Рибни салати - общи принципи и методи за приготвяне
Рибената салата е отлично ястие за празничен празник, може да бъде леко и ароматно, питателна и питателна, но този фактор не зависи толкова много от самата риба (въпреки че има втвърдяване), колко от зареждането с гориво. Доста често за рибни салати, майонези, зеленчуци или зехтин се използва лимонов сок. Рибите съдържат полезни компоненти като лесно смилаем протеин, витамини А и D (разтворими мазнини), витамин В, фосфор и други вещества.
Рибни салати - приготвяне на продукти
Приготвянето на риба за салата е традиционно - рибата трябва да се почисти, отстранени кости и кора, за подготовката на това ястие се използват изключително филе. По-нататъшната обработка на рибата зависи от рецептата за салата, при готвене в Япония, Китай и Виетнам, основната съставка на салатите се подправя със сосове или подправки, в този случай рибата се изпраща в ястие в сурова форма.
За руската кухня процесът на кипене, пушене или охлаждане е по-традиционен. Често в Русия консервираната риба се използва за готвене на салати, този продукт е лесен за закупуване в магазин, не изисква специална обработка. Консервираната риба трябва да се извади от калайната кутия и внимателно да се омесва с вилица, докато се получи хомогенна маса.
Другите храни, необходими за салата, са ситно нарязани или настъргани, в някои случаи те трябва да бъдат приготвени (например лукът и морковите често се пъртят в растително масло).
Що се отнася до ястията, рибата салата изглежда страхотно в стъклени контейнери, особено ако е поставена на слоеве. При условие, че не е необходимо да се поставят продукти в определена последователност, главният аргумент при избора на съдове е удобството: размерът на контейнера трябва да бъде такъв, че съставките да могат лесно да се смесват.
Рецепта 1: Салата с риба тон
Консервираната риба тон често се използва от домакини за приготвяне на салати, е питателна и в същото време много здрава. Пресните зеленчуци, включени в салатата, го правят още по-витаминизирана.
съставки: - 1 кутия консервирана риба тон - 1 парче зеле от Пекин - 1 лук - 1 прясна краставица - 250 грама майонеза или заквасена сметана - сол.
Метод за приготвяне
Лукът се къса и се разбърква с малки парченца риба тон (изваждане от буркана, разделена на малки парченца). Краставицата се нарязва на ситно нарязано, зелето се раздробява доста фино (може да бъде голямо, ако предпочитате), сол и сезон със сос. Салата с риба тон е идеално комбинирана с картофи, особено ако се пече във фурната.
Рецепта 2: Салата със сьомга "Нежна"
Прекрасна салата за празнична трапеза, обикновено е много популярна сред гостите и завършва на първо място.
съставки:- 100 грама сьомга (идеалната опция е леко осолена) - 1-2 картофа - 1 варено яйце - 1 домати - 50 милилитра кисело мляко (можете да вземете майонеза) - сладка червен пипер - зеленчуци - сол.
Метод за приготвяне
Салата се изработва на слоеве: 1-ви слой - фино нарязан варен картоф, 2-ри слой - домат, 3 - яйце, 4 - сьомга, 5 - кисело мляко. ) Преди новата година тази салата се оформя под формата на коледно дърво и се поръсва с билки.
Рецепта 3: Торт от саби
Една сърдечна и питателна салата, тя е на вкус на възрастни и деца.
съставки:- 250 грама треска - 4 картофа - 2 парчета прясна краставица - 100 грама хрян - 100 грама майонеза - 30 грама оцет - зеленчуци - сол - листа домат и маруля за декорация.
Метод за приготвяне
Tresku трябва да се варят, също така, направете същото с картофите, след това охладете основните съставки на салатата и нарязани на малки парченца. Срязваме краставици, добавяме хрян, оцет, майонеза и сол. Салата може да се сервира на листа от маруля или в специален контейнер. След украса на ястието, салатата се поръсва с фино нарязани билки и резени от домати.
Рецепта 4: Салата от черен дроб
Традиционно ястие от съветската кухня. С днешното изобилие е интересно да се върнем в миналото.
съставки:
- 200 грама консервиран черен дроб от треска, - 4 варени яйца, - зелен лук.
Метод за приготвяне
Нарязвайте ситно лука. Яйцата кипят, охлаждат, отделят протеините от жълтъците. Черен дроб на треска, за да избършете до хомогенна маса и се разбъркайте с белтъчини (предварително нарязани на фино) .Лакът се смесва с жълтъците и маслото, което е останало от рибата.Миксирайте всички съставки, поставете в тарталети или салата купа и украсете със зелени.
Рецепта 5: Салата с цаца
Традиционна салата за руски празник.
съставки:- 2 кутии цаца - 4-5 картофи - 2 лука - 3 яйца - 250 грама сирене от колбаси - 250 грама майонеза.
Метод за приготвяне1-ви слой - шрапци се разтриват и лежат на дъното на салатата, 2-ри слой - картофи, 3-ти слой - настърган и ситно нарязан лук, 4ти слой - яйца, 5-ти слой - Първи слой - настъргано сирене. 7-ти слой - майонеза.
Рибни салати - полезни съвети от опитни кулинарни експерти
Уверете се, че сте запазили прясната риба.
Ако използвате салата за салата, изберете тези банки, на които са рисувани една или две риби, като тези цаца ще бъдат месести.