Пипер пълнени с месо и ориз - това е идеята! различни пълнеж

Пълненият пипер е ястие, което хармонично съчетава зеленчуци, зърнени храни и месо.

Има приятен, свеж вкус, но е питателна и питателна.

Въпреки многокомпонентния състав той се подготвя много просто.

Щастливо семейство с черен пипер?

Пипер пълнени с месо и ориз - общи принципи на готвене

Пипер на еднаква форма, без повреди, малки размери са избрани за пълнеж. Плодовете се измиват, стъблото се изрязва и вътрешното съдържание се отстранява. Пипер се изплаква с вода вътре от остатъците от семена.

За пълненето месото се нарязва на ситно нарязано или нарязано на месомелачка. Оризът се готви до готовност или наполовина готов. В лука се добавят лук, чесън, моркови, подправки и други съставки, посочени в рецептата.

Пиперите са плътно пълнени с пълнеж, поставени в тенджера, изсипани със сос и приготвени до готовност. Понякога те се приготвят във фурната. Пълнежът може да се приготви от различни съставки, но най-често се използват сосове на базата на домати или млечни продукти.

Рецепта 1: Пипер пълнени с месо и ориз в доматен сос

Тази рецепта се счита за класика и много домакини готвят чушки, пълнени с месо и ориз, точно така.

Съставките

• 10-12 чушки;

• 500 грама пълнеж;

• 5 супени лъжици сух ориз;

• 2 скилидки чесън;

• 2 лука;

• 4 домата;

• различни подправки;

• 1 морков;

• малко масло.

подготовка

1. Една лук и скилидки чесън трябва да бъдат смлени, смесени с мляно месо.

2. Оризът се вари във вода, изцежда течността и също изпраща в кайма. Солим, сезон с подправки.

3. Вторият главата на лука се нарязва на кубчета и се запържва с настъргани моркови.

4. Отстранете люспите на домати, ги нарязани на кубчета и ги изпратете на зеленчуци, запържете за минута, не е нужно повече.

5. Поставете пържените зеленчуци на дъното на саксията.

6. Изваждаме чушките от сърцевините и ги напълваме с мляно месо. Сложихме в тенджера със зеленчуци.

7. Напълнете с вряла вода, така че течността да достигне до върха с пипер.

8. Солим, пипер, добавете подправки и гответе за 40 минути. При сервиране поръсете с билки.

Рецепта 2: Пипер пълнени с месо и ориз в заквасена сметана

За това ястие, желателно е да се използва добра, мазна заквасена сметана. Можете да вземете село. Използваме всяко месо, за предпочитане с мазнина.

Съставките

• 400 грама месо;

• 120 грама ориз;

• 2 лука;

• 1 морков;

• малко масло;

• 350 грама заквасена сметана;

• сол;

• 12 чушки.

подготовка

1. Обърнете месото в мляно месо.

2. Охладете ориза, докато готвите, охладете и изпратете месото.

3. В тиган, смилайте нарязания лук, добавете настърганите моркови. Силно не забравям.

4. Свържете печено с мляно месо, сезон с подправки, разбъркайте.

5. Започваме да изпразваме вътрешните и изпечените чушки.

6. Сгънете в тенджера или тенджера.

7. Заквасена сметана се разреждат 700 грама вода, сол, черен пипер и се наливат чушки.

8. Покрийте и къкри на малък огън, докато бъде готов. Ако шушулките са малки, тогава 35 минути са достатъчни. За големите чушки може да се наложи 50-60 минути.

Рецепта 3: Пипер пълнени с месо и ориз в чесън сос със сметана

Вариант на много вкусна пълнена чушка с ориз и месо, която се излива с лек сос, на базата на сметана. Съдържанието на мазнини в продукта няма значение.

Съставките

• 10 чушки;

• 250 грама сметана;

• 350 грама месо;

• 150 грама ориз;

• 2 луковички;

• Подправки;

• 5 скилидки чесън;

• 1 супена лъжица брашно.

подготовка

1. Обърнете месото с лук и една скилидка чесън. Добавете варен ориз, сол, разбърквайте. Можете да добавите сушен чесън, той се вписва добре с кремообразен пълнеж.

2. Напълнете изсушените чушки и ги поставете гъсто в тенджера. Изберете правилния размер.

3. На сух тиган се запържва брашното до златисто кафяво и веднага добавете сметаната, разбърквайте интензивно. След това изсипваме 500 грама вода, сос сос, задушаваме и изсипваме чушки.

4. Покрийте и задушете в продължение на 25 минути.

5. Добавете останалите скилидки чесън, предварително нарязани. Покрийте и задушете до пълното.

Рецепта 4: Пипер пълнени с месо и ориз с гъби

Рецептата е не само вкусна, но и много ароматна пипер пълнени с месо, ориз. Изсипването се приготвя на базата на заквасена сметана с малък брой гъби, което прави съдовете специални. Използваме обикновени шампанско.

Съставките

• среден пипер;

• килограм месо;

• Подправки;

• малко масло;

• 70 грама ориз;

• 150 грама шампанско;

• головка лука;

• зеленчуци от копър;

• лаврови листа, камбала;

• един морков;

• 150 грама заквасена сметана.

подготовка

1. Измиваме измитото месо с главата на лука.

2. Охладете ориза, за предпочитане дълъг. Добавете към пълнежа.

3. Ммесете месото и напълнете предварително изпразнените, добре измити чушки.

4. Шибайте гъбите с чинийки, запържете ги в тиган за минута.

5. Натъркваме моркова, го изпращаме на гъбите и се запържваме още три минути, леко кафява.

6. Сложете заквасената сметана в тигана, добавете 400 мл вода, загрейте соса и солта. Можете да добавите парченца пипер, отрязани при отстраняване на вътрешностите.

7. Изсипете подготвения сос от чушки и оставете да къкри в продължение на 40 минути. Накрая поръсете със зеленчуци, хвърляйте лаврови, грах пипер. След това изключете печката и оставете ароматната чиния да се напълни.

Рецепта 5: Пипер пълнени с месо и ориз в пикантна инфузия

Друга версия на пипер с доматен пълнеж, която се отличава с ярък и богат вкус. Пълненето е стандарт, пропорциите на ориз и месо по Ваша преценка. Количеството на пълнене се изчислява за 10-12 среден размер пипер.

Съставките

• 400 грама домати;

• 2 червени чушки;

• 1 остър под;

• 4 скилидки чесън;

• 2 лука;

• 1 супена лъжица брашно;

• 4 супени лъжици масло;

• сол.

подготовка

1. Запалете водата. На домати направете напречно нарязан разрез и сложете плодовете във вряща вода за 20 секунди. Изваждаме я и я запълваме със студена вода от кранчето. При движение на светлината премахнете кората и я смилайте. Можете да комбинирате или просто да режете.

2. В тиган се запържва лука до прозрачно. Веднага след като влагата се разтопи и парчетата започват да се пържат, добавете брашното. Разбъркайте интензивно, така че да не се образуват бучки.

3. Добавете натрошените домати, запълнете пълнежа до кипене.

4. Слагаме ситно нарязани шушулки от сладък и горещ пипер, приготвяме заедно.

5. Добавете нарязан чесън, изсипете чаша вряща вода, сол и сос готови!

6. Напълнете пълнените чушки и задушете за около 40 минути.

Рецепта 6: Пипер пълнени с месо и ориз "Празнична"

Чудесен начин да направите пипер пълнени с месо и ориз във фурната. Ще имате нужда от сирене, по-добре е да използвате твърдо сирене. Ние приемаме количеството на продуктите "по око", тъй като размерът на пиперките е различен за всеки. Но е по-добре да се вземат кръгли и месести шушулки, които формират "лодки" при рязане.

Съставките

• пипер;

• сирене;

• мляно месо;

• варен ориз;

• Домати;

• лук;

• Зелените;

• всякакви подправки.

подготовка

1. Запържете лука в тиган, добавете мляно месо и гответе за 5 минути, които вече не са необходими.

2. Смесете варен ориз с мляно месо, напълнете пълнежа с подправки, нарязани зеленчуци.

3. Изплакнете чушките, ги нарежете наполовина, отстранете семена и други вътрешности, но стъблото може да остане.

4. Нарязахме доматите с чаши, просто разтрихме сиренето.

5. Напълнете половинките чушки с подготвеното пълнеж, поставете нарязани домати, покрийте със сирене.

6. Прехвърлете в тавичка за печене, печете във фурната около 20 минути.

Рецепта 7: Пипер пълнени с месо и ориз в ръкава

Друг начин да направите пълнени чушки във фурната, което изисква ръкав за печене. А също и малка форма, в която ще бъде възможно да се слагат писалки гъсто. Удобни, прости и минимални замърсени ястия.

Съставките

• 0,6 кг месо;

• 0,1 кг риса;

• 10 чушки;

• 1-2 глави лук;

• сол;

• малко индийско орехче;

• 150 грама дебела заквасена сметана;

• 2 скилидки чесън.

подготовка

1. Завъртаме лука с месо, изпратете ги в купа.

2. Охладете ориза, изцедете водата и го изпратете на пълнежа.

3. Запълваме пълнежа с подправки, сол, слагаме щипка от индийско орехче. Разбъркайте.

4. Напълнете празните пиперки с приготвената маса.

5. Отрежете парче от ръкава от необходимия размер. Сложете го във формата и поставете чушката.

6. Смесете сметаната с нарязан чесън. Можете да добавите малко сушени билки.

7. Смажете соса с всички пиперки и ги изпратете за 35-40 минути във фурната. Печем 190 градуса. Ако има желание, то в края можете да отрежете филма и да поръсите ястието с настъргано сирене.

Пипер пълнени с месо и ориз - полезни съвети и трикове

• Искате ли да направите ястие по-полезно? Не е необходимо да се използва бял ориз, да се отлепват, кафяво. Това е много по-полезно и не толкова вредно за фигурата.

• Перфектната облицовка, оставена в подготовката си в пълнежа, не е необходимо да се изхвърля. Те могат да бъдат нарязани и добавени към соса. Но ако изливането се приготвя без допълнителни зеленчуци (например, кремообразно), можете да ги смилате и добавяте към самата месо.

• Заквасената сметана и сметаните ще бъдат по-красиви, ако добавите една супена лъжица доматено пюре или кетчуп. Можете да изсипе малко куркума, сушени червен пипер.

• Оризът е сух, така че за мляно месо трябва да използвате месо, в противен случай ястието ще се окаже вкусна. Ако месото е постно, тогава можете да добавите масло, мастна заквасена сметана на пълнежа.

• Зеленият пипер има малка горчивина, която е особено забележима в приготвената чиния. Поради това е по-добре да се използват зрели зеленчуци за пълнене.

• Има ли достатъчно пипер? Можете да пълните домати, като избирате от тях вътрешности. Или навийте мляно месо в зеле, гроздови листа. И просто можете да хвърляте кюфтетата и да замръзвате.

Share:
Comments