Супита се предлага в менюто на много страни. Но в зависимост от географското положение, климатичните условия и други фактори това първо ястие във всяка страна заема своето място.
Например, в Европа супита присъства на масите, но изключително рядко, за разлика от същата славянска кухня. Вероятно е в по-тежък климат и дълга зима. Бъдете така, както е възможно, Супи са популярни с нас, И повечето семейства използват първото течно горещо ястие почти всеки ден за обяд.
Много от собствениците на супи получиха признанието си не само за тяхната вкус, полезност за организма и за ситостта им, но и за тяхната гъвкавост: достатъчно е да се заменят една или две съставки с други продукти и сега е напълно готово.
Но се приготвя храна, не само домакини, които могат да си позволят да прекарват повече време на готвене, показват креативност и въображение, за да търсят информация за супи от различни страни, сложи ежедневните експерименти, но и работещите жени. Ето защо, всяка жена в банката трябва да присъстват прости рецепти за супи всеки ден - 7-добрите рецепти, представени в тази статия, не изисква много време и разходи за материали. За да готвите полезни прости супи за всеки ден, всеки може лесно, бързо и вкусно.
Прости супи за всеки ден рецепти - общи принципи на готвене
Всички супи се състоят от гарнитура и течна основа, тези два компонента на първото ястие са наситени с въглехидрати, протеини и мазнини, толкова необходими за тялото. Основата за проста сърдечна супа за всеки ден служи на различни бульони: месо, риба, гъби, зеленчуци. Гарнираната част може да включва различни продукти - това са месо, зеленчуци, макаронени изделия, гъби, зърнени храни.
Първият и основен етап от подготовката на обикновена супа за всеки ден е варка бульона.
Месов бульон приготвени от месо - свинско, говеждо, агнешко и други видове. Използвайте главно гърди и филе. Въпреки факта, че приготвянето на месен бульон отнема доста време, резултатът си заслужава усилието - основата за супата е наситена и мазна. При готвене добавете съставки като ароматни корени (магданоз, целина), грах, листа от зеле, зеле.
Бульони, приготвени на костите, са особено ароматни. Не използвайте гола кост, а кост с остатъците от месо. За мек и приятен аромат най-добре е да купувате месо от млади говеда - телешко, свинско.
Предимството рибен бульон е скоростта на подготовката му. Въз основа можете да използвате всякакви риби - пъстърва, костур, щука, шаран. По време на готвенето е необходимо да добавите лук, моркови, дафинови листа. Тези допълнителни съставки дават бульон специален вкус и красив цвят. Готовата база за супа преди подготвяне на първото ястие се декантира.
Да се подготви богат и вкусен гъбен бульон използвайте белите гъби, не по-малко вкусно се превръща бульон от канела и шампанско. Гъби могат да се използват не само пресни, но и сушени, замразени.
Също така са вкусни, ароматни и интересни бульони от пиле, патици, гъски, Те се подготвят лесно и просто, най-важното е да измиете добре трупа, ако е необходимо, за да го издърпате. За да подобрите вкуса, добавете същия лук и моркови.
Можете дори да готвите бульони за обикновени супи за всеки ден на кюфтета, месни топки. Предимството на тази основа за супа е, че готвенето отнема не повече от десет минути.
За да се намали времето за готвене супа бульон може да се подготви предварително с марж от няколко дни. В хладилника, бульонът се съхранява в плътно затворен контейнер. Гъби, пиле, зеленчукови супи бази могат да бъдат използвани в рамките на 24 часа, месни бульони могат да се съхраняват до 48 часа.
Също така е възможно замразяването на бульона, което ще увеличи срока на годност на бульона. В същото време правилно замразеният бульон няма да загуби полезните си качества. Замразяването е най-добро в стъклени специални контейнери или полиетиленови торби. Контейнерът трябва да бъде напълно чист и плътно затворен.
1. Проста супа за всеки ден "Борш"
Домашният борш е коронен съд, който често се среща на много хора на вечеря. Ароматно, богато, с приятна киселост и невероятно ярък цвят - рецептата за тази проста супа за всеки ден е просто задължена да бъде в бележника на всяка любовница.
съставки:
• 800 грама телешко филе;
• половин килограм картофи;
• две моркови;
• един голям лук;
• четири не много големи цвекло;
• 250 грама доматено пюре;
• 400 грама бяло зеле;
• една супена лъжица оцетен плот;
• черен пипер;
• 6-7 скилидки чесън;
• листа магданоз;
• растително масло за готвене на пържене;
• два-три лавровых листа;
• сметана.
Метод за приготвяне:
1. Измийте обилно цвеклото. Без почистване, разпространение в малък тиган, излейте студена вода. Сложихме тенджерата в огън, след като кипенето намали газта, готваме цвекло за половин час. Слагаме завършените зеленчуци под поток от студена вода. Отстраняваме кората от охладеното цвекло. Приготвеният плод се разтрива върху голям ренде.
2. Изпечени телешки филета, нарязани на парчета със среден размер. Поставете месото в голяма тенджера, изсипете го с вода, така че течността покрива говеждото с около десет сантиметра, добавете нарязаната на две части обелени лука. Кук след варене в продължение на петдесет минути.
3. Морковите се почистват, търкат, пържат в олио до златисто. Добавете няколко лъжици доматено пюре, запържете за още пет минути. Направихме тост.
4. Нарежете картофи на малки парченца. Зелевите парчета разтрошават, колкото по-тънка става сламата, толкова по-вкусна и по-дебела е борса.
5. Завършеното месо се изважда от бульона, леко се охлажда, нарязва се на малки парчета с размерите на картофено гърне.
6. Ние също вземаме лука от бульона, ние го изхвърляме.
7. Бульон сол, пипер. Разстиламе картофите в него, гответе за десет минути.
8. Добавете зеле, месо, морков захар и лаврови листа.
9. Веднага след като зелето омекне (след 7-10 минути готвене), разпространението на цвекло и налейте в оцета.
10. Разбъркайте внимателно всички съставки, след това покрийте тигана с капак, десет минути.
11. В готварската супа се разпространява чесъна, преминава през специална преса, лавровината се изважда.
12. Преди да сервирате за известно време, настоявайте за супа, след това се изсипва в чинии, сезон със заквасена сметана, и украсете с магданоз листа.
2. Проста супа за всеки ден "Грах с пушено месо в месен бульон"
Отлична проста супа за всеки ден, позната ни от детството. Отличен вкус и усещане за пълно насищане.
съставки:
• три и половина литра бульон от месо;
• 300 грама нарязан грах;
• два лука;
• сол;
• две моркови;
• растително масло;
• стручок жгучего перца;
• лавров;
• Грах от сладък пипер;
• половин килограм пушени ребра.
Метод за приготвяне:
1. Грахът се измива и накисва в студена вода в продължение на три часа. В крайна сметка, изплакнете обилно, изцедете водата и я поставете в тенджера от месо. Приготвяме около четиридесет минути.
2. Нарежете ребрата и ги разстелете на грах.
3. Лук и моркови настъргани и леко осолени, запържете в отделен контейнер до мека. Също добавете към супата.
4. Изгаряме през целия бавен огън за петнадесет минути.
5. Слагаме лаврово дърво и чили, ако е необходимо, добавете сол.
6. Гответе за пет минути, извадете тигана от печката.
7. Сервирайте с черен хляб или крутони.
3. Проста супа за всеки ден "Райс с кюфтета"
Ароматна, сърдечна проста супа се приготвя всяка минута за няколко минути и е подходяща не само за маса за възрастни, но и за детско меню.
съставки:
• чаша ориз;
• 500-600 грама пълнеж;
• три картофа;
• моркови;
• растително масло;
• сол, черен пипер;
• лук;
• два литра вода;
• щипка къри;
• магданоз (листа).
Метод за приготвяне:
1. Форма на внимателно смесено мляно месо с добавяне на малко количество сол и черен пипер, малки, точни кюфтета. За да предотвратите залепването на мляно месо в ръцете си, периодично изплаквайте ръцете си в хладка вода.
2. Изсипете в тенджерата вода, доведе до кипене, разпространение на белени и нарязани на малки квадратни картофи и внимателно измити ориз.
3. Веднага след като водата отново кипи, хвърлете кюфтетата във водата, гответе след като отново кипете в продължение на около двадесет минути.
4. Докато съставките се приготвят в тенджерата, направете ароматно зеленчуково олио от ситно нарязан лук, настъргани моркови, сол и къри.
5. Разпечете печенето в супата до останалите готови съставки, ще задържаме още пет минути и ще изключим газа.
6. Нарежете магданоз и го украсявайте с обикновена супа за всеки ден с кюфтета.
4. Проста супа за всеки ден "Пиле с юфка"
Ароматно, безумно вкусна и неоспоримо полезна пилешка супа за всеки ден с яйчени юфка трябва да присъства в менюто поне веднъж седмично. Светлината, но същевременно подхранващата супа няма да остави никой безразличен.
съставки:
• пиле;
• моркови;
• един картоф;
• лук;
• сол;
• няколко клона зеленина (копър, магданоз);
• Печено масло;
• три литра вода;
• черен пипер;
• листа от лаврови листа;
• чаша брашно;
• 50-60 ml вода за тесто;
• яйцето.
Метод за приготвяне:
1. На първо място, месят от яйце, една четвърт чаша вода, щипка сол и брашно, стръмно тесто. Ще го отложим за известно време настрани, обвито в найлонова торбичка.
2. Измиваме пилето и го слагаме в тенджера, изсипваме три литра студена вода, добавяме сол. Сварете месото, докато го приготвите, извадете, охладете и нарязайте на малки порции.
3. От тестото разточваме тънък слой, нарязваме ивицата с ленти с широчина 4-5 см. Лентичките се сушат, нарязват се на юфка.
4. В напрегнатата бульон разпространяваме лука и морковите, пържени в масло и нарязани картофи. Гответе докато картофите са готови.
5. Ние хвърлят супа сушени яйца юфка, лаврови листа. След варенето на бульона, гответе за още пет минути. Ако солта не е достатъчно, супата е леко подсуливайм, по желание пипер.
6. Сервираме, украсяваме със зеленчуци и полагаме във всяка купа супа за едно парче месо.
5. Проста супа за всеки ден "Риба с яйце и просо"
Тази рецепта използва сьомга, можете да приготвите супа от главата, филетата или дори костите с перки. Също така може да бъде заменен с всякакви други риби и дори консервирана риба.
съставки:
• 300 грама сьомга;
• две моркови;
• три картофа;
• голям лук;
• пучок зелени;
• два литра вода;
• Зелен пипер, сол;
• дафинови листа;
• 100 грама просо;
• два яйца;
• Няколко щипки от билки от Прованс.
Метод за приготвяне:
1. Просото се вари в малка тенджера в голямо количество вода, докато бъде готово, изплакнато, изхвърлено на сито.
2. Изсипете рибата, изсипете два литра вода. Слагаме средно огън, готвяме до тридесет минути, влагаме бульон, след като кипя малко сол, една белени моркови, един дафинов лист и половин лук.
3. Вторият морков и останалият лук се пържи до златните рибки в тигана.
4. Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета.
5. Изваждаме приготвената риба от бульона, разрязваме я или я разкъсваме на малки парченца. Лук, лаврови и моркови от бульона се изхвърлят.
6. Поставяме картофи в бульон, готваме до мека.
7. Добавете печено, провансалски билки, парчета риба, просо. Ние готвим за десет минути.
8. Разбъркайте добре яйцата и солта в чиния, залейте тънък поток в рибната супа за един обикновен ден, като постоянно разбърквате съдовете с лъжица и след това изключете газа.
9. Затворете тигана с капак, оставете супата да се варе.
6. Проста супа за всеки ден "Гъба със сирене"
За да направите това горещо първото ястие, можете да използвате всякакви гъби. Подправките и подправките добавят невероятен вкус към супер супата с кремообразно сирене.
съставки:
• лук;
• 400 грама кепчета;
• една четвърт от маслената опаковка;
• 80 ml крем;
• 1,8 литра вода;
• щипка черен пипер и индийско орехче;
• 200 грама разтопено сирене;
Магданоз, зелен лук.
Метод за приготвяне:
1. Гъбите се измиват, разделяме шапките от краката.
2. Поставете краката в саксия с вода, гответе в продължение на двадесет минути.
3. Изрежете шапките, фино нарязайте лука. В тигана запържете и двете съставки в масло до златисто, добавете сметана, сол, черен пипер. Ние губим от известно време.
4. В тенджера с крака лежи разтопено сирене, разбърква се. Ние готвим за пет до седем минути. Раздробявайте съставките в тенджера с потапящ смесител.
5. Зелените, смилайте го.
6. Слагаме пържени картофи с лук, зеленчуци.
7. Сервирайте супата горещо с пресен хрупкав препечен хляб.
7. Проста супа за всеки ден "Зеленчуци с месо"
Не е необходимо да използвате съставките, посочени в рецептата, е напълно допустимо да добавите или премахнете нещо.
съставки:
• половин дузина говежди гърди;
• лук;
• 200 грама тиквички;
• 200 грама сладки пиперки;
• 300 грама домати;
• моркови;
• една скилидка - два чесъна;
• два или три картофа;
• Зелените;
• сол;
• Зелен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Поставете месото в тенджера, напълнете го с вода, гответе за около час. Готовото говеждо е отстранено и нарязано на малки кубчета.
2. Лук, моркови и чушки, нарязани на ленти, запържете докато сте меки в тиган.
3. Картофите, тиквичките, доматите са обелени и нарязани на чисти дори кубчета.
4. Разбийте солта, подгответе приготвени зеленчуци, ароматизирана пържена пипер, лук и моркови, парчета месо. Оставете супата с червен пипер и сол.
5. Затворете капака, гответе на най-тихия огън за 40 минути. Пет минути преди хранене се изцежда в супата чесън.
6. Готовата за лятна ярка супа украсява със свежи билки.
Прости супи за всеки ден - съвети и полезни съвети
• Можете бързо да готвите месен бульон, ако завиете месото от месото и направите кюфтета или предварително нарязано парче месо по влакната.
• За да бъде бульон прозрачен, в момента на кипене е необходимо да се отстрани пяната. Освен това, в процеса на готвене, ще е необходимо да се отстрани няколко пъти горната мастна тъкан. В допълнение, бульонът трябва да изсъхне на слаб огън, в никакъв случай да не се балира и да не се вари.
• Нямате време да премахнете пяната? Изсипете половин чаша студена вода, тя отново ще се издигне.
• Ако месото е поставено в студена вода, бульонът ще стане по-богат.
• Ако поставите цяла изпечена цяла крушка в бульон, тя ще се окаже ароматна и красива златист цвят.
• Гъбата бульон се осолява в края на готвенето, рибата - в самото начало и месото - в продължение на половин час до готовност.
• Че пилешкият бульон не губи вкуса си, е по-добре да не влагате никакви подправки в него освен лука и морковите.
• За да направите зеленчукова супа без картофи по-богата и дебела, сложете малко леко препечено брашно в нея.
• Зеленчукова супа ще се вкуси, ако добавите заквасена сметана или сметана към нея.
• Ако супата съдържа продукти, съдържащи киселина, например киселец или кисели краставички, останалата част от зеленчуците трябва да бъде поставена в края на готвенето, в противен случай те няма да се разпаднат и ще останат сурови.
• Ако пържолите предварително се отделят за една минута във вряща вода и след това се изхвърлят в шушулката, супата с юфка ще се окаже не помътна, но прозрачна. Същият принцип важи и за приготвянето на супа от ориз.
• Когато приготвяте супа с перлен ечемик, крупът трябва да се вари отделно.
• Винаги изваждайте дафинов лист от приготвената супа, в противен случай пикантният ароматен подправки ще предаде своята специфична горчивина, когато настоява за ястието.
• Ако в супата има чесън, не е необходимо да се усвоява, по-добре е да добавите тази съставка в края на готвенето.
