Пилешките ролки изглеждат много впечатляващи, те са вкусни, не са трудни за приготвяне. Те също така имат огромен брой пломби. Сладки, гъби, сирене, бъркани яйца и различни зеленчуци могат да бъдат увити вътре.
Тук са събрани най-интересните рецепти от пилешките ролки, стъпка по стъпка е описан процесът на готвене.
Ролки от пиле - общите принципи на готвене
Ролите могат да бъдат приготвени в два вида: горещи ястия, които се сервират със странични ястия за обяд или вечеря. Но има и охладени ролки. Те изцяло заменят колбаса, те ще се превърнат в отлична декорация на резници от месо, такава рецепта е и по-долу.
За роли, обикновено филе с гърди или чиния, изрязани от месото от тазобедрената става. Ако една ролка е приготвена като наденица, тогава можете просто да кипнете всички части на трупа, след това да извадите месото от ямите и да го използвате според рецептата.
Какво обикновено влиза в пълнежа:
• сушени сини сливи, сушени кайсии, ядки, ананаси;
• Мариновани или пържени гъби;
• зеленчуци самостоятелно или с други съставки;
• сирене, бряза, пиле или пъдпъдъчи яйца.
Чесън често се добавя, сочна майонеза и заквасена сметана се дават на рула. Те могат да се използват в пълнеж, марината или в сос, като сирене. Може да се добави вътре или да се поръсва с ролки отгоре за красива кора.
Горещите варели се пекат във фурната веднага или след предварително пържене, но можете да ги изсипете в сантета на печката с добавка на различни сосове. Студените ролки могат да се приготвят с желатин, така че те изискват експозиция в хладилника. Или те също са изпечени, после охладени, всичко зависи от рецептата.
Рецепта за пилешки ролки: стъпка по стъпка със сини сливи
Една от най-популярните рецепти за пилешки рула. Стъпка по стъпка е описана технологията за подготовка на птица, пълнене, усукване и подготовка на чиния, сос.
Съставките
• 550 г пилешки гърди;
• 70 г сушени сини сливи;
• 2 супени лъжици. л. майонеза или заквасена сметана;
• парче чесън;
• 70 грама сирене;
• 10 мл масла;
• сол, черен пипер.
подготовка
1. Изплакнете сливи, ги сложете в купа и излейте гореща вода за половин час. Препоръчително е да не се използва вряща вода, в противен случай плодовете ще се разпадат. Има достатъчно вода 60-80 градуса.
2. • От този брой продукти ще получите две ролки. Вземаме две малки филета, те могат да бъдат малко по-малко или малко повече от теглото, отколкото е посочено в съставките, е добре.
3. Поставяме дъска, покриваме с филм и удряме с чук. Първо правим един хляб от филета, а после друг.
4. • Ние почистваме чесън скилидка, но можем да вземем повече, изтръгнете на майонеза, добавете сол и пипер, разбъркайте. Като цяло можете да използвате всякакви подправки за пиле.
5. • Разтриваме двете парчета филе от двете страни, поставяме го в купа и я покриваме с нещо, така че продуктът да не изсъхне.
6. Извадете сливи, изцедете ги. Разстила се върху дъска за рязане, нарязана на малки кубчета или сламки.
7. • Включете фурната, оставете печката да се загрее до 190 градуса.
8. • Изваждаме парчета пилешко филе от купата с майонеза, които вече са леко деформирани. По-добре е веднага да поставите пред двете, за да разделите равномерно пълнежа.
9. • Поставете парчетата сливи на филето.
10. • Натриваме твърдо сирене и разделяме половината, отстраняваме. Тази част ще бъде необходима за окончателното поръсване.
11. • С останалото сирене поръсете малко парчета сини сливи. Продуктът ще помогне на рулетката да се консолидира, за да бъде по-вкусно.
12. • Внимателно преобръщайте ролката и залепете низ, можете да вземете абсолютно всички.
13. • По същия начин завъртаме и втората ролка със сини сливи.
14. • Смажете матрицата с масло, поставете ролките със шева надолу. Над тях също се смазват с масло.
15. • Печете 15 минути в загрята фурна.
16. • Извадете формуляра, внимателно отстранете струните. До този момент ролите трябваше да се хванат и да станат по-силни.
17. • С четка отново смажете ролки, можете да вземете маслото директно от мухъл.
18. • Поръсете пилешките кремове върху останалото сирене. Можете просто да поставите няколко парчета, те ще се стопят и ще се разпространят.
19. • Поставете ролките отново във фурната и гответе още 15-20 минути. При сервиране допълваме ястието с билки, пресни зеленчуци, маслини.
Рецепта за пилешки ролки: стъпка по стъпка с гъби и сметана
Възможност за много вкусно ястие със сос. В рецептата на пилешките ролки се описва стъпка по стъпка приготвянето на пълненето на гъби и пълненето с крем. Ако желаете, можете да използвате разредена заквасена сметана.
Съставките
• 4 пилешки филета;
• 190 г грибов;
• головка лука;
• 100 г сирене;
• 50 г масла сл.;
• растително масло;
• 180 г крем;
• 1 ч. Л брашно;
• Две скилидки чесън.
подготовка
1. Да започнем с филето. Ще го измием, изсушим, нарязахме на две чинии, но не до края. Правим книга, обръщаме я и я слагаме на дъската. Ние победихме с чук.
2. • Разтрийте пилешки котлети с подправки, оставяйте ги да мариноват.
3. • Подгответе пълненето на гъби. Нека започнем с лука. Почистваме главата, нарязваме го на малки кубчета.
4. Захвърляме една чаена лъжичка масло за соса, останалата част се поставя върху тиган. Добавете лука и пържени в масло буквално минута.
5. • Изплакнете бързо гъбите. Разклатете водата и я нарежете на кубчета. Преминаваме към носа. Ние готвим заедно в масло за около десет минути. Добавете подправки на вкус.
6. • Охладете пълненето на гъби. Можете да преместите от горещ тиган в купа, за да го направите по-бързо.
7. • Разтриваме сиренето и го разделяме наполовина. Добавяме една част към охладените гъби, хвърляме счукания чесън, разбъркваме. Пълнежът е готов.
8. • Поставете филето пред вас, разпределете пълненето на гъби със сирене между всички парчета.
9. • Завъртаме ролките. Закрепваме нишката или шийте с клечки за зъби.
10. • Загрейте растителното масло в тиган до мътност и запържете пилешките ролки с гъби първо на едната страна, след това с втората.
11. • Премахваме ролките в тавичка, внимателно отстранявайте струните или клечките за зъби. Стъпките ни са 3-4 мм една от друга.
12. • Разтопете една чаена лъжичка масло, сложете брашното и леко ги запържете. Добавете тънка струйка сметана, нагрейте соса, докато кипи. Слагаме сол в него, добавете щипка черен пипер, извадете го от огъня.
13. Останалото сирене може да се прибави към соса и да се разбърка или използва за довършване. Правете каквото искате.
14. • Изсипете сос ролки, поръсва се на върха на сирене, ако не се добави веднага.
15. • Загрейте фурната до 180 градуса.
16. • Поставете пилешки ролки във фурната. Печете за около 20 минути. Филето се приготвя бързо и вече е пържено, пълнежът е почти готов, така че не трябва да прекалявате в фурната.
17. • Сервирайте ястието със соса, може да се допълни с картофено гарнитура, макаронени изделия, елда.
Рецепта за пилешки ролки: стъпка по стъпка с желатин (в бутилка)
Много интересна и вкусна рецепта за пилешки ролки, стъпка по стъпка е описана технологията на приготвянето й в бутилка. Това ястие може да замени колбаса, е много вкусно, сочно, подходящо за празнична трапеза и ежедневни сутрешни сандвичи.
Съставките
• 3 големи крака;
• 25 г желатина;
• четири чаши вода;
• сол, черен пипер;
• лаврови листа.
подготовка
1. • Можете да използвате цялото пиле за тази ролка, всички части на трупа, само краката, просто вземете сума, равна на около три крака. Това е около 1,2-1,5 кг. Ако пилето е цяло, тогава има повече кости в него, ние го вземаме под внимание.
2. • Изплакнете основната съставка със студена вода, поставете я в тенджера.
3. Ние хвърляме пипер, грах, вал и напълваме четири чаши вода. Като цяло можете да добавите лук, морков, корен от магданоз или целина, така че бульонът да е още по-ароматен.
4. • Поставете печката, гответе пилето до мека. Няма много вода, така че внимателно отстраняваме пяната, не улавяме ненужно. Ако добавите повече течност, бульонът няма да се насити толкова. В края на десет минути ще го добавим.
5. Извадете готовото пиле, оставяйте го да се охлади в купа.
6. Необходимо е също така да охладите бульона, да я изцедите от излишното количество. Разтваряме се в чаша бульон от желатин. Ние настояваме толкова много навреме, както е посочено на пакета.
7. • Охладеното пиле трябва да се демонтира. Ролките могат да се приготвят само от чисто месо или да се прибавят малки парчета разрязани кожи. Самата плът е просто разглобена на малки части.
8. • Добавете чаша бульон към пилешкото месо.
9. • Желатинът се нагрява, за да се разтвори, също така изпращаме всичко в купа с пиле, разбъркайте. Ако количеството течност е подходящо, тогава остатъците от бульона не могат да се добавят.
10. • Препоръчително е вкусът на бульона да бъде леко солен, тъй като след втвърдяването на ролката част от вкуса ще бъде загубена.
11. • Взимаме бутилка с широк врат от кефир или мляко, има сокове в пластмаса, разпръскваме всичко от купа и изпращаме течност с желатин.
12. • Затворете, разклатете няколко пъти, така че парчетата да са равномерно разпределени.
13. • Поставете следващата ролка в хладилника, оставете я в продължение на 5 часа, докато замръзне напълно.
14. • Преди употреба, бутилката трябва да бъде внимателно нарязана, отстранете ролката. Нарежете го на кръгли филийки, като наденица.
Ролки на пиле - полезни съвети и трикове
• Най-вкусните ролки са направени от домашни птици и домашни птици. Пилетата, които са пълнени с витамини и хормони, нямат подчертан вкус.
• Пилешкото филе не обича продължителното нагряване и печене. Не е нужно да приготвяте ролки повече от половин час, в противен случай месото ще стане сухо и твърдо.
• За да се гарантира, че пълнежът не излиза от ролките и е здраво фиксиран, може да се добави малко настъргано сирене. Той е съвършено комбиниран с гъби, яйца, сини сливи, различни зеленчуци.
• Кокошката не обича наситените доматени сосове и сосове. Печете ролки са по-добре със сметана, заквасена сметана, идеална за изливане на класическия сос Бешамел.