Мислим, че много от вас трябваше да използват готварска печка под налягане, за да приготвят някои ястия, особено ако бързате някъде и искате бързо да готвите вечерята. В него, без много усилия и бързо можете да готвите бульон, изсипе месо или зеленчуци яхния, варете зеленчуци, които бързо трябва да се прилагат за салата. Приготвеното пилешко месо в готварска печка е мека и мека. Има много интересни рецепти, които са предназначени специално за готвене в готварска печка и с някои от тях ще се запознаем на страницата на нашия сайт.
Рецепта 1: Пилето в готварска печка
Необходими съставки:
- парчета или бедрата на пилето - 6 бр.;
- скилидка чесън;
- сметана — 250 г;
- вода — 100 мл;
- подправки за пиле, сол и черен пипер.
Метод за приготвяне:
Ще размажем долната част на тенджерата под налягане с масло и ще спуснем приготвените пилешки бутчета в нея. Малко осолена отгоре и поръсете с черен пипер. Чесънът се пресява през пресата и заедно с нарязаните билки го спускаме в тенджера. Накрая добавете заквасена сметана и добавете 100 грама вода. Сега трябва да затворим тенджерата под налягане и да я сложим на печката. Щом котлонът започне да подсвирква и познава свирещите звуци, ние ще намалим огъня до средно ниво и ще продължим да готвим за още 15 минути. Докато нашето пиле се приготвя в тенджера под налягане, можете да готвите странична чиния в отделна купа - например варени тестени изделия или картофи.
Когато изтече времето, изключете печката и след 2-3 минути отворете капака на вашето тенджера под налягане. Погледнете в средата и там леко пилешко месо, в ароматен крем-чесън сос - красота. Можете да сервирате месо на масата, да украсите с нарязан копър и да се насладите на вкус на меко и сос.
Рецепта 2: Пиле в готварска печка под налягане с джинджифил
Голяма рецепта за готвене на пиле в тенджера под налягане в сладко-кисел сос.
Необходими съставки:
- пиле - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- черен пипер и сол;
- червена сладка череша - 0,5 ч. л.
- орегано или майоран — 0,5 ч.л.;
- корен на джинджифил на земята - 0.5 ч. л.
- сухо бяло вино - 4 супени лъжици;
- пилешки бульон - 4 супени лъжици;
- конфитюр от кайсии - 4 супени лъжици;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици;
- мед — 2 ст.л.
Метод за приготвяне:
Така че първо замазваме дъното на печката. Да измием пилето, да го изсушим с кърпа и да го нарязаме на части. Слагаме тенджерата под налягане на средния огън и се преместваме с парчета месо. Прецизно ги запържете от всички страни. Аз обикновено правя този процес на тиган - това е по-удобно за мен. Избираме месо, подправете го със сол, черен пипер, червен пипер, суха мандор. Смесваме излишната мазнина от тенджерата под налягане, ако сте го приготвили. В саксията, изсипете виното и бульона и поставете пържените парчета месо.
Сега затворете капака на готварска печка и при високо налягане продължете да готвите за още 8 минути. Отворете капака и проверете готовността на месото. Ако месото вече е приготвено, изберете го от тигана и го поставете на широка чиния. В тигана добавете мед, оцет, кайсиево сладко и настърган джинджифил. Вземете съдържанието на кипене, но този път не покрива капака на съда. Приготвяме соса за около 10 минути, докато се свари в състояние на заквасена сметана. Завършеното сос води пилешкото месо и го поднесе на масата.
Рецепта 3: Пилето в готварска печка под налягане (желе)
Ние всички обичаме желе, но не всеки път, когато искаме да го готвим. Предлагаме рецепта за пилешко желязо в тенджера под налягане.
Необходими съставки:
- пилешки гръб - 2 броя;
- свиная шкурка — 200 г;
- лук - 1 бр;
- Моркови - 1 брой;
- лют червен пипер - 0.58 бр.;
- семена кориандра — 20 шт.;
- 10 чушки пипер;
- скилидки чесън - 5 бр.;
- чабрец — 1 ч.л.;
- пучок зелени;
- желатин — 20 грамм.
Метод за приготвяне:
Пилето ми и го наряза на големи парчета. С върха на ножа почистваме горната част на свинската кожа, измиваме я със студена вода. Заедно с пилето го спускаме в тенджера. Напълнете съдържанието с вода, така че водата напълно да покрие месото. Затваряме тенджерата под налягане и я слагаме на малък огън. Оставете да готвя за около 2 часа.
Междувременно поемаме зеленчуци. Ще почистим морковите и лука, нарязаме ги на две части и ги накараме да се пекат под грила с резени нагоре. След 2 часа добавете сварените моркови, лук, люти чушки, дафинов лист, камбала и сол в тигана.
Обърнете внимание на съдържанието на нивото на таблата не трябва да надвишава таблото MAX! В противен случай, в процеса на по-нататъшно готвене, вместо на пара от клапана ще поток бульон! Сложихме тенджерата под налягане върху печката, сложихме натиск върху 1 и подготвихме още 30 минути.
След това отворете капака на тенджерата и добавете мащерката в нея. Сега трябва да затворите отново капака и да оставите това място още 4-5 минути.
Смесваме бульона от тигана и филтрираме през гъсто сито.
Внимателно отстранете всички кости и нарязайте месото на малки парченца. Добавете чесъна през пресата към месото и внимателно го разбъркайте. Изсипете желатина в чашата и я напълнете с вода и изчакайте да се подуе. През това време нашата бульон ще има време да се охлади малко. Добавете овлажнения желатин към бульона и разбъркайте добре. Ако забележите, че имате достатъчно количество варен бульон, препоръчваме ви да отстраните излишната мазнина с лъжица, защото след охлаждане тя създава непривлекателен мастен филм.
Пилешко месо внимателно поставете в мухъл и го напълнете с бульон. Сложете го в хладилника, докато не бъде напълно затегнато. Останалата част от зеленчуците, които са били приготвени в тенджерата под налягане, не се препоръчва за декорация на желе.
Рецепта 4: Пиле в тенджера под налягане с елда
Пригответе пилето в подгряващата печка с елда.
Необходими съставки:
- Грис от елда - 1 стъкло;
- пиле - 400 г;
- вода — 1 стакан;
- сметана — 2 ст.л.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- сол и растително масло.
Метод за приготвяне:
Нарязахме на кубчета месо. Точно нарязваме морковите и лука и ги изпращаме да се пържат в растително масло. След това добавете парчетата месо там. Затворете капака на готварската печка и го пригответе още 15 минути. След това добавете елдата към тигана. Заквасената сметана се смесва с вода и се добавя към печката. След няколко минути залепваме цялото съдържание за няколко минути, след което затваряме капака и продължаваме да готвим за 25-30 минути в режим "овесена каша". Към готовото блудство добавете натрошен зелен копър и го поднесете на масата.
Пиле в готварска печка - тайни и полезни съвети от готвачи
- За да получите хубаво и червено пилешко месо в готварска печка, препоръчваме първо да го запържете на златна коричка при висока температура и само след това да го спуснете в тенджерата под налягане за пълно готвене.
- Ароматизираните билки, които искате да допълнят вашето ястие, трябва да се добавят към тенджерата под налягане само след като основното ястие е готово. За да направите това, просто затворете капака на тенджерата под налягане и в тази позиция задръжте за 5 минути. Всичките й аромати на трева през това време ще имат време да дадат.