Пилешката гърда е диетичен продукт, богат на протеини, така че е много популярен сред хората, които следват теглото си и се придържат към принципите на здравословното хранене.
Пилешки гърди бързо и вкусно - основните принципи на готвене
Изглежда, че може да бъде по-лесно, отколкото да се вари или пече пилешка гърда. Но за да направят месото наистина вкусно и сочно, трябва да знаете някои от нюансите на готвенето.
Опции за готвене пилешки гърди бързо и вкусно парти. Можете да се пече със зеленчуци в фолио или ръкав, готвач julienne, супа или салата.
Пилешките гърди са идеално комбинирани със сирене, пресни зеленчуци, сушени плодове, ананаси и гъби.
От пилешки гърди е възможно да се подготви ролка, пълнени с гъби, сушени сини сливи или други продукти. Оказва се, че е вкусно и оригинално. Тази опция е подходяща дори за празнична трапеза.
Най-популярните бързи ястия от пилешки гърди са котлети, пилаф, късчета и пиле в тесто.
Сварете пилешки гърди половин час, ако парчето е голямо, времето се увеличава до четиридесет минути. Преди това месото се отстранява от костите и се измива. Ако пилето се използва за приготвяне на хранителна чиния, кожата се отстранява от нея.
Преди печенето, пилешките гърди се мариноват в ферментирали млечни продукти, соев сос, растително масло, оцет с подправки. Достатъчно е да се намали подготвеното месо в марината и да се остави за поне половин час. За пилето запази соковете си, желателно е да го печете в ръкав или фолио.
При пържене на пиле си струва да си спомним, че в първите няколко минути огънят трябва да е силен. Парчета месо ще бъдат покрити с коричка, която ще запечата сока вътре. Тогава огънят се намалява и продължава да се готви до приготвянето.
Особено вкусна пилешка гърда се получава в сос, който се приготвя на базата на заквасена сметана, сметана или майонеза.
Рецепта 1. Пилешки гърди бързо и вкусно във фурната
Съставките
50 ml лимонов сок;
30 ml соев сос;
30 г меда;
подправки;
5 грама горчица;
слънчогледово масло;
две пилешки гърди.
Метод за приготвяне
1. • Разтопете меда. Изсипете го в дълбока купа, добавете малко постно масло и подправки. Налейте лимонов сок и соев сос. Смесете всичко добре.
2. • Изпечете пилешки гърди от всички излишъци, измийте и изсушете с хартиени кърпи. Покрийте пилето с марината, поставете в отделна купа и изсипете останалия сос. Поставете в хладилника.
3. • Включете фурната с 190 градуса. Поставете маринованото пиле на дъното на тавата и го поставете на средното ниво на фурната. Печете 50 минути.
Рецепта 2. Пилешка гърда бързо и вкусно в тиган
Съставките
400 г пилешки гърди;
постное масло;
50 ml соев сос;
панировочные сухари;
Подправки за пиле;
пилешко яйце;
обикновена сол.
Метод за приготвяне
1. • Сложете пилешки гърди от филмите, свалете кожите, измийте и нарязани на малки порции. Соевият сос се комбинира с подправки. Поставете пилето в марината и оставете настрана за половин час.
2. • В дълбока купа, удряйте яйцето и го разклатете, докато гладкото с вилица. В друго ястие добавете галета. Потопете парче пилешка гърда в яйце, след което се преобърнете в галета. Процедурата повторете два пъти.
3. • Поставете тиган с изпотяване на масло при силен огън. Потопете филетата в изгарящото масло, намалете огъня до средата и изпържете пилето от двете му страни, докато го приготвите. Сервирайте пиле със сос със заквасена сметана и чесън или кетчуп.
Рецепта 3. Пилешки гърди бързо и вкусно в мултиваркет със зеленчуци
Съставките
400 г пилешки гърди;
маса за сол;
150 г броколи;
подправки;
100 g карфиол;
два средни картофени клубена;
пипер на звънец;
голяма глава лук;
средни моркови.
Метод за приготвяне
1. Отлепете пилешката гърда от кожата, филмирайте и премахнете костта. Измийте, изсушете с хартиена кърпа и нарязани на средни парчета. Сезон с подправки и сол, разбърква се и се оставя за половин час.
2. Отлепете картофи, моркови и зеле и ги измийте. Изрежете картофите на тънки филийки. Нарежете лука на половин пръстени. Морков нарязани на резени.
3. Разглобете броколи и карфиол върху съцветия, поставете ги в гевгира и изплакнете под течаща вода.
4. • Поставете всички зеленчуци в контейнера. След това изпратете пилешки гърди. Изсипете около половин чаша вода за пиене. Поставете купата в multivark. Затворете капака и започнете режима на охлаждане за един час.
Рецепта 4. Празнична пилешка гърда бързо и вкусно
Съставките
700 г прясна пилешка гърда;
30 L мазнина майонеза;
250 г зелен грах консервиран;
пилешко яйце;
100 грама твърдо сирене;
прясно смлян пипер;
5 г френска горчица;
Подправки за пиле;
30 ml лимонов сок;
солена кухня;
5 g картофено нишесте.
Метод за приготвяне
1. • С остър остър нож отрежете две парчета пилешка гърда от костите. Прекъснете филма. Нарежете всяко парче на три части. Поставете филето на дълбока чиния, изсипете месото с лимонов сок, подправете със сол, подправки и черен пипер. Добавете френската горчица. Разбъркайте добре с ръцете си и разтривайте подправките в месото. Покрийте и оставете настрана за 30 минути.
2. Отворете бурканчето зелен грах, изцедете марината. Изсипете съдържанието в контейнера на миксера и го разбийте до състояние на пюре. Сега добавете към яйцето на грахово ядро, майонеза, леко сол и изсипете отново.
3. Изрежете сиренето на малки парчета и го добавете към масата на граховото зърно. Добавете картофено нишесте и смесете.
4. Изрежете парче хранителен филм и поставете маринована пилешка гърда върху него, така че да се получи тънка, правоъгълна форма без лумени. Можете лесно да победите месото леко.
5. • Разнесете равномерно на централната лъжица. Използвайки филм, образувайте ролка. Краищата на ролката плътно се вратовръзка и го увийте с фолио. Сложете го върху печене и го поставете във фурната в продължение на четиридесет минути. Печете на 180 градуса. Извадете завършената ролка, разгънете фолиото и го охладете, без да отстранявате филма. Изрежете на малки резени и го поставете добре върху чинията.
Рецепта 5. Пилешки гърди бързо и вкусно във фурната с дюля
Съставките
три пилешки гърди по 150 г всяка;
маса за сол;
два зрели дюля;
смлян черен пипер;
40 грама масло масло;
30 г сушеного тимьяна;
50 мл зехтин;
200 ml крем;
100 мл бяло вино сухо.
Метод за приготвяне
1. • Включете фурната на 180 градуса. Пилешки гърди и ги изсушете с хартиени кърпи. Всяко парче пиле е търкано от всички страни със смес от сол и черен пипер.
2. • Поставете тигана на огъня. Изсипете зехтина и добавете половината от крема. В загрятата смес от масла поставете пилешки гърди. Фрай за около десет минути, докато се образува красива червеникава кора. След това се обърнете и запържете от другата страна за толкова дълго време.
3. Прехвърлете гърдите в огнеупорната глава и ги поставете на отопляваната фурна за 20 минути.
4. Iwu внимателно измийте и избършете със салфетки. Изрязваме ядрото със специално устройство, за да не отрежете плодовете наполовина. Нарехме дюля с кръг с дебелина 8 мм.
5. • Загрейте останалото масло в тиган и изпържете дюлята на слаб огън от двете страни, докато леко се задраска.
6. • Изключете фурната, но не изваждайте пилето. В тенджера налейте виното, добавете 150 ml филтрирана вода. Поставяме на огъня и готвене, докато половината от обема се изпари. Изсипете сметаната и продължете да готвите, като разбърквате редовно, за около 8 минути. Със сол, разбъркайте и извадете от топлина.
7. Извадете формата с пилето, разпространете дюлявите пръстени на гърдата и овкусете соса. Сервирайте директно във формата с картофи или ориз на гарнитурата.
Рецепта 6. Пилешка гърда бързо и вкусно в карамел
Съставките
300 г пилешки гърди;
щипка земна канела;
половин чаша соев сос;
3 грама земен джинджифил;
75 г гранулирана захар;
30 г естествен мед.
Метод за приготвяне
1. Отделете пилешката гърда от костта и я отлепете от филмите, кожата. Моите, изсушени и нарязани на случайни парчета.
2. • Поставете тиган на огъня с дебело дъно. Изсипваме соев сос, добавяме захар, мед, канела и джинджифил. Кук, разбърква се, докато подправките и захарта напълно се разтварят в соса.
3. • Поставете в тигана парчета пилешка гърда, покрийте с капак и огънете огъня. Задушете, като се разбърквате понякога, 30 минути.
4. • Отстранете капака, леко добавете огъня и гответе, докато сосът стане дебел. Слагаме пилешките гърди на чиния, украсяваме с пресни билки и сервираме със странично ястие.
Пилешки гърди бързо и вкусно - съвети и трикове
- За да направите пилешката гърда сухо, изсипете я с мляко или сметана и се накиснете за половин час.
- Вкусът на пилето ще се окаже богат, ако гърдата е маринована в подправки.
- Ако кипнете гърдите, охладете ги, без да ги извадите от бульона, за да останат сочни.
- Запържете гърдите на висока температура, за да създадете коричка отгоре, която ще запечата сока вътре.
