Всеки собственик на площадката имаше въпрос: какво можеш да приготвиш от домати, които нямат време да узреят?
Има много рецепти за очистване, очистване или приготвяне на салати от зелени домати.
Днес ще говорим за ястие като пържени зелени домати.
Това е доста необичайна закуска, вкусът на който няма да ви оставя безразличен.
Пържени зелени домати - основни принципи на готвене
За готвене пържени зелени домати използват различни видове хляб и сосове.
За да направите тази закуска, трябва да вземете големи зелени домати, брашно, яйца, растително масло, сол и подправки. Домати, нарязани на кръг с дебелина 0,5 сантиметра.
В отделна купа победете яйцата. Брашно брашно в плоска чиния. Всеки кръг от домат се поръсва с брашно от двете му страни, след това се потопи в яйце и отново се валцува в брашно.
Поставете го в отопляем тиган и изпържете над умерена топлина от двете страни. Те трябва да са кафяви.
Поставете завършените домати на кърпа за еднократна употреба, така че да се абсорбира излишната мазнина. Брашното може да се смесва с подправките, които ви харесват.
Ако добавите малко пикантен сос към соса, домати ще се озоват с остър, пикантен вкус.
Рецепта 1. Пържени зелени домати
Съставките
зелени домати - 4 бр.;
половин чаша брашно и мътеница;
яйце;
5 g маса за сол;
с щипка черен пипер и царевично брашно;
растително масло.
Метод за приготвяне
1. За пържене е по-добре да вземете домати с лек розов оттенък. Измийте домати под кранчето и избършете с кърпа. Поставете на дъска и нарязани на пръстени с дебелина половин сантиметър.
2. Изсипете малко количество растително масло в тиган и го загрейте.
3. Разбийте мътеницата и яйцето в дълбоко ястие. Смесете брашното със сол и черен пипер.
4. Пръстените от домати се намокрит в брашното, така че да покрива целия домати равномерно. След това ги спускаме в смес от мътеница и яйца. След като се уверите, че доматите са напълно покрити с тази смес, отново ги пресувайте в брашно.
5. Поставете доматените пръстени в загретия тиган, така че да не се докосват един друг. Запържете от двете страни, по три минути всяка. След като доматите имат златисто-кафяв цвят, ги поставете върху чиния, изтъкана с тъкан или хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте домати със сос или заквасена сметана.
Рецепта 2. Пържени зелени домати с чесън
Съставките
три големи зелени домати;
царевично брашно - половин чаша;
пахта — 100 мл;
трохи за хляб - 1/4 чаша;
сметана и майонез — по 100 мл;
две филии чесън;
сол и черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Зелените домати изплакват под кранчето и избършете с кърпа. Поставете на дъска и нарязани на кръгчета. Поръсете ги с подправки. Чесънът се почиства и изплаква.
2. В отделна чиния се смесват галетата, брашното и подправките.
3. Поставете чугуна на огъня и изсипете малко количество постно масло. Доматите се търкалят в смес от брашно, бисквити и подправки. Поставете предварително приготвените домати в предварително загрятото масло и запържете ги от двете страни, докато се появи апетитна кора. Поставете ястие с хартиена кърпа или кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
4. Подгответе соса. Майонеза и заквасена сметана смесете, добавете натрошен чесън, сезон с подправки и разбъркайте добре.
5. Печете доматите на чиния, изсипете ароматен сос и сервирайте на масата.
Рецепта 3. Пържени зелени домати в очукана бира
Съставките
зелени домати - четири броя;
яйце;
мука — 250 г;
царевично нишесте - 25 g;
печене на прах - щипка;
тъмна бира - некомплектовано стъкло;
масло постное;
сол и черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Измийте и сухите зелени домати, ги нарязайте с пръстени с еднаква дебелина.
2. В отделна купа смесете брашното, царевичното нишесте и бакпулвера. Solim и сезон с подправки, които ви харесват. Изсипете в тази смес половин кутия тъмна бира и половин чаша вода. Разбъркваме всичко добре.
3. Поставяме тиган на огъня и изсипваме малко масло. За да проверите дали маслото е добре загрято, капете малко тесто, маслото трябва да изсъхне.
4. Потопете се в получените сребърни кръгове от зелени домати. След като се уверите, че тестото равномерно покрива кръга, поставете домати в предварително загрятото масло и ги изпържете, докато не станат червени.
5. Покрийте плочата с хартиена салфетка или кърпа и нанесете пържени домати. Кърпата ще абсорбира излишната мазнина, а домата ще остане хрупкава.
Рецепта 4. Пържени зелени домати с бекон
Съставките
400 г бекона;
два зелени домати;
половин чаша мляко и царевично нишесте;
1 ч.л. маса за сол;
земята пипер.
Метод за приготвяне
1. Поставете леярната върху огъня. Нарязахме беконът на парчета и го сложихме в нагретия тиган. Обърнете огъня до минимум и запържете бекон, докато не изпие цялата мазнина. Разстиламе изсушения бекон в чиния.
2. Изплакнете зелените домати под кранчето, изсушете ги и ги нарежете в тънки пръстени. Изсипете млякото в отделен контейнер. Изсипете брашното в чиния. В купата, шофирайте с яйца, изсипете нишесте, сухи съставки и се разбърквайте. Всеки кръг се потопи в мляко и след това се търкаляме в брашно, отново в мляко и в смес от сухи съставки.
3. Разстилайте домати в галетата в предварително загрятата мазнина от бекон и ги изпържете до златисто кафяво.
4. Покрийте дъската за рязане с хартиена кърпа и разперете пържените зелени домати. Сол и поръсете с подправки.
Рецепта 5. Пържени зелени домати в сиренето
Съставките
четири зелени домати;
яйце;
щипка от мащерка;
100 грама сирене;
сухари панировочные;
брашно;
сол от кухня и смлян пипер;
Зелените.
Метод за приготвяне
1. Разбийте яйцето или вилицата, сол, добавете мащерка и разбъркайте отново. Сварете тавата и маслото на огъня.
2. Поставете галетата и брашното в отделни дълбоки плочи. Сърфирайте внимателно и преместете на бисквити, разбъркайте.
3. Избършете големи зелени домати под чешмата, изсушете и нарязани на кръгчета с дебелина на сантиметър. Нарежете домати с тъкан, за да отстраните излишния сок. Подправете със сол и черен пипер.
4. Запанируйте първо в брашното, след това натопете в яйцето и навийте на галета със сирене. Разтръскайте го малко и го оставете в изгарящото масло. Запържете от двете страни на вкусна кора, за няколко минути на всеки.
5. Поставете домати върху чиния, покрита със салфетка, за да се отървете от излишната мазнина. Поставете домати на чиния, поръсвайте с фино настъргано сирене, нарязани билки и сервирайте на масата.
Рецепта 6. Пържени зелени домати със сусамово семе
Съставките
шест зелени домати;
два яйца;
150 ml крем;
100 грама масло и галета;
30 грама сусамово семе;
5 ml сос Tabasco;
морская соль и земята пипер.
Метод за приготвяне
1. Зелените домати се измиват под чешмата, изсушават се със салфетка и се нарязват на кръг с дебелина не по-малка от сантиметър.
2. В дълбока чиния, разбиваме яйцата, изсипваме сметана, сос Tabasco и подправки, разбъркваме сместа с размахване или вилица. В отделен контейнер смесете галетата със сол, сусам и подправки. Леко разклатете, за да не се изгарят парчетата хляб в тиган.
3. В чугунен тиган разтваряме маслото. Всеки кръг от домат се потопи в смес от яйца-сметана, след което се навиваме в галета със сусам. Разстилайте подготвените домати в предварително загрятото масло и ги запържете в умерена температура за пет минути, като непрекъснато ги превръщате със шпатула.
Рецепта 7. Пържени зелени домати в чесън с чесън
Съставките
четири зелени домати;
100 г манки;
четири скилидки чесън;
с щипка четка и пипер.
Метод за приготвяне
1. В дълбока тава се разбърква грисът с черен пипер, солта и добавете тук обеления и нарязания чесън.
2. Измийте домати под чешмата и изсушете със салфетки. Нарежете ги с достатъчно дебели кръгове.
3. Всеки кръг се търкаля в подготвената смес, така че равномерно да покрива доматите от двете страни. Поставете домати в тава за хляб върху загрята тиган и изпържете, докато се оформя апетитна кора. Плочете дъската с хартиена кърпа или кърпа и нанесете пържени домати.
4. Сервирайте пържени зелени домати с гарнитура от картофи или овесена каша.
Рецепта 8. Салата с пържени зелени домати
Съставките
половин килограм зелен домати;
200 г моркови;
4 филии чесън;
100 g зехтин;
подложка от червен пипер;
маса сол.
Метод за приготвяне
1. Измийте домат и пипер под чешмата. Морков почистете и изплакнете. Нарежете домати на половина и нарязани на парчета, останалите зеленчуци - пръстени. Обелете чесъна и го разцелете.
2. Поставете тигана на огъня и загрейте зехтина в него, добавете там чесъна и го запържете за минута. След това поставете домати и моркови в тигана и запържете за една минута, докато разбърквате зеленчуците постоянно. Намалете огъня и накиснете зеленчуците още пет минути.
3. Сейп с черен пипер, сол и микс. Задръжте малко повече върху огъня, сложете го в дълбока чиния и я поднесете на масата.
Рецепта 9. Пържени зелени домати с копър сос и заквасена сметана
Съставките
чаша нарязан копър и зелен лук, заквасена сметана;
непълна лъжица брашно;
10 грама царевично брашно;
щипка сол и черен пипер;
зелени домати;
два яйца;
постное масло.
Метод за приготвяне
1. В малка купа поставете заквасената сметана и я разбъркайте с копър и зелен лук. Покрийте и охладете за няколко часа.
2. Измийте домати под чешмата, нарязани на филийки и поставете в голяма купа. Изсипете ги с ледена вода и оставете за половин час. След това изсипете водата и доматите изсъхне с хартиена кърпа.
3. Разбъркайте и двата вида брашно, сол и сезон с пипер. Яйцата малко размахват на табела. Смазките от домати се потапят в яйцата и се търкалят в брашно.
4. Изсипете маслото в тенджерата и го загрейте. Сварете доматите в галетата докато златисто кафяво. Поставете ги на хартиена кърпа, изчакайте, докато мастната тъкан бъде погълната и поставена в чиния. Сервирайте домати в гореща форма със сметанов сос и зеленчуци.
Пържени зелени домати - съвети и трикове от готвача
- За да подобрите вкуса на домати, добавете няколко лъжици мазнина към маслото и разбъркайте докато гладкото. Мазнините ще направят домати ароматни.
- Ако сте загрижени за горчивина (може да присъства в много зелени плодове), леко поръсете домати със захар от двете страни.
- Пату може да бъде заменен с мляко и бити яйца.
- Вместо царевично брашно можете да използвате галета.
- Подправките и подправките, добавени в хляба, ще дадат на ястието изискан вкус. Като хляб можете да нанесете натрошен крекер.
- За пържени зелени домати, сосове на базата на заквасена сметана или майонеза са идеални. Ако соса се прибави ситно нарязан зеленчуци, чесън и подправки, вкусът му ще стане много по-интересен.
- Сервирайте домати по-добре в гореща форма с гарнитура от картофи или зърнени храни.
