Омлет, всъщност, един вид бъркани яйца. Тя се различава технологично чрез задължителното добавяне на мляко или ферментирали млечни продукти, както и външно и вкус - повече помпозност, мекота, нежност. Повечето омлет са запомнени за менюто на детската градина, в нашата селекция има такава рецепта.
Как да готвяме омлет в мултивариант - общите принципи на готвене
• Омелетът, използващ мултивариант, се приготвя както в съд за пара, така и в чаша за готвене. За варене са необходими допълнителни силиконови или конвенционални форми за печене.
• Има много омлет рецепти, основният компонент на ястието е леко насипен или добре ухапан от мляко и солени яйца. Млякото често се заменя със заквасена сметана или кефир, а заедно със сол пипер и инжектирайте малко захар.
• За да получите по-задоволително ястие, омлетът се приготвя със зеленчуци, колбаси, месо или риба. Такива продукти трябва да бъдат пържени и само след това да се излеят с яйчна маса. В парна омлет можете да добавите извара.
• Купа от мултиваркета и калъпи, приготвени за задушаване, трябва да бъде намазана с мазнина - зеленчук или масло. Това улеснява извличането на готовото ястие.
• Пригответе омлет като двойка и в купата не повече от 20 минути и не забравяйте да оставите за известно време (до 10 минути) под капака. Ако мулти-маркерът се отвори веднага след инсталирането на програмата, омлетът бързо ще се установи.
Как да готвя омлет в мултиракрак с колбаси и зеленчуци
съставки:
• пресни яйца - 5 бр.;
• едно "мултистак" от краве мляко;
• един пипер червен пипер;
• косми от млад лук;
• 100 гр. варени качествени колбаси без мазнини;
• един узрял домат;
• 120 гр. неострого сыра;
• малка щипка сол;
• пресен копър - на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете половин супена лъжица масло в multivark и внимателно смажете дъното.
2. Сложете в купата малки кубчета варено наденица и, като постоянно се разбърква, в режим "Печене", нарязвайте колбаса до светло кафяво.
3. След това добавете филиите на звънец, ситно нарязан лук и нарязани на тънки зелени лук. Продължете в същия режим за около 10 минути, не забравяйте да се разбърквате.
4. В малка купа, леко побеждава яйцата, а не пяна, просто блато. Изсипете млякото, добавете голямото сирене и разбъркайте добре.
5. Изсипете приготвената смес на колбаси, пържени със зеленчуци и гответе под капака, без да променяте режима за 20 минути.
6. Дайте на омлетта да продължи най-малко една четвърт час и след това го извадете от multivark.
Как да готвя омлет в мулти-марка с наденички и сирене в пита хляб
съставки:
• един лист тънка арменска лаваш;
• пилешки яйца - 4 броя;
• три големи лъжици пастьоризирано мляко (може да бъде кефир);
• две сосиски;
• твърдо сирене;
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете пита хляб с малки правоъгълници. Вземете половината и покрийте с тях намазана купа.
2. На върха на пита хляб, изрежете един от колбаси, нарязани на пръстени, горната половина на голямото смилано сирене и някои от ситно нарязан зеленчуци.
3. Яйцата се комбинират с кефир, пипер на вашия вкус. Добавете солта, почукайте добре и изсипете половината от сместа в купата.
4. На върха на яйчната маса, разположете пръстените на втория колбас, сирене и зеленчуци.
5. Отново налейте останалата яйчна маса и я покрийте с остатъците от пита хляб, нагоре със сирене.
6. Стартирайте мулти-маркер за около един час в режим "Печене", "Пържене" или "Бързо готвене".
7. Омлет в пита хляб все още излезе от multivark, нарязани на парчета и служи на масата.
Как да готвя омлет в мулти-марка с извара и зеленчуци за двойка
съставки:
• 80 грама, 9% извара;
• три яйца;
• 60 гр. неострого сыра;
• половин час естествено масло
• няколко клона копър.
Метод за приготвяне:
1. Поставете извара във всяка малка купа.
2. Добавете яйцето, разхлабено с размахване, копърът натрошен с нож и голяма троха настъргано сирене, сол.
3. Разбъркайте добре или разбъркайте с ниска скорост със смесител.
4. Вземете няколко силиконови форми за печене на тарталети и ги смажете от вътрешната страна с омекотено масло. Изсипете предварително приготвената смес от яйчен консерви и яйца в мухъл.
5. Изсипете половин литър вряла вода в купата и поставете резервоар за пара. Внимателно поставете формулярите с маса от омлет върху резервоара за пара.
6. Затворете капака плътно и програмирате "Вид на пара", с продължителност двадесет минути.
7. Извадете приготвения омлет от силиконовите форми и сервирайте.
Как да готвя пикантен омлет в многообразна със заквасена сметана
съставки:
• една и половина супени лъжици високомаслена заквасена сметана;
• Пресни яйца, големи - 2 бр.;
• млечна пастьоризирана крава - 50 мл.
Метод за приготвяне:
1. Разбийте яйцата с мивка. Смесете сместа със заквасена сметана и мляко.
2. Сол и отново всички добри разговори.
3. Тайната на буйна омлет не се разбива в пяна, а именно основните компоненти на омлената маса, които са били разхлабени до хомогенност.
4. След това смажете купата на мултиваркета с всяка налична мазнина и изсипете в нея смес от яйца.
5. Опечете омлет върху "Печете", не повече от 20 минути.
Как да готвя омлет в мулти-маркер с пилешко филе и ориз в японски
съставки:
• салатна крушка;
• 200 гр. бяло пиле;
• 4 големи лъжици соев (лек) сос;
• една супена лъжица пясък и половин супена лъжица захар;
• 1/3 супена лъжица от най-фината сол;
• два яйца;
• супена лъжица слабо масло, което не е ароматизирано;
• 70 гр. голям ориз.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете ориза до абсолютната прозрачност на течащата вода и я прехвърлете в купата. Изсипете котлона с чаша топла вода и се вари, докато сте готови в програмата "Райс" или "Супа".
2. Поставете готовия ориз в гевгир, изплакнете няколко пъти с топла вода и оставете да изсъхне. След това поставете в голяма чаша и лек паунд. След 3-5 минути завъртете чашата с ориз на дъното на дълбоката чиния и леко я повдигнете. За да гарнирате не е студено, покрийте го с друга чиния и отгоре го увийте с кърпа.
3. Изплакнете филетата и ги нарязайте на малки парченца. Лук котлет на най-много, тъй като се оказва тънки пръстени и ги нарязани на четири части.
4. Стартирайте мулти-маркера в програмата за пържене. Изсипете в купата соев сос с постно масло. Добавете гранулирана захар, разбъркайте добре и поставете лука с лукови пръстени в купата.
5. Преминете лука, като го разбърквате от време на време, няколко минути. Добавете парчетата пиле и продължете да готвите за около 7 минути.
6. В купа разбъркайте яйцата добре и изсипете сместа в мулти-марката. Маслото на яйцата трябва да покрива изцяло парчетата лук и пиле. Донесете омлет, докато го приготвите под затворения капак, без да променяте режима.
7. Извадете горещия омлет от мулти-марка и го покрийте с ориз. Можете да отрежете омлета и да го разнесете върху повърхността на оризовата гарнитура.
Как да готвя омлет в мулти-марка с риба и зеленчуци
съставки:
• 300 гр. размразени рибни филета;
• един малък морков;
• 200 мл маложирного молока;
• 50 гр. несолёного масла;
• 50 гр. сирене от всякакъв вид;
• седем яйца.
Метод за приготвяне:
1. Измийте рибата и я поставете няколко пъти с хартиена кърпа. Разрязвайте половин сантиметър резени.
2. Морковете се разтриват на средно ренде, нарязват лука на две парчета и фино нарязват на половин пръстени.
3. Поставете маслото в плота и стартирайте процеса "Печене".
4. Когато маслото е напълно разтопено, спуснете в него морковите и полукръговете на лука.
5. Без да затваряте капака, запържете зеленчуците, систематично разбърквайте за 5 минути.
6. След това добавете рибата към зеленчуците и продължете да ги запържвате за още седем минути.
7. Изсипете яйцата в купа, леко пипер, леко смлян и разхлабване, докато гладка с вилица.
8. Изсипете яйчените пържени риби със зеленчуци, спуснете капака и гответе за 15 минути.
9. Завършеният омлет се поръсва с настъргано сирене, отново затворете капака и изключете мулти-маркера.
10. Извадете омлета от купата само след като сиренето напълно се разтопи.
Как да готвяме омлет в мулти-маркер "като в детска градина" (ефирен и порьозен)
съставки:
• четири яйца;
• една чаена лъжичка захар за пясък;
• 120 ml пастьоризирано 2.5% мляко;
• Масло.
Метод за приготвяне:
1. Мултимаркер трябва да се затопли добре. Задайте таймера на 25 минути и стартирайте опцията "Печене".
2. Изсипете яйцата в малка купа. Подсладете, леко залепете и внимателно смесвайте корола. Не разклащайте!
3. Изсипете млякото и отново смесете добре сместа.
4. След 15 минути след пускането си, поставете малко масло в купата. Изчакайте, докато се разтопи добре и я размажете по стените и дъното с кулинарна четка.
5. След това изсипете яйчната смес и спуснете капака.
6. След завършване на програмата не отваряйте multivark 10 минути, в противен случай омлетът ще се установи силно.
Как да готвите омлет в мултивариантно - готвене трикове и съвети
• Колкото по-дълго и по-добре биете яйцата, толкова по-нисък и по-плътен ще се получи омлетът. Яйчната маса е най-добре леко съчетана с вилица, докато се постигне еднаква консистенция.
• Не трябва да се добавя много мляко или друга течност към яйчната смес, в противен случай ястието ще се намокри и чинията ще има течност. Едно яйце се препоръчва да се вземат не повече от 30 ml мляко.
• Колкото повече яйца, омалет луксозен и по-добре запазва формата. Класически пикантен омлет се препоръчва да се готви в mulvarark на десет яйца или повече.
• Изрежете месото със същия размер със слама и колкото е възможно по-малко. Така че ще бъде пържено по-бързо и по-равномерно. Можете да го отблъснете леко.
• За омлет с риба, най-добре е да вземете филе от морски риби. Има по-малко кости в него.
• Не замествайте светъл соев сос с тъмно. Тя е по-концентрирана. Но ако все пак сте решили да го добавите, намалете препоръчителната сума наполовина.
• Не добавяйте манго, брашно или нишесте. Те няма да оставят омлета нагоре и да го направят трудно. Също така не добавяйте сода към него.