Не е тайна, че рибата и другите морски дарове са склад от полезни вещества, микроелементи и витамини.
Диетата на всеки човек трябва да съдържа разнообразие от рибни ястия.
Но как да бъдете по време на пост? Какъв вид риба може да се яде и какви вкусни и най-важните полезни ястия могат да се приготвят от нея?
Риби в бързи дни
Във всеки пост има дни, когато можете да ядете рибни ястия. Например, в Голяма публикация има два такива дни: Клеветата неделя и празника на Благовещението на Благословената Дева; в Успех бързо - празника на Преображение Господне; в Коледна поща - събота и неделя; в Петров пост - Вторник, четвъртък и свободни дни.
Също така е разрешено да ядат риба всеки ден за деца, кърмачки и бременни жени, възрастни хора и хора, страдащи от редица заболявания, свързани с стомашно-чревния тракт, и тези, които наблюдават несвързан бърз.
Както можете да видите, има много дни, за да се отпуснете по време на поста. Така че защо да не се лекувате с вкусна слаба рибна ястие?
Пощенски рибни сортове
За да се подготвят чисти ястия от риба, е желателно да не се използват твърде мастни сортове: полок, мерлуза, щука костур, кръстоцветник, пикник, капелин. От червената риба можете да купите пъстърва, сьомга, розова сьомга. Също така, използването на консервирани храни не е забранено: скумрия, сардина, сьомга, сьомга, розова сьомга и др.
Рибата в пост не само готвят и готвят за една двойка, но също така пекат, запържете, задушете. Добавете към съдовете си многобройни съставки, които не са забранени в пощата: зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, подправки и подправки.
Салата с пържена риба и зеленчуци "Sytny"
Това е вкусна салата, която включва апетитна пържена риба и варени картофи, изненадващо сочни и сърдечни. Светли нотки му дават пресни зеленчуци и зеленчуци. Салата с риба е толкова удовлетворяваща, че може да се превърне в самостоятелно ястие на масата.
съставки:
• 250 грама филе от морска риба с бяло месо;
• три средни картофи;
• три малки месести домати;
• Един стрък от праз;
• пет до шест пера от зелен лук;
• няколко клона пресен магданоз;
• черен пипер (бял и черен);
• 15 мл растит. масла;
• 15 ml зехтин;
• 30 ml прясно изцеден лимонов сок;
• сол;
• 15 грамм сахара.
Метод за приготвяне:
1. • Изрязваме рибни филета на малки порции, сол, поръсваме с черен пипер, поръсваме с няколко капки лимонов сок. Отделяме за петнадесет минути в пластмасова торба.
2. • Докато рибата се маринова, ние почистваме картофите и го вари, докато се приготви в слабо осолена вода. Хладно, нарязани на малки блокове, но не прекалено фини, така че при разбъркване на салата, картофите не се превръщат в картофено пюре.
3. • Нарязваме праха с тънки пръстени. Поръсете лукови пръстени със захар, сол, разбърквайте. Отделяме за известно време отстрани.
4. • Маринована риба се запържва в растително масло, докато се излюпи.
5. • Домите се измиват със студена вода, нарязват се на кубчета с по-малко картофи и риби.
6. • Слагаме пържена риба, картофи, домати, кисели лук в купа с дълбока салата.
7. • Добавете ситно нарязан магданоз и тънки пръстени зелен лук.
8. • Оставете чистата рибна салата със зехтин и остатъчния лимонов сок, добавете бял и черен пипер на вкус, ако е необходимо, добавете сол.
9. • Леко разбъркайте, издърпайте съставките отдолу нагоре.
10. • Разпределяме се на порции, хранени с клончета от трици.
Салата с риба и боб
Тази постна салата се приготвя сравнително бързо и просто, тя не съдържа съставки, които изискват сложна и продължителна подготовка. Въпреки това ястието се оказва вкусно и полезно и най-важното е, че може безопасно да яде по време на гладуване.
съставки:
• 200 грама кутийка бели зърна в собствения си сок;
• една голяма прясна краставица;
• пипер, сол, растително масло;
• банка консервированной горбуши;
• Зелените;
• 20 грама дийонска горчица.
Метод за приготвяне:
1. • Първо откриваме консервирана храна.
2. Изцедете бобовите зърна от бобовите зърна, изперете боба във вода и ги сложете в дълбока купа.
3. Също така смесваме вода от розова сьомга и разделим рибата на малки парчета с вилица.
4. • В отделен контейнер смесете подправки, горчица и супена лъжица растително масло.
5. Краставица, ако е необходимо, нарязани кора, отрязани върховете и нарязани на малки кубчета.
6. • Натрошете зелените.
7. • Свързваме всички готови съставки, пълни с горчица.
Весела супа от риба
Супата според тази рецепта е много задоволителна и богата, преди да сервира, тя е украсена със зелени. По желание, по време на готвене, можете да добавите любимите си подправки и подправки.
съставки:
• 350-400 грама мерлуза;
• един литър вода;
• дафинови листа;
• моркови;
• сол;
• два или три картофа;
• лук;
• 15 ml растително масло;
• 20 грама брашно;
• Зелените;
• няколко грах пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Почистваме рибата: отстраняваме кожата, отрязваме ребрата, отстраняваме костите.
2. Изсипете вода в тигана, добавете сол към нея, разстилайте каркаса на разделената мерлуза.
3. • Изпичайте на слаб огън след кипене в продължение на около двадесет до тридесет минути. Няколко минути преди готовността да добавим подправки на вкус.
4. • Запържете луковите пръстени на маслото, докато не прозрачно, добавете настърганите моркови, брашното. Разбъркайте добре, изпържете докато сме готови.
5. Изваждаме готовата риба, охлаждаме я. Самата бульон се филтрира.
6. • Поставете нарязаните на кубчета картофи в бульона, гответе до мека, след това добавете зеленчуковата пържена.
7. Изрежете рибата и я сложете в супата.
8. • За пет минути, поставете я в чинии, украсете с нарязани билки.
Постна рибна ястие "Пече се в саксии"
съставки:
• 300 грама филе от риба;
• шест грудки от картофи;
• панировочные сухари;
• два лука;
• сол;
• 50 мл растит. масла;
• 30 грама сушени гъби;
• 100 мл рибен бульон или вода.
Метод за приготвяне:
1. • Първо, напоени сушени гъби в преварена вода за половин час.
2. Изрежете филетата на риба на малки парченца, раздробявайте се всеки в хляба, бързо се запържваме на две лъжици растително масло от двете страни до руж.
3. Ние почистваме и нарязваме лука в малки кубчета.
4. • Натрошете гъбите, нарязайте картофите на малки резени. Леко запържете и двете съставки отделно една от друга в тиган в растително масло, като добавите малко сол.
5. • Поставете всички приготвени съставки в саксиите: половината картофи, парчета риба, пържени гъби, лук, втората част от картофите.
6. • Вливайте цялото с растително масло и изсипете вода или рибен бульон, добавете сол на вкус.
7. • Задушете във фурната, докато я направите. Това ще отнеме не повече от половин час, готовността на чинията може да бъде определена от желанието на картофите.
Чист ястие от риба "Риба в зеле"
съставки:
• 400 грама филе от треска;
• половин килограм бяло зеле;
• един лук;
• малко парче целина;
• моркови;
• сол, черен пипер, подправки;
• 25 грама доматено пюре;
• 30 мл растит. масла;
• 20 ml лимонов сок.
Метод за приготвяне:
1. Рибеното филе се измива, изсушава и нарязва на големи порции.
2. • Сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок, сложете настрана за известно време.
3. • С зеле се отстраняват горните листа, нарязва се фината слама.
4. • Накълцайте лука, моркова и целина, налепени върху ренде.
5. • Загрейте маслото в тенджерата, пържете лука първо, докато златиста, добавете моркови и целина, запържете за няколко минути.
6. • Добавете нарязаното зеле и доматено пюре, сол, черен пипер, задушете докато зелето е готово, като разбърквате непрекъснато всички зеленчуци, така че нищо да не гори.
7. • Поставете половината от задушените зеленчуци в тавичката, леко поставете филето отгоре, покрийте рибата с останалата зеле.
8. • Печете във фурната в продължение на тридесет минути.
Отвесни пасти от риба "Апетитни"
съставки:
• половин килограм филета от бяла риба;
• 350 грама хляб без кората;
• парче чесън;
• растително масло;
• сол, черен пипер;
• Зелените.
Метод за приготвяне:
1. • Хлябът трябва да се изсуши леко от вечерта, оставяйки го на чиния, който не е покрит, и преди да приготвите 300 грама хляб, за да го смилате в трохи, избършете ренде или разбъркайте в миксер.
2. Потопете останалите 100 грама хляб в малко количество вода.
3. • Разбийте рибеното филе в месомелачка или фино нарязани с остър нож.
4. • Разбъркайте в купа мляно месо, набъбнал хляб, нарязани билки и подправки.
5. • Оформяваме малки внимателно котлети от внимателно смесени рибни бисквити, като периодично потапяме дланите в хладка вода, така че мляното месо да не се придържа към ръцете.
6. Погребваме всеки чист котлет от риба в трохи за хляб.
7. • Запържете пастетите в олиото, докато изчезват от всяка страна за пет минути.
8. • Разпръскваме готови рибни продукти върху лист за печене, печем в загрята фурна в продължение на десет минути, покриваме листа за печене с фолио или ако има капак.
9. • Ако желаете, котлети не могат да бъдат пържени, но са задушени, само в този случай не е нужно да ги въртите в трохи за хляб.
Отлежали котлети от консервирана риба и картофи
Тъй като яйцата след това са забранени, ще използваме нишесте като свързващ компонент. В обикновените дни можете да приготвяте рибни бонбони по тази рецепта, като добавите яйца към пълнежа.
съставки:
• кутия консервирана риба в масло;
• три картофа;
• един морков;
• сол, черен пипер;
• две супени лъжици нишесте;
• две супени лъжици грис.
Метод за приготвяне:
1. • Сварете картофите и морковите, почистете и разтрийте голяма ренде.
2. • Разреждаме нишестето в малко количество вода.
3. Извадете рибата от буркана в купата и изцедете маслото, в което е рибата. Омесваме грижливо съставката с вилица.
4. Добавете мангото към рибата, разбъркайте я, сложете купата настрана, накарайте грисния грис да се надуе.
5. • Смесете настърганите зеленчуци с риба и манга, подуто нишесте, сол и подправки.
6. Направете малки топки от полученото мляно месо, раздробявайте ги, като им придадете формата на чиста торта.
7. • Запържете крехките котлети от рибата от двете страни за буквално три до пет минути преди да се изчерпите.
8. • Не изсипвайте паста в тиган - съставките са готови и те трябва само да се затоплят и да получат апетитна кора.
Кюфтета с риба и ориз и леща в доматен сос
Много удовлетворяващи кюфтета, които могат да се сервират както с гарнитура, така и с пресни зеленчуци.
съставки:
• 300 грама риба;
• 130 грама ориз;
• 100 грама зелена леща;
• крушка, морков;
• Подправки;
• сол;
• 50 грама доматено пюре;
• лъжица захар;
• растит. масло;
• две супени лъжици брашно.
Метод за приготвяне:
1. • Разрязваме рибата, разделяме филетата от кожата и костите, нарязваме филето с нож.
2. Лещите се измиват и варят в продължение на 15 минути при ниска температура в 200 ml вода.
3. • Оризът също е мой и варен, докато се приготвя отделно от лещата.
4. Настържете на малки кубчета, изпържете в масло, докато златистите.
5. • Почистете лещата в блендер.
6. • Смесете пилешко месо с леща картофено пюре, ориз, печено лук, сол и подправки.
7. • Запържете всяко крехко кюфте в тиган в предварително загрято масло.
8. • В друг тиган комбинирайте доматено пюре, малко сол, брашно и захар, претегнете пет минути, след това изсипете ароматен сос на кюфтета.
9. Ние всички заедно за още пет минути. Сервира се с всякакви традиционни странични ястия или с пресни зеленчуци и билки.
Посветен рибни ястия - съвети и трикове
• По-лесно е да направите риба, ако е леко замразена.
• Ако мислите, че месото е леко течно при приготвянето на крехки риба, добавете малко грис.
• Растителното масло може да бъде заменено с маслиново или царевично масло.
• Вместо рибата, посочена в рецептата, можете да използвате всяка друга риба, като се съсредоточите върху предпочитанията си за вкус.
• Преди готвене рибата трябва да бъде предварително маринована в сол и лимонов сок, за да се отстрани специфичен мирис по време на готвене.
• Риби като подправки, добавете любимите си, но не прекалено много, за да не нарушите самия вкус и аромат на рибата.