Леката и сърдечна супа с юфка много често помага в ситуации, когато трябва бързо да готвите нещо, в допълнение, тя е обичана от децата.
Вкусната супа се прави с домашни юфка, но ако няма време, в този случай отличен избор ще бъдат яйчените юфка, закупени в магазина.
Пиле юфка супа: съвети за готвене юфка
Пригответе супата с пилешко и юфка, дори и начинаещ домакиня. Това здравословно ястие ще се хареса не само на възрастните, но и на децата от 1-годишна възраст. Най-вкусната супа се получава, ако се приготвите сами юфка. Полезни съвети ще ви помогнат да подготвите деликатни и вкусни юфка:
За юфка, домашно приготвени меки, трябва да добавите заквасена сметана при месене на теста, 1 лъжица ще бъде достатъчно. Но тези юфка не могат да се съхраняват, тя трябва да се използва незабавно.
Можете да готвите тестото без яйца, по-добре е да ги замените с вода.
Децата ще обичат цветните юфка и го готвят много лесно: тестото се разделя на части и се добавя към всяка естествена боя под формата на сок от цвекло, магданоз и моркови. В резултат на това ще получите кафяв, зелен и оранжев юфка.
Ако няма време да изчакате варените юфка да изсъхнат, можете да ги изсушите над газа. Завийте тестото върху подвижен щифт и го задръжте в продължение на няколко минути върху газовата горелка.
За да нарязвате юфка е необходимо да имате предвид, че при готвене ще се увеличи няколко пъти. За да направите супа, е по-добре да отрежете юфка с широчина, не по-голяма от 4 мм.
Ако нарязаните ленти от тесто се придържат заедно, това означава, че те са приготвени неправилно, а юфките ще бъдат безвкусни и лепкави. В този случай си заслужава да го преначертаете и да го направите по-стръмен.
Преди да изпратите юфка на склад или супа, трябва да я пресетите, за да премахнете всички излишни брашна.
Пилешка супа с юфка в бързаме
Ако няма абсолютно никакво време, но трябва бързо да приготвите ястие, то тази рецепта ще бъде много полезна.
Продукти и подправки:
1 пилешка гърда;
2 пилешки кокали;
Пристанище и морски дарове на 1 щука;
Ябълкови юфка;
4 картофелины;
Сол на вкус;
Подправки, от които да избирате;
Вода.
Метод за приготвяне:
Измийте филето, изрежете го и го изпратете в тенджера. Там поставете блясъка, излейте вода и го оставете да заври.
Докато готварите бульон, трябва да се обелва лука и фино котлет. Обелете морковите и решетка или ситно нарязани. Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета.
След като бульонът се приготви, отнема около 30 минути, можете да добавите лук и моркови. За да се направи супата полезна, зеленчуците не трябва да се пържат, също е много полезно за децата да я ядат с варени зеленчуци.
След няколко минути добавете картофите в гърнето.
5 минути преди супата да е готова, добавете юфка към тигана.
Преди да изключите супата, трябва да я изпечете.
Пиле юфка (традиционна)
Продукти и подправки:
Кокошката е домашна;
Голяма крушка;
2-3 стръка целина;
2 средние моркови;
юфка;
Подправки, които са по-скоро като, но не прекалявайте, зелени, камбала и горещо чили.
Метод за приготвяне:
Най-напред се приготвя бульон, затова пилето се измива, изсушава се от вода и се нарязва на малки парчета, кожата и мазнините се отстраняват.
Сложете в тигана обелени лук, целина, чили и грах, пилешки парчета. Изсипете цялата вряла вода, имате нужда от вода толкова, че да покрива пилето и зеленчуците. Поставете готвача.
Приведете в кипене, намалете огъня и внимавайте, когато изсъхването изглежда, че го отстранява навреме.
След като се извади изметът, можете да добавите бульона и да го оставите да готвите за половин час.
Когато бульонът е напълно подготвен, пилешките трябва да бъдат извадени от него, поставени в купа и покрити с филм.
От бульон също трябва да получите всички зеленчуци и подправки, така че да е прозрачен, може да се филтрира.
В пилешка супа, пожар, добавете юфка и моркови, нарязани на малки ленти.
Докато се приготвя супа с юфка, трябва да приготвите пиле. Отстранете всички кости и отрежете.
Добавете пилето към тигана, дайте добро кипене и изключете.
Сервирайте по-добре супата със свежи билки.
Пилешка супа с юфка (рецепта на баба)
Напоследък всеки от нас някъде бързат, а не винаги господарите отделят време да угодят на близките си с вкусна супа с домашно приготвени юфка, които бяха приготвени от нашите баби. И той е не само красив, но и пълен с вкус, който не може да се сравни с нищо.
Продукти и подправки:
Пиле наполовина;
4 картофелины;
Лук, моркови 2-3 броя;
2 яйца;
120 г муки;
Растително масло;
Подправки за вкус и задължително пресни зелени, които ще дадат специален пролетен вкус на супа.
Метод за приготвяне:
Започнете приготвянето на супа от готвене на бульон. В саксията по-ниско измийте половината от пилето, 1 морков и лук, дафинов лист и черен пипер. Гответе най-малко един час и половина на слаб огън, винаги под капака.
От готовия бульон да извадят зеленчуците, те вече няма да са необходими, а пилето.
Раздробявайте и натрошете в него парчета пилешко без кости.
Сега можете да започнете да готвите юфка, за това трябва да смесите яйцата и брашното в малка купа. Тестото да се месят, тънко се изхвърлят и се оставят за половин час да изсъхнат на масата.
Обелете картофите и ги нарязайте на малки парченца.
Разточете бульона на бавен огън и добавете картофи към него.
Нарязан лук и настърган морков се запържва в масло.
Добавете пържени зеленчуци към супата.
Тестото се изсушава в епруветка и се нарязва на тънки ивици не повече от 3 мм.
След като картофите са готови, добавете юфка и зеленчуци към супата.
Сварете за не повече от 10 минути и можете да изключите огъня.
Пилешка супа с юфка и гъби
Тази рецепта е най-добре подготвена само с домашни юфка, само в този случай ястието ще получи богат вкус и вкус.
Продукти и подправки:
пиле;
Пресни гъби - 200 грама, през зимата можете да вземете сухи;
Моркови, целина и лук за няколко парчета;
Подправки: копър, магданоз, черен пипер, сол, корен от магданоз;
Масло за пържене.
За юфка:
Непълна чаша брашно;
2 яйца;
Сол.
Метод за приготвяне:
Месо заедно с лук, моркови, целина, корен от магданоз и черен пипер. Подготвен бульон и месо нарязани на малки порции.
Тръбата и морковите (останалите) са нарязани колкото е възможно по-тънки.
Гъби обелени и нарязани.
В тигана прибавете маслото, поставете лука и изпържете, докато не изсушите. Налейте морковите и изцедете за 5 минути. Зеленчуци, за да се вземат на чиния, и на масло за пържене на гъби. След като се запържат за 7 минути, върнете зеленчуците към тях и оставете още няколко минути.
Извадете тигана от огъня и изпратете цялото му съдържание в бульона.
Отново се опечете върху огъня.
Сега можете да направите юфка. Пресейте брашното, добавете сол и направете в средата бразда, карайте с яйца. Замесете тестото, ако е необходимо, добавете още вода. Тестото трябва да се меси, докато не е гъста и еластична. Покрийте с кърпа и оставете да изсъхне за половин час.
Разточете тънко и нарязани на ленти на 15 см, след което лентите ще трябва да се режат много фино. Оставете сухата юфка.
В кипяща вода, предварително осолена, варете ножовете за няколко минути, след това изцедете водата.
В бульон със зеленчуци поставете юфка, зеленчуци и кипете за още няколко минути, не повече. Сол, пипер и може да се изключи.
Пилешка супа с юфка (нежност)
Тази супа е невероятно деликатен вкус и светлина поради факта, че не са били използвани яйца или домашни юфка и ориз.
Продукти и подправки:
Пилешко бедро - 2 бр.;
1 парче лук, камбала и моркови;
картофи;
Яйцето;
Мляко - 1/4 чаша;
Райс юфка малък пакет;
Подправки: копър, магданоз, подправки за пиле, пипер и подправки пиле.
Масло за пържене.
Метод за приготвяне:
Поставете тава с вода на огъня и когато се свари, спуснете бедрата на пилето. Пригответе го, докато сте готови.
Докато готвите, пригответе зеленчуци, обелете картофи, лук и моркови и нарязани на малки блокове.
След като пилето се приготви, то трябва да се отстрани и костите да се отстранят. Месо, нарязано на бульон и картофи.
Докато картофите се готвят, трябва да направите печено.
Лук и пържен лук и моркови.
След като картофите са готови, добавете печено в тигана, българския пипер, нарязани на половин пръстени и ориз юфка.
Супата на слаб огън се готви за още няколко минути, след което трябва да добавите подправки и сол.
Преди да изключите супата, отделно в купа, разбъркайте яйцето и млякото. С тънка струйка добавете получената маса към супата, разбъркайте добре. Цялото ястие е готово, можете да поканите роднини на масата.
Пилешка супа с юфка и домати
Супата с пилешко месо и домашно приготвени юфка се счита за хранителна и много полезна ястие за тялото. Има много от неговите рецепти, но това различава невероятния вкус и аромат поради разнообразието от зеленчуци.
Продукти и подправки:
2 пилешки гърди;
Лук, моркови, зърна и домат - 1 бр.;
6 средни картофи;
Лапша — 200 г;
Подправки и непременно зелени зеленчуци;
Масло за пържене на зеленчуци.
Метод за приготвяне:
Първо трябва да се готви супа база - бульон, за това, пилешките филета се измиват, нарязват на малки парчета и се варят за 40 минути.
Докато готвите месо, можете да приготвяте зеленчуци, да ги почиствате и нарязвате на тънки плочи.
Сега можете да готвите пърженото: в олио първо пържете лука и морковите и накрая добавете пипер и домат, изчакайте няколко минути и го изключете.
След като бульонът се приготви, добавете картофи към него, заври около 15 минути. Добавете юфка, заври още 10 минути.
Накрая добавете пържените, зелените и сол на вкус, оставете да вари няколко минути и супата е готова.
Пилешка супа с юфка и кюфтета
Тази невероятно вкусна и много изцедена супа може дълго време да задоволи глада и да яде.
Продукти и подправки:
Малко пиле - 1 кг;
Филе — 300-400 г;
2 лука;
моркови;
Брашно - 1/2 чаша;
Яйчни жълтъци - 6 броя;
Подправки за вкус и зеленина.
Метод за приготвяне:
В тенджера готвач бульон от пиле.
Докато се приготвя, е необходимо да се произвеждат юфка сами, за това смесени яйчни жълтъци, брашно и щипка сол. Готови сте да оставите тестото на масата за 30 минути, след като сте извадили колкото е възможно по-тънка и нарязани на ленти.
Следващата стъпка е подготовката на кюфтета. За да направите това, нарязайте 1 лук и изпържете в масло.
Филето и лукът се въртят в месомелачка. Добавете част от белтъците, подправките и разбъркайте.
След като бульонът се приготви, добавете белен, но не нарязан лук и моркови, подправките под формата на черен пипер и дафинов лист, оставете го да остане за още няколко минути.
Сега трябва да извадите крушката от тигана и да я изхвърлите и да отрежете морковите.
Добавете моркови, юфка и кюфтета към бульона, всичко трябва да се вари още не повече от 10 минути, изсипете зеленчуци и можете да изключите супата.
Пилешка супа с юфка в мултивариантна
Напоследък повечето домакини обичат да угодят на роднините си с полезни ястия, подготвени в многообразна форма. Ароматна супа на пилешки бульон с нежни домашни юфка също може да бъде приготвена в нея.
Продукти и подправки:
Пилешки бедра - 2-3 броя, в зависимост от броя на порциите;
картофи;
Един малък лук и моркови;
Яйца - 2 броя;
Брашно - 1/2 чаша;
Подправки по вкус и желание.
Метод за приготвяне:
Пилешка супа с юфка в мулти-марка ще бъде подготвена за дълго време. Но в крайна сметка ястието се оказва толкова нежно и вкусно, че за известно време не обръщате внимание.
Поставете пилешките бедра в купата на мултиваркета и запълнете само с вряла вода.
Зеленчуци обелени и нарязани на тънки ивици, добавете към пиле. Не забравяйте да солите и, ако искате, можете да добавите пилешко подправки.
Включете multivark и гответе халките със зеленчуци за един час в програмата "Quenching".
Докато подготвяте месо и зеленчуци, можете да направите юфка. Смесете брашното, яйцата и солта, разбъркайте тестото.
Извадете тестото колкото е възможно по-тънко и го сушете на масата за 20 минути, след това нарязайте на много тънки ивици.
5 минути преди супата да е готов да постави юфка в нея, зеленчуци и ако имате нужда от повече сол. След като мултимаркерът е изключен, е необходимо да оставите супата още 10 минути в режим на отопление, така че юфка "да достигне".
Пилешка супа с юфка: препоръки на готвачите
- Всеки от известните готвачи има свои собствени тайни за готвене на пилешка супа с юфка и някои споделят с удоволствие:
- Не добавяйте вода към супата, дори ако има много малко от нея, по-малък обем е по-добър от посредствеността на вкуса.
- Не подгответе ястието при твърде висок огън.
- Подгответе ястието само под капака.
- Не прекалявайте лука, няма да опитате добре.
- Не се включете в подправките, тази супа трябва да бъде нежна.
- Кук юфка не се нуждаят от повече от 10 минути.
