете сметаната, добавете ванилия. Можете да вземете тиган. Поставете фурната на 150 градуса. След известно време, пяна ще се появи на върха. Внимателно извадете лъжицата в купа. Изчакваме новата пяна и я отстраняваме отново. Според правилата, трябва да премахнете колкото се може повече писалки, колкото ще има слоеве в купата на Гуриев.

2. • Ние готваме най-обикновената каша от мляко, захар (100 гр.) И грис. Не забравяйте да добавите течността, така че вкусът да се произнася. Изсипете кипене в продължение на около пет минути, тя трябва да се сгъсти.

3. • Орехи за котлет. Сварете в тиган, докато се появи приятен аромат.

4. Изрежете големи сушени плодове, изплакнете ги и ги изсушете.

5. Нарежете ябълките на филийки. Можете да готвите с други плодове, като праскови, кайсии, вкусна опция с банани.

6. • Събирането на мухата е най-добро в незалепваща форма. Смажете, разстилайте слой от кашкавал, поръсете със смес от сушени плодове, ядки, добавете вкус към нарязаната ябълка.

7. • Плодете водата с пяна, която преди е била извадена от крема. След това оформяте овесена каша, плодове с ядки, отново пяна.

8. • Завършваме монтажа с грис, поръсваме със захар.

9. • Поставете формата във фурната, пригответе кашата Guryev на 180 градуса за около половин час или докато захарната кора се появи на върха.

Руски ориз десерт с череша

В руските десерти има не само вкусни ястия, но и оригинални имена. Друго много удовлетворяващо лечение. За готвене се използват пресни череши, но можете да вземете замразени плодове.

Съставките

• 0,75 ст. бял ориз;

• две супени лъжици бисквити;

• 2 ст. вишни;

• четири яйца;

• 4 ст. л. сахара;

• 80 г масла;

• 1 супена лъжица. л. нишесте;

• Ванилия на вкус.

подготовка

1. Изплакнете и изплакнете ориза, вари в осолена вода до варени, се изсипва в гевгир за изплакване, така че зърнените храни бързо се охлажда.

2. • Отстранете костите от черешите.

3. Разделете протеините, добавете захар към тях и побележете, докато пяната.

4. Добавете плодовете към ориза, нанесете жълтъците и напълнете с масло, оставяйки малко парче за формата, добавете нишестето.

5. • Поставете белтъците в ориз, внимателно разбърквайте.

6. • Изсипете парче масло, поръсете с крутони и оризовата маса. Подравнете слоя.

7. • Поставете формата във фурната, изпечете оризовия ориз за около 25 минути.

Руски десерт Гогол Могол

Познат още от детството, цялото име, но не всеки е опитал такива руски десерти. Тук има класически вариант, но има и други видове могул с различни добавки.

Съставките

• едно яйце;

• лъжица захар;

• 2 супени лъжици. л. всяко вино;

• една щипка сол;

• 170 мл молока.

подготовка

1. Измийте яйцата, отделете жълтъка от протеина в различни купи. Много е важно да се обърне внимание на избора на продукта. Вземете само прясно яйце от надежден производител. Тъй като няма да бъде подложена на топлинна обработка.

2. • Добавете щипка сол към суровия жълтък, само няколко зърна, изсипете захарта и удряйте, докато пяната, добавите вино и мляко, победи отново. За известно време отстраняваме тази смес в хладилника.

3. Разбийте протеина в буйна и силна пяна.

4. • Свързваме жълтъчната смес с протеина, леко разбъркваме и прехвърляме на стъкло или стъкло.

5. • Гогол-моголът може да се поръсва с прах, канела, често се допълва със заострено индийско орехче.

Руски сирене торти за десерт

Cheesecake е отличен вариант на прост, но полезен и задоволителен руски десерт. За подготовка можете да вземете абсолютно всяко извара по ваше усмотрение.

Съставките

• 500 г извара;

• няколко лъжици захар;

• 3 елемента л. брашно;

• два яйца;

• 50 г стафиди;

• щипка сол;

• 2-3 ст. л. муки на подпыл;

• масло за пържене.

подготовка

1. • Разтрийте или просто разбъркайте добре извара, добавете захар и яйца към него, напълнете брашното. Регулирайте сумата. Ако извара е мокро, тогава можете да добавите малко повече брашно.

2. Изплакнете и изсушете стафидите. Ако е твърде трудно, е по-добре да го намокрите предварително.

3. Добавете стафидите към тестото за варено сирене, разклатете отново.

4. • Съблечете ръцете на малки сирници, навийте на брашно, така че след като се приготви красива кора.

5. • Поставете в предварително загрято масло, изпържете докато готвите.

6. • Торти от руски сирена традиционно се сервират на маса с мед или конфитюр. Но по желание можете да приготвите крем за тях, добавете варено кондензирано мляко, шоколадова паста.

Руски десерт от ябълки (печени)

Един от най-лесните начини за приготвяне на вкусен и полезен десерт. След като плодът е изпечен във фурната, но днес фурната ще се справи перфектно с тази задача.

Съставките

• ябълки;

• карамфил;

• малко мед или захар.

подготовка

1. Измийте ябълките. Изберете плодове, които съвпадат по размер.

2. • С остър нож отрежете върха на ябълката с дебелина няколко милиметра.

3. • Във всяка ябълка се придържаме на звездички от карамфил. По-рано също се използва baden.

4. • Поръсете разфасовката със захар или мед.

5. • Прехвърлете детайлите в матрицата. Изпращаме ябълките във фурната, печете на 180 градуса, докато не издържате.

6. • Ябълките се предлагат като независим десерт. Но можете да ги допълни с крем от заквасена сметана, сметана. Поръсете с канела, добавете мед.

Най-добър руски десерт "Сладки кнедли"

Много интересна рецепта за сладко ястие, което често се е ял в старите дни. Сиропът може да се приготви от различни плодови сокове, зърнени бульони, тук само един от вариантите.

Съставките

• яйцето;

• 50 г сахара;

• 30 г масла;

• 1 елемент брашно;

• 70 г заквасена сметана;

• 0,2 ч. Л. сода;

• 1 литър сладък ябълков сок

подготовка

1. • Избийте яйцето със захар, добавете щипка сол, добавете заквасена сметана и омекотено масло. Почувствайте хомогенността.

2. • Сода за гасене, добавете към общата маса, напълнете брашното, омесете тестото, което ще се налее.

3. • Запалете сока в тенджерата, добавете малко захар към него.

4. • Вземете две лъжици. Едното пишем тестото, а второто го хвърляме във врящия сок. Всеки път, когато навлажняваме лъжиците. Ние бързо оформяме всички кнедли, варете 2-3 минути, докато се приготвят.

5. • Ние отстраняваме кнедли с шум, разтърсвайки остатъците от бульона.

6. • Сокът се кипеше още няколко минути, около пет минути. Сервира се с кнедли. Можете да излеете или поставите купа до него.

Великденски извара - православен руски десерт

Имайки предвид руските десерти, е невъзможно да не се засяга Великден. Това е много вкусно извара за лека празнична трапеза. Видовете сушени плодове могат да се променят по Ваша преценка, ако желаете, добавяме захаросани плодове, но не е нужно да ги накиснете.

Съставките

• 1000 грама домашно приготвено извара;

• 200 г стафиди;

• 100 г кураги;

• 150 г сакс. прах;

• 120 г слив. масла;

• 180 г заквасена сметана;

• 2 сашета ванилия.

подготовка

1. Добавете сушени плодове в купа, излейте гореща вода, но не използвайте вряла вода. Оставете за петнадесет минути.

2. • Два пъти изсушете през месомелачката. Или изтрийте продукта през сито.

3. • Ние комбинираме заквасена сметана с ванилин и захар на прах, разбъркваме, прехвърляме на извара.

4. • Маслото трябва да се омекоти, но да не се стопи. Свързваме го със сместа и смесете я със шпатула.

5. • Изстискайте сушени плодове, изсушете със салфетки, изсушени кайсии леко нарязани, стафиди остават цели. Изсипете всичко в извара, разбърквайте.

6. • Намокрете марля, изстискайте и покрийте паохницата отвътре. Разстиламе извара, покриваме с влажни краища от марля и оказваме натиск.

7. • Прехвърляме всичко това в хладилника, а оставаме около 24 часа.

8. • След това отворете марлята, покрийте с табела, внимателно обърнете и извадете пасточото. При сервиране на десерт от домашно сирене, можете да украсите с допълнителни сушени плодове.

Руски десерти - полезни съвети и трикове

• Blenders никога не са съществували преди. За да се смила плодове, плодове и извара, винаги се използва сито. Този метод ви позволява да премахнете целия излишък, да получите много деликатна последователност.

• Масите със същата температура се смесват по-лесно. Важно е да запомните, че някои продукти могат да се разтопят, ексфолират, да бъдат покрити със зърна.

• Веднъж за приготвянето на руски десерти се използват само естествени подправки и билки. Сега можете да добавите всички видове есенции, цветове за храни, ликьори. Тези съставки ще ви помогнат да направите деликатесите още по-вкусни.

Share:
Comments