Клецки или галушки?
Някой смята, че тези продукти са еднакви, някои са различни. Но във всеки случай кнедли (кнедли) са малки парчета тесто, които се приготвят в бульон. И много хора знаят това ястие още от детството.
Особено вкусна е пилешката супа с кнедли, която има много рецепти и се приготвя с голямо разнообразие от добавки.
Пилешка супа с кнедли - общи принципи на готвене
Бульон за пилешка супа с кнедли може да се приготви от всяка част на труп или кюфтета. Свежо месо се поставя директно във водата, а кюфтетата могат да бъдат предварително пържени. Така че те ще държат по-добре формата, а ястието ще получи приятен вкус.
Кълнове се приготвят от яйца и брашно. Могат да се добавят млечни продукти, вода, варени зеленчуци, различни подправки, масло, зеленчуци. Вместо брашно, можете да използвате грис или да вземете тези продукти наполовина. Тестото за кнедли обикновено се прави вискозно, в консистенция, наподобяваща заквасена сметана. Те се оформят с лъжица, спуснат в бульон. Понякога кнедли са изработени от стръмно тесто, издълбани с ръце или нарязани с нож.
Както при всяко друго първо ястие, в пилешка супа с кнедли могат да се предлагат всякакви зеленчуци, зърнени храни, зеленчуци, консерви и подправки.
Рецепта 1: Класическа пилешка супа с кнедли
Основната версия на пилешка супа с кнедли, която винаги може да бъде допълнена със зърнени храни, зеленчуци и да получите ново ястие. Приготвени кнедли от вода и яйца.
Съставките
• половин малък пиле;
• вода 3 литра;
• малко масло или мазнина;
• 5 картуша;
• Крушка лук;
• моркови;
• сол, билки.
За кнедли:
• половин чаша брашно;
• 2 яйца.
подготовка
1. • Изплакнете пилето, напълнете го с вода и варете бульона, около 40-50 минути, в зависимост от качеството на птицата. След това вземете месото, бульонът, за да опитате сол.
2. • Нарязани белени картофи в кубчета и ги натопим в бульона.
3. • Шинку моркови, нарязани кубчета почиства лук крушка. Запържете няколко минути лук, добавете моркови и гответе до златисто. Ако искате супи без печене, то просто изсипете готовите зеленчуци в бульона.
4. • Разглобяваме вареното и вече охладено пиле, месото се поставя в супата.
5. • Омесете тестото за кнедли. За да направите това, разбийте яйцата, разбъркайте със сол и две супени лъжици вода. Изсипваме брашното, тестото трябва да е дебело, както при палачинките.
6. • Веднага след като картофите станат меки, но все още не са варени, ние оформяме кнедли с лъжица, не забравяйте да ги намокрите във вода.
7. Подгответе супата още 5 минути, напълнете я с билки, подправки, опитайте върху сол. Сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 2: Пилешка супа с кнедли
Особеността на тази пилешка супа с кнедли са ронливи и ефирни кнедли, които се получават с помощта на грис. Желателно е малко да издържите теста преди формоването, 10 минути.
Съставките
• килограм пиле, можете да вземете супа;
• 3 картофелины;
• лук;
• подправки, магданоз.
За кнедли:
• яйцето;
• 3-4 супени лъжици грис.
подготовка
1. • Пилето се вари в два литра вода за 40 минути.
2. Shink кубчета лук, моркови сламки. Ние изпращаме всички заедно в тенджера, да доведе до възпаление.
3. • Започнете нарязаните на кубчета картофи.
4. • Разбийте яйцето с вилица с добавяне на лъжица вода, сол и постепенно добавете грис. Разбъркайте.
5. • След като картофите са заварени, образуваме кнедли и кипете 3 минути.
6. • Запълваме супата с нарязани листа магданоз.
Рецепта 3: Пилешка супа с кнедли и гъби
В тази супа с кнедли ще използваме шампанско, но можете да вземете и други гъби. Ако се изсушат, първо трябва да се накисвате и да кипнете. Горските гъби също трябва да кипнат за около 20 минути.
Съставките
• 600 грама пиле;
• 3 картофелины;
• 300 грама шампанско;
• лук;
• масло;
• 3 литра вода;
• подправки, билки.
За кнедли:
• 50 грама мляко;
• яйцето;
• лъжица слънчогледово масло;
• брашно.
подготовка
1. • Подгответе бульон от пиле. Подправете със сол.
2. • Shinkoo гъби не много фино, се запържва в масло, докато почти готови.
3. Изрязваме крушката, я изпращаме на гъбите и я запържваме заедно.
4. • Ще разцепим картофите и ще ги нарязаме, както искаме, в супата.
5. • Омесете тестото. За да направите това, удряйте яйцето с мляко, сол, добавете брашно и масло. Тестото за консистенция трябва да бъде направено вискозно, като заквасена сметана. Ако желаете, може да се сложи малко нарязан копър.
6. • След като картофите се приготвят, добавете гъби с лук. Нека супата да заври.
7. • Разпръскваме кнедли, ги готваме докато са готови, напълни ястието със зелени, изключи го и го остави да стои под капака в продължение на 10 минути.
Рецепта 4: Пикантна пилешка супа с кнедли и домат
Богата и ярка супа с кнедли и пресни домати. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени със сок, сос, тестени изделия или консервирани домати. Ние ще готвим кнедли от смес от брашно и манго.
Съставките
• 6 домата;
• половината пиле;
• 3 литра вода;
• 4 картофи;
• 2 луковички;
• един морков;
• масло, подправки, билки.
За кнедли:
• 3 лъжици брашно;
• 2 лъжици манго;
• яйцето.
подготовка
1. • Гответе пилето почти докато готвите, а след това супата супа и добавете нарязаните на кубчета картофи.
2. • Натрошете крушките и морковите, както се чувстваме удобно. Срутва се в тиган.
3. • Помидикий се измива, нарязва на всеки половин, три плът на ренде, изхвърлени кожи. Изпращаме доматите в тиган със зеленчуци и се вари два пъти.
4. • Разбийте яйцето и солта с 20 грама вода, добавете мангото с брашно, омесвайте тестото. Тя не трябва да е дебела.
5. • Поставете кнедли в тенджера, веднага щом се приготвят картофите. Ние готвим за 2 минути.
6. • Добавете съдържанието на домати от тигана, задушете супата още една минута, напълнете я със зелени и я изключете.
Рецепта 5: Пилешка супа с кнедли и топено сирене
Ястието има много деликатен кремообразен вкус, който придава разтопеното сирене. Дръжки за тази пилешка супа с кнедли могат да бъдат приготвени, но ние ще направим на кефир. Благодаря на сода, кнедли са меки, ефирни, топене в устата.
Съставките
• 400 грама пиле;
• 4 картофелины;
• 2 сирена;
• 2 литра вода;
• Лук лук;
• Зеленчуци, сол.
За кнедли:
• половин чаша кисело мляко;
• яйцето;
• щипка сода;
• брашно.
подготовка
1. • Подгответе бульон от вода и пиле. Когато е готов, той ще се отърве.
2. Ние разваляме картофите, нарязваме ги на филийки, поставяме ги в тенджера.
3. • Прекарайте крушката в масло. На вкус можете да добавите моркови.
4. • Смесете тестото. За да направите това, в кефир, изсипете содата, добавете яйченото яйце със сол, налейте брашното и омесете тестото.
5. • Изсипете тестото, поставете го в тенджера, оформяте кнедли.
6. Изрежете сиренето на кубчета (можете да го загреете) и го сложете в супата. Кук две минути след варенето.
7. • Добавете препечен лук, нарязани зеленчуци и поднесете вкус. Изключете плочата.
Рецепта 6: Пилешка супа с кнедли и зелен грах
Зашеметяващо ярка и лека супа, която може да бъде приготвена със свеж, замразен или консервиран грах. Във всеки случай той ще се наслади на вкуса. Ние ще подготвим кнедли от картофи. Тази рецепта ви позволява да получите парчета тесто със същата форма и размер.
Съставките
• 0,5 пиле;
• лук;
• моркови;
• масло;
• 400 грама грах;
• Подправки.
За кнедли:
• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• копър;
• сол;
• брашно.
подготовка
1. Напълнете птицата с два литра вода и подгответе бульона.
2. Отлепете лука и морковите, разцепете ги по свое усмотрение и ги оставете да преминат в масло.
3. • Сварете картофите, можете да го направите заедно с пилето. Изваждаме го, заместваме го с пръчка и го охлаждаме малко. Добавете сол, яйце, нарязан копър и брашно. Забършете стръмно тесто.
4. • Масата е добре на прах с брашно. Извадете наденицата на тестото с диаметър 1,5 см. Нарежете на парчета.
5. Супа на солта, хвърлете кнедли и гответе за минута.
6. • Добавете зелен грах. Замразеният или пресен грах се хвърлят просто, с продукт, на който трябва да разтворите предварително течността. Заваряваме още три или четири минути.
7. • Разстелете пърженото лук, добавете подправките, покрийте и изключете. Ние даваме пилешка супа да стои за една четвърт час, така че да идва и вкусът на продуктите е свързан.
Рецепта 7: Пилешка супа с кнедли и елда грис
Много хора свързват елдата с овесена каша. Но не по-малко вкусно и питателна с тази зърнена закуска са първите ястия. Особено, ако това е домашна пилешка супа с кнедли. Ще приготвим тестото с мляко. Рецепта без картофи.
Съставките
• 300 грама пиле;
• 2 литра вода;
• една трета чаша елда;
• луковичка;
• Подправки, масло;
• моркови.
За кнедли:
• яйцето;
• 60 мл молока;
• сол;
• 4-5 лъжици брашно.
подготовка
1. • Изпечете бульона. Накрая добавете сол и изсипете измитата елда.
2. • Запържете лука в тиган отделно, накрая добавете морковите и оставяйте пара заедно за 5 минути. Формата на нарязване на зеленчуци по Ваша преценка.
3. • Смесете тестото от яйцето, смесено със сол, мляко и брашно. Плътност на заквасена сметана.
4. • Веднага след като елдата се приготви, поставете я в супата на кнедли. Приготвяме ястието още три минути.
5. • Добавете пържените зеленчуци, заври, подправете с подправки, зелени и оценете вкусът на пилешка супа с кнедли.
Рецепта 8: Пилешка супа с кнедли и кюфтета
Подготовката на супата бързо изглежда интересна, защото кнедли и кюфтета са кръгли. За мляно месо ние използваме пилешко филе, което е възможно от гърдите или от бедрената част. Ако харесвате мазни храни, можете да добавите малко мазнини.
Съставките
• 400 грама пиле;
• брашно;
• Зелените;
• 2 яйца;
• луковичка;
• 4 карикатури;
• моркови;
• малко масло;
• Подправки.
подготовка
1. • Нарежете пилето през месомелачка или в блендер, добавете сол, пипер, можете да поставите други подправки. Разчупваме едно яйце и смесим пълнежа. Ако се окаже течност, поръсете малко брашно. Форма кехлибарки с мокри ръце.
2. • Поставихме на печката два и половина литра вода, сол.
3. В отделна купа победете яйцето с три супени лъжици вода, добавете малко зеленина и около 100 грама брашно. Омесете обичайното тесто за формиране на лъжица.
4. • Почистете всички зеленчуци, смилайте ги. Започваме картофите, след като кипвате лук с моркови. Ние готвим за 5 минути.
5. • Запържете кюфтетата в тиган от двете страни, докато не е необходимо да ги приготвяте. Изпращаме го на супата с маслото. Готваме още 10 минути.
6. • Вземете лъжица и оформете кнедли. Заваряваме три минути.
7. • Запълваме супата с нарязани билки и може да се изключи. Преди да сервирате, нека варяме за половин час.
Рецепта 9: Пилешка супа с кнедли, варени яйца и царевица
Интересна пилешка супа с кнедли, в която се добавя консервирана царевица. Ние ще готвим кнедли на кисело мляко. За бульона използваме части от трупа.
Съставките
• 500 грама пиле;
• 3 картофелины;
• голяма крушка;
• 2 - 2,5 литра вода;
• 200 грама царевица;
• една сладка пипер;
• Подправки;
• 3 яйца;
• масло.
За кнедли:
• яйцето;
• 2 супени лъжици кефир;
• Подправки;
• 5 лъжици брашно.
подготовка
1. Както обикновено, приготвяме бульон от пиле и сол.
2. • Понижаваме картофите, нарязани на малки кубчета.
3. Смажете нарязания лук в масло, за предпочитане крем. Добавете нарязания сладък пипер и нека да се обличаме, докато не меко.
4. • Сварете яйцата в отделна купа, почистете и нарязайте наполовина.
5. • Омесете кнедли, както обикновено. Всички смесени, изсипете брашното до консистенция на заквасена сметана.
6. • Веднага след като картофите станат меки, стартираме царевицата и започваме да създаваме кнедли.
7. • Готваме за 2 минути, разстиламе пържените зеленчуци, даваме добро кипване, напълваме супата с билки и я изключваме.
Пилешка супа с кнедли - полезни съвети и трикове
• Домашните кокошки и кокошките се нуждаят от повече време за готвене, поради добре развитата мускулна тъкан. От тях се оказва ароматен готвач, бульонът е жълт и наситен. Фабричната птица се готви два пъти по-бързо, но бульонът не е толкова богат.
• Ако нямате време да свалите пяната и вече супата супа, добавете малко вода към тигана и тя отново ще се издигне до повърхността. Можете просто да източите първия бульон и отново да изсипете месото. Смята се, че ястията на втория бульон са по-полезни и диетични.
• Ако птиците и подложките са оставени на птицата, те лесно могат да бъдат извадени от пинсети. Трябва да се изгори малък пух. За да направите това, можете да използвате пламъка на газовата печка или осветения вестник.
• Колкото по-малка е лъжицата, толкова по-малко и по-красиво са клубените, но процесът на тяхното приготвяне е забавен. За да направите красива супа, можете да използвате помощта на домакинствата и да формирате продукти с няколко ръце.
• В тестото можете да добавите зеленчуци, червен пипер, куркума и други подправки. Galushki ще се превърне в ярки, апетитни.
