Печенето в дома често не е толкова привлекателно, колкото индустриалното. Но е по-вкусно, по-сладко, ароматно и винаги свежо. Ако все още изглеждате неудобно, ще трябва да опитате малко и да овладеете основните начини за моделиране на очарователен кифла.
Buns може да се направи по много различни начини, за да се използват за декорация много интересни продукти. За бизнес?
Красиви кифли от мая тесто - общи принципи на готвене
Красотата на ролите зависи не само от формата, но и от теста. Ако е твърде гъста, продуктите ще се покачват за дълго време. И когато печенето може напълно да "разкъса" около периметъра. Ако тестото е твърде меко, тогава ще бъде трудно да се създаде нещо хубаво от него. Ето защо е важно да се намери идеалната последователност. Тестото трябва да бъде меко, леко, но не течащо. Дрождите на мая обикновено се омесват в мляко или вода, отнемането на тестото отнема най-малко два часа.
Какво се поставя в тестото:
• млечни продукти (заквасена сметана, кефир, кондензирано мляко);
• яйца;
• мазнини (масло, маргарин);
• ароматни добавки (канела, ванилия, шафран).
За да се даде красива гледка, често се използват различни свободно течащи съставки: макови семена, сусамени семена, семена, ядки. Готовите кифли могат да бъдат покрити с цветни или шоколадови глазури. Докато покритието е лепкава, можете също така да поръсите на върха с цветни сладки, дражета, украсете с захаросани плодове, мармалад.
Рецепта за красиви кифли от тестото за мая "Улейте с макови семена"
Вариант на невероятно ароматни, румени и красиви кифли от тестото на мая, рецепта за мляко.
Съставките
• 300 мл молока;
• 100 г масла;
• 11 грама дрожди;
• 100 г сахара;
• пшенично брашно пресято;
• 1 ч. Л. (непълни) соли;
• 10 ml растително масло;
• 20 г мака;
• яйцето.
подготовка
1. • Предварително загрявайте млякото по някакъв начин, накарайте течността малко по-топла от телесната температура, напълнете я с лъжица захар и веднага добавете маята. Разбъркайте. Ние даваме тази смес за десет минути да стои.
2. • Докато топете маслото, пригответе солта, добавете я в млечната смес, разбъркайте я.
3. • Смесете самата тесто, като добавите брашно, за аромата, в който заспиваме една чанта ванилин. Но това не е необходимо. Подготвяме еластично, не много стръмно тесто. При лек натиск пръста трябва лесно да избледнее.
4. • Прехвърляме тестото в съд с високи страни, покриваме с кърпа, оставяме го да излезе. Теглото се увеличава 2-2,5 пъти? Ние сме измамени и нека отново станем.
5. Сега тестото трябва да бъде разделено на 3 части. Ако правите малки змии, можете да ги разделите на повече парчета. Сега разделяме всяка част на още три. От малки бучки развързваме фланела, свързваме три от тях. Изплетете конвенционални пигтейли, но не плътно. Краищата с точката на закрепване са поставени под колчетата, когато са поставени на тава за печене.
6. • Ние даваме плитки да стои за 30-40 минути, мазнини с яйца, поръсва се с макови семена, ние изпращаме да се пекат.
Рецепта за красиви кифли от мая тесто "Лист" с конфитюр
В тази рецепта на красиви кифли от мая тесто ще използваме сладко за пълнене. Но по желание, вземете конфитюр, шоколадова паста, дебело сладко, варено кондензирано мляко. Тесто върху водата.
Съставките
• 480 г муки;
• 200 ml вода;
• 5 супени лъжици захар;
• 40 г масла;
• 8 грама мая;
• сол, ванилия;
• чух;
• яйцето.
подготовка
1. Тестото, както обикновено, се месят най-малко два часа преди формоване на кифли, той трябва да узрее. В купа, изсипете топла вода, сложете захар и мая, добавете половин чаена лъжичка сол. Разтваряме всичко, изсипваме разтопено масло, разбъркваме всичко с брашно.
2. • Изваждаме в топлина, като предварително покрихме купата с кърпа.
3. Ако конфитюрът е твърде дебел, добре е да го разредете малко с конфитюр, сироп или просто вода.
4. • Разделете тестото в топки от 50-70 грама. Най-напред закръгляме парчетата, след което ги изваждаме с подвижен щифт в удължен овал.
5. Поставете малко сладко в центъра, огънете парчето наполовина, лепете го. Трябва да е коктейл с пълнеж под формата на полукръг.
6. • Вземете ножа и направете няколко разфасовки от извитите страни, имитиращи лист.
7. • Даваме красиви кифли, които да лежат на лист за печене, след това смазваме с яйца, които се приготвят да се пекат.
Рецепта на красиви кифли от мая тесто "Rosochki" на кефир
Много проста рецепта за красиви дрожди. Тесто върху кисело мляко, много меко и вкусно. Поръсете вътрешните слоеве със захар и канела, но това е например. Можете да използвате захар с макови семена или смес с нарязани ядки.
Съставките
• 0,5 литра кефир;
• 900 грама брашно;
• 8 супени лъжици захар;
• 80 мл масла;
• 40 грама сурова мая;
• Яйца и сол;
• някаква ванилия;
• захар, масло и канела за формиране на кифли.
подготовка
1. • Внимателно подгрявайте кефира, не оставяйте изварата да се свива. Добавете захар и мая към него, заспайте непълна лъжица сол, добавете растително масло и прецеден яйчен белтък. Разбъркайте добре всичко, изсипете брашното в тесто. Ако желаете, можете да добавите малко канела към тестото.
2. Оставяме тестото в горещината, докато се покачи, достатъчно е веднъж, тъй като кефирът е кисел.
3. Сега тестото трябва да бъде разделено на половина, извадете два хляба на свой ред.
4. Смажете с тънък слой масло, поръсете със захар, след това с канела, завъртете ролката. Разрязваме на парчета, ширина от 2 до 4 см, поставяме лист за печене. Можете да направите малко разстояние, така че розите в процеса на изкачване да са залепени заедно или да се разстинат един по един.
5. Оставяме розите да растат. Ние побеждаваме жълтъка с една супена лъжица вода, омасляваме кифличките.
Рецепта за красиви кифли от мая тесто "Фантазия"
За тези кифли можете да замените абсолютно всяко сладко тесто. Освен това се нуждаете от мак, сусам, ядки, малко сладко или плодове.
Съставките
• килограмм теста;
• 150 г плодове или конфитюри;
• макови семена, сусамени семена, ядки;
• яйцето.
подготовка
1. • Разделете тестото на 20 бучки. Всеки плосък, вътре, поставете няколко плода или малко сладко, направете затворени колокви. Разгънете върху лист за печене, разстоянието между топките е два сантиметра.
2. • Оставете кифлите на половин час.
3. • Разбийте яйцето, смажете издигнатите колоки.
4. • Веднага преди изсушаването на яйцето, хрътките трябва да бъдат поръсени. За да станем красиви, ние го правим в редици: сусам, мак, ядки. Или в шахматна шарка, можете да нарисувате модел.
5. • Печете кифли във фурната.
Рецепта за красиви кифли от мая тесто в шоколад
За приготвянето на такива кифли използваме абсолютно всяко сладко тесто. Можете да го смесвате с изброените по-горе рецепти.
Съставките
• 700-800 г теста;
• 150 г шоколада;
• 50 г масла;
• 30 г сладкарски изделия на прах или 0,5 чаши нарязани ядки;
• 1 лъжица заквасена сметана.
подготовка
1. • Разделете тестото на 8-10 парчета, хвърлете топките, разстилайте ги върху листа за печене, оставете кифлите да се овлажнят добре.
2. • Веднага щом топките се увеличат, ние ги изпращаме в пещта, печете ги. Не е нужно да смазвате тези ролки.
3. Извадете и охладете. Покрийте с кърпа, така че кората да не изсъхне.
4. • Разбийте шоколада, комбинирайте го със заквасена сметана и масло, изпратете глазурата на парната баня. Довеждаме го в течно състояние и го разбъркваме със шпатула. Изваждаме от огъня.
5. • Смажете кифли с шоколад, удобно е да направите силиконова шпатула. Печенето в тази точка трябва напълно да се охлади, в противен случай глазурата няма да замръзне.
6. • Веднага. Докато шоколадът не е замръзнал, поръсете сладкиши с разпръснати или нарязани ядки. Изчакайте сушенето.
Рецепта за красиви кифли от мая тесто "Cinnabony"
Синбадоните са не само красиви кифли от тесто, но те все още са много вкусни. По този начин те са относително прости.
Съставките
• чаша топло мляко;
• два яйца;
• 0,5 ст. сахара;
• 7 грама мая;
• 4.5 елемента. брашно;
• 0,5 пачки масла.
За пълненето ще ви трябва:
• стакан сахара;
• 45 грама масло;
• по желание канела или мак.
За крема ще ви трябва:
• 180 граммов маскарпоне;
• няколко лъжици меко масло;
• 100 грама фин прах.
подготовка
1. • Ние приготвяме най-простото тесто с мая от продуктите с рецепта. Opar да не се налага. Ние го държим на първия добър асансьор, разстиламе го на масата.
2. • Правете тестото с брашно, извадете плоската торта с подвижен щифт, опитайте да го направите правоъгълна форма.
3. • Смажете слоя с омекотено, но не разтопено масло, поръсете със захар, канела или макови семена. Завъртете ролката. Нарежете на парчета с ширина 2,5 см.
4. • Подредете розетките върху лист за печене, оставяйки 2 см от всяка страна.
5. • Веднага след като се слеят в платното, ние го изпращаме в пещта и го печете. Досега нищо не е необходимо.
6. • Смесете меко масло със сирене, добавете захар на прах.
7. Изваждаме изпечените синабони, давайте им буквално пет или седем минути да стоят, оставяйте топлината да падне. След това незабавно смажете крема, не бързайте, нека го накисне печене.
Красиви буци от мая тесто - полезни съвети и трикове
• Хлябът се оказва ли не много добър или леко изгорен? Прикрийте ги с шоколадова глазура или с всякакви цветове.
• Много домакини поръсват масата с брашно при рязане на тестото. Но ако не искате да имате бяло покритие при печене, е по-добре да смажете повърхността и ръцете с растително масло.
• За да не измиете тавата за печене и дъното на кифлите са чисти, свийте да покриете повърхността с хартия за печене или дори по-добре да си купите силиконов килим. Той е много лесен за използване и издръжлив.
• Солта в тестото винаги се добавя! Ако е пропусната в рецептата, все пак трябва да я поставите. Вкусът и видът на кифлите зависи от това.
• Дрожди тесто като ръце и добро настроение. Не бъдете мързеливи, за да ги смесвате сами, без да използвате миксери и комбайни. Печенето под въздействието на човешката топлина е много по-добро.
