Вероятно няма да се заблуждаваме, ако допуснем да приемем, че пилешко месо в момента е най-популярно в нашите кухни. Оригиналният вкус, набор от необходими витамини и минерали, простотата на подготовката му - всичко това го прави необходими продукти и позволява на готвачите да разширят въображението си.
Търсенето на нови и нови технологии за подготовката му. Ние всички обожаваме ципати-тютюн, пълнено пиле, печени бедрата и крилете, пилешко месо и т.н. Напоследък стана много популярно да се добави пилешко месо към различни салати, така че те да станат не само вкусни и полезни, но и сърдечни. Разбира се, не можете да изброите всички рецепти за пилешко месо в една статия, затова искам да ви предложа оригинални и нови рецепти - пилешко месо в теста.
Разни пилета в тестото
Рецепта 1: Пиле в тесто за сладкиши (крака)
Оригиналният външен вид, вкусът и простотата на подготовката й позволяват на всяка домакиня да използва тази рецепта и да изненада гостите си с нейното създаване.
Необходими съставки:
- пилешки крачета - 5-6 броя;
- тесто от люспи - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 250 грама;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
Първо, трябва да измиете пилешките крака, след което ги изсушете с кухненски кърпи. Нарязвайте фино скилидките чесън или ги оставяйте през пресата и разбъркайте със сол и прясно смлян пипер. С получената смес разтрийте подготвените гърди и ги оставете настрана за 15-20 минути.
Взимаме силно сирене и ги нарязваме на тънки филийки. Внимателно сложете филизите под кожата и внимателно я подстригнете, за да получите красивата форма на гърдите. Тестото се търкаля с дебелина около 0,5 см и се нарязва на тънки ивици. Внимателно завъртете спиралата около всеки крак. Трябва да имаме крака, които приличат на рогуелики. Намажете тавата за печене с мазнини и поставете краката в нея. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете краката в тестото за печене на сладкиши. След около 40 минути ястието е готово. Ако е необходимо, тестото може да бъде намазано с яйчен жълтък, смесено с мляко.
На табела се оформят пресни листа от зелена салата, а на върха им оригиналният и вкусен кулинарен шедьовър.
Рецепта 2: Хлеб в тестото
Пилешките крачета с тази рецепта са еднакво вкусни, както горещи, така и студени. За подготовката им бих искал да ви препоръчам предварително да купите бял хляб, да го изсушите добре и след това да го смилате в миксер. Разбира се, можете да използвате обичайните галета, но ...
Необходими съставки:
- крака пиле (колко много ще използвате) - 5-6 парчета;
- сол, черен пипер и червена чушка.
За теста:
- пилешки яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сол и черен пипер; зеленчуци от магданоз;
- панировочные сухари.
Метод за приготвяне:
Така че, първо подгответе тестото. Яжко нарязани няколко клонки магданоз. В купата побеждаваме яйцата, малко сол и побеждаваме с вилица. Добавете брашното и разбъркайте добре. Трябва да получим тесто, но не и течност. Ако тя не изглежда достатъчно дебела, можете да добавите още малко брашно. Тук ще изпратим нарязаните зеленчуци и ще дадем теста малко.
През това време ще поемем краката. Отстранете кожата, измийте и изсушете. Смесете сол с пипер и ролка в тази смес от краката. Заделете за 5 минути. В отделна купа изсипете бисквити. Вземаме крака, преглеждаме го в получения тест и веднага се поръсваме с галета от всички страни. Изпращаме го във фризера за 10 минути. По същия начин правим и с другите крака.
Фурната е включена на 180 градуса - оставете я да се затопли. В съда за печене изсипете слънчогледовото масло и спуснете краката от фризера и незабавно ги изпратете да се пекат. След 15-20 минути завъртете краката на другата страна и продължете процеса. Ако излеете слънчогледово масло в матрица до ниво, което почти покрива месото, тогава не е нужно да завъртите краката в този случай - те ще се готвят напълно в рамките на 25-30 минути.
Завършените къдрави крака в теста трябва да се поставят върху хартиена кърпа, така че да се абсорбира цялата излишна мазнина. През това време, постави красива зелена възглавница на обслужващи табела, в средата красиво да лежи краката украсяват ястието с лимон филийки и нарове семена - и woo-ala! Приятно за всеки апетит.
Рецепта 3: Пилето в тестото (с гъби)
Изненадайте приятелите и семейството си с оригиналността на вашето ястие.
Необходими съставки:
- тесто от люспи - 0,5 кг;
- грудку куриную — 400 г;
- сирене - 300 г;
- шампанско - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- пресни билки; черен пипер, сол и растително масло.
Метод за приготвяне:
Изплакнете пилешката гърда добре, изсушете с кърпа, подправете с черен пипер и сол. Запържете от двете страни месото за 2-3 минути, сякаш ги запечатвате. Нарязваме гъбите с малка платина и ситно нарязваме лука. Изпращаме го на тиган с масло и го запържваме. Натрошете зелените и го разбъркайте с настъргано сирене и пържени гъби.
Сега извадете тестото и изрежете на квадратчета. За всеки квадрат подгответе подготвеното плънка и на парче пилешко филе. Затворете втория слой тесто, ние ще приложим вода към краищата и красиво сълза. Смажете с бита яйчен жълтък и се запържва в масло в тиган като chebureks. Това ястие се сервира само когато е горещо.
Рецепта 4: Пиле в тесто (вдишване)
Оригинални торбички с пилешко месо.
Необходими съставки:
- пушено тесто (възможно и дрожди) - 0,5 кг;
- Пилешки кобури - 6 бр;
- гъби - 300 грама;
- картофи - 600 г;
- лук - 1 бр;
- Масло - 2 супени лъжици;
- молоко — 50 мл;
- черен пипер и сол; растително масло.
Метод за приготвяне:
Първо сложете картофи за варене, с които ще направим картофено пюре. Shinkuem крушка и гъби. Налейте в тиган растително масло и се запържва в него лук. Веднага щом започне да става прозрачен, добавете гъби и го оставете още 15 минути.
Пилешките крака могат да бъдат осолени и подправени и да бъдат поставени в тиган за пържене на растително масло до готовност. Изсипете тестото в слой и нарязайте едни и същи квадратчета със страна от 15 см. От остатъците от тестото направете малки сладкиши и ги поставете в центъра на площада. Такъв слой тесто ще предотврати изтичането на други торбички. В картофено пюре добавете масло, налейте малко мляко, добавете сол и разбъркайте добре. Добавете гъби и разбъркайте всичко спретнато. Поставете пълнежа в центъра на площада и отгоре поставете костта нагоре върху пилешкото краче. Обвиваме тестото и оформяме красиви торби. Камъкът остава на върха, така че го увийте с парче фолио, така че да не стане черно по време на печенето. За надеждност можете да завържете тестото около камъка с конец, само тогава не забравяйте да го махнете.
Загрейте фурната до 180 градуса. Торби с крака, поставени в тавичка и да ги изпратите за 15-20 минути. Красиви чанти за чанти вече са готови.
Пиле в теста - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За готвене на пилешко месо в теста можете да използвате не само задушни сладкиши, но и дрожди и пресни.
- Ако тестото ще се подготви, а не се прилагат закупени, след което при месене можете да добавите нарязани зеленчуци.