Тихоокеанската сьомга-розова сьомга е най-плодородната и широко разпространена риба сред благородните риби от Далечния изток.
Казано е, че под царизма розовата сьомга е била хранена за войници и затворници, тъй като има прост вкус и малко мазнини.
Сега възгледите за тази собственост на природата се промениха драстично.
Светлата протеинова розова сьомга и достатъчен брой омега-киселини правят тази риба хранителна и лечебна.
Минималните калории и максималната полза ще ви донесат розова сьомга с моркови и лук. Това ястие помага за намаляване на теглото и подобряване на благосъстоянието.
За да приготвите две порции розова сьомга с моркови и лук, ще ни трябва:
• филе горбуши — 250 г;
• Моркови - 1 брой;
• говежди лук - 1 брой;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• кинг-масала — 0.5 ч. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
Розовата сьомга идва в замразена форма. Правилното размразяване на рибата е ключът към подготовката на вкусно ястие от нея.
Трябва да забравите за микровълнова печка или размразяване във вода.
Необходимо е да забравите за времето.
Най-доброто размразяване на рибата се случва в хладилника, бавно, но със сигурност. Това отнема най-малко 10 часа.
Така че розова сьомга се размразява. Прерязахме главата и опашката, които се използват за приготвяне на супи. Розовата сьомга може да се мие вътре със студена вода.
Нарязахме каркаса на 2 части.
Половината от тази риба ще бъде достатъчно за нас.
Изваждаме от парчето кожа и отстраняваме перките, хребета и всички кости, които могат да развалят впечатлението за приготвеното ястие.
Част от розова сьомга се нарязва на напречни резени с дебелина не повече от 1 сантиметър. Картина 03
Сложете рибата в дълбока чиния и изсипете парченцата розова сьомга със соев сос.
Тя трябва да бъде маринована за най-малко 15 минути.
Имаме време да подготвим зеленчукова възглавница.
Промоем и почистим морковь и лук.
Морковите се търкат със слама върху обикновена ренде. Лук, нарязан на половин пръстени.
В голям тиган с плоско дъно, изсипете растителното масло и се запържете в него нарязването на лук и моркови.
Разстила се на възглавницата от моркови и лук филийки от розова сьомга, поръсете рибата с подправката "King-masala" и добавете към тигана половин чаша вряла вода.
Остатъците от соев сос могат да се изсипят върху рибата. Покрийте тигана с капак и варете рибата за няколко минути не повече от 5-7 минути.
Розовата сьомга с моркови и лук е готова.
Сервираме риба на големи плоски плочи с гарнитура от варени картофи.
Първо извадете малко моркови с лук, а след това парчета риба.
Отново нагоре със зеленчуци. Украсяваме ястието с пресни билки от копър.