Различни вкусни студени закуски от прости храни. от херинга

Закуски са задължителни ястия на празничното меню, с тях започва храненето. Различни вкусни студени закуски ще бъдат полезни за ежедневните менюта, дори ако решите да имате скромна вечеря. В крайна сметка за кратко време от най-достъпните и прости продукти е лесно да се подготви оригинално и вкусно лечение.

Различни вкусни студени закуски - общи принципи на готвене

• Предлагат се студени предястия, обикновено под формата на салати, сандвичи, канапета, нарязване. Това е познато и традиционно. Има много рецепти за вкусни студени закуски, от същите продукти. Подготовката отнема няколко минути, но такива третирания правят възможно ярко украсяване на масата.

• Не е необходимо дори на празнична трапеза да се приготвят закуски от деликатеси, те могат да бъдат бюджетни. Основните продукти, наличието на които ви позволява да се подготви вкусна студена закуска: сирене, гъби, пресни зеленчуци, раци пръчки, черен дроб, яйца. Важно е само да бъдат качествени и свежи.

• Основните изисквания за всяка закуска са малък размер на рязане или възможността да се обслужва обслужваща част и, разбира се, ефектни дизайн. Различните вкусни закуски, събрани в статията, не изискват допълнително обслужване, а ястията изглеждат привлекателни. Profiteroles, че е удобно да се пробие на шиш, и черен дроб и пълнени херинга преди сервиране се нарязват на части.

Различни вкусни студени закуски: Рафаело

• Проста рецепта за бърза закуска от яйца, твърдо сирене и раци. Изпечените яйца и сирене се смилат върху фин ренде, след което се смесват с майонеза и чесъна. Предястието се прави под формата на топки, увити в чипове от полуфабрикати от раци, което ги прави подобни на сладкишите от Raffaello.

съставки:

• четири избрани яйца;

• 200 гр. твърдо сирене;

• чесън;

• 200 грама пакетчета раци;

• половин чаша майонеза;

• пресни листа от млада салата.

Метод за приготвяне:

1. • Сварете варени яйца: поставете я в студена вода, добавете лъжица голяма сол, заври. След това, леко понижаване на топлината, готви яйца с леко кипене в продължение на десет минути. Топлата вода се източва, а тава с яйца се поставя под студен поток. След охлаждане почистваме черупката и изплакваме. Случва се, че на белтъка трудно се наблюдават фрагменти от черупки, които се измиват с вода.

2. • След измиване на марулята с хладка вода, разстила се върху кърпа за баня, за да изсъхне.

3. • Ние разтриваме яйцата на малка ренде, тук също така смиламе сирене. Добавете майонеза, смажете три малки скилидки чесън. Поръсете малко сол и разбъркайте добре.

4. • В отделна купа от полуфабрикати от фини или средно настъргани раци. Сервиращата чиния е облицована с добре изсушени листа от маруля.

5. • Когато хранете приготвената маса с десертна лъжица, хвърлете я в топки. Спускаме ги едно по едно в купа с бръснене и се разпадаме добре.

6. • Внимателно оформете снек-баровете "Рафаелки" върху салатните листа.

Различни вкусни студени закуски: "Гъба profiteroles"

• Всеки знае кои са eclairs, но не всеки е запознат с profiteroles. Заготовки от крема могат да бъдат пълни не само с крем, ако поставите неподсладени неща в тях, можете да получите вкусна студена закуска. Предлагаме да подготвим гъби profiteroles - прекрасна украса на всяка маса, и в същото време лека закуска.

Съставките

В тесто:

• две чаши вода и брашно;

• 200 грама пакет от крем маргарин;

• 0,5 супени лъжици кипяща сол;

• Осем яйца.

В пълнежа:

• Свежи средни гъби - 800 гр.;

• два лука;

• два яйца;

• 150 гр. сметана или 20% заквасена сметана;

• разтопено, неароматизирано сирене - 200 g;

• 50 гр. сладкосливочного масла.

В допълнение:

• пресни зеленчуци;

• рафинирано слънчогледово масло.

Метод за приготвяне:

1. • Първото нещо, което трябва да се пекат празно за еклери. Наливане на вода в тенджерата, сложи сол, маргарин, постави на умерено интензивно нагряване. Веднага след като маргаринът е напълно освободен, разбъркайте водата в кръг около глинен съд, изсипете преувеличеното брашно. След като сте счупили всички буци, кичете брашната маса за около минута, разбъркването не спира. В гореща основа, изсипете яйцето, внимателно се разтривайте с лъжица. Изсипете друго яйце, и отново, че е добре да се намесва, за да въведете всички осем яйца. Не поставяйте всички яйца наведнъж, profiteroles ще се окажат твърди. Изпълненото тесто трябва да е вискозно и гладко, с лек гланцов блясък.

2. • Разтриваме тавата за печене с разтопен маргарин или слабо олио. Когато сервирате тестото с лъжица, поставете го върху бреза. Ние се разпространяваме, отстъпвайки до ширината на пръста, един от друг, по време на процеса на печене тестото се издига добре.

3. • Поставете тигана в предварително загрята фурна, изпечете празните примеси до мека руж, около 10 минути. Когато печенето на вратата на фурната отворена категорично заключена, в противен случай тестото ще се уталожи, температурата на отопление - 180 градуса.

4. Поставяме заготовки в голяма чиния, подредени един до друг, така че да не се рушат.

5. Докато основата на Profiterole се охлажда, ние подготвяме пълненето на гъби. Накълцайте лука с тънък нож и го разбъркайте на малки парченца с кубчета.

6. • На рафинирано олио, запържете лука докато златистите. Добавете гъбите и продължете да готвите, докато влагата се изпари от гъбите. Изсипваме сметана в тигана (сметана), пипер малко и добавете сол. Загрейте гъбите в продължение на три минути, след което ги разбъркайте с разтопено сирене.

7. • Разбийте две яйца, добавете яйцата към пълнежа на гъбите, веднага щом се разтопи сиренето. Разбърква се, разбърква се от тавата за пържене до чинията, охлажда се.

8. • В заготовките отстрани, направете широка рязане и запълнете празнината с пълнеж от гъби.

9. Ние разпространяваме гъби profiteroles на табела, преди да сервира, ние украсяват със зелени, големи листа.

Различни вкусни студени закуски: пълнени херинга

• Херинга е толкова запознат в нашата кухня, че не е лесно да си представите празнична трапеза без нея. Това е нещо като класическо, традиционно ястие. Обаче представянето на риба под формата на обичайно рязане е доста банално. Предлагаме рецепта за вкусно студено предястие от пълнени херинга.

съставки:

• два големи трупа от леко осолена херинга;

• големи варени моркови;

• две малки крушки;

• 150 гр. жирного майонеза;

• клончета от копър;

• два варёных яйца;

• гранулиран желатин - 15 гр.

Метод за приготвяне:

1. • Внимателно почиствайте херинга. Първо изсушаваме трупа, сваляме кожата и я нарязваме на филета. Не забравяйте да проверите месото на рибата за кости!

2. Изрежете морковите с малки кубчета. Ако харесвате българската пипер, заменете половината от посоченото количество моркови, добре е, че те са малки пиперки от два цвята. Те, като морковите, ще трябва да бъдат нарязани на ситно.

3. Изваждаме яйчените черупки от яйцата, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета с малки размери. Нарязвайте ситно лука и кочата отделно.

4. Накиснете желатин. Напълнете гранулите с хладка вода, така че да ги покриете малко и оставете минути за 15 минути. След това добавете две лъжици топла вода, разбъркайте. Свързваме желатинната маса с майонезата.

5. Поставете натрошените съставки в една купа и разбъркайте с желирана майонеза. Сезон с пипер, добавете сол и почистване за известно време в студа.

6. Разделяме филетата на "ляво" и "дясно" половини, за всяка рулетка ще са необходими две ляво или дясно.

7. • Разстиламе хранителния филм върху масата, разпръскваме едно филе от херинга, от външната му страна надолу. Разстиламе част от охладения пълнеж и го покриваме с други филета. Обърнете внимание! За да получите хубаво ястие, втората част от херинга трябва да бъде взета от друг труп. Поставяме го на дъното, като спазваме правилото "опашка до опашка", така че корема на горното филе ще лежи на гърба на долната. Плътно обвийте филма, охлаждаме го в продължение на два часа в хладилника. По същия начин се зареждаме и втората риба.

8. • Преди да сервирате, нарязайте с много остър нож на парчета с дебелина около един сантиметър. Сервираме, спретнато се разстиламе на чиния под формата на вентилатор, украсяваме, пресни зелени.

Различни вкусни студени закуски: "Червена торта"

Сладката торта е направена от говеждо или свинско месо, пуешко или пилешки черен дроб не се препоръчва, ястието ще има съвсем различен вкус. Черният дроб се смила с месомелачка, след което се смесва с яйца, мляко и брашно. Не добавяйте повече от определеното количество брашно, в противен случай черният вкус на закуската ще бъде загубен.

съставки:

• половин килограм свински или телешки черен дроб;

• половин чаша мляко;

• сурови яйца - 5 бр.;

• варено яйце;

• пет лъжици брашно;

• две големи лукови глави;

• един среден морков;

• високо пречистено растително масло;

• 250 гр. майонеза без горчица, домашно приготвена,.

Метод за приготвяне:

1. • След измиване на черния дроб с вода, извадете всички канали и нарязани на парчета. Двойно завъртете черния дроб върху месомелачката.

2. В чернодробната маса изсипете всичките пет яйца, заспайте кръстосаното хранене, малко сол и черен пипер. Разбърквайте чернодробното тесто до гладка.

3. • Изсипете малко растително масло в тигана, затопнете добре при умерена температура. Когато захранвате тестото с малка лъжичка, изсипете го в тиган и го разклатете малко, за да се разстила равномерно. Пържене на долната част на тортата на червено, обърнете и запържете другата. Обърнете внимателно, като вземете широко острие, в противен случай празните проби могат да се спукат. Приготвените торти изглаждат купчината.

4. • В един и същ тиган залейте две лъжици масло, загрейте на средна температура. Мелкенко се разпада с нож носа, слага се в тиган. Преминете филиите лук до прозрачност, добавете грубо настърганите моркови и продължете да готвите, докато омекнат. Охлаждаме печено на зеленчук, комбинирайки го с майонеза.

5. Поставете червената торта върху чиния и нанесете тънък слой майонеза, покрийте я със следващата палачинка и го изцедете. Покрийте зеленчуците, смесени с майонеза и него. По този начин събираме цялата торта.

6. • Изготвяме тортата с лека закуска с настъргано яйце и за няколко часа я поставяме в хладилника, за да я импрегнираме.

Различни вкусни студени закуски "Sharp домати на корейски"

• По време на сезона на зеленчуците салатите винаги се сервират на масата. Обърнете внимание на рецептата за вкусна закуска на домати на корейски. Една пикантна салата от домати трябва да се готви за един ден, тъй като те трябва да имат време да мариноват в остра марината.

съставки:

• един килограм пресни домати;

• два плода от сладък пипер;

• чесън;

• малка люта чушка;

• 50 гр. постного масла;

• оцет на маса - една четвърт чаша;

• супена лъжица сол;

• куп зеленина на копър;

• 50-унция. захар.

Метод за приготвяне:

1. • След като почистете голяма чесън на зъбите, почистете я. От българските чушки избираме семената и отрязваме плътта. Измиваме чесън, пулпа от сладък и горещ пипер с вода. Премахнете семена от изгаряне на семена от пипер или не - зависи от вас, но не забравяйте, те дават основната острота. Изсипете готовите зеленчуци с месомелачка.

2. • Измиваме доматите и зелените. Нарязахме парчетата домати, отстранете уплътнението в точката на закрепване на стеблото. Копър меленко нарязан.

3. В предварително приготвена растителна маса, изсипваме захар, изсипваме оцет и растително масло, сол. Добавете копър, разбъркайте добре.

4. • Разстиламе една трета от резените домати точно на дъното на емайлирания съд и се изсипваме със зеленчукова маса. След това отново поставете слой от домати и ги напоявайте. Направете третия слой домат и изсипете останалата част от зеленчуковата смес.

5. Изпратете лека закуска за един ден в хладилника. Ако доматите бяха гъсти, няколко пъти закуската може да бъде смесена, за да бъде по-добре осолена.

Различни вкусни студени закуски "Сусам топки от черен дроб на треска"

Друга рецепта за вкусна студена закуска под формата на топки. Базата се приготвя от варени картофи, черен дроб от треска, яйца и сирене. Топките се търкалят в пържени сусамени семена. Предястието се оказва много деликатно и вкусно - отлична алтернатива на салата от черен дроб на треска.

съставки:

• две варени големи, неограничени картофи;

• кутия за консерви от "черен дроб", стандартен капацитет - 230 г;

• 50 грама сирене;

• две супени лъжици соев концентрат;

• сваренные яйца — 2 шт.;

• куп пресен магданоз или копър;

• три супени лъжици сусамово семе.

Метод за приготвяне:

1. • На сух тиган леко запържете сусам, изсипете го в просторна чиния, охладете го.

2. Отворете консервираната храна, излейте маслото, свалете подправките и поставете черния дроб върху чиния. Ние го замесваме с вилица и го изпращаме в купа.

3. • Разтриваме картофи с голяма ренде и ситно сирене с яйца и яйца. Ние разпространяваме раздробените компоненти в черния дроб. Добавяме нарязани зеленчуци. Изсипете соев сос и разбъркайте добре.

4. • С навлажнени ръце от получената маса, лепираме малки топчета и ги навиваме в сусам.

5. • Разстиламе лека закуска върху плочата, украсяваме я с вени от зеленина. Друга възможност за подаване: Разстилайте топките на малки хартиени форми, които обикновено са изпечени капачки, залепете във всяка шиш и поставете сервиращо ястие.

Различни вкусни студени закуски - готварски трикове и полезни препоръки

• Използвайте зеленчуци за закуски, но не ги злоупотребявайте. Копър, магданоз, листа от салати като почти всички, но кориандърът и босилекът са най-добре сервирани отделно, като зелените са за любители.

• Не използвайте много майонези в студени закуски, в зависимост от съставките, опитайте да добавите чесън и черен пипер. Студената закуска е предназначена да увеличи апетита, преди да сервира горещи ястия, вместо да задоволява глада.

• Консервирано масло от черен дроб на треска се произвежда от различни заводи и от различни стандарти. За нашите цели са подходящи два типа: висококачествен, скъп продукт, изработен от естествен черен дроб, плътна, наситена с маслини и много достъпна пастета, продавана под търговската марка "Cod Liver, Primorye". Вторият вид консервирана храна е по-малко мазнина, което ви позволява да подготвите леки ястия и дори да добавите към детската диета. Най-простият пример за рецепта за вкусна студена закуска от такива консервирани храни: смесете пастет с жълтъци от варени яйца, прибавете, ако желаете, малко пилешко и добавете малко чесън. Вкусни яйца и сервирайте, украсени с капка майонеза и парче магданоз.

Share:
Comments