Пиле в пот - най-добрите рецепти. как да готвя пиле в гърне.

Пиле в гърне - общо описание

Ястия, приготвени в саксия, отдавна присъстват в кухнята на различни народи по света и популярността им се разраства. Това се дължи преди всичко на простотата на подготовката им. При това резултатът е вкусно ароматно и красиво ястие, което не е грях да украсяваме и празничната трапеза. Гъските ви позволяват да спестите време, прекарано в готвене, и не изискват изобилие от мазнини или масло, което е много ценено от привържениците на здравословен начин на живот.

Пилето в гърне е една от най-питателните и здравословни ястия, защото в него пилешко месо, което отдавна е признато като диетично, не се пържи, а на практика се задушава в собствения си сок. Също така е много разнообразно ястие, защото, като добавите зеленчуци, картофи, ориз или елда към пилето, можете да получите отлична гарнитура. Ето защо пилешки рецепти в саксии са толкова популярни.

Пиле в гърне - приготвяне на ястия

Като правило за готвене се използват керамични саксии за печене с различен капацитет и дизайн. За да приготвите печено пиле за малко семейство, можете да използвате голям пот с капацитет от един и половина литра. За групово охлаждане трябва да получите саксии с капацитет до петстотин грама. Освен това, вътрешната повърхност на неглазирани саксии тенденция да поемат миризми, така че идеално за готвене на месо, риба, или продукти, които имат специфичен аромат и вкус, трябва да има отделни саксии.

При избора на уреди за охлаждане е необходимо да се ръководи и от капацитета на фурната. Например, ако имате малка фурна и ще готвите пилешко в саксии с писалки в нея, тогава повече от три ястия във фурната не могат да се поберат. Това означава, че ако имате нужда от повече порции, ще трябва да се подготвите при няколко посещения.

Важна подробност: саксиите могат да се поставят само в студена пещ, в противен случай те могат да се счупят от спадане на температурата. При изваждането на саксия с готова фурна от гореща фурна, тя трябва да се постави върху дървена дъска, също така, за да се предотврати напукване.

Пиле в гърне - подготвяне на храна

Подготовката на пилето за готвене в съда е същата като приготвянето на други ястия. Пилето, което ще се готви цялостно, трябва да се измие добре и да се изсуши с хартиена кърпа, ако ястието се приготвя от парчета - внимателно изрежете избраната част от пилето (много често е филе) в кубчета или произволни парчета. Много е важно да се наблюдава качеството на месото. По-добре е да не се използва охладено, но охладено или консервирано пиле, а в ястието месото ще бъде сочно и нежно.

Рецепта 1: Пиле в гърне с картофи

Много просто ястие, за приготвяне на които пилешки парчета преди бране в саксии са леко мариновани в подправки, след това се смесва със пържен лук и картофи и печени.

Състав за 6 саксии:

1 кг пилешки гърди; 1 глава чесън, 5 луковици, 1 кг картофи, 20 гр. масло, 1 супена лъжица. л. настъргано сирене за всеки съд, 1 супена лъжица. л. майонеза на саксия, 1 кубче от пилешки бульон, сол, черен пипер, къри

Метод за приготвяне:

1. Нарежете месото на кубчета на около 2 см, като ги поставите в дълбоко ястие, сол и изцедете чесъна, добавете къри и прясно смлян черен пипер, разбъркайте всичко и оставете да мариноват за половин час.

2. Докато месото е мариновано, ние почистваме лука и след като го нарязваме фино, го запържваме в тиган, докато се получи златист цвят.

3. След почистване на картофите, нарязани на малки кубчета или сламки.

4. Поставете продуктите в саксиите с пластове за печене. Първият слой - пържен лук, после парчета пиле, поставяме нагоре една лъжица майонеза, слагаме картофи върху нея, така че да не достигне ръбовете на контейнера с около 2 см. Поставихме сирене върху картофите.

5. Изсипете 1,5 чаши вряла вода в отделен съд и разредете един куб с пилешки бульон в него, след това на еднакви порции го изсипете във всеки съд.

6. Покрийте саксиите с капаци, поставете ги във фурната и, като ги затоплите до температура от 200 градуса, извличаме около час.

Рецепта 2: Пиле в гърне с домашни юфка

В никакъв случай не е трудно ястие, в което пилешко филе се пече в саксия с предварително направени домашни юфка и зеленчуци, моркови и лук. Интересно е, че саксиите отгоре са покрити не с капаци, а с домашно приготвени сладкиши, които могат да се консумират вместо хляб.

Състав за 4 саксии:

400 гр. пилешко филе, 1 морков, 1 лук, сол и черен пипер на вкус.

За юфка:

150 гр. брашно; 1 яйце, 2 супени лъжици. л. вода; разтягане. масло за пържене на пиле и зеленчуци; сол.

За тортили:

200 гр. брашно, 1 яйце, 3 супени лъжици. л. вода, 2 супени лъжици. л. Масло, сода на върха на сода, сол.

Метод за приготвяне:

1. Пригответе домашно приготвени юфка, омекване на стръмно тесто от брашно, студена вода, яйца и сол и оставяне за 20 минути. След това се поръсва с брашно, разтопете тестото върху него, тънко го извадете и го нарязайте на тънка слама, след това изсушете за около 2 часа.

2. Нарежете пилешките филета на малки парченца, изпържете ги и ги добавете в саксиите.

3. Намажете лука и морковите с малки сламки, ги изпържете и ги сложете в месото.

4. Докато лукът се пържене с моркови, правим торти, за които смесим вода, яйце, сол, омекотено масло или маргарин, след това добавете брашно със сода и бързо смесете тестото, от което изваждаме тънките торти.

5. Сега добавете към месото юфка и подправки, изсипете гореща вода и покрийте всеки съд с плоска торта, намажете го с яйце и се печете на 200 градуса за около 50 минути.

Рецепта 3: Пиле в пот с портокали

Ястието не е трудно да се приготви, но достойно дори на празнична трапеза, благодарение на оригиналния и благороден вкус, който придава на сока от портокал пиле.

Съставките:

1 пълно пиле, 3 скилидки чесън, 1 портокал и половин чаша портокалов сок, 1/4 чаша соев сос, 1 ч. Л. пресен настърган пресен джинджифил; 1 супена лъжица. л. захар. сол и смлян пипер на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Натъркваме пилето с предварително смлян чесън, сол и черен пипер.

2. Изчистете оранжевото и го разделете на филийки, поставете ги в пилето и ги поставете в саксията.

3. Настържете портокаловата кора върху рендето и поръсете с него пиле, добавете портокалов сок, соев сос, джинджифил, смлян черен пипер, захар в гърнето.

4. След поставянето на саксията във фурната печете за час и половина при температура от 230 градуса.

Пиле в гърне - полезен съвет от опитни кулинарни експерти

За да направите пилешкото месо в съда, то е било по-сочно и нежно, около 15 минути преди зареждането на продуктите контейнерът трябва да бъде потопен във вода. Какво дават? Порестите стени на саксията се импрегнират с влага, когато се нагряват в пещта, водата се изпарява и месото се приготвя така, сякаш за двойка. По този начин можете да се отървете от необходимостта да добавите мазнини към чинията и съответно да намалите съдържанието на калории.

Вземете саксията и ястието от фурната трябва да е около 10 минути преди пълната й готовност, защото през това време тя все още ще "излезе" извън пещта.

В случай, че е необходимо да попълните течността в тенджерата, опитайте да не добавяте вода, а виното, тъй като след изпаряването на алкохола сосът ще получи приятен вкус.

Share:
Comments