Черешовото сладко е чудесно сладост.
И в компота, за да добавите, и пайове за неща, и само с хляб и масло за чай. И всъщност е възможно да се готви от череши и от всички екзотични сладки, да, тъй като гурмеците само ще разклатят главите си.
Черешко конфитюр в мулти-марка - общи принципи на готвене
• За конфитюр, трябва да вземете добре узряла череша. За сочни плодове не губят сок, те първо се измиват и само след това откъсват дръжките, ако е необходимо да се премахнат костите.
• Има много начини за приготвяне на сладко от череша. Приготвя се с кости и без тях. Плодовете се вземат цели или нарязани. Черешите често се пълнят с шам-фъстък или други ядки. Необичайното оригинално сладко от череша се приготвя с цариградско грозде, в големите плодове, в които се нанасят череши без ями.
• Основните съставки на всяко конфитюр са черешите и захарта, които плодовете заспиват. Често сиропът се получава отделно от гранулирана захар, в която може да се добави вода. Горещият сироп се спуска и плодовете се приготвят според рецептата.
• Това черешово сладко има по-дебела консистенция, често при готвене добавя желатин или алкохол, често овкусени с канела деликатес. Специална киселинност и деликатен цитрусов аромат може да му даде парче лимон.
• Готовият конфитюр от череша е опакован само в гореща форма и плътно запечатан за дългосрочно съхранение.
Черешово сладко в multivark - "Череши в желе"
съставки:
• пълна литър от череши с отстранени кости;
• 400 гр. захар;
• 25 гр. "Бързо" желатин.
Метод за приготвяне:
1. Приготвените плодове в ями без ями се поставят в съда за готвене и се комбинират с гранулирана захар.
2. Стартирайте multivark в режим "охлаждане" и гответе, бавно разбърквайте, докато кристалите се разтвори напълно и сиропът се заври.
3. Изсипете желатина с 500 ml студена вода и го оставете да излезе. Трябва да се подуе добре.
4. Когато конфитюрът в купата кипи, добавете набъбнал желатин и го разбъркайте добре.
5. След това гответе конфитюра от череша в мултиваркета за още една минута.
6. След това се разбърква отново, опаковката и корк в чисти буркани.
Черешови конфитюр в мултиваркет с малини
съставки:
• два кило рафинированного сахару;
• един килограм зрели малини;
• Череши без ями - 1 кг.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете захарта в купата и подгответе сиропа, като го топете в режим "Супа".
2. След това изсипете малко по-малко от половин литър вода в него, спуснете черешата без ями и го занесете в кипене в същия режим. Изключете мулти-маркера.
3. След половин час го включете отново и го загрейте. Изключете отново за половин час и повторете пет пъти.
4. За последен път, пет минути преди варенето, изсипете изсушените малини в купата и веднага след варенето изключете мулти-маркера.
5. Изсипете горещи буркани с горещо черешово сладко с малини и ги навийте в стерилни капаци.
Черешово сладко в мюсюлмаса с шам-фъстъци
съставки:
• фисташки — 300 гр.;
• един килограм захар;
• половин малък лимон;
• един килограм череши.
Метод за приготвяне:
1. Шам фъстък, изплакнете и пържете в сух тиган за около 10 минути. Охладете и извадете цялата обвивка.
2. Лимон, обгорял с вряла вода. Нарежете, наполовина и нарязайте всяка половина с тънки половинки.
3. Извадете от черешовите кости, а на тяхно място, поставете фъстъци.
4. В съда за готвене, сместа на гранулирана захар се смесва с 100 мл вода и в режим "Супа", готвя сиропа. Леко готино.
5. В топъл сироп потопете шам-фъстъците, натъпкани с череши, и ги приведете в кипене в предишния режим. Не забравяйте да премахнете образуваната пяна.
6. След като конфитюрът е варен, изключете мултимаркера и го оставете да остане поне два часа. Процедурата се повтаря три пъти.
7. След като готвите, поставете черешовите сладкиши на половинки от лимон, разбъркайте добре и опаковайте на кутии. Изплакнете с чисти, варени метални капаци.
Обикновено конфитюр от череша в мултиваркет (без кости)
съставки:
• един килограм зрели череши;
• кило сахару.
Метод за приготвяне:
1. Измийте черешите с хладка вода и изсушете. Отстранете костите, завъртете месомелачката.
2. Преместете получената маса от ягодоплодни в мултифар и я напълнете с гранулирана захар.
3. Стартирайте "тигана" в режим "охлаждане" и, като бъркате непрекъснато, изчакайте за кипене.
4. От този момент готвене точно пет минути, разпространение на подготвеното конфитюр върху чисти съдове и преобръщане. Ако плодовете са разпределили твърде много сок, увеличете времето за готвене до четвърт час.
Черешови конфитюр в multivark - "Drunken Cherry"
съставки:
• зрели череши с кости - 1 кг;
• 200 ml коняк;
• Захар - 250 грама;
• канела на земята - на вкус;
• Една половина чаша филтрирана питейна вода.
Метод за приготвяне:
1. Чисти плодове пробиват на няколко места.
2. Изсипете водата в чашата за готвене, изсипете половината от захарта в нея и я разтопете в режим на готвене на супа, за да получите тънък сироп.
3. Добавете малка щипка от канела, череши и плодове в сироп в продължение на пет минути.
4. С помощта на джъмпер внимателно изсипете черешите от сиропа и ги изсушете на сито. Когато се охлади, прехвърлете в стерилен контейнер.
5. В сиропа добавете останалата част от захарта и я разтваряйте, без да променяте режима на готвене.
6. След това гответе сиропа за още две минути и добавете коняк точно толкова, колкото сиропа.
7. Разбърква се добре и се изсипва захар-коняк смес на плодове. Преобръщане.
8. Трябва да се придържате към такава вармия поне за един месец.
Черешово сладко в мулти-марка - "Мармалад"
съставки:
• един и половина килограма череши;
• 500 гр. белого сахару;
• една четвърт чаена лъжичка канела на прах;
• 10 ml алкохол.
Метод за приготвяне:
1. Отпуснете дръжките, изплакнете яйцата със студена вода и изсушете добре. Премахнете костите.
2. Непълни шепи кости счупване на чук и го вратовръзка в торбичка, увити в три слоя марля.
3. Завъртете въртенето в месомелачка или мелница.
4. Изсипете черешовата маса в чашата за готвене и поставете в нея торбичка.
5. Стартирайте multivark в програмата "Quenching" и гответе, като непрекъснато отстранявате пяната от повърхността, докато започне да се сгъстява.
6. Поставете възел с кости. Добавете в три хранения цялото количество захар, като се разбърква добре при добавяне на друга порция.
7. След това гответе конфитюра за още една четвърт час.
8. След готвене добавете канела и бързо бъркайте, вкарвайте алкохол.
9. Изсипете сгъстения конфитюр върху сухи, консервирани консервни кутии и навийте.
Черешови конфитюри в многоцветни кости
съставки:
• един килограм череши;
• 1,5 кг рафинирана захар;
• 800 ml вода за пиене.
Метод за приготвяне:
1. От черешата, отделете дръжките, изплакнете плодовете и пробийте всеки на няколко места.
2. Стартирайте multivark на опцията "Супа". Свържете в чашата за готвене малко по-малко от половин литър вода с 800 грама гранулирана захар и гответе, като постигнете абсолютно пълно разтваряне на кристалите.
3. Поставете готовите плодове в горещ сироп и оставете го да остане поне 3 часа.
4. Отново включете опцията "Супа" и изчакайте да заври, пригответе конфитюра още 7 минути.
5. След това поставете черешите в отделна купа и гответе сиропа за пет минути.
6. Прехвърлете плодовете отново в купа сироп и добавете останалата част от захарта. Разбъркайте, докато се разтвори.
7. След това затворете капака, променете опцията на "Quenching" и го пригответе.
8. Опаковайте ги чисти, пригответе ги за консервни буркани, покрийте ги със стерилни метални капаци и затваряйте с кърпа.
Черешови конфитюр в multivark - "Оригинал" (с цариградско грозде)
съставки:
• големи плодове от цариградско грозде - 500 грама;
• 0,7 л. питейна вода;
• полкило вишни;
• Една четвърт чаша канела.
Метод за приготвяне:
1. Вземете череша, разкъсайте дръжките и изплакнете добре. С помощта на специално устройство или фиби, изберете костите от плодовете.
2. С цариградско грозде, изсипете конските панталони и отстранете стъблата. Нарежете всяко зрънце от грозде отстрани. Внимателно селектирайте семена и поставете череша на тяхно място.
3. В мулти-маркер, пригответе сиропа в режим "Супа" от захар, канела и вода.
4. В кипене сироп изложени на череша покрити цариградско грозде и готвя за около четвърт час.
5. Извадете купата от тялото и оставете заседналата хартия в продължение на 4 часа. След това отново гответе за една четвърт час и след това оставете настрана за четири часа. Повторете тази процедура три до пет пъти, докато достигне желаната плътност на сиропа.
Черешови конфитюр в мулти-маркер с орехови ядки
съставки:
• 200 гр. ядки от ядки;
• 1,5 кг захар;
• кило вишни.
Метод за приготвяне:
1. Изберете от измитите череши кости. Поставете плодовете в саксията и поръсете със захар, оставете да стоят половин час. Ако ви харесва кисело мляко, намалете количеството захар на един килограм.
2. След това поставете купата в кутията за мулти-маркер. Задайте таймера за един час и включете устройството за "Загасване".
3. Не добавяйте орехи до половин час по-късно. Разбъркайте добре и продължете да готвите до края на програмата.
Черешови конфитюр в мулти-маркер - готварски трикове и съвети
• Вътрешните непокътнати плодове може да са червеи. Ако имате нужда от цели череши с кости, за да приготвите конфитюра, предварително ги накиснете във физиологичен разтвор, разрушителите ще изскочат.
• Ако не притежавате специален болт, използвайте фиба или мач. Фурната се вкарва в плодовете от страната на стъблото с извита страна, пробива се с кост и се екстрахира. Мачът е изтласкан от костта през отвора, оставен от педала, като го избутва от противоположната страна.
• Подходящо е да изберете семена от цариградско грозде.
