Ragout от тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Родното място на думата "задушава" е Франция, в тази страна има вкусна закуска, която се счита за да се подава в началото на празника. Обикновено това ястие се приготвя от зеленчуци, но често се добавя към ловят риба в него, месо или гъби, които правят сърдечен яхнии и вкусно. В допълнение към основните продукти, използвани при приготвянето на закуски подправки, сосове и подправки, съвсем уместно е добавянето на зеленина. Често основната съставка в яхнията става тиквички - укрепен зеленчуци не е приятно само за вкуса, но и големи влияния върху здравето на човека.
Скуошът не съдържа непременно само един зеленчук, добавят се други съставки като картофи, патладжани, месо (свинско, говеждо, телешко, агнешко, пилешко), кайма, боб, гъби и др. В допълнение към отличния вкус рагът има още един важен плюс - той е бързо подготвен, затова се използва от домакиня като пръчици, когато е необходимо да се хранят семейството бързо или да се лекуват гостите. Stew може да се сервира на масата в топла и студена форма.
Задушени тиквички - приготвяне на продукти
Преди да започнете да приготвяте ястия от тиквичките, всички продукти трябва да се изплакнат обилно с течаща студена вода. Сладкиши от тиквички и слънчогледови семена, премахване на месото от месото, отстраняване на зеленчуците от кожата (в случай на домати, плодовете могат да бъдат затоплени с вряща вода, за да се улесни премахването на кожата). Всички съставки на яхния се нарязват на малки парченца. Започнете да готвите по-добре с печено месо (ако е част от рецептата).
Ragout от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Задушете тиквичките с месо и картофи
Месото, картофите и тиквичките са чудесна комбинация, мъжете могат лесно да ядат рагута от такива съставки, тъй като са сърдечни и вкусни.
Съставките: - 300 грама месо (телешко или свинско) - 1 картоф - 1 малка тиквичка - 1 моркова - 2 лука - 2 домати - 2 супени лъжици растително масло - няколко скилидки черен черен черен пипер; - Зеленчуци - сол. Добавянето на карфиол и сладък пипер ще бъде действително.
Метод за приготвяне
Месото се нарязва на малки парчета, сложете ги в тенджера, предварително напоени масло. Процесът на печене продължава 10 минути. Първи стъпки със зеленчуци (с изключение на домати и лук) - ги почисти, нарязани на клинове или кубчета, добавете месото и се запържва. Onion тиган сложи на предпоследната (15 минути след началото на термична обработка), по-добре е да се режат на пръстени или пръстени половина. Последният в тигана изпраща домати и нарязан чесън. Ragout сол, пипер, добавете соса и разбъркайте добре. След като ястието е готово (40 минути), изключете огъня, яхния капак и оставете да се запари за 5-10 минути. Пица ястие се сервира на маса в голяма чиния, украсена с фино нарязан зеленчук. Сложете го със заквасена сметана и чесън.
Рецепта 2: Задушете тиквичките с пилешко и заквасена сметана
Задушете с пиле (особено когато става въпрос за гърди) е близо до диетичното готвене, така че е идеално за жени, които гледат собствената си фигура и децата.
Съставките: - 1 скуош (1/2 кг) - 1/2 кг пилешки гърди - 2-3 сладки пиперки - 2 домати - 1 лук - 1 морков - 150 грама заквасена сметана - черен смлян пипер - сол ,
Метод за приготвяне
Тиквичките нарязани на кубчета, изпратете ги на тиган, изпържете докато ги приготвите наполовина. Пилето се нарязва на малки парчета и се запържва поотделно в растително масло. Моркови решетка на голям ренде, нарязани лук в пръстени, преминават. Нарежете домати и чушки и ги запържете малко. Всички съставки на тиквичката задушете с дълбоко тиган, добавете черен пипер и сол. Гответе го за 10-15 минути при ниска топлина, след което го оставете да се варя под капака (10 минути). Сервира ястие, облечено със заквасена сметана.
Рецепта 3: Задушени зеленчуци от тиквички
Едно полезно витаминирано ястие, което децата и възрастните харесват.
Съставките: - 1/2 зеле от зеле - 1 растителен мозък - 1 морков - 1 лук - 1/2 килограм домати - 3 супени лъжици зехтин - 3 скилидки чесън - сол от копър. например, добавете патладжан, сладък пипер и др.
Метод за приготвяне
Зелето се нарязва и леко се запържва, тиквичките се нарязват на кубчета, прибавят се към тиган със зеле, яйца. Разтриваме морковите на ренде, нарязваме лука и ги пасивизираме отделно. 10 минути преди готовността за зеленчуци (скуош и зеле), добавяме обелени и фино нарязани домати, в продължение на 5 минути - нарязан лук и моркови, чесън, смлян черен пипер, сол. След като ястията са готови, оставете я да се варят под капака. Зеленчуковата яхния се сервира на масата под заквасена сметана и зеленчуци.
Рецепта 4: Скуош с гъби
Гъбите са чудесно комбинирани с тиквички, така че яйцата от тези съставки се оказват невероятно вкусни.
Съставките: - 2 тиквички - 300 грама гъби - 1 лук - 1 домат - 1/2 кутии маслини - 50 милилитра растително масло - черен смлян пипер - сол - зеленчуци.
Метод за приготвяне
Гъбите обилно изплакнете, опечете, сменете водата няколко пъти и се вари. Запържете гъбата с мед в тиган в растително масло. Тиквички, лук и домати нарязани, се запържват отделно от гъби в растително масло в тиган. В последните минути от печене на зеленчуци добавете маслини, нарязани на филийки. Добавете гъби, сол и черен пипер, гответе докато сте готови. Поръсете приготвената чиния с билки.
Ragout от тиквички - полезен съвет от опитни готвачи
За яхния е най-добре да се вземат млади тиквички, те не се нуждаят от обелване, отстраняване на семена и плът. Съставът на задушаване може да варира, ако няма една съставка, тя може да бъде заменена, без да се компрометира вкус. Идеална опция, когато продуктите за задушаване са взети приблизително в равни пропорции.В задушената рагута можете да добавите сусам, ястието ще придобие нотки на корейска кухня.Можете да готвите задушени не само на печка, но и във фурна, микровълнова фурна, глинени саксии или мултифар.
