Вкусът на патладжаните зависи пряко от допълнителните съставки.
Само по себе си сините зеленчуци са доста свежи, тревисти, празни.
Ето защо патладжаните най-често се пълнят, мариновани, shpiguyut, и също така правят от тях прекрасни ролки.
Най-вкусните закуски се получават със сирене и чесън!
Патладжанът се търкаля със сирене и чесън - общи принципи на готвене
За ролки е най-добре да изберете млади, но големи и удължени патладжани. Желателно е те да не съдържат семена или са леки, малки. В противен случай, след пържене, твърдите зърна ще се хранят по зъбите. Патладжаните, нарязани на дълги плочи, приготвени в готвене в тиган или във фурната, са малко по-малки.
Сиренето е най-популярната съставка в много пълнежи. В комбинация с чесън подобрява всяка закуска. Често се добавят майонеза, домати, зеленчуци, чушки, колбаси и месни продукти. Всички видове подправки, подправки, сосове са добре дошли. Бъдете внимателни със солта. Налице е в сирене, майонеза и други продукти, а също и в солена течност често се накисват парчета патладжан.
Ролки от патладжан със сирене и чесън
Основна рецепта за патладжани със сирене и чесън. На своя база се подготвят много други видове ароматни закуски.
Съставките
• 2 големи патладжани;
• 1,5 литра вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 200 г сирене;
• 70 г майонеза;
2-3 скилидки чесън;
• пипер, билки;
• масло за пържене.
подготовка
1. Разтваряйте солта в предписаната вода.
2. Отстранете върховете от патладжаните и ги нарежете по линиите. Дебелината на лентите не трябва да бъде по-голяма от пет милиметра.
3. Сгънете ленти от патладжан в осолена вода, оставете го да излезе до горчивина.
4. За пълнене, накълцайте чесъна, зелените, добавете настъргано сирене към тях, напълнете пълнежа с майонеза. Подправките се прибавят към вкуса, не е нужно да се изцеждат.
5. Вземете лентите от патладжан, изцедете.
6. Загрейте тънък слой масло в тиган. Можете да готвите на леко омазана повърхност, за да намалите съдържанието на калории.
7. Запържете всички ленти от двете страни, периодично изливайте маслото, докато изчезне.
8. Охладете патладжаните.
9. Смажете всяко парче със сирене, пълнено с чесън. Влезте в ролката, като започнете от тясната страна.
10. Прехвърлете ролките в зеленчукова чиния. Можете да поръчате закуски веднага, но ролите са много по-вкусни след половинчасова инфузия.
Ролки от патладжан със сирене и чесън «Ореховые»
Ядки, чесън и сирене - удивителен пълнеж за патладжаните. Също така специална характеристика на тази рецепта е подготовката на заготовки за закуски във фурната.
Съставките
• 2-3 патладжани;
• 50 грама ядки;
• 200 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
• масло, по-добре маслинено.
подготовка
1. Изплакналите патладжани трябва да бъдат нарязани на плочи и напоени в осолена вода. Процесът е описан подробно по-горе.
2. Натиснете лентите от зеленчуци.
3. Поставете парчетата върху мазнина за печене. Горните патладжани също могат да се смазват, затова е удобно да използвате силиконова четка.
4. Изпечете основата за ролките на 200 градуса, докато се приготви. След това парчетата зеленчуци трябва да се охладят.
5. Ядките могат да бъдат пържени с патладжан или след тях, докато фурната е гореща. Охладете, нарязани с нож.
6. Смесете чесън, настъргано сирене, заквасена сметана и ядки. Можете да добавите нарязани зеленчуци към пълнежа. За акустика, добавете пипер в допълнение, поставете горчица, донесете пълнежа до желания вкус.
7. Сега можете да смажете охладените патладжани със сирене крем, ролка на роли.
Ролки от сирене на патладжан, чесън и домати
Вариант на прости патладжани, основата за които може да се приготви в тиган или да се пече във фурната. Правете каквото искате. По-долу е опцията за попълване за 10-12 ролки.
Съставките
• 180 г сирене;
• 70 г майонеза;
• 3 скилидки чесън;
• 2 домата;
• 4 клонки магданоз;
• пипер.
подготовка
1. Настържете ситно сиренето, поставете го в купа.
2. Добавете настърган или нарязан чесън по друг начин.
3. Сега котлет зеленчуци, преминете към сирене, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Можете да пипер.
4. Изберете дебели домати. Първо изрежете всеки плод на половина, после още три парчета. Оказва се, че чисти сегменти.
5. Вземете парче пържени патладжани, мазнини със сирене пълнеж.
6. От тесната страна, поставете парче домат, завъртете ролката, незабавно се преместете на чиния. Ако патладжанът не е много дълъг и доматът ви предпазва от залепване на ролката, тогава можете да фиксирате парцела с клечка за зъби.
7. Прехвърлете лека закуска на чиния, украсете с билки, можете да поръсите със сусамово семе на върха.
Ролки от патладжан със сирене и чесън (с ветчиной)
Богат пълнеж за патладжанчета със сирене и чесън. Запържете основата на предястието в тиган. Как да го направите, можете да видите малко по-високо в първата рецепта. Това количество запълване е достатъчно за две големи патладжани. Сиренето може да се използва разтопено.
Съставките
• 150 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 0,5 китка копър;
• 200 г шунка;
• майонез или сметана.
подготовка
1. Нарежете сиренето върху рендето. Ако е разтопено и меко, тогава просто можете да го опънете.
2. Нарежете шунката на малки кубчета или тънки сламки, разбъркайте със сирене.
3. Добавете чесън и зеленчуци към тях, за да опитате черен пипер. Разбъркайте.
4. Сега напълнете пълнежа с майонеза или заквасена сметана. Сумата зависи от последователността на сиренето. Ако е солидна, след това смело добавете 4-5 лъжици. Ако сиренето е меко, след това поставете по-малко, мляно месо за ролки не трябва да се течност.
5. Остава само да се разпространи пълнеж по лентите от патладжан, ролка на роли. Можете да слушате веднага.
Патладжаните се търкалят със сирене, чесън и корейски моркови
Вариант от ярки, прости и необичайно вкусни пълнеж от корейски моркови. Можете да използвате салата без добавки или с тях. Във всеки случай, това е чудесно! Сиренето се разтопи или твърдо, няма значение.
Съставките
• 200 г корейски моркови;
• 100 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 1-2 ложки майонеза;
• Зелените по желание.
подготовка
1. Корейски моркови трябва да бъдат изгонени. Излишно пълнене не е необходимо.
2. Разполагаме на рязане дъска, нарязани с нож, така че парчетата са не повече от два сантиметра. Ние го прехвърляме в купа.
3. Разтрийте сиренето, изпратете до морковите.
4. Настържете чесъна и зелените. Ние също се премести в пълнеж за патладжан. Не е необходимо да добавяте подправки, които да добавите.
5. Запълваме яркото пълнене с майонеза или заквасена сметана, не е нужно да добавяте много. Разбъркайте.
6. Поставяме на всяка патладжана тънък слой от моркова маса със сирене и чесън, ролки.
Патладжанът се търкаля с пиле, сирене и чесън
За да подготвите подхранващи ролки, можете да използвате варено, пържено пушено пиле. Дори парчетата пилешки шишчета от барбекю, които са останали, ще се поберат. Сиренето може да се използва твърдо или наденица. Патладжаните се нарязват на ленти, се запържват в тиган или се пекат във фурната. Пълнежът е предназначен за 2-3 патладжани.
Съставките
• 200 г готово пиле;
• 150 г сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 стръка магданоз;
• 3-5 лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 1 супена лъжица орехи.
подготовка
1. По-добре е да използвате пиле за пълнене без кожа. Нарежете готвената плът на птицата в малки кубчета. Можете да разглобите влакната.
2. Нарежете ядките на малки парчета, също и чесън и билки, поставени в кайма.
3. Добавете настърганото сирене. Както вече споменахме, можете да вземете дори наденица. Все пак, това ще бъде вкусно.
4. Напълнете пълнежа с майонеза. Ако използвате пилешки гърди, можете да добавите повече сос, за да станете по-сочни.
5. Подредете парчетата пържени патладжани, покрийте ги със слой пилешко месо със сирене, ролки. Можете да закрепите върховете с клечки за зъби.
6. Поставете ролите в матрицата, омаслете горната част със заквасена сметана.
7. Поставете фурната. Печете за 7-8 минути при 220 градуса. Можете да сервирате закуски както в студено, така и в горещо състояние.
Печени патладжани на рула със сирене и чесън
Опцията е много ароматна и вкусни ролки със сирене, които се пекат във фурната. Ястието се приготвя на два етапа.
Съставките
• 2 патладжани;
• 200 г сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 2-3 ложки майонеза;
• 1 сладка пипер;
• масло.
подготовка
1. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на дълги плочи, напоени в солена вода и изцедени.
2. Загрейте маслото на тавата, запържете лентите, но само от едната страна.
3. Смесете сиренето, чесъна и майонезата, добавете нарязания български пипер.
4. Вземете една ивица патладжан, сложете сирене пълнеж на пържената страна, завъртете. Бялата страна трябва да е отгоре.
Ролки от патладжан със сирене и чесън — полезные советы и хитрости
• Не е необходимо да използвате майонеза за зареждане с гориво. Той може да бъде заменен със заквасена сметана, кисело мляко, готов сос. Можете да използвате сметано сирене с различни вкусове.
• Гъбите са чудесно подобни на вкус с патладжани. Можете да добавите няколко пълнени неща към пълнежа, което прави закуската още по-интересна.
• Не всички патладжани изискват накисване в осолена вода. Има сортове без горчивина. Също така трябва да запомните, колкото по-млад е зеленчука, толкова по-малко сол и горчивина съдържа.
• За бързо изчервяване на патладжаните за патладжан можете да изпиете плочите в пшенично брашно преди готвене.
• Ако няма достатъчно сирене за пълнене, можете да настържете варено яйце. Като неутрален вкус, той напълно разрежда масата. Не забравяйте да добавите повече сос в този случай, тъй като яйцето ще го абсорбира добре.
• Патладжаните могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилника, но в този случай не поставяйте зеленчуци, пресни зеленчуци в пълнежа.