Пълнени гърди: разнообразие от прости продукти. най-добри

Пълнени гърди - Основите на готвенето

Пълненето на гърдите може да бъде по два начина.

Първият начин: гърдите са измити, надлъжният разрез е направен така, че джобът да е оформен, където е поставен пълнежът. Тогава разрезът се пробива с клечка за зъби или се навива с резба. След това готви пърженото в тиган или печете във фурната.

Вторият начин: гърдите се измиват, изсушават се в салфетка, не се нарязват нагоре и се отварят под формата на книга, а след това месото леко се бие, разстила се пълнежа и се обвива. Завийте нишката и гответе по същия начин, както в първия случай.

Като пълнеж консервирани или пресни плодове, сирене, сирене, сушени плодове, ядки и др. Тук всичко зависи от вашите предпочитания и въображение. Във всеки случай пълнените гърди са вкусни и сочни.

Сервирайте гърдите, нарязване и поставяне върху чиния. Можете да направите соса и да излеете готовото месо. Ястието е подходящо както за почивка, така и като допълнение към гарнитурата за вечеря.

Предписание 1. Пълнени гърди с бекон и бряза

Съставките

пилешка гърда;

150 г бряза;

125 грама масло;

куп зелен лук;

малка солена маса;

три големи парчета бекон;

ароматен и черен смлян пипер.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете пилешките гърди, изсушете със салфетка и направете надлъжен разрез, така че да се получи джоб. Изперете сол, пипер и оставете за един час.

2. Беконът се нарязва на тънки филийки и се запържва в тиган. В отделна чиния се разстиламе сирене и масло от сметана. Ние го замесим добре с вилица. Зелен лук изплакнете и ситно нарязан. Поставете я на чиния със сирене. Ние също така слагаме пържени бекон тук.

3. Отстраняваме гърдите от излишната сол. В джоба си слагаме ароматен пълнеж, закрепваме рязането с клечка за зъби и оставяме смазано деко. Печете във фурната в продължение на четиридесет минути. Изрязваме подготвената пълнена гърда на порции и я поднасяме на маса с гарнитура.

Рецепта 2. Пълнени гърди с омлет

Съставките

пилешки гърди - 2 бр.;

пет яйца;

сирене - 150 г;

половина моркови;

консервиран зелен грах - половин гърне;

черен пипер, къри и сол;

куп копър и магданоз;

сметана или майонез.

Метод за приготвяне

1 Почистете морковите, изплакнете и фино нарязайте. Сиренето се отрязва по същия начин като морковите. Изплакнете зелените, леко сухи и фино нарязани с нож. В купа счупете четири яйца, добавете настъргани моркови, грама от сто сирене и ги разцелете до униформа. В тиган с малък диаметър запържете четири тънки омлетчета.

2. Измийте пилешки гърди, отстранете кожата и мазнините. Нарежете гърдите наполовина. Разделете филетата. По-голямата част от рязането, така че месото може да бъде разгърнато под формата на книга. Всяко парче сол, сезон с черен пипер и къри.

3. Нарежете малки филета на малки парченца, сложете ги на дълбока чиния, разчупете яйцата, изсипете зелен грах и сол. Смесете добре всичко.

4. Подгответе подготвените гърди, покрийте ги с филм и леко ги победете. За всяко парче гърди сложете омлет и две лъжици месо с грах. Завийте гърдите с ролки и превъртете назад. Натъпкайте пълнените гърди в тавичка, нагоре с майонеза или заквасена сметана. Печете на 180 градуса за половин час. Малко преди края на готвенето, поръсете гърдите със сирене.

Рецепта 3. Пълнени гърди със сирене

Съставките

три пилешки гърди;

сыр пармезан — 50 г;

50 г майонеза;

три скилидки чесън;

куп копър;

20 ml растително масло;

на щипка черен пипер и сол.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете гърдите под струя вода и ги изсушете. Разделете малкото филе от основното парче. Поставете гърдите на дъска, покрийте месото с филм и леко го забийте с чук.

2. Пармезанът се разбърква добре и се поставя в дълбока чиния. Изплакнете зелените, разклатете и фино нарязайте. Обелете чесъна от кората и го смилайте с чесън съединител. Добавете зеленчуците и чесъна към сиренето. Разбъркайте сместа до гладка.

3. За всяко парче гърди, поставете една супена лъжица топинги и обвивка. Прикрепете месото с шишчета или клечки за зъби. Фиксирайте листа за печене с фолио. Поставете в нея пълнени гърди, сол и черен пипер. Смажете всяка част с растително масло. Изпратете фурната в пещ на 180 градуса за 40 минути. Сервирайте готови гърди с гарнитура.

Рецепта 4. Пълнени гърди с гъби и сирене

Съставките

пилешки гърди - три парчета;

половин килограм гъби от шампанско;

250 грама сирене;

50 г заквасена сметана и майонеза;

Пипер, кухня сол и провансалски билки.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете добре, изсушете и изсушете малко с чук. Ние правим разрези с остър нож, така че гърдите да могат да бъдат отворени под формата на книга. Заквасената сметана се смесва с майонеза, добавяме подготвената гърда към тази смес, смесваме я и я изпращаме в хладилника за четиридесет минути, за да мариноваме.

2. Шинините се кипят, накланя се на котлен камък и се оставя на стъклото цялата течност. Разтриваме сиренето с големи стърготини. Гъбите се охлаждат и се смесват със сирене. Тук добавяме супена лъжица майонеза и смесете.

3. Взимаме пилешките гърди от марината. Поставяме го на дъската, разгъваме го и го пълняваме с пълнеж със сирене-гъби. Сгънете, фиксирайте краищата с шиш или клечки за зъби.

4. Поставете гърдите върху лист за печене, поръсете с билки Provence на върха и изсипете малко количество гъбен бульон. Сложихме в пещта, загрята до 180 градуса за половин час. Изливаме няколко пъти с изолирания сок.

Рецепта 5. Пълнени гърди със сирене и ананас

Съставките

консервирани ананаси - кутии;

сирене - 100 г;

пилешка гърда;

чили прах и сол.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете гърдите под крана. Сол с нож прави от двете страни дълбоки джобове. Поръсете гърдата със смлян лют червен пипер.

2. Нарежете ананасите на малки парченца. Нарежете сиренето с големи стърготини.

3. В джобовете плътно поставете нарязания ананас. Поръсете със сирене джобове с ананас. Останалата част от сиренето се използва по-късно.

4. Долната част на формуляра е покрита с фолио и лежи върху него пилешка гърда. Поставете фурната във фурната, загрята до двеста градуса, в продължение на четиридесет и пет минути. За 10 минути. докато сте готови да поръсите месото с останалото сирене и се печете до червеникава кора.

Рецепта 6. Пълнени гърди с рукола и сирене от фета

Съставките

четири пилешки гърди;

малък буркан със сушени домати;

опаковане на рукола;

200 г сирене от фета;

лимон;

растително масло;

пипер и сол на вкус.

Метод за приготвяне

1. Изрежете парче Rukkola с нож, нарязани на слънце домати на малки парченца. Поставете всичко в дълбока чиния. Тук разбийте фета и изцедете сока на един лимон. Разбъркайте добре сместа.

2. Измийте гърдите, избършете ги със салфетка, направете разрез във всеки от тях, за да направите джоб. Хляб сол и черен пипер. Напълнете ги с пълнеж и нарязани ръбовете на рязането с шиш или клечка за зъби.

3. Напълнете пълнената гърда в тиган с предварително загрята мазнина и запържете за около десет минути. Междувременно изрежете кръг около диаметъра на тигана от хартията за печене. Обърнете месото нагоре, покрийте с хартия и продължете да го изпечете толкова. Извадете хартията, я върнете отново и я покрийте отново с хартия. Печете, докато не свършите. Преди сервиране, нарязани на малки парченца.

Рецепта 7. Пълнени гърди със сирене и сини сливи

Съставките

сушени сини сливи - 150 г;

пилешки гърди - три парчета;

сирене - 100 г;

50 г майонеза;

соев сос - 100 ml;

подправки за пиле, сол и черен пипер;

растително масло.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете гърдите, изцедете и леко избийте. Трансфер на месото в контейнер, където ще се накисва. Сол, сезон с подправки и черен пипер. Изсипете соев сос, разбърквайте всичко с ръцете си и марината си за поне един час.

2. Прецедете сините сливи, изсипете ги с топла вода и накиснете за 20 минути. Решетка за сирене с големи стърготини. Изцедете водата от сини сливи, леко я изсушете и накълцайте сламата. Комбинирайте в дълбоко сирене сирене със сини сливи.

3. На победената гърда се изсипва една супена лъжица топинги и я сгънете два пъти. Свържете ръбовете с шийка или вятър с резба. Извадете пълнените гърди в смазка. Добавете майонеза към останалата част от пълнежа и разбъркайте. Поставете го върху гърдите. Поставете формата в предварително загрятата пещ в продължение на четиридесет минути.

Рецепта 8. Пълнени гърди с консервирани кайсии

Съставките

консервирани кайсии - 240 г;

пилешки гърди - четири броя;

сирене - 150 г;

чесън - два зъба;

сметана — 60 г;

подправки и сол.

Метод за приготвяне

1. Измийте гърдите под чешмата и изсушете. Във всеки, направете разрез под формата на джоб и поставете в себе си три половини кайсия.

2. Добавете сол към гърдите. Обелете чесъна и го изцедете през чесъна. Сиренето се нарязва на малки блюда, прибавя се кисела сметана и чесън. Всичко е добре смесено. Лъжицата запълва джобовете с кайсии. Фиксирайте ръбовете с шишове.

3. Натъпкайте пълнените гърди с намазано деко и изпратете в предварително загрята фурна в продължение на четиридесет минути. Печете на температура от 180 градуса. Рядко се нарязва на гърдата и се сервира със странично ястие от ориз или зеленчуци.

Рецепта 9. Пълнени гърди с бели гъби "Изненада"

Съставките

килограм голямо пилешко филе;

крушка и морков;

350 г семки;

300 грама сирене;

150 ml крем;

50 ml растително масло;

сол.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете гърдата под крана и избършете с тъкан. Всяка рязане, така че "джобът" е излязъл.

2. Отстранете моркова и лук от кората, изплакнете и нарязани на случайни парчета. Зеленчукова смес се изсипва в отопляем тиган с масло и се запържва, докато гъбите придобият лек златист цвят. Охладете плънката.

3. В рамките на всеки разрез, поставете смес от гъби и зеленчуци. Не можете да пощадите нищо. Поставете гърдите нарязани върху лист за печене и покрийте всеки джоб с тънка парче сирене.

4. Напълнете пълнените гърди със сметана и ги поставете в предварително загрята пещ в продължение на четиридесет минути.

Рецепта 10. Пълнени гърди със сушени кайсии и сушени сини сливи

Съставките

по 100 г чернослива и кураги;

пилешки гърди - четири броя;

150 сирене;

сметана и майонез — по 50 г;

куп зелен лук;

приправы для курицы и сол.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете под гърдите на крана и ги натопете с кърпа. Правим разрез под формата на "джоб". Месо сол, сезон с подправки и черен пипер и оставете за един час, така че да е напоена.

2. Натъркваме сиренето с малки парченца и го слагаме в дълбока купа. Сушени сливи и сушени кайсии се измиват, излива се с топла вода и се оставя за половин час. Зеленият лук се изплаква, изтласква се излишната влага и фино сече. Сложихме го в купа със сирене. Сливаме вода от сушени плодове, нарязваме ги с тънки сламки и ги изпращаме след лука. Добавете заквасена сметана и майонеза и разбъркайте добре всичко.

3. Напълваме гърдите със смес от сирене и сушени плодове. Ръбовете се закрепват с дървена шиш и се поставят в тава, покрита с фолио. Изпращаме го в предварително загрятата фурна за 45 минути.

Пълнени гърди - съвети и трикове от готвача

  • Преди пълненето на гърдите е по-добре да се маринират за няколко часа, в който случай месото ще се окаже сочно и нежно.
  • Като пълнеж можете использовать любые продукты, главное, чтобы она была сытной.
  • За неща, които са по-добре охладени или свежи гърди, такова месо няма да изсъхне и готовото ястие ще бъде много по-вкусно, приготвено от замразен продукт.
  • Пълнената гърда може да служи като отделна чиния или като допълнение към всяка гарнитура. Ако служите като студена закуска, тогава гърдите трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, да се поставят върху чиния и да се украсят с нарязани зеленчуци.
  • Ястието е идеално комбинирано със сосове на базата на заквасена сметана или майонеза, с добавяне на билки и чесън, е възможно да се излее готовата гърда с този сос или да се сервират отделно.
Share:
Comments