Полезни патладжани с гъби във фурната: облизвате пръстите

Badrijan или патладжан, а в хората просто "син" - полезен зеленчук, който безупречно се комбинира с разнообразие от продукти. С оглед на това на какво основание е възможно да се подготвят много кулинарни шедьоври.

Една добра ястие - патладжани с гъби и сирене във фурната - се радва на популярност. Звучи много вкусно! Пригответе го?

Патладжани с гъби и сирене във фурната: функции за готвене

1. Внимателно изберете патладжана. Обръщаме внимание само на стегнати "сини" еднородни цветове. На зеленчука не трябва да има драскотини, вдлъбнатини, петна. За да приготвим патладжан с гъби във фурната, купуваме средни зеленчуци.

2. Измиваме патладжана, избърсваме го с хартиена кърпа, сваляме педала. Разрязваме с пръстени, разпръскваме ги със сол, оставя се 25 минути, за да премахнем горчивината. Ако не го направите, ястието ще бъде безотговорно разглезено. След това изплакнете отново "синьо" и го изсушете.

3. Патладжаните се комбинират с различни гъби, но особено добре са шампанско. Гъбите се измиват, изсушават и нарязват на плочи.

4. Твърдо сирене мелене на ренде, и меко - нарязани с тънки плочи.

5. Подгответе другите компоненти (в зависимост от рецептата). С "синьото" идеално съчетайте българска чушка, картофи, лук, моркови, месо.

6. Не забравяйте за подправките. Яйцата "обичат" магданоз, градински чай, мента, копър, босилек, розмарин, риган.

7. Вземете тава за готвене с високи страни и мазнина със слънчоглед или зехтин. Оформете ястието: всички съставки са подредени с чисти слоеве и подправени с подправки. Ако желаете, изсипете много заквасена сметана или майонеза и изпратете във фурната за 35-40 минути (температурен режим - 190-210 ° C).

8. Извадете формата от фурната и поръсете шедьовъра с много сирене. След това го изпращаме в пещта още 10 минути.

Яйцата с гъби във фурната са много деликатни.

Патладжани с гъби и сирене в класическата фурна

СЪСТАВ:

• 4 патладжана;

• 300 г сирене;

• 600 г гъби (шампанско);

• 4 лука;

• 1 супена лъжица. заквасена сметана (за предпочитане домашно приготвена);

• 40 мл зехтин (можете да използвате слънчогледово олио);

• сол;

• Подправки;

• Зелените.

ГОТВЕНЕ

1. "Sinenkie" измити, избърсани и нарязани с пръстени (дебелина около 1 см). Сгънете в купа и поръсете със сол. След 20-25 минути, измийте патладжана и го изсушете на кърпата.

2. Сирене нарязани на половина. Разрязваме една част с тънки плочи, а втората - заточваме с ренде.

3. Гъбите се измиват, изсушават и нарязват на тънки плочи.

4. Луковиците се обелват от люспите, измиват се, избърсват салфетки и се нарязват на пръстени.

5. Изплаквайте копър или магданоз, сухи, настъргвайте.

6. В купа смесете заквасена сметана, билки и подправки.

7. Смажете формата с масло. Оформете ястието: оформете всички съставки: патладжани, лук, сирене и гъби. Изсипете съставките със заквасена сметана.

8. Включете фурната, изберете температурата от 210 ° C и изпратете формуляра с бъдещ кулинарен шедьовър, изпечен за 35 минути.

9. Вземем формата, щедро тъкат патладжаните с нарязано сирене и отново изпращаме тигана във фурната (3 минути са достатъчни).

Яйцата с гъби и сирене във фурната се сервират с картофено пюре.

Яйца с гъби във фурната с домати

СЪСТАВ:

• 4 "син";

• 700 г шампанско (можете да използвате други гъби);

• 2 домата (изберете големи и еластични зеленчуци);

• 300 г меко сирене (brie, camembert, feta или gorgonzola);

• 100 г твърдо сирене;

• 4 скилидки чесън;

• 40 г растително масло;

• сол;

• Подправки;

• Зелените.

ГОТВЕНЕ

1. Патладжаните се изплакват, изсушават се със салфетки, нарязват се на пръстени, добавят се в купа, покриват се със сол. Половин час по-късно, когато горчивината от зеленчуковите листа измиваме, изсушаваме пръстените и ги разстиламе на кърпа.

2. Шамони мин, сухи и нарязани с тънки плочи.

3. Измийте домати, отстранете опашките, избършете със салфетки и нарязани с пръстени.

4. Чесънът се почиства, изплаква, изсушава и нарязва.

5. Изсичаме мекото сирене с тънки плочи, а твърдото сирене - го смиламе на ренде.

6. Зелените ние изплакваме, сухи и фино нарязани.

7. Вземете формата и смажете с маслинено или слънчогледово олио. Разстилайте съставките в следната последователност: "синьо", домати, меко сирене, чесън, гъби. Всеки слой е подправен с подправки.

8. Изпращаме тигана в пещта за 40 минути (температура 200-210 ° C).

9. След 40 минути извадете формата, щедро покриете зеленчуците с натрошено твърдо сирене и го изпратете в пещта за 5 минути.

Патладжанът с гъби във фурната се сервира със светла зеленина.

Патладжан с гъби и сирене в пещ с мляно месо

СЪСТАВ:

• 3 "син";

• 400 г свинско, говеждо или пилешко месо (което го обича);

• 600 г сирене;

• 700 г от всякакви гъби;

• 40 мл слънчогледово масло;

• 1 супена лъжица. доматен сок;

• сол;

• куп копър и босилек.

ГОТВЕНЕ

1. Патладжанът се измива, отстраняваме опашката и го изсушаваме. Нарежете "синьото" в пръстени с дебелина 1-2 см, добавете ги в купата и ги покрийте със сол. В половин час отново, зеленчуците ми и сушени.

2. Изсипете маслото в тигана и добавете каймата. Запържете я за 5 минути. Добавете доматения сок и сезон с подправки. Разбъркайте, покрийте и покрийте за 5 минути. Изсипете сиренето в отделен контейнер и добавете ситно нарязани зеленчуци.

3. Нарежете сиренето наполовина. Едната част се шлайфа на ренде, а другата се нарязва на тънки плочи.

4. Ако е необходимо, гъбите се почистват, измиват и изсушават. След това изрязваме с плочи.

5. Вземете формата за печене и го маслете. Съставките излагат слоеве в такава последователност: патладжани, мляно месо, сирене и гъби. Ако желаете, леко сезон всеки слой с подправки, но не забравяйте, че те вече са в пълнеж. Поставяме тавата за печене в пещта за 35 минути.

6. След 35 минути изваждаме формата, разтриваме ястието и отново го изпращаме във фурната (достатъчно за 10 минути).

Ябълките с гъби и сирене във фурната се сервират със зеленчукови картофи.

Патладжан с гъби във фурната с пилешко филе

СЪСТАВ:

• 3 "син";

• 600 г от всякакви гъби;

• 800 г пилешко филе;

• 350 г меко сирене (може да се замени с разтопено сирене);

• 150 г сирене;

• 3 лука;

• 4 скилидки чесън;

• 40 мл слънчогледово масло;

• Чл. заквасена сметана;

• чаена лъжичка. горчица;

• сол.

ГОТВЕНЕ

1. "Sinenkie" се измива, отстраняваме опашката, избърсваме със салфетки, нарязваме с пръстени, слагаме го в купа и я напълваме със сол, за да премахнем горчивината. В края на половин час правилно подгответе патладжана си и го изцедете.

2. Гъби, ако е необходимо, почистват, измиват, изсушават, се разпространяват на кърпа. След това нарязани на тънки плочи.

3. Пилешките филета се измиват, изсушават и нарязват на ленти.

4. Изсипете меко сирене и твърди - настържете ренде.

5. Изваждаме крушката и чесъна от обвивката, измиваме я, изсушаваме я и я нарязваме с пръстени.

6. В отделен контейнер (малък) смесете заквасена сметана и горчица.

7. Смажете маслото за печене с масло и оформете съставките: "синьо", филе, лук, меко сирене, чесън и гъби. Запълваме масата със сос от кисела горчица и я изпращаме във фурната за 40 минути.

8. Изваждаме таблата за печене след 40 минути, поръсваме ароматната маса със сирене и след това изпращаме формуляра обратно във фурната (5 минути е достатъчно).

Сервираме патладжани с гъби във фурната с разнообразие от сосове, които харесват.

Патладжан с гъби и сирене във фурната с картофи и моркови

СЪСТАВ:

• 3 патладжани;

• 650 грама шампанско;

• 5 картофелин;

• 3 лука;

• 3 моркови;

• 300 г меко сирене;

• 200 г твърдо сирене;

• 40 ml растително масло;

• 1 щипка подправки на вкус;

• сол;

• пучок зелени.

ГОТВЕНЕ

1. Измийте "синьо", отстранете опашката, избършете със салфетки, нарязани на пръстени, добавете към купа и я напълнете със сол. След половин час ми патладжан и изсушен.

2. Гъбите се измиват, изсушават и нарязват на плочи.

3. Картофи, моркови, лук се почистват, измиват, изтриват и нарязват на пръстени.

4. Изсичаме мекото сирене с чинийки и твърдото сирене - смиламе го на ренде.

5. Смажете формата на маслото и оформете ястието: оформят всички съставки: патладжан, гъби, лук, сирене, картофи и моркови. Поръсете слоевете с подправки. Поставете листа за печене във фурната за 40 минути.

6. След 40 минути изваждаме листа за печене, поръсваме зеленчуци със сирене и пресни билки, ситно нарязани, и изпращаме формата във фурната за още 5 минути.

Ние сервираме патладжани с гъби във фурната с ярки зеленина.

Яйца с гъби във фурната с български пипер и пилешки сърца

СЪСТАВ:

• 2 патладжани;

• 600 г гъби (всякакви);

• 5 български чушки;

• 10 пилешки сърца;

• Крема сирене;

• 250 г сирене;

• половин чаша кетчуп;

• 40 мл зехтин;

• сол;

• Подправки;

• пучок зелени.

ГОТВЕНЕ

1. "Sinenkie" измити, изсушени, нарязани с пръстени, поставени в купа и покрити със сол. След половин час измийте патладжаните и изсушете.

2. Гъби мина, чисти, ако е необходимо, сухи, нарязани на тънки плочи.

3. Изплакнете пипера, свалете педала и семена, изсушете и нарязани на ленти.

4. Сърцето ми, го слагаме в тенджера, кипваме, докато сме готови и нарязани със слама.

5. Разтопени ленти от сурово сирене, твърдо сирене, смилано върху ренде.

6. Изсипете кетчуп в купата, въведете подправки и билки. Съставките са смесени.

7. Смажете формата с маслото и изрежете компонентите в слоеве в такава последователност: патладжани, сърца, кетчуп, гъби, сирене, черен пипер. Изпращаме тигана в пещта за 45 минути.

8. След 45 минути получаваме лист за печене с ароматна маса. Извадете патладжана със сирене и изпратете формата във фурната за 5 минути.

Сервираме патладжани с гъби и сирене във фурната с чесън.

Патладжани с гъби и сирене във фурната: няколко важни съвета

1. Използваме само млади патладжани със среден размер.

2. Ние обработваме "синя" сол, в противен случай ястието ще бъде горчиво.

3. Не натискайте патладжана, а само изцедете водата и изплакнете.

4. Нарежете кора, ако сте купили патладжани не първата свежест.

5. Внимателно се справете с подправките, за да не разваляте съда.

6. Нарежете зеленчуците и месото на тънки пръстени, ленти или фино нарязани, за да сте сигурни, че всички съставки са добре изпечени.

7. Ако няма възможност да купувате меки видове сирене, тъй като те не са евтини, ние ги заместваме с разтопено сирене. Вкусът на ястието няма да пострада.

8. Използваме изключително пресни (познати на нас) гъби.

Бон апетит!

Share:
Comments