Много домакини, които знаят за ползите от рибата за тялото, се опитват периодично да подготвят разнообразие от рибни ястия.
Днес решихме да разгледаме вариантите, рецепти и методи за приготвяне на рибни салати с ориз, те се подготвят достатъчно бързо и бързо, те се оказват вкусни и задоволяващи.
Рибна салата с ориз - общи принципи
За подготовката на рибна салата вземете речна или морска риба и в зависимост от рецептата рибата може да бъде варена или пържена, осолена или пушена, често използвайки консервиран продукт.
Рибата трябва да бъде нарязана, преди да бъде добавена към салатата, филето е смляно по начина, указан в рецептата. Достатъчно е да извадите консервираната риба от буркана и да я махнете с вилица.
Оризът може да се използва: кръгли зърна, дълго зърно, бяло, кафяво, черно. Преди да добавите към салатата, крупът се измива и варя, докато се приготви.
Като допълнителни компоненти се използват всички видове продукти, съчетани с риба. Обикновено това са зеленчуци: лук, моркови, краставици; зелени: магданоз, копър, босилек; морски дарове: скариди, хайвер, ракови пръчки. И също яйца, царевица, маслини, подправки и много други. Важно е всички съставки, които изискват готвене, да бъдат варени, пържени, изпечени. Почиствайте ги отново, в зависимост от рецептата, с нож или ренде.
Рибна салата с ориз може да бъде пластирана и смесена, е разрешено да се смила продуктите в състояние на пюре и да се използва като паста. Обличането на салата обикновено е майонеза, но можете да експериментирате като използвате например лимонов сок, горчица.
Сервирайте рибна салата с ориз в хладилна форма, като поставите върху голяма плоска чиния, дълбока салата или в креманка.
1. Рибна салата с ориз и яйце
съставки:
• консервированная сардина — 250 г;
• 4 яйца;
• брашно от ориз - 120 г;
• головка лука;
• 150 г майонеза;
• сол - щипка;
• магданоз - 3 стъбла.
Метод за приготвяне:
1. • Оризът е добре измит, поставен в малък контейнер с леко солена вода, вари до мека, хвърлен обратно в конектор.
2. • Яйцата се кипват твърдо, хладно, чисти, от едно яйце отделяме протеина и го слагаме върху декорацията, а останалите яйца се смилат на ренде с малки зъби.
3. • Изрежете крушката с малки трохи, изсипете вряла вода, оставете за десет минути, за да премахнете неприятната миризма и горчивина, след това изцедете.
4. Сложете сардина на чиния, размесвайте я с вилица, ако е необходимо, отстранете твърдите кости.
5. Консервирана риба, смесена с натрошени яйца и лук, сол, сложете малко майонеза, разбъркайте добре.
6. • Подготвената салата се поднася в паста за паста за смазване на тост, сандвичи и сандвичи.
2. Рибна салата с ориз, раци, скариди и царевица
съставки:
• оризово зърно - 6 супени лъжици;
• 3 яйца;
• Консервирана царевица - пода на буркана;
• главата на червен лук;
• 10 пръчици от раци;
• осолена пъстърва - 2 опаковки;
• майонез — 100 г;
• магданоз - подът на гредата;
• скариди, обелени - 5 броя;
• маслини - 4-5 броя;
• 4 яйца от пъдпъдък;
• 3 листика зелени салата.
Метод за приготвяне:
1. • Кучете скаридите в леко солена вряла вода за пет минути.
2. • Сварете пилешките яйца, фино нарязайте ножа.
3. Нарежете червен лук и ракови пръчки с малък куб, поставете ги в купа.
4. Добавете царевични ядки, яйца, варен ориз, добавете малко майонеза и разбъркайте всичко.
5. • Подготвената салата се поставя в специални форми за салата, не твърде плътно.
6. Завъртете формите върху плоска чиния, върху която разстиламе листата на марулята (всяка плесен на отделен лист), почукайте на дъното и я повдигнете така, че салатата да остане върху чинията.
7. • Около създадената чаша марулята лежеше красиво осолена пъстърва, нарязана на филийки, отгоре поставиха половинки от пъдпъдъчени яйца, кръгове маслини и скариди.
3. Рибна салата с ориз и пресни краставици
съставки:
• 1 пушена херинга;
• 6 супени лъжици оризово зърно;
• 2 яйца;
• 1 прясна краставица;
• головка лука;
• майонез — 50 г.
Метод за приготвяне:
1. • Сварете пилешките яйца, охладете, почистете черупката.
2. • Оризът се готви до омекване в осолена вода.
3. Вземете една дълбока салатна купа и сложете на дъното си фино нарязано яйце, намажете с майонеза.
4. • Във втория слой, поставете краставицата, нарязан на среден куб.
5. • Нарежете херинга, отстранете вътрешностите, свалете кожичките, отстранете костите, фино нарязани, разстилайте се върху слоя краставица, намажете с майонеза.
6. • Поставете нарязания лук в херинга.
7. • Следващият слой е сварен варен ориз, намазан с майонеза.
8. • Поръсете цялата повърхност на марулята с настъргани яйца, поставете в хладилника за половин час, за да импрегнирате.
9. • Когато сервирате, украсете листата с магданоз и копър.
4. Празнична рибна салата с черен ориз и хайвер
съставки:
• черен ориз "Nero" - малко по-малко от стъкло;
• осолена пъстърва - три парчета;
• една прясна краставица;
• 4 пъдпъдъчи яйца;
• маруля - два листа;
• черен хайвер - пода на буркана.
За зареждане с гориво:
• домашно приготвено кисело мляко - 30 ml;
• масло тыквенное нерафинированное — 30 мл.
Метод за приготвяне:
1. • Сварете яйцата, охладете се със студена вода, почистете ги от черупката.
2. • Оризът се измива, готва се за около десет минути.
3. Изрежете пъстървата и краставицата с малък куб.
4. • За да приготвите домашно кисело мляко, вземете пресни плодове, ги смилате в блендер, разбърквайте със свеж крем 15% мазнини, ритъм.
5. • В салатна купа сложете малко варен черен ориз, придаващ слой с форма на сърце, покрит с превръзка от домашно кисело мляко и тиквено масло.
6. • На ориз лежа на пъстърва, нарязани на малки парчета, краставици, яйца - малък куб, изсипете дресинга и отново слой слой ориз.
7. • Смазваме повърхността с превръзка, красиво нанасяме зърна от черен хайвер.
8. • В непосредствена близост до сърцето от салата се разпространяваме прекрасно листата на салатата.
5. Пикантна салата от риба с ориз от пушена скумрия
съставки:
• 1 пушена скумрия;
• 180 грама оризови зърнени храни;
• консервирана царевица - пода на буркана;
• яйце - 2 броя;
• осолени краставици - 3 броя;
• головка лука;
• майонез — 200 г.
• суха трева на босилек, розмарин, мащерка, риган, сол - на пода на чаена лъжичка.
Метод за приготвяне:
1. • Оризът се измива, варен в леко солена вода, смесен със сухи ароматни билки.
2. Отворете буркана с царевица, изцедете течността, добавете самите зърна към оризовата маса.
3. Нарежете осолените краставици в малък куб и го поставете в чаша със салата.
4. • Отлепваме крушката от обвивката, смиламе я и я слагаме в салата.
5. В скумрията се отрязваме корема, изваждаме вътрешностите, отстраняваме кожата, отстраняваме всички кости, изплакваме, вътрешната част на рибата се избърсва с хартиена кърпа, нарязваме плътта в големи кубчета, смесваме с цялото съдържание в чашата.
6. Разделяме варените яйца в катерици и жълтъци. Жълтъците се раздробяват с вилица, а белите се фино нарязани на нож, поставени в салата.
7. • Добавете малко малко майонеза към салатата, разбъркайте я, поставете я в салатна купа и я сложете на масата.
6. Рибна салата с ориз и рибено сирене
съставки:
• Консервирана сьомга - една бурканка;
• два яйца;
• 120 г рис;
• головка лука;
• малък парче холандско сирене;
• майонез — 250 г;
• сол - 10 g;
• магданоз - 4 стъбла.
Метод за приготвяне:
1. • Сварете яйцата твърди, хладни.
2. • Изсипете оризовите зърна с малко количество вода, леко добавете сол и след като врящата вода загрее в продължение на десет минути. Ориз, приготвен в каната, измит със студена вода.
3. Отлепете крушката от люспите (ако желаете, изгорете гореща вода, за да премахнете горчивия послевкус), нарязани на малки парченца, сирене 3 на ренде с големи зъби.
4. • Яйцата се почистват, фино нарязани с нож, поставени в чаша.
5. Поставете розова сьомга в отделна чиста чиния, раздробявайте я с лъжица и я разбърквайте с яйца.
6. • Добавете към ориза и яйцата всички останали продукти, изцедете майонезата, добавете сол, разбъркайте добре всичко.
7. • Разстиламе една салата от консервирана розова сьомга с ориз в порьозна чиния, поръсваме с нарязани листа магданоз.
Рибна салата с ориз - съвети и трикове
• Каквото си изперете, не забравяйте, че всички съставки трябва да бъдат пресни.
• Обикновено рибните салати са пълни с майонеза, ако не ви харесва продуктът, който се продава, и предпочитате естествените съставки в салатите, пригответе сами майонеза от сок от лимон, яйца, горчица, растително масло и сол. Препоръчително е да не се използва заквасена сметана за зареждане, вкусът на салата ще бъде напълно различен.
• Ако подготвяте салата с консервирана риба, не забравяйте да й дадете час или две, или по-скоро вечер, да се придържате и да се накиснете.
• Можете безопасно да промените последователността на слоевете в салатата и начина на отрязване на съставките. Също така е допустимо да се замени един продукт с друг: например лук със сирене, пилешки яйца пъдпъдъци и други.
• Най-добре е салатите да използват консервирани продукти или риба, която няма много кости.
• Ако решите да добавите пържената риба към салатата, използвайте минимално количество масло, когато го готвите.
• Не забравяйте да украсите салата преди да сервирате, като му придадете специален вид. Не е необходимо да използвате стандартен набор от нарязана зеленина. Смело се вземат ленени семена, сусамени семена или горчица, нарязани ядки, маслини, маслини и дори морски дарове.
