Пържени тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Сладки - отличен нискокалоричен зеленчук, който е част от ястия не само от руската и европейската кухня, но също така активно се използва в източните страни. Ползата тиквички за човешкото здраве не може да бъде надценена, богата на витамини В и С, почиства тялото на токсините, показва холестерол.
От тиквичките приготвяме много различни ястия, дори сладко, но по-често се пържи и се използва като втори курс или гарнитура с пълна стойност, понякога изпържени в растително масло, зеленчукът е компонент на друга, по-трудна за приготвяне на ястия. Фрай тиквички в breading от брашно, тесто, галета, настъргано твърдо сирене, зеленчуци и т.н., опциите са масови, основното нещо е да овладеят основния принцип на обработка на продукта. Тиквичките се приготвят бързо, могат да се консумират както в горещо, така и в студено състояние.
Пържени тиквички - подготвяне на храна
Преди да започнете да пържете тиквички, трябва да се почистват от кожи и семена (когато става дума за млади зеленчуци, този етап може да се избегне), нарязани на парчета или кръгове, добавете малко сол, навийте се в хляба и поставете горещ тиган, напоени със зеленчуци масло. Много често пържените тиквички се приготвят с настърган чесън. Чесън се използва само след като ястието е почти готово, те са намазани вече пържени зеленчуци.
Пържени тиквички - най-добрите рецепти
Пържени тиквички с чесън
Една проста и популярна рецепта за тиквички с чесън на скара ще помогне на всяка домакиня, която не знае какво да угоди на домакинството си.
Съставките: - 1 тиквичка (размерът зависи от броя на членовете на семейството) - 50 грама пшенично брашно - 100 грама растително масло - 2 скилидки чесън сол - черен смлян пипер.
Метод за приготвяне
Млади тиквички нарязани на кръгчета, ако зеленчукът е "по-стар", го почистваме от кората и семената, нарязани на малки парченца. Изсипете брашното в отделна чиния, добавете сол, смлян пипер, разбъркайте. Части от зеленчуци се търкалят в брашно, запържва се приготвени тиквички в тиган, преди това обилно напоени с растително масло. Зеленчуците бързо поглъщат маслото, така че трябва да сте сигурни, че винаги е достатъчно, в противен случай тиквичките ще изгорят. Завъртете тиквичките в момента, в който той препечен.
След като тиквата е печена, тя трябва да бъде смазана, преминала през чесън чесън чесън, изсипете майонеза или заквасена сметана. Ястието се сервира топло или студено, зависи от предпочитанията, може да се използва като странично ястие за риба или пиле.
Пържени тиквички с гъби и домати
Тиквата е перфектно комбинирана с гъби и други зеленчуци, като пример е следната рецепта.
Съставките: - 1 кг тиквички - 300 грама семки - 5 домати - 100 грама масло - 4 супени лъжици брашно - 4 супени лъжици заквасена сметана - черен смлян пипер - сол - зеленчуци.
Метод за приготвяне
Подготовката на ястието трябва да започне с печене на тиквички. Зеленчуците се почистват от кожата и семена (ако е необходимо), нарязани, изсипваме в брашно, смесено със сол и черен пипер, запържваме в масло.
Започваме да работим с гъби, те трябва да лежат няколко минути във вряща вода, след това те трябва да се нарязват на малки парченца, изсипва се сметана, излива се и се задушава, докато се приготви.
Домати трябва да бъдат обелени (направете това лесно, ако предварително варете доматите с вряща вода), нарязани на малки парчета, сол, черен пипер, запържете в тиган.
Пържени тиквички с гъби и домати подаются на стол на общем блюде, сначала выкладывают грибы, затем кабачки, помидоры, сверху все засыпается зеленью.
Пържени тиквички на корейски
Жителите на Корея, като нашите сънародници, запържете тиквички, но ги служете на масата с пикантен сос. Запознайте се с рецептата.
Съставките для приготовления кабачков:- 1 кабачок среднего размера;- 50 граммов пшеничной муки;- 100 граммов растительного масла;- соль.
Съставките для приготовления соуса:- 2 столовые ложки соевого соуса;- 1 столовая ложка рисового уксуса;- немного кунжутного масла (на кончике ложки);- 1/2 чайной ложки жареных кунжутных семян;- 1 столовая ложка кипяченой воды;- острый красный перец (несколько кусочков);- зеленый лук.
Метод за приготвяне
Започнете подготовката на ястието със създаването на соса, той се влива и ще придобие необходимия вкус, докато домакинята ще бъде контролирана с тиквички. Смесете оцета, соса, сусамовото масло и водата, добавете много фино нарязан пипер и зелен лук, изпратете същото сусам. Сосът трябва да се смеси добре и да се влее за 1-1.5. Кюспета се почиства, нарязва на парчета, осолява, раздробява се в брашно и се запържва в растително масло. Сервирайте ястието на масата, както следва: в средата на голяма чиния се изсипва пиано със сос, накиснати са печени тиквички.
Кабачки жаренные по-еврейски
В еврейската кухня пържените тиквички се приготвят със заквасена сметана, зеленчуци и орехи.
Съставките: - 100 грама тиквички - 10 грама пшенично брашно - 10 грама растително масло - 20 грама заквасена сметана - 10 грама орехови ядки - зеленчуци (целина, копър, магданоз и др.) - сол.
Метод за приготвяне
Мразовете се почистват, нарязват на малки парченца с дебелина 1-1,5 см, навиват се в пшенично брашно, което преди това е добавено със сол, се запържва в растително масло. На масата пържени тиквички на еврейски се сервират с натрошени орехи, нарязани билки и заквасена сметана.
Пържени тиквички - полезни съвети на опитни готвачи
Преди да готвите тиквички трябва да бъдат измити, обелени и изсушени, ако зеленчукът е млад, може да бъде нарязан и пържен, без да се отърве от кожата и семена.
Не прекалявайте прекалено много тиквички, те трябва да са леко влажни, след това могат да бъдат приготвени, покрити с фолио отгоре, в противен случай те могат да се окажат каша или те ще изгорят доста забележимо.
Мраморните плодове са добре вкусни, както горещи, така и студени, така че не се притеснявайте, че пърженото зеленчуково растение ще се охлади бързо, може би, така че ще ви хареса още повече.
