Класическият поничка е пикантен, червеникав и много ароматен пръстен за тесто с маркова дупка.
Трудно е да го премине.
И не нужно!
Можете да подготвите планина от понички и да тъчете за двете бузи! Те са подготвени много, много просто.
Понички у дома - общи принципи на готвене
За класически понички, подгответе мая тесто върху вода или мляко. Но това не е необходимо. Прясна сладкарски изделия на сода оказва не по-малко мека и въздух, не изисква дълъг утайка. Можете също да направите понички от тестото на кондензирано мляко или извара. Има много опции! Остава само да изберете най-добрите рецепти за понички у дома и за бизнес!
Тестото се разточва най-вече и се стиска до кръста. Но понякога фланелката преобръща, след което свързва пръстена. Поничките с пълнежи се подготвят без дупка и представляват кръгла патица. И за печене във фурната използвайте формата на поничка под формата на пръстен.
Фрай пониква в дълбоко пържене, Използвайте рафинирано масло. Понякога се печете във фурната. Готовите продукти са предимно поръсени с прах, по-рядко украсени с глазура, поръсени, боядисани.
Класическа рецепта за понички вкъщи
Рецептата за търг и буйни понички, които са варени дълбоко пържени. Дрожди тесто с мляко. За да опитате в нея, можете да добавите ванилия или друг екстракт.
Съставките
• 500 грама мляко;
• 900 грама брашно;
• 1 пакет дрожди;
• 100 грама сметана. масло;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици захар;
• 100 ml вода;
• сол;
• 500 мл масла раст.
За прах на готовите продукти се нуждаете от захар на прах.
подготовка
1. В топла вода, разтваряйте захарта, поставете стандартната малка торба от мая и оставете за десет минути.
2. Добавете затоплено мляко, яйца, сол и налейте в разтопено масло. Слагаме брашно и смесете добре. Тестото не трябва да излиза твърде стръмно, масата трябва да стане слаба, мека, леко лепкава. Оставете тестото в продължение на един час. Много бързо ще се издигне, ще заблудим.
3. Масата се поръсва с брашно, слагаме тестото и го напукваме. Разгънете слой с дебелина 1 см.
4. Стискайте чашите с кръгла форма или просто стъкло. В центъра правим малка дупка от малка дупка.
5. Подаряваме малко понички и излизаме, след което се пържим на дълбоко пържени. Готови пръстени са украсени с прах, по-добре е да се излее през филтър, то ще бъде по-точна.
Рецептата за понички у дома на кефир "15 минути"
Много бърза и проста рецепта за понички. В същото време те се оказват меки, буйни и просто се стопяват в устата. Тесто върху кисело мляко без мая.
Съставките
• 0,25 l кефир;
• 20 грама захар;
• щипка сол;
• брашно 3 чаши;
• 3 супени лъжици масло в тесто + за пържене;
• 1/2 ч. Л. сода за хляб;
• 1 яйце;
• Ванилия.
подготовка
1. В кефир изсипваме содата, хвърляме яйцето и бързо разбъркваме. Добавете сол, масло, ванилия и брашно. Тестото се омесва, оставя се за 5 минути.
2. След това се очертава върху повърхността на изляното брашно, извадете, изтръгвайте понички, както в предишната рецепта.
3. Запържете в горещо масло и готова! Поръсете с прах или сервирайте с конфитюр.
Рецепта за понички вкъщи на кондензирано мляко
Друга прекрасна рецепта за проветриви и нежни понички, които могат да се правят много бързо, например за закуска. Тестото се омесва без мая, като пилешко се използва сода.
Съставките
• 4 яйца;
• Подправки 1 бутилка;
• 1 ч. Л. сода;
• 500 грама брашно;
• масло.
подготовка
1. Разбийте яйцата със смесител и кондензирано мляко за три минути.
2. Добавете брашно и угасена сода, направете обичайното тесто.
3. Ние създаваме понички. Как се прави това може да се види в първата рецепта, малко по-висока.
4. Смажете в масло и това е всичко! Много проста и бърза.
Рецептата за понички у дома с извара
Оформеното тесто има специален вкус и вкус, печенето е нежна, но не е много порьозна. В зависимост от влажността на извара, малко повече или по-малко брашно може да остане, отколкото е посочено в рецептата.
Съставките
• 0,5 кг извара;
• 5 яйца;
• 40 грама захар;
• брашно 3 чаши;
• 1 ч. Л. сода;
• малко сол;
• оцет;
• масло;
• пудра.
подготовка
1. Изтрийте извара, за да се отървете от бучките. Ако е достатъчно мека, можете просто да използвате лъжица или пещер. Сухото извара трябва да премине през сито или да пробие комбайна.
2. Добавете яйцата, разбъркайте.
3. Поставяме захар, сол, брашно с хидратирана сода. Разбъркайте и тестото е готово! Няма нужда да стои. Веднага поемете пърженето.
4. Разгънете слоя и издърпайте поничките с чаша.
5. Изпържи се в горещо масло, кората се охлажда малко, след това поръсва се с пудра захар и можеш да сложиш на масата!
Рецепта за понички с конфитюр у дома
Специална характеристика на тази рецепта е пълненето. Продуктите се приготвят без техните "собствени" дупки, но това не става по-малко вкусно. Вместо конфитюр можете да използвате всяко конфитюр, гъсто конфитюр, пюре или плодово пюре.
Съставките
• 500 ml вода;
• 12 грама дрожди;
• 3 лъжици захар;
• 700 грама брашно;
• 2 супени лъжици масло;
• сол;
• Прахът и прахът също са видими.
подготовка
1. От топла вода с мая, захар, щипка сол и брашно смесете меко тесто. В края на краищата, излейте няколко лъжици петрол, ударете добре и оставете в топла стая, да се качим два пъти.
2. Завъртете тънък слой, за предпочитане не повече от четири милиметра. Чаша се изстисква от кръгчета. В едната се поставя сладко, другата хвърляме и силно разкъсваме ръбовете.
3. Изсипете понички в горещо масло, поръсете с прах.
4. Поничките също могат да бъдат заслепени по друг начин. Разделяме цялото тесто в малки топчета, от всяко изваждане на колба, като патица, слагаме пълнежа, събираме ръбовете заедно и даваме кръгла форма. Преди пържене, поставете го на една длан и леко плъзнете втората.
Рецепта за американски понички у дома с глазура
Това, което американците няма да измислят! Обикновените понички изглеждаха скучни за тях и решиха да направят понички. Това е такъв продукт с глазура, която на свой ред е украсена с пръскачки. Всеки поничка изглежда като малък шедьовър.
Съставките
• 0,5 кг брашно;
• 250 мл молока;
• 40 грама масло кремообразно;
• 2 жълтъка;
• 10 грама суха мая;
• ванилия и сол;
• 60 грама захар.
За глазура:
• 3 супени лъжици мляко;
• 220 грама прах;
• Бои;
• пръскане;
• супена лъжица лимонов сок.
подготовка
1. Делаем тесто. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, кладем треть муки и оставляем на полчаса в тепле. Теперь идут желтки с растопленным маслом и солью, размешиваем. Затем добавляем муку с ванилином. Получается обыкновенное мая тесто, мягкое и воздушное. Даем ему отдохнуть в тепле и хорошо подойти.
2. Извадете тестото от голям дебел с дебелина един сантиметър, изтръскайте обикновените понички с дупки. Поставяме се на маса или лист за печене, оставаме 15 минути.
3. Смажете в масло масло в хрупкава кора. Охладете го.
4. Докато сме ангажирани с захар заледяване. В купа, изсипете прах, добавете мляко и разбъркайте добре с миксер. Изсипваме лимонов сок.
5. Сега глазурата може да бъде разделена на няколко части и боядисана. Ако боята е течна, просто добавете няколко капки. Ако използвате сух прах, не поставяйте цялото мляко и оставете лъжица, за да разредите боята.
6. Смазвайте поничките глазура, поръсете с декоративни покрития и оставете да замръзнете. В допълнение към захар глазура, можете да използвате шоколад, протеини и всяка друга.
Рецепта пониква у дома във фурната
Вятърът понички са по-малко калорични, отколкото пържени и се различават от тях на вкус. Но те са идеални за завършване с глазура, цветни пръскачки. И не е нужно да стоят на печката и да прекарват голямо количество масло за дълбоко пържене. За да печете се нуждаете от форми за понички / кексове, в които има изпъкнал нос за дупката.
Съставките
• 2 яйца;
• 100 грама прах;
• 100 грама сметана. масло;
• 0,5 чаши захар;
• супена лъжица мляко;
• 1,5 чаши брашно;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• някои канела;
• Няколко ядки.
подготовка
1. Махнете маслото със захар, последователно влезте в яйцата. Добавете заквасена сметана, разбъркайте. Разбъркайте отделно брашното с бакпулвер. Комбинирайте двете маси и разбъркайте тестото.
2. Разстиламе тестото в мухъл, напълнете го с не повече от 2/3.
3. Печем при 180 градусах около двадцати минут.
4. Изваждаме продуктите от матриците и се охлаждаме добре.
5. Смесете захарния прах с канела. Вместо това можете да използвате ванилия или друга същност.
6. Добавете млякото и разбъркайте.
7. Нанесете глазурата върху изпечените понички, поръсете яйцата и оставете да изсъхне за 15 минути.
Понички у дома - трикове и полезни съвети
• Поничките често се изцеждат с очила. Но как да отрежете малка дупка? Можете просто да вземете корк от бутилка, но не забравяйте да я омазните и да го натопите в брашно.
• Изрязаните кръгове от централната част на полата не трябва да се смесват с подрязване. Те също могат да бъдат дълбоко пържени, те се надуват и се превръщат в топки. Особено за вкус на такива малки колкобоки ще дойде при децата.
• Не смесвайте тестото за понички много. В противен случай ще изгори много бързо и няма да се пече вътре. По-добре е за любителите на сладко да се поръсва готови продукти или сипете сирене, кондензирано мляко, мазнини с конфитюр.
• За да пестите нефт, е необходимо продуктите да се изпържат в дълбок съд, например котел или дебелостенна тенджера.
• Ако отрязвате поничките не в брашно, а в растително масло, тогава фритюрникът няма да се изпарява.
• За да се гарантира, че поничките не са твърде мазни, маслото трябва да се нагрее добре. В противен случай тестото ще го абсорбира активно. И след пържене на продукта трябва да се разпространи върху хартиени салфетки или кърпи, които ще поемат част от маслото.