Любителите на пиле ще оценят този начин на готвене. Пилешките крачета в соев сос се оказват нежни, пикантни с красива карамелена кора.
Пилешки крачета в соев сос - основни принципи на готвене
За да подготвите това ястие, е по-добре да вземете пилешко краче от същия размер. Така че те равномерно мариновани. Внимателно погледнете краката. Ако има неравномерни пера, отстранете ги. Месото се измива и изцежда с хартиени салфетки.
Пилешките крака се поставят в дълбока купа, осолени, подправени с подправки, изляти със соев сос и смесени, така че марината да се разпределя равномерно по повърхността на краката. Съдовете с месо са покрити с капак или хранителен филм и се оставят в хладилника най-малко три часа.
Маринованите крака се приготвят в тиган, фурна или мулти-маркер.
В допълнение към соевия сос в марината можете да добавите кетчуп, заквасена сметана, мед и майонеза. Любителите на купата могат да го накълсят с пръстени и да добавят към марината.
Пилешките крачета, приготвени по този начин, изглеждат страхотно на празничната трапеза.
Рецепта 1. Пилешки крачета в соев сос
Съставките
масло постное — 20 мл;
шест пилешки крака със среден размер;
чесън - две резена;
сол;
соев сос - 60 ml;
смес от чушки - 5 г.
Метод за приготвяне
1. • Измийте добре краката. Внимателно проверете за наличието на пера и, ако има такива, ги махнете. Изрежете месото с хартиена кърпа.
2. • Прехвърлете в дълбок контейнер. Оставете я със смес от пипер и сол.
3. Отлепете чашата от чесъна и я изцедете в контейнер с крака. Налейте соев сос. Разбъркайте добре, за да подправите месото равномерно.
4. • Покрийте съдовете с краката с капак или хранителен филм. Маринирайте три часа в хладилника. Това време е достатъчно, за да се замърси месото.
5. • Поставете краката в един слой на мазнина. С помощта на силиконова четка ги мажете със слабо олио. Изпратете го във фурната за около четиридесет минути. Кук на температура 200 градуса. Сервирайте краката със салата или гарнитура със зеленчуци.
Рецепта 2. Пилешки крачета в соев сос с кетчуп
Съставките
крака с пиле - половин килограм;
чесън - зъб;
соев сос - 100 литра;
кетчуп —60 мл.
Метод за приготвяне
1. Отлепете и настържете чесъна.
2. • Свържете кетчупа със соев сос в дълбока купа. Добавете чесъна и разбъркайте.
3. • Измийте пилешките крачета с хартиена кърпа и ги прехвърлете в дълбока печене. Налейте марината и се накиснете за около час.
4. • Загрейте фурната до 190 ° С. Поставете пилешките крачета в нея и печете 50 минути. След 20 минути завъртете краката. Сервирайте с гарнитура от зеленчуци, тестени изделия или овесени ядки.
Рецепта 3. Пилешки крачета в соев сос с мед във фурната
Съставките
kg пилешки крака;
поваренная сол;
100 ml естествен мед;
смес от подправки за пиле;
150 ml соев сос;
Френска горчица в боб - 30 г;
чесънна глава;
80 мл сока лимона.
Метод за приготвяне
1. • Изсипете дълбока купа с естествен мед. Налейте лимонов сок и соев сос. Можете да използвате прясно изцеден продукт или концентрат. Разбъркайте и добавете френска горчица в зърната.
2. • Демонтирайте главата на чесъна за лобули, отлепете обвивката и го изцедете през чесъна с чесън в марината. Добавете подправките за пилето и разбъркайте добре.
3. • Разбийте пилешките крака, изплакнете под течаща вода. Леко изсъхне с хартиени кърпи. Поставете ги в дълбока купа, изсипете соево-медната марината и разбъркайте. Покрийте ястията с хранителен филм или капак и оставете да мариноват в хладилника в продължение на пет часа.
4. Поставете мариновани пилешки крачета в дълбока керамична форма и налейте марината. Фурната се загрява до 180 градуса. Поставете пилешкото краче и го изпечете в продължение на четиридесет минути. В процеса на готвене завъртете месото веднъж.
Рецепта 4. Изпечени пилешки крачета в соев сос с горчица
Съставките
осем пилешки крака;
100 ml растително масло;
60 ml соев сос;
три скилидки чесън;
10 грама горчица;
сол;
черен пипер - щипка.
Метод за приготвяне
1. • Чесънът се почиства и се оставя през чесъна. Пилешки крака и го изсушете.
2. • Съчетаваме соев сос с чесън и горчица. Разбъркайте. Поставяме краката в дълбоко ястие, налейте марината и смесете. Оставете да мариноват за няколко часа.
3. • Предварително загрявайте тиган със слабо олио. Слагаме пилешки крака в него и се запържваме на умерен огън от всички страни, за да руж. Покрийте капака, намалете пожара и гответе още седем минути.
Рецепта 5. Пилешки крачета в соев сос със заквасена сметана
Съставките
десет пилешки крака;
поваренная сол;
густая сметана — 250 г;
пипер - 10 г;
соев сос - 100 ml;
порошок кориандра — 5 г;
чесън на прах - 7 g;
подправки за пиле - 7 гр.
Метод за приготвяне
1. Измийте пилешките крака и ги изсушете с хартиени салфетки.
2. • Разбъркайте останалите съставки в дълбока купа и разбъркайте добре.
3. Поставете краката в купа, изсипете марината, разбъркайте, покрийте с филм и оставете за поне половин час.
4. • Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете пилешкото краче последователно върху листа за печене и изсипете останалата марината. Печете за половин час. Извадете листа за печене, леко готино и сервирайте със странична чиния или салата от зеленчуци.
Рецепта 6. Пилешки крачета в соев сос на китайски
Съставките
четири пилешки кокали;
сол;
четири моркови;
200 грама леторасти;
60 ml соево масло;
пет мандарина;
настърган джинджифил - 5 г;
шалот - четири броя;
две филии чесън;
запушена червен пипер;
тъмно соев сос - 30 ml;
подправка adzinomoto;
кафява захар - 5 g;
коняк - 30 мл.
Метод за приготвяне
1. • Пилешките крака се измиват, внимателно отстраняват костите. Филетата се измива и изсушава със салфетки.
2. • Ние почистваме моркови, моите и вмъкнете вътре в пилешките крака. Подправете със сол.
3. • Загрейте половината соево масло в тиган и запържете стъблата при висока температура в продължение на две до три минути. Изваждаме краката с шум, изстиваме и изваждаме морковите.
4. Настърганият джинджифил се комбинира с натрошен чесън, соев сос, обелени и нарязани шалот, кафява захар, черен пипер, коняк, червен пипер, адзиномото и останалото соево масло. Разбъркайте добре.
5. • Почистваме два мандарина и ги разделяме на филийки. Оставете краката с портокали с покълнали издънки от соя.
6. Изцеждаме сока от двама мандарини. Оставяме един за декорация. Поставете краката в дълбок тиган, изсипете соса и сока от мандарина. Покрива се с капак и се задушава за 20 минути. Сменяме готови крака на ястие, след това слагаме моркови и полуотворени мандарини.
Рецепта 7. Пилешки крачета в соев сос с ориз в мулти-маркер
Съставките
половин килограм пилешки крака;
обикновена сол;
ориз - две чаши;
зелени;
чесън - три резена;
сусамово масло - 60 ml;
мед — 10 г;
соев сос - 100 ml;
настърган джинджифил - 5 г.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете добре и потушете пилешкото краче с тъкан.
2. • Намажете капацитета на мулти-маркера със сусамово масло. Поставете пилешките крака на дъното и налейте соев сос.
3. Добавете настърган джинджифил, мед, нарязани зеленчуци и изцедете преса за чесън. Пипер и се разбърква.
4. • Изплакнете ориза в няколко води, преместете го на сито. След това изсипете котката над пилешкото краче и нивото.
5. • Изсипете четирите чаши филтрирана вода и затворете капака.
6. • Включете програмата "Пилаф" и го пригответе, докато времето, предоставено от режима, приключи. Поставете ориза върху чинията. На върха разстилайте краката и изсипете останалия сок от подготовката.
Рецепта 8. Пилешки крачета в соев сос с картофи
Съставките
картофи - кг;
пилешки крачета - 12 броя;
слънчогледово масло;
два домата;
зира;
два лука;
къри;
майонез — 60 г;
сол;
соев сос - 60 гр.
Метод за приготвяне
1. • Смесете соев сос с майонеза, подправете всички къри, пипер и зера. Разбъркайте. Пилешките крака се изплакват, поставете в дълбок контейнер, изсипете марината и оставете да маринат за два часа.
2. Отлепете лука, нарязайте кубчето. Запържете лука, докато златистите в горещо масло.
3. Отлепете картофените клубени в тънки кръгове. Сварете водата в тенджера и натопи картофите в нея. Кук за две минути.
4. • Издърпайте картофите в закачалка. Когато водата изтича, поставете я в тавичка. Сол, пипер и микс. Поръсете с масло.
5. • Поставете пърженото лук във втория слой.
6. Измийте домати, избършете с кърпа и нарязани на кръгчета. Поставете лука. Покрийте всичко с мрежа от майонеза.
7. • Поставете краката на домати. Изсипете малко вода. Поставете тавата за печене във фурната в продължение на четиридесет минути. Пригответе я при температура 200 ° С.
Пилешки крачета в соев сос - съвети и трикове
- Вземете краката със същия размер, така че те да се мариноват и подготвят равномерно.
- Сол добавя внимателно, тъй като самият соев сос е доста солен.
- Маринирайте краката поне за един час, но е по-добре да ги оставите в марината за нощта.
- Използвайте за марината не индивидуални подправки, а смес от подправки за пиле.
