Кокошката е популярна при готвачите. Това може би е един от най-вкусните диетични продукти, от които можете да приготвите много интересни ястия.
Cod Steak във фурната - основните принципи на готвене
Месото от треска е силно питателна. Той съдържа най-малко мазнини. Тъканта е идеално комбинирана с почти всяка съставка.
Пържолите се продават предимно замразени, но можете да купите прясна риба, да я нарязвате и да го нарязвате на партидни резени. Замразеният продукт се размразява само при стайна температура. Не използвайте топла вода или микровълнова печка за това.
Преди да се пече, пържолите се мариновати в различни сосове, така че вкусът на рибата се оказва наситен.
Треску във фурната може да се приготвя отделно или със зеленчуци, гъби или сирене.
За да предотвратите изсушаването на рибата, можете предварително да я запържете преди червената кора и след това да се печете във фурната. Особено сочна треска се получава със сос на базата на рибен бульон, сметана, доматен сок или заквасена сметана. Сокът изсипва рибата преди да я изпие или я изсипва преди да сервира.
Рецепта 1. Котлет Стек в пещ със сос от естрагон
Съставките
Масло - 60 г;
треска (стейки) - кг;
маса за сол;
сухо бяло вино - половин чаша;
черен пипер;
свеж естрагон - четири клона;
трохи от бяла хляб - 100 г;
свежевыжатый сок лимона — 30 мл.
Метод за приготвяне
1. • Изплакнете рибата под поток от студена вода и я изсушете с хартиени салфетки. Разстиламе половината от маслото в дебела стена, разтопихме го.
2. • Пипер и сол. Ергар се изплаква и изсушава.
3. • Поставете котлетчетата в матрицата. Поставяме клоните на естрагона и го напълваме с вино.
4. • Покрийте формата с капак или фолио и я поставете в предварително загрята фурна за 15 минути. Готвене на 180 С. След това извадете формата, отворете капака и поръсете пържоли на бисквити. Изпращаме го във фурната още 10 минути. Няколко минути преди включването включим режима "грил", така че треската е покрита с вкусна хрупкава кора.
Рецепта 2. Стек трева във фурната с броколи
Съставките
Котлети - 400 г;
фино смляна сол;
лък - две глави;
броколи - 100 г;
половина лимона;
картофи - 200 г;
подправки за риба - 20 г;
зехтин - 50 мл;
орехова гайка - 10 грама;
30 г майонеза;
300 грама кремообразна мазнина.
Метод за приготвяне
1. • Отстранете трупа на охладената треска от обвивката и я измийте под поток от течаща вода. Отделете опашката и главата. Настържете и изплакнете отново. Подгответе каркаса, нарязан настрани, с порции пържоли.
2. • Опитайте със сол, подправки за риба, черен пипер и индийско орехче. Смажете филиите от риба със зехтин.
3. Отлепете картофи, измийте и нарязани на кръгчета. Пригответе го докато го приготвите, леко добавете вода. Броколите се изплакват и разглобяват в малки съцветия. Поставете ги в тенджера, изсипете вряла вода и оставете за пет минути. След това изхвърлете броколи в гевгир. Обелете лука с пръстени.
4. • В отделна купа комбинирайте майонезата със сметана и я изцедете през преса за чесън. Пипер, сол и се разбърква добре.
5. • Смажете дъното на матрицата със зехтин и сложете картофите, приготвени до полуготови, на един слой. След това поставете луковит пръстени. Изсипете соса. Поставете пържолите на треската. Между тях поставете бронзовите съцветия. Изсипете останалия сос.
6. • Форма с тон изпрати за половин час във фурната. Печете на 160 градуса. Сервирайте готова риба с гарнитура, поръсена с лимонов сок.
Стек трева във фурната с домати
Съставките
два малки домати;
треска - четири големи стека;
прясно смлян черен пипер;
фино смляна сол;
100 г моцареллы.
Метод за приготвяне
1. • Морските пържоли се измиват, изсушават със салфетки и търкат всяка морска сол. Разрязваме фолиото по квадратчета според броя на пържолите.
2. • Поставете пържолите на фолиото, нарязани на квадратчета. Всяко парче риба се покрива с парче моцарела. Доматите се измиха, избърсаха с кърпа и нарязаха на кръгчета. Разстилахме ги върху сиренето. Увиваме рибата във фолио.
3. • Конволюции с треска, разпространена върху лист за печене и за 20 минути в предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса.
Рецепта 4. Ароматна пържола на треска във фурната
Съставките
два лука;
сирене - 100 г;
картофени чипове - малък пакет;
треска - четири стека;
куркума — 3 г;
зехтин - 50 мл;
5 g течен мед;
половина лимона;
солена кухня;
вино белое — 100 мл;
смес от подправки за риба.
Метод за приготвяне
1. • Размразени пържоли, леко сухи. Подправки за риба, смесена със сол, и разтрийте тази смес с всяко парче. Трикове поръсете с лимонов сок.
2. • Изсипете обеления лук с пръстени.
3. Изрежете половин лимон в кръгове и след това разделете помещението.
4. • В тиган, загрейте зехтина и запържете лука в него, докато не се омекне. Добавете лимон, мед и вино, подправете с черен пипер и куркума. Разбъркайте сместа и накиснете на слаб огън за пет минути.
5. • Поставете пържолите в матрицата, като ги мажете с масло. Ние разпространяваме на повърхността на рибата пържен лук с лимон. За около десет минути сложихме фурната и готвихме на 180 градуса.
6. • Разчупваме картофените чипове, смиламе сиренето на ренде. Свързваме сиренето с чипове и смесете.
7. Извадете формата с рибата и поръсете със сместа. Печете още десет минути.
Рецепта 5. Пържола треска във фурната с картофи
Съставките
килограм картофи;
сол;
шепа маслини без ями;
черен пипер прясно смлян;
кг трески стейками;
Свеж босилек - няколко клона;
червен лук - три парчета;
балсамов оцет;
половинка лимона;
зехтин.
Метод за приготвяне
1. • Измийте добре картофите с четка, обелете и нарязайте на големи парчета. Сварете корена, докато не приготвите наполовина, леко изливаща се вода. Хвърли го в гърлото.
2. • Отстранете червения лук от кората и го настържете нагоре. Запържете го в горещо зехтин до червено. Добавете към маслините нарязани маслини. Сол, пипер и залейте в балсамовия оцет. След това поставете картофите в тази смес и леко разбъркайте.
3. • Намажете голяма топлоустойчива форма с масло и разстилайте смес от лук и картофи на плоска повърхност. На върха, оформят пържолите и се сервират със сол, нарязан босилек и черен пипер.
4. • Всяка пържола леко поръсете с лимонов сок, изцеден от половин лимон. Печете 25 минути в предварително загрята фурна.
Рецепта 6. Пържола треска във фурната с гъби
Съставките
треска — два стейка;
сок лимона — 50 мл;
зехтин;
луковица;
морская сол;
200 г шампанско;
100 грама твърдо сирене;
пресен домат.
Метод за приготвяне
1. • Изплакнете размразените пържоли, леко сухи със салфетка. Пипер и сол от двете страни. Поръсете с лимонов сок и оставете за 15 минути, за да позволите на рибата да се маринова.
2. Отлепете лука от обвивката и ситно нарязайте. Извадете от шапките шампанско тънка коричка и изплакнете гъбите. Разпръснете се на кърпа и изсушете. Нарежете ги на тънки филийки. Лук се запържва в зехтин до червено, добавете гъби и продължете да изпържите, докато се приготвите наполовина. Подправете със сол и черен пипер.
3. Смажете два листа фолио със зехтин и поставете всеки на пържола. На върха на рибата се слагат тънки слоеве от гъби лук, върху които се поставят кръгове от домат. Леко сол и поръсете със сирене чипове.
4. • Създаваме торбичка от фолио. Във всеки изсипваме малко сок, който се отделя по време на очистенето. Поставяме тава за печене и се пече половин час на 200 градуса.
Рецепта 7. Пикантен пържола от копър в пещ в индийски стил
Съставките
две големи копита;
сол;
голям оранжев цвят;
масло - 50 г;
къри подправки - 5 г;
пресни шампанско - 100 г;
смляна червеникаво - 3 г;
мука — 30 г.
Метод за приготвяне
1. Измийте пържолите и ги изсушете с хартиена кърпа. В отделна купа смесете брашното със зехтин и къри подправки. Обиколете солта на треска със сол и навийте в пикантен брашнен микс.
2. • Разтопете маслото в тиган и запържете пържолите в него до червено.
3. Измийте портокала, нарязайте наполовина и изцедете сока в отделен съд.
4. Почистете гъбите, изплакнете и ги смилайте с тънки пластини. Поставете гъбите в тиган, където рибата е пържена, и гответе, докато излишната течност се изпари.
5. Поставете рибата в дълбока форма. Поставете пържените гъби на върха на треската. Налейте целия портокалов сок и го поставете във фурната за 20 минути. Поставете пържолите върху чинията и изсипете сока, който остава във формата. Гарнирайте с чипс от портокалова кора.
Пържола от сьомга във фурната - съвети и трикове
- За да се отървете от специфична миризма на риба, ще ви помогне лимонов сок. Достатъчно е да ги поръсите със стекове и да ги оставите за няколко минути.
- Сервирайте рибата непосредствено след подготовката. Охладената треска губи уникалния си вкус.
- За мариноване на треска, използвайте смес от подправки за готвене на риба.
- Торбата ще получи приятен крем вкус, ако се пече със сметана или заквасена сметана.