Кохо е червена риба от семейството на сьомгата, която може да бъде приготвена по различни начини. Но пържоли са особено популярни. Разбира се!
Те могат да бъдат пържени или печени, напоени със сосове, допълнени със зеленчуци, билки, различни зърнени храни и дори гъби. Ще намерим ли рецептата за най-вкусната пържола?
Пържола от кохо салата - общи принципи на приготвяне
Можете да отрежете салата от кохо салати за себе си или да купите сечения в готов вид. Във всеки случай, не купувайте твърде тънки парчета по-малко от 7-8 милиметра, така че лесно могат да бъдат изсушени. Дебелината на пържолите може да достигне до 2-3 см, така че кохото е сочно, вкусно и масивните фигури изглеждат привлекателни.
Рибата трябва да се измие преди готвене. Ако има обвивка, някои сложни замърсители, тогава всичко се почиства с нож. Освен това парчетата могат да бъдат поръсени с подправки, напоени с различни сосове, комбинирани със зеленчуци.
С това, което подготвят кохо сьомга:
• лимон (най-популярната добавка);
• Горчица, соев сос, майонеза и други готови сосове;
• Различни зеленчуци (лук, чесън, моркови, картофи, домати и др.);
• сметана (заквасена сметана, мляко, сирене).
Всъщност, от кохо сьомга можете да готвите огромен брой ястия. Задушено е на печката, пържено в тиган, изпечено във фурната под различни сосове, добавени са зеленчуци и плодове. Зашеметяващите пържоли на скара, предназначени за готвене на храна и здравословни ястия, използват пара. Сервирайте кохо с гарнитури, свежи или начистени зеленчуци, поръсете с лимонов сок или поръсете с нарязани билки.
Пържола от кохо сьомга с лимон
Лимонът е идеално допълнение към пържола от кохо сьомга. Може да се използва в чиста форма, но е по-добре да се допълва с ароматни билки и подправки.
Съставките
• 3 пържола;
• 1 лимон;
• сол, черен пипер;
• 1 ст. л. масла;
• 0,5 ч. Л. натрошени сушени билки, можете да вземете сместа.
подготовка
1. Нарежете лимона на половина, изрежете 3 тънки филии от централната част, ги махнете отстрани, ще бъдат полезни за украса. Екструдирайте сока от останалите половини.
2. • Добавете сол, черен пипер и всички сухи билки към лимона. Можете да вземете копър, риган, зехтин. Изплакнете всичко до хомогенност, излейте една супена лъжица масло. Най-добре е да използвате маслини за червена риба.
3. • Смажете измитите пържоли с лимонена марина, покрийте, оставете за 30 минути.
4. • Поставете рибата в матрицата. Можете да го покриете с парче фолио, така че нищо да не гори и да не се замърсява. Остатъците от марината, изцедени в купа, се изсипаха върху кохо сьомга.
5. • Поставете рибата във фурната. Печка кохо сьомга при 200 градуса за около 20 минути. Ако парчетата са по-дебели от 2 см, времето може да се увеличи, но температурата не трябва да се понижава.
6. • Разстиламе варено кохото върху плочи, отгоре поставяме кръг от лимон, допълваме с пресни зелени.
Пържола от кохо сьомга в соева марината
Основата на марината е соев сос. Готвенето на такива стекове от кохо сьомга може да бъде направено във фурната или на скарата, във всеки случай те са много вкусни, червени, ароматни.
Съставките
• 4 coho sauies;
• 70 мл соев сос;
• 1 ч. л. меда;
• 20 мл зехтин;
• 1 ч. Л. горчица;
• 1 лимон.
подготовка
1. • Можете да вземете повече горчица, ако искате да получите рибата малко по-рязко. Ние го свързваме с мед, който може да се стопи за вискозитет.
2. • Изплакнете лимона, вземете известна сила. Крушата ние котлет, хвърлят в марината. Веднага изцедете сока. Всичко е добре разбъркано.
3. Разредете със соев сос, добавете масло, разбъркайте.
4. • Поръсете изпечена пържола кохо сьомга с получената смес. Ако желаете, можете да добавите малко смесени сухи подправки към марината. Но ароматът ще бъде достатъчно силен без тях.
5. • Водните пържоли се затварят, оставят се да мариноват поне за половин час. Можете да издържите кохо сьомга по-дълго.
6. • Сега поставете рибата върху фолиото. Печете, докато готвите във фурната.
7. Или го разстиламе на скара или на фурна и го приготвяме и на червеникав цвят.
Стек от скара на скара в сметанов сос
Вариант на много деликатно кохо, ще го приготвим във фурната. За ястието можете да използвате крем от всяко съдържание на мазнини, ако желаете, разредете на половина с мляко.
Съставките
• 700-800 г стейков;
• 300 мл крем;
• 120 г кремообразно сирене;
• 2 цент. л. брашно;
• 25 грама крем. масло;
• 2 скилидки чесън;
• черен пипер, бяла, фина сол;
• 3-5 клонки копър.
подготовка
1. • Изплакнете рибата, изсушете със салфетки, поръсете с брашно.
2. • Загрейте маслото, пържете пържолите за 1-2 минути от всяка страна, така че да се появи лека кора. Незабавно поставете в съда за печене. Но можете да го оставите в тиган, просто извадете дръжката, ако се страхувате от високи температури.
3. • В крема сирене, добавете сметана на порции, разбърквайте добре всеки път. Солим, пипер, хвърли чесън.
4. • Поръсете пържоли със сос, печете във фурната за 10-12 минути. Температурата е около 200 градуса.
5. Изваждаме, оставяме кохо сьомга на чинии, поръсваме с копър. По желание допълваме ястието с варен ориз, макаронени изделия, картофи.
Сребърна пържола на скара със зеленчуци и оцет
Рецептата е не само вкусна. Но също и ароматно ястие от кохо сьомга. Пържолите ще бъдат приготвени на много ароматна зеленчукова възглавница, напоена с вкус на оцет, ще се окажат много сочни, вкусни.
Съставките
• 2 головки лука;
• 1 морков;
• 4 броя кохо сьомга;
• 2 перца;
• 2-3 домата;
• 20 мл оцет;
• масло, подправки.
подготовка
1. Изрежете тънките белени лук в тънки ивици. Също така shinkuem моркови, можете да използвате ренде за корейски салати. Добавете нарязания български пипер. Поръсете зеленчуците с малко сол, излейте оцет, ръцете ми.
2. Разстиламе зеленчуковата смес върху тава за печене или в матрица.
3. • Разтриваме рибата с подправки по ваш вкус, можете да поръсите с лимон, след това с масло.
4. • Разпределяме кохо сьомга върху зеленчуците.
5. • Изрежете домати в тънки кръгове. Слагаме домати върху рибата. От горе те могат също да бъдат поръсени с подправки, поръсени с растително масло, но доста малко.
6. • Изпечете го във фурната за 30-35 минути. Температурата е 200.
Сребърна пържола на гарнитура в галета
Бърз начин да готвите кохо сьомга в тиган. Ако има време, то е възможно да се направят пържоли, предварително мариновани във всякакви подправки, сосове.
Съставките
• 2 големи котешки стека;
• 2 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица. трохи за хляб;
• масло.
подготовка
1. • Натривайте пържолите със соев сос от всички страни. По принцип не можете да използвате нищо друго. Но ако желаете, пипер, вземете сухи смеси от подправки за риба, разтрийте го отново.
2. Изсипете яйцето до гладка.
3. Смажете пържолите с яйца, навийте ги в галета.
4. • Загрейте добър слой масло в тигана с дебелина поне половин сантиметър.
5. • Поставете пържолите. Печете кохо от тази страна да кората.
6. • След това обърнете шпатула, покрийте го и го подгответе под капака. Втората страна също трябва да е добре опечена.
Сладка пържола на скара с картофи във фурната
Вариант на обилно ястие от картофи и кохо сьомга. Тъй като зеленчукът е приготвен по-дълго от рибата, трябва да направите всичко според правилата.
Съставките
• 800 г кижуча;
• 800 грама картофи;
• 4 ст. л. майонеза;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. подправки за риба;
• сол, масло.
подготовка
1. Изрежете чесъна, комбинирайте го с майонеза, свинете. Ние ще отложим половината, добавим към една част подправки за риба.
2. • Разтриваме парченца кохо с маринована маринова с подправки, оставяме настрана.
3. Отлейте картофите, ги нарежете на филийки, комбинирайте ги с втората част на сос от майонеза, разбъркайте добре. Ако желаете, можете да добавите нарязан лук. Моркови, няколко тиквички, всичко върви добре.
4. Разстиламе картофите в мухъл, покриваме с един слой фолио, печем 20 минути на 200 градуса.
5. Изваждаме картофите, оставяме кохото, мариновано в майонеза.
6. • Подгответе ястието още във фурната за около 25 минути. Не преяждайте рибата, проверете готовността на пункцията. Веднага след като започне да се появява чистият сок, ястието може да бъде извлечено от фурната.
Пържола се задушава
Диетичното, правилното и спортно хранене е невъзможно без парни чинии. За готвене, можете да използвате всеки параход, палет в multivark.
Съставките
• 3 кокосови сьомга;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• пипер, сол;
• 1 супена лъжица. л. от зехтин.
подготовка
1. • Изплакнете сок с лимонов сок, смесен със сол и черен пипер. Можете просто да използвате соев сос без добавки.
2. • На върха на триене на риба със зехтин, тя се нуждае само от малко за добавяне на сок от соковете.
3. • Поставете парчетата върху таблата за пара. Изсипете вода в отделението, за вкус хвърляме в него няколко пипер, лаврови листа, скилидка чесън.
4. Подгответе пържола за около половин час. След това внимателно го извадете от палета, сложете го на чиния, добавете зеленчуци, зеленчуци.
Пържола от кохо салата - полезни съвети и трикове
• Печена кохова салата се превръща в сочна и нежна, ако горните парчета се търкат с омекотено масло.
• Рибата не обича продължителното готвене. Ако се изсуши във фурната, трябва веднага да излее парчета сметана, мазнина с майонеза или заквасена сметана, покриване на формата с фолио и се оставя за известно време, така че ястието е напоена.
• Рибата не се придържа към фолиото, площта под пържола трябва да бъде омаслена.
• Листата от лимон, които са останали след натискане на сока, не е необходимо да бъдат изхвърляни. Те ще ви помогнат да се отървете от рибената миризма. Трябва да търкате ръце, ножове, вилици, дъски за рязане, след това изплакнете всичко с хладка вода.
• Ако кохото е приготвено в фолио, то в края трябва да го отворите за няколко минути. Нека пържола се покрива с апетитна кора.
• Нежелателно е да се запържва в "гол" пържола. По-добре е да се преобърне кохото в брашното, така че червената кора да се появи бързо на рибата. Той придава не само апетитен външен вид, но и запазва соковете.
