Постенето е чудесен празник, който за хлебопекарни често става труден тест.
Наистина е трудно да ги поддържат докрай, защото те са принудени да откажат не само любимите си продукти от животински произход, но и от сладкиши, печени продукти, брашно, защото съставът на почти всичко включва яйца и масло или маргарин.
Но, както се оказа, в дните на покой ние можем да се отнасяме към всякакви екстри. Постната сладкарски изделия без яйца и млечни продукти е лесна, но въпреки това невероятно вкусна. Специалният аромат и вкус на постния черен дроб се дава на всички видове плодове, плодове, зеленчуци. Пригответе апетитни слаби бисквитки просто, неговите рецепти са ясни и лесни, броят на съставките е минимален. Но, въпреки цялата простота, удоволствието от хранене е максимално.
Последен бисквитки - общи принципи на готвене
Основната характеристика на чистата бисквитка е липсата на млечни продукти и яйца, съставът на чисти бисквитки може да включва такива съставки като растително масло, брашно, овесени ядки, захар, вода, нишесте. Разбира се, различни сушени плодове, ядки, мед, цитрусови плодове и много други неща, благодарение на които бисквитите се получават не само учудващо вкусни, полезни, но и красиви.
• Растително масло за чисти бисквити избирате без миризма, студено пресоване.
• Брашното трябва да бъде пресято преди печене, което ще обогати продукта с кислород, така че тестото да е въздушно и невероятно нежна.
• Захар може да се използва всякакви: обикновени, кафяви или тръстикови.
• Ядките и сушените плодове трябва да бъдат с високо качество. Мед за чиста бисквитки ще отговарят както на цветя и елда, вар и други, по ваш вкус.
• За да добавите вкус, използвайте канела, джинджифил, мента, ванилия, цитрусова кора.
• Плодовете могат да се използват както пресни, така и замразени. Последните трябва предварително да бъдат извадени от фризера, за да бъдат размразени.
• Нишестето в състава на чисти бисквитки ще бъде отличен свързващ елемент вместо забранени яйца. Използвайте картофи или царевично нишесте.
Не вземайте великия пост като принудителен отказ от вкусното. Нека този период ще бъде чудесна възможност да фантазирате и да създадете уникални вкусни бисквитки "Ленин", рецепти от най-добрите, които са представени в тази статия.
1. Постное печенье с маковыми зернами
съставки:
• 400 грама пълнозърнесто брашно;
• 50 ml вода;
• 170 грама гранулирана захар;
• 70 мл растит. масла;
• 50 грамм мака;
• 15 грама бакпулвер.
Метод за приготвяне:
1. • В контейнер с подходящ размер, разбъркайте сухите съставки: пресято брашно, захар, бакпулвер.
2. • Изсипете растително масло.
3. • С ръцете си омесвайте сладкото тесто.
4. • Добавете макови семена, разбъркайте.
5. • Загрейте водата, но не заври. Изсипете го в готовата маса. Замесете лепкава, но по-малко крехка тесто.
6. • От брашната маса, формират един вид топка.
7. • Поставете го върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия.
8. • Използвайте ръцете си, за да образувате слой от топката, която след това се нарязва с остър нож на малки кубчета или ромби.
9. Печете петнадесет минути на 180 градуса.
10. • Охладете готовия слой във фурната, след което го извадете и разбийте линиите през ножовите линии в чисти слаби бисквитки.
2. Имбирное постное печенье
съставки:
• 380 грама брашно;
• 90 мл растит. масла;
• 80-100 грамм сахара;
• один банан;
• 1 супена лъжица. портокалова кора;
• 15 грама бакпулвер;
• 10 грама канела;
• 20 грама земен джинджифил;
• една трета чаена лъжичка сол;
Метод за приготвяне:
1.•Очищенный банан разомните в пюре.
2. • Закачете захарта и растителното масло в дълбок контейнер със смесител.
3. Добавете пресято брашно, бананово пюре, маслена смес, портокалова кора, сол и подправки. Омесете тестото.
4. • Загрейте фурната до 200 градуса. Налейте хартия за печене върху тавата за печене.
5. • Разточете малки топки от тестото и им дайте форма на "бисквитка".
6. Печете за десет минути.
3. Кафяв овесена каша бисквитки
съставки:
• 60 грама брашно;
• 220 грама нарязана овесена каша;
• 20 грама смляно кафе;
• 5 грама канела;
• 120 грама захар на прах;
• 50 мл растит. масла;
• 1/4 ч.л. соли;
• 120 ml вода.
Метод за приготвяне:
1. • Разбъркайте пресятото брашно, кафе, канела, сол и прах в тенджера или в друг контейнер.
2. • Изсипете маслото и водата, разбъркайте.
3. • Омесете еластичното, еластично тесто.
4. • Разгънете голяма ширина на тортата, не по-голяма от половин сантиметър, изрежете бисквитите.
5. • Печете за десет минути.
6. • Фурната трябва да се подгрее до 200 градуса.
4. Бързо хранене бързо
съставки:
• 800 грама пшенично брашно;
• 300 грама картофено нишесте;
• 400 ml вода;
• 450 грамм сахара;
• 400 ml растително масло;
• 10 грама сода;
• щипка сол и лимонена киселина.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете предварително пресятото брашно с картофено нишесте.
2. • Счупете сухата смес с растително масло. В резултат на това трябва да се получи вискозна лепкава маса.
3. • Добавете малко количество сол и лимонена киселина, една супена лъжица сода. Разбъркайте.
4. Изсипете захар, изсипете във вода. Омесете тестото.
5. • Разточете тънък слой тесто, нарязани бисквити с всякаква форма.
6. Печете петнадесет минути във фурната, като я подгрявате на 180 градуса.
5.Солёное постное печенье
съставки:
• 270 грама пшенично брашно;
• 80 грама пълнозърнесто брашно;
• 130 мл томного сока;
• 60 мл растит. масла;
• 20 грамм сахара;
• 10 грама бакпулвер;
• една чаена лъжичка сол;
• 1/2 ч. Л. фина сол;
• 1/2 ч.л. орегано.
Метод за приготвяне:
1. Разбъркайте всички съставки в рецептата, с изключение на два вида брашно, които трябва да бъдат смесени в отделна купа и преценени.
2. • В получената течна маса налейте брашното, като смесите тестото.
3. • Завъртете тънък слой.
4. Изрежете бисквитките.
5. • Печете на около 20 градуса за около 20 минути, поставяйки бисквитите върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия.
6. • Поръсете варени бисквити с плитка сол и риган.
6. Сладки бисквити с ябълка, стафиди и боровинки
съставки:
• 300 грама пшенично брашно;
• 10 грама бакпулвер;
• 5 грама сода;
• една четвърт лъжица сол;
• 10 грама канела;
• 5 грама прах джинджифил;
• 70 ml вода;
• один банан;
• 60-80 мл растит. масла;
• 60 грама боровинки;
• 150 грама сладка ябълка;
• 50 грама стафиди;
• 40-60 мл меда.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете содата, солта и праха за печене. Добавете брашно, канела и джинджифил.
2. Измийте и изсушете ябълката. Изрежете кората, отстранете ядрото и нарязайте на малки кубчета.
3. Банан и настърган с растително масло.
4. Добавете измити стафиди и боровинки, нарязана ябълка и мед. Разбъркайте.
5. • Сложете сухи съставки и плодова смес в една купа. Разбъркайте добре.
6. • Изсипете тестото върху хартията за печене на листа за печене.
7. • Печете за около двадесет минути. Фурната трябва да бъде настроена на 180 градуса.
7. Лимонное постное печенье
съставки:
• 550 грама пшенично брашно;
• 250 грамм сахара;
• 100 мл растит. масла;
• един голям лимон;
• щипка сода.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете растително масло в купа, добавете сода и захар, разбъркайте.
2. Изплакнете лимона, отстранете всички кости, нарязани на блендер.
3. Смесете лимоновата маса с масло, захар и сода.
4. • Добавете брашното, разбъркайте.
5. • Разделете масата на две части: от първата, насместете еластичното еластично тесто, от втората - пясъка.
6. • Напълнете пергаментната хартия върху тавата за печене, поставете еластичното тесто, навито в слоя, нагоре с чист, равномерен слой от тесто за къдрици.
7. • Печете на 200 градуса за двадесет минути.
8. • Изрежете готовата студена торта в квадратчета.
8. Тыквенное постное печенье
съставки:
• 250 грама брашно;
• 100 грама тиквено пюре;
• 100 грама кафява гранулирана захар;
• 50 мл растит. масла;
• 50-70 грама от напукани ядки;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. мускатного ореха;
• 1/2 ч. Л. канела;
• 1/2 ч. Л. сода;
• 10 ml лимонов сок.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе пюре от тиква: сварете зеленчука в малко осолена вода или на пара, разбъркайте в блендер или обикновен крекер за картофи.
2. • Добавете захар, масло, сода и лимонов сок в пюрето. Размахване до гладка.
3. В друга купа смесете подправките с брашно от просо, нарязани ядки и щипка сол.
4. • Свържете двете смеси, разбъркайте добре.
5. • Отстранете ароматната пикантна маса в хладилника в продължение на половин час, за да я сгънете.
6. • Поставете бисквити с омазнени ръце върху лист за печене, покрит с пергамент.
7. • Печете около петнадесет минути на 180 градуса.
9. После бисквитки от овесени ядки с банани
съставки:
• две чаши малка овесена каша;
• два банана;
• 10 ml бадемово масло;
• 30 грама чиста стафиди;
• 5 грама канела;
• 10 грама ванилов екстракт;
• 40 грама течен мед;
• една четвърт чаена лъжичка сода.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете овесена каша в купа.
2. Отлепете и котнете бананите в пюре.
3. • Смесете бадемовото масло с мед, бананово пюре.
4. • Поставете смес от мед в овесени люспи.
5. • Добавете сода, ванилов екстракт, канела, предварително обелени и измити стафиди.
6. • Разбъркайте добре. Трябва да получите гъста, вискозна маса.
7. • Изсипете хартията за печене в тавата за печене.
8. • Изсипете тестото с лъжица, придавайки на всяка торта форма на бисквитка.
9. • Печете около двадесет минути в пещ, загрята до 180 градуса.
10. Печени бисквитки със сушени кайсии под формата на слама
съставки:
• 360 грама брашно;
• 90 мл растит. масла;
• 80 грама гранулирана захар;
• 100 ml силно газирана минерална вода;
• 100 грама състав.
Метод за приготвяне:
1. Измийте сушени кайсии под течаща вода в кипяща вода в продължение на половин час.
2. • След определеното време оставете сухите кайсии през месомелачката.
3. • В друга купа смесете газираната минерална вода с растително масло.
4. • Добавете захар и предварително пресято брашно.
5.•Замесите тугое тесто.
6. • Разделете тестото на четири равни части, от всяко завъртане на топката и завъртете кръга.
7. • Изрежете всеки кръг, който сте нарязали на 8 парчета, като пица. Трябва да имате 32 парчета.
8. • Поставете пълна суха кайсия в голяма част от всеки сектор, завъртете чиста, не твърде широка тръба.
9. Печете 20 минути на 200 градуса.
10. • Можете да поръсите прясна бисквитка с прахообразна захар.
11. После бисквитки върху саламура от краставица с кокосов чипс
съставки:
• 230 мл саламура от краставица;
• 180 мл растит. масла;
• 200 грамм сахара;
• 30 грама кокосови чипове;
• килограм брашно.
Метод за приготвяне:
1. • Разбъркайте в купа с подходящо растително масло със саламура, захар, двадесет грама кокосов чипс и брашно.
2. • Омесете късото тесто.
3. • Завъртете тестото в образуването, като оставите остатъците в момента на валцуването.
4. • Изрежете интересни фигури.
5. Печете пет до десет минути на печене лист, поръсени с брашно, като температурата се наглася на 200 градуса.
12. Домашнее печенье постное
съставки:
• 450 грама брашно;
• 130 ml вода;
• 160 мл растит. масла;
• 200 грама гранулирана захар;
• 180 грама картофено нишесте;
• 10 грама бакпулвер;
• 5 грамм ванилина;
• 1/3 ч.л. соли;
• 1 супена лъжица. твърдо сварен черен чай;
• 20 грама пълномаслено мляко.
Метод за приготвяне:
1. Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа.
2. • Добавете нишесте, прах за печене. Разбъркайте.
3. • Изсипете растителното масло. Разбъркайте, докато получите хомогенна лепкава маса.
4. • В друг малък контейнер, разредете захарта, ванилин и сол във водата.
5. • Изсипете сладката смес в брашното, разбъркайте еластичното тесто.
6. Изрежете "бисквитките" от тънко навит слой.
7. • Поставете домашните слаби бисквитки на тава за печене, покрита със специална хартия за печене.
8. • Смажете всяка форма със силен чай, поръсете с голяма захар.
9. • Печете малко повече от десет минути в загрята фурна до 160 градуса.
13. Морковное постное печенье
съставки:
• 100 грама брашно;
• 130 грама овесени люспи от малък размер;
• 80-100 мл растит. масла;
• 100 грама гранулирана захар;
• две големи моркови;
• 10 грама ванилова захар.
Метод за приготвяне:
1. Морковете почистват и смилат най-малкия сегмент на рендето.
2. • Добавете растително масло, гранулирана захар, ванилова захар. Разбъркайте, докато двата вида захар бъдат напълно разтворени.
3. • Поръсете разцепеното брашно и овесена каша.
4.•Замесите тесто.
5. • Извадете от тестото малки топли топки или плоски фигури от всякаква форма.
6. • Загрейте фурната до 200 градуса.
7. • Пекайте бисквити с овесени ядки и моркови в продължение на около половин час, като се поставят върху лист за печене, облицован с пергаментна хартия.
14. Кукурузное постное печенье
съставки:
• 220 грама царевично брашно;
• 200 грама пшенично брашно;
• 120 грамм сахара;
• 100 ml хладка вода;
• 100 мл растит. масла;
• 10 грама сода;
• 15 мл оцет.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете пшеничното брашно с царевица в купа. Пресейте получената маса.
2. • Изсипете маслото и оцета, добавете сода и захар.
3. • Омесете мекото тесто.
4. • Формирайте малки топчета от тестото, просто ги изравнете с длани.
5. • Печете бисквитки за царевица за около двадесет минути, като ги слагате на тава за печене на 180 градуса.
6. Готовността може да бъде определена от приятен златист цвят и удивителен аромат.
15. Апельсиновое постное печенье
съставки:
• 600 грама брашно;
• 220 грама картофено нишесте;
• 180 мл растит. масла;
• 100 мл портокалов сок;
• 230 грамм сахара;
• 5 грама сол;
• 10 грама бакпулвер;
• 30 грама портокалова кора.
Метод за приготвяне:
1. • Разтворете захарта в портокалов сок, добавете овесението, разбъркайте.
2. • Разбъркайте в малък съд всички останали сухи съставки, изсипете масло, сладък портокалов сок.
3. • Омесете мекото тесто.
4. Изсипете тестото с дебелина 1 сантиметър. Изрежете "бисквитките".
5. Печете в продължение на 10 до 15 минути в предварително загрята фурна.
Последен "бисквитки" - съвети и съвети
• Ако готовото тесто е малко настойчиво в хладилника, поне 30 минути, разгъването на слоя ще бъде много по-лесно.
• За да предотвратите залепването на ножа или специалната леярска форма върху тестото по време на рязането на фигурите, първо трябва да се търкалят в брашно.
• Смесете всички съставки и смесете тестото най-добре в голяма купа или контейнер, което е удобно и намалява шанса за замърсяване на масата и пода.
• Почти от всеки тест от горните рецепти, можете да създадете постно бисквитка под формата на кошница, която може да бъде пълна с пресни плодове, ядки и други екстри.
• Всяка слаба бисквитка може да бъде украсена с прах, нарязани ядки, канела, нарязана портокалова кора, лимони, грейпфрути.