Пържените картофи са любимо ястие на много хора, които могат да се ползват във всеки ресторант за бързо хранене.
Разбира се, това не може да се нарече полезно, тъй като е приготвено в много петрол, но понякога можете да се похвалите с вкусен, хрупкав картоф.
Подгответе пържени картофи у дома е доста трудно, ако не разполагате с фритюрник, защото не искате да се забърквате с тигани.
Тук, за да помогнем на съвременните домакини, идва multivarka.
Днес почти всяка кухня има това чудо-събрание, в което можете да готвите не само овесена каша или супа, но и ароматен, хрупкав картоф с апетитна кора.
Фенове на пържени картофи вече не трябва да купуват кухненски уреди, които ще използвате само няколко пъти в годината, като приготвянето на това ястие е перфектно обработвано от multivarker.
Френски картофки в мултитрака - основни принципи на готвене
За приготвянето на пържени картофи в мултитрака е необходим много малък набор от съставки. Трябва ни само картофи, масло, сол и подправки.
Мултивариантът има специални режими, с които можете да направите чисти картофи. По принцип това ястие се приготвя в следните режими: "Печене", "Фритюрник", "Мултипопар".
Основната тайна на вкусните пържени картофи в мултитрака е да изберат подходящите картофи и масло.
За това ястие ранните сортове картофи не са подходящи, тъй като съдържат много нишесте. В резултат на това картофите просто ще се превърнат в картофено пюре. избирам късни сортове, с розова кожа и жълтеникаво ядро, Клубените не трябва да имат увреждания и признаци на гниене. Вземете еднакви, доста големи картофи със същия размер.
Желателно е маслото да бъде дезодорирано или рафинирано. Ароматът му няма да усети миризмата на картофи и ястието няма да се окаже твърде мазно. Въпреки че това не е важно, има феновете на това слънчогледово масло с подчертан вкус.
Картофите са обелени. За готвене в дълбока мазнина тя е смачкана дълги плочи, дебели до десет сантиметра, Изрежете тънки не си струва, в противен случай ще се разпадне по време на пържене, и дебели brusochki няма да има време да се пърже. След това картофите се измиват, за да се измият остатъците от нишесте и добре се изсушават на кърпа за еднократна употреба.
За да направите картофите наистина хрупкави и вкусни, е по-добре да го готвите на малки порции.
В мултибарк е инсталиран Режим на печене, Таймерът е зададен на час, В контейнера налейте слънчогледовото масло и изчакайте да се нагрее, но не и да кипи. Потопете я на картофи на порции и се запържете в продължение на шест минути, периодично разбърквайте, така че да е равномерно пържено. След това разстийте картофите върху хартиена салфетка, за да абсорбирате излишното масло. Запържете картофите и го охладете. След това донесете маслото в резервоара и го запържете отново на малки порции за две минути. Разперете я на хартиена кърпа. Преди да сервирате сезон със сол и подправки.
Птиците се сервират с различни сосове.
Различните пържени картофки в мултиваркета се различават основно само при избора на начина, по който ще приготвите това ястие.
Рецепта 1. Картоф в multivark. Класическа рецепта
Съставките
шест грудки от картофи;
готварска сол;
800 мл слънчогледово масло.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофите от картофите и ги нарязайте на кубчета с дебелина на сантиметър.
2. Поставете брусоките в дълбоко ястие и ги излейте леко с вода. Оставете картофите за половин час.
3. След това гответе картофите в същата вода в продължение на десет минути.
4. Изцедете водата и поставете картофите върху кърпа за еднократна употреба. Изсушете и го охладете напълно.
5. Налейте в емкость мультиварки подсолнечное масло. Установите агрегат в Режим на печене и хорошо разогрейте его.
6. Поставете картофите в маслото и ги запържете, докато се покрият със златна кора.
7. Поставете картофите върху чиния, покрита с кърпа за еднократна употреба, за да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте пържени картофи със сос.
Рецепта 2. Пържени картофи в многоцветен "Пикантен"
Съставките
седем картофа;
морска сол;
700 ml слънчогледово олио;
смлян черен и червен пипер;
зеленчуци.
Метод за приготвяне
1. Извадете кората от картофените клубени и ги нарязайте на блокове с дебелина на сантиметър.
2. Прехвърлете нарязаните картофи в купа и ги напълнете с вода. Оставете го за половин час. Тази процедура ще се отърве от остатъците от нишесте. След това изсушете водата и изсушете картофите на кърпа за еднократна употреба.
3. В отделна купа смесете всички подправки със сол и изсипете слънчогледово олио.
4. Поставете картофите в подготвена пикантна смес и разбъркайте. Оставете го в тази смес за поне половин час.
5. Включите на мультиварке Режим на печене. Таймер установите на сорок минут. В емкость налейте масло, подождите, пока оно хорошенько разогреется, и выложите в него картофельные брусочки. Закройте крышку и готовьте полчаса. Картошку перемешайте и продолжайте готовить еще десять минут, не закрывая крышку.
Рецепта 3. Френски пържени картофи в мулти-маркер в режим "Безплатен"
Съставките
450 г замразени картофи (полуготов продукт);
черен пипер;
един и половина литра слънчогледово масло;
солено море.
Метод за приготвяне
1. Изсипете маслото в капацитета на мулти-маркера. Включете режима си "Безплатен".
2. Когато слънчогледовото масло се нагрее достатъчно, поставете картофите в кошницата за пържене и ги поставете в изгарящото масло.
3. Съхранявайте кошницата, докато всички картофени блокове са покрити със златна кора.
4. Вземете кошницата с картофите, поставете я на чиния, покрита с хартиени салфетки, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте със сос.
Рецепта 4. Френски пържени картофи в мулти-маркер в режим "Multipovar"
Съставките
kg картофи;
готварска сол;
един и половина литра рафинирано слънчогледово олио;
подправки.
Метод за приготвяне
1. Развалете картофените клубени и изплакнете добре. Нарежете ги с пръчки с дебелина около сантиметър. Поставете картофите в дълбока купа и ги излейте със студена питейна вода. Оставете за половин час. След това изцедете водата и нарязайте картофите върху хартиена кърпа.
2. Изсипете маслото в капацитета на многофункционалните устройства. Задайте устройството в режим "Multi-Cook". Задайте температурата на 160 ° С.
3. Веднага щом маслото се загрее добре, потопете картофите в него и го запържете в продължение на десет минути.
4. Поставете чинията с хартиени салфетки и поставете готовите френски картофи. Това ще се отърве от излишната мазнина и ще направи ястието не толкова вредно. Обсъдете картофите, поръсете с подправки.
Рецепта 5. Замразени пържени картофки в многообразна форма
Съставките
kg картофи;
груба сол;
литър рафинирано слънчогледово масло.
Метод за приготвяне
1. Почистваме и нарязваме на барове картофи с дебелина на сантиметър. Веднъж добре измити и оставени във вода за половин час. След това източете водата и картофите са добре изсушени. Сложихме я в пластмасова торба и я изпратихме в хладилника за три часа. Това ще позволи готвенето да стане хрупкава отвън и мека вътре в картофите.
2. След три часа извадете картофите и ги оставете за 10 минути при стайна температура.
3. Включаем мультиварку в сеть и устанавливаем ее в Режим на печене. Заливаем подсолнечное масло в емкость и хорошо разогреваем.
4. Поставете картофите в горещо масло и ги запържете за една четвърт час. След това внимателно вземете картофите, поставете го на чиния, покрита с кърпа за еднократна употреба и поръсете със сол. Сервирайте със сос по ваш вкус.
Рецепта 6. Френски картофки в мулти-маркер, ако няма режим "Мултиварк" или "Безплатен"
Съставките
шест грудки от картофи;
груба сол;
700 мл рафинирано слънчогледово масло.
Метод за приготвяне
1. Отлепете картофите от кората, я нарежете със слама, с дебелина на сантиметър. Измиваме картофите под чешмата и го изсушаваме добре.
2. В емкость мультиварки наливаем масло, включаем Режим на печене и закрываем крышку. Масло должно хорошенько разогреться.
3. Поставете нарязаните картофи в изгарящото масло, разбъркайте и запържете за около 20 минути. В същото време не затваряйте капака на уреда. По време на подготовката картофите се смесват няколко пъти.
4. Готови френски картофки се поставят върху кърпи за еднократна употреба, за да се отървете от излишната мазнина. Сол, сезон с подправки и се смесват.
Рецепта 7. Сос за пържени картофи в мултивариантната "асортирана"
Съставките
100 мл кетчупа;
5 грама горчица;
200 мл майонеза;
една четвърт лъжица сос Tabasco;
две филии чесън;
половин крушка.
Метод за приготвяне
1. В дълбока чаша смесете кетчуп с майонеза. Карамфилите и чесънът са обелени.
2. Нарежете лука колкото е възможно по-малък. Чесън счукан чесън.
3. Добавете зеленчуците към сместа от майонеза и кетчуп, тук също поставяме сос Tabasco и горчица. Разбъркваме всичко добре и го приготвяме за пържени картофи
Рецепта 8. Сирене на сирене до пържени картофи в мулти-маркер
Съставките
30 г масло;
70 г сирене Cheddar;
75 г муки;
молоко — 150 мл.
Метод за приготвяне
1. В тенджерата, разтопете масло, добавете брашно и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се свари. Свалете тавата от огъня и постепенно изсипете млякото.
2. Капацитетът отново се изпраща към огъня и готвене, като се разбърква непрекъснато, докато сместа стане дебела.
3. В соса добавете настърганото сирене и го пазете, докато се разтвори напълно. Сиреният сос се сервира на френски пържени картофи в мултифар.
Рецепта 9. Крем сос за пържени картофи в мултивариантна
Съставките
200 мл крем;
50 г прясно босилек и копър;
30 мл молока;
10 g нишесте;
120 г сирене.
Метод за приготвяне
1. Нарежете сиренето на малки парченца. Кремът се изсипва в тенджера и се нагрява. Сложете сиренето в топъл крем и го разтопете до постоянно разбъркване, докато се разтопи напълно.
2. Разреждаме нишестето в млякото и сместа до хомогенност. Изсипете сместа с тънка струя в сметаната.
3. Базил и копър изплакнете, сухи и фино котлет. Прехвърляме зелените в сос, сол и сезон с подправки. Запазваме няколко минути на огъня и го охлаждаме. Изсипваме соса в купата за сос и я приготвяме за пържените картофи.
Пържени картофи в мултифарк - съвети и трикове
-
Готвене на пържени картофи в мултиваркет е възможно само ако купата е покрита без повреди
-
Не сосете картофи преди или по време на пържене, в противен случай те ще станат меки. Сол само готови пържени картофи. В крайни случаи можете леко да добавите масло.
-
За картофи се оказа като истински бързо хранене, запържете го на малки порции.
-
Потопете се за малко, нарязани картофи в студена питейна вода. Това ще премахне остатъците от нишесте.
-
Не забравяйте да изсушите напълно картофите, преди да потапяте в масло.
