Бяло пилешко месо може да бъде пържено, задушено, изпечено.
Всичко зависи от избраната рецепта, вашия вкус и желание в определено време.
От пилешките гърди може да се приготвят както обикновените ежедневни ястия, така и интересните празнични дни.
Пилешки гърди с домати - общи принципи на готвене
От пилешки труп месото се отделя от гърдата, прерязва се и се отстранява костта на кила.
Най-калоричният дял на пилето е кожата, която също е отделена от месото.
Месо от двете страни победиха кухненския чук.
Това елиминира излишните вени и скованост. Готвените гърди са меки и сочни.
Практически във всички рецепти за готвене пилешки гърди с домати, се използва чесън. Тя е разделена на денички, почистена и нарязана, предавана чрез преса или нарязани цели редове, в зависимост от рецептата.
Пресните домати се нарязват на чаши или кубчета.
Сирене, като правило, се смила на ренде.
Пилешка гърда, печена с домати
Това е класическа рецепта за готвене на диетично пиле във фурната. Гърдите, под палто от сочен домат и сирене, са невероятни.
съставки:
• една пилешка гърда от голям труп;
• две супени лъжици заквасена сметана (средна консистенция);
• три скилидки чесън;
• един голям домати;
• свеженарезанная зелень;
• една чаена лъжичка подправка за пиле;
• сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Пречистените печени чесънчета са тънко нарязани на няколко чинии и внимателно осолени. В парчетата пилешки гърди се правят дълбоки разрезки, в които поставяме нарязания чесън. Заквасена сметана се смесва с подправки за домашни птици, добавя се сол. Тази смес се намазва с парчета пиле и се оставя да се накисне.
Домати, нарязани на кръгчета, нарязват зелените. Месото от пиле е поставено в съдовете за печене, нагоре поставени домати. За пореден път плъзнете гъстата кисела смес и поръсете със зеленина. Печете в пещ при температура не повече от 220 градуса. Можете да използвате долната решетка на airogrill.
Пилешки гърди, задушени с домати
Тази рецепта е идеална за любителите на задушени пилешки гърди. Необичайни подправки и вар ще добавят специален вкус към чинията.
съставки:
• четири пилешки гърди;
• лук;
• консервирани домати;
• две чаши крем;
• доматен сос;
• Прясно зелен кориандър.
За марината:
• половинка лайма;
• главата на чесъна;
• кориандр;
• кимион - ако желаете.
Метод за приготвяне:
Пилешките филета се нарязват на кубчета. Чесънът се почиства и минава през преса. За да направите марината в голяма купа микс чесън, подправки, кориандър, всички поръсете с лимонов сок. В сварената марината се спускаме на месото и го оставяме в хладилника за десет часа. В нарязания лук и нарязан в масло, добавете мариновано пилешко месо, запържете го. След това изсипете доматен сос и нарязани консервирани домати. Оставете да се гасят със затворен капак на средна температура. Преди да готвите, поръсете с кориандър и добавете сметана. Ние приключваме минутите и изключваме.
Пилешка гърда с домати в сметана
Месото от пилешки гърди се счита за диетично. Но понякога можете да разнообразите менюто си и да приготвяте пиле със средномаслен крем. Месото ще се окаже нежно, а добавените парчета домат ще добавят сок и аромат.
съставки:
• две пилешки гърди;
• един среден лимон;
• един голям домати;
• чаша 30% крем;
• едно яйце на маса;
• сол;
• пипер;
• Пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Приготвените пилешки филета се нарязват на кубчета с размер 3-4 см. Сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете на студено място в продължение на половин час. Поръсете крем с жълтък, добавете лимонова кора. Доматите се нарязват на кубчета. Месото се разстила в съдовете за готвене, добавя се нарязан домати и се изсипва получената смес. Печете във фурната за 30 минути.
Пилешки гърди с домати "Ролс"
Пилешко месо, приготвено под формата на усукани ролки, е идеално както за обикновена вечеря, така и за среща на гости. Гърдите са изпечени в собствен сок, затова не губете полезните си свойства и соковете.
съставки:
• 3-4 парчета пилешко филе;
• босилек;
• три пресни домати;
• сол;
• черен пипер.
Метод за приготвяне:
Пилешките филета се измиват и изсушават. Остър нож се прави от надлъжни разрез и се разгъва. Сол, пипер. Домати, нарязани на кръгове, разпространени върху месото. Добавете босилек. Филеките се търкалят на рула, ръбовете се фиксират с дървени клечки за зъби. Поставете във фурна или се запържете в тиган от всяка страна за три до пет минути. Ястието се сервира с червено сухо вино.
Пилешки гърди с домати "Кармашки"
Тази рецепта ще ви помогне да разнообразите менюто си. И направи интересни джобове пилешко филе ще бъде интересно и вашите деца. Ястието се сервира с картофено пюре, ориз.
съставки:
• 200 грама масло;
• два яйца;
• пилешка гърда от един труп;
• Три слива с чесън;
• настъргано сирене;
• два до три среден домати;
• Кориандър, подправки, сол.
Метод за приготвяне:
Измитите пилешки гърди се нарязват и сгъват в две под формата на "джоб". Доматите се смачкват в кубчета, сиренето се прекарва през ренде. Чесънът се почиства. Готови "джобове" от пилешко филе са пълнени с домати, сирене и чесън. Сол на вкус, добавете подправки. Получените котлети се потапят в биещо яйце, валцувани в галета или галета, пържени в тиган или фритюрник. При сервиране поръсете с билки.
Пилешки гърди с домати "Curry"
Благодарение на подправката за къри, пилешкото филе е вкусно и ароматно според тази рецепта. Той може да се готви на големи порции, защото дори и в предварително загрята форма месото остава сочно и нежно, с нотка кисела домати.
съставки:
• три пилешки гърди;
• 4-5 пресни домати;
• Една скилидка чесън;
• пресни билки;
• подправка "къри";
• слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
Пилешкото месо се нарязва на парчета с размери 2-3 сантиметра, добре се поръсва с подправки, добавя се и се смесва солта. Целият домати се поставят в съдовете, те се покриват с вряща вода и се обелват. На отопляем тиган изсипете слънчогледовото масло и разстилайте на него опитни пилешки парчета. Две минути се запържват при средна температура, след това се разбъркват, покриват се с капак и се оставят на бавен газ в продължение на двадесет минути. След това до месото се добавя доматена пулпа. След 10-15 минути сосът ще започне да се уплътнява. На този етап добавете парче чесън и прясно зеленчуци. Всички смесени и оставете друга минута protomitsya на бавен газ.
Пилешка гърда с домати и патладжани
Пилешко месо, приготвено с пресен домат и патладжан, има високо съдържание на калории и приятен пикантен вкус. Ястието е склад за витамини и хранителни вещества.
съставки:
• 800-1000 грама пилешки гърди;
• 150-200 грама меко сирене от моцарела;
• един голям пресен домат;
• една патладжан;
• пресен босилек;
• слънчогледово масло;
• пипер;
• сол.
Метод за приготвяне:
В пилешкото филе се разбърква сол и черен пипер и се запържва в тиган от всяка страна. Патладжана се нарязва, нарязва се на кубчета, осолява се и се пържи в друг тиган. Доматите и сиренето се нарязват на малки парченца със среден размер. В огнеупорни ястия, намазани, полагат слой патладжани, след това пускат парчета пиле и отново заспиват с патладжан. На върха с домати и сирене, поръсете с босилек. Печете във фурната за десет до петнадесет минути.
Пилешка гърда с домати, тиквички и гъби
В тази необичайна рецепта за готвене пилешки гърди с домати, използвайте тиквички, гъби и мащерка. Специален изискан вкус ще добави половин чаша бяло вино.
съставки:
• 600-700 грама пилешки гърди;
• 250 грама тиквички;
• 300 грама шампанско;
• две чаши пилешки бульон;
• парче мазнина;
• 150 грама течна заквасена сметана;
• половин чаша бяло вино;
• Капачки от масло;
• прясна мащерка;
• сол - на вкус;
• Зелен пипер.
Метод за приготвяне:
Пилешкото месо е разделено на 12 порции, свинската мас се нарязва на колкото се може повече парчета. Листа от мащерка се откъсват от клонки. Тиквички и гъби се нарязват на кубчета. Пилешкото гърло се поръсва с мащерка, всяко парче се увива в бекон и се пържи в тиган за 5-7 минути. След това добавете шампанско и кубчета от тиквички, задушете в продължение на пет минути. Цялата смес се разстила от тигана. Към останалите след пържене на маслото се изсипва пилешки бульон и вино, добавете мащерка листа, заквасена сметана. Всички се разбъркаха и се завриха. След като готовият сос остави месото със зеленчуци, сол, черен пипер и го оставете още пет минути.
Пилешка гърда, печена с домати и курагой
При приготвянето на печени пилешки гърди тази рецепта също използва вино. Интересен вкус на ястието ще се окаже, ако добавите няколко парчета сушени кайсии и лимонов сок.
съставки:
• четири пилешки гърди;
• един килограм домати;
• 150 грама настъргано сирене;
• 100-120 грама бяло вино;
• чаша заквасена сметана;
• слънчогледово масло;
• два лука;
• две скилидки чесън;
• Един жълтък;
• сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
Доматите се нарязват на кубчета. Изсушените кайсии се изсипват с гореща вода. След това водата се източва и сухите кайсии се нарязват на ситно. Shirkuyut чесън и луковици. Всички се разпространяват на тиган с затоплено масло и се запържва. След пет минути налейте във виното и го пригответе в продължение на двадесет минути. Пилешкото месо е осолено, нарязано, нарязано на брашно и пържено в друг тиган. В заквасена сметана добавете настъргано сирене, лимонов сок, яйчен жълтък, сол, подправки. Heatproof форма или печене лист грес, изсипете сос върху него с домати и сушени кайсии, пуснати пилешки парчета на върха, се изсипва сирене-кисел смес. Печете в пещ при температура не повече от 210-220 градуса.
Пилешка гърда с домати и боб
Ястието на задушени пилешки гърди със зеленчуци съдържа много витамини и хранителни вещества. Зеленчуците помагат на месото да усвои бързо тялото, а благодарение на боб, ястието ще стане по-питателно.
съставки:
• две или три пилешки гърди;
• 150 грама боб (шушулки);
• две парчета лук;
• две пресни домати;
• две моркови;
• две сладки български чушки;
• две супени лъжици слънчогледово олио;
• подправки, сол, смлян пипер.
Метод за приготвяне:
Приготвено месо от пилешки гърди, нарязано на квадратчета с два до три сантиметра. Доматите се напояват с вряла вода и се освобождават от кожата. Лукът е смлян, морковите и чушката са нарязани на ленти. Пилешките гърди се пързалят в тиган на слънчогледово олио. Добавете лук, моркови и пържени за още няколко минути. След това поставете домати, боб и сладки пиперки. Добавете подправките, солта, пипер, всичко е напълно смесено. Оставя се да се къкри на слаб огън за 20-30 минути с затворен капак. В края на пърженето добавете вино. Най-добрата страна за такова ястие е оризът. Гарнитурата е идеална за ориз или варени картофи.
Гърди с домати - съвети и съвети
• След завършване на готвенето се препоръчва да се осолява пилешко филе, тъй като месото може бързо да се пече и да се втвърди от солта.
• Една средна пилешка гърда тежи приблизително 500 грама.
• Ястието ще бъде по-вкусно, ако използвате охладено, не замразено месо. Ако получите пилешко филе от фризера, не започвайте готвенето, докато не се разтопи напълно.
• При добавяне на пресен магданоз, копър, босилек и други зеленчуци на ястия с пилешки гърди, е по-добре да не се използват стъбла.
• Ако не сте пържели месото в тенджера, времето за готвене във фурната трябва да е по-дълго от петнадесет до двадесет минути.
• Настърганото твърдо сирене, поръсено с ястия, може да бъде заменено със смачкана или моцарела.
• Не оставяйте месото на дъската дълго време, тъй като дървото поглъща част от сока.