Днес, в магазините на нашия избор е не само красиви пилешки трупове, но също така и поотделно с бедра, крила, филета и всичко останало, пространство фантазия достатъчно готвачи в пълния смисъл на думата, а сега ни кухни пиле е необходимо продукт. Само си представете, че само в пилешкото сърце, съдържа витамини В, които са отговорни за нормализирането и производството на хормони и витамини; витамин А, който поддържа доброто костно здраве, е отговорен за зрението, нормализира имунитета и верен помощник при сезонна хиповитаминоза; никотинова киселина и витамин РР, чието понижаване води до заболяване като пелагра; калий, фосфор, желязо и мед. И с всичко това 100 грама пилешки сърца съдържат само 160 ккал. Като се започне от това, става ясно - защо всяко ястие в броя на съставките, които включват пилешко месо, е придобило такава популярност. Ние също ще анализираме няколко рецепти и ще научим много интересни неща в технологията за готвене на пиле.
Рецепта 1. Пиле със сирене във фурната
Ако не сте опитали да готвите пилешки крачета със сирене във фурната, сега имате възможност да научите повече за технологията за готвене. Така че, ние ще се подготви: пилешки крака - 800 г; сирене - 200-250 грама; домашна майонеза, прясно смлян черен пипер и сол.
Технология на приготвяне: първо трябва да измиете старателно целия крак, внимателно да изсушите и да ги срежете по ставата. Можете да отлепите, но можете да го оставите - всичко по ваше усмотрение. Разтриваме целия крак със сол и черен пипер, намазваме ги добре с майонеза и заделят за 25-30 минути. Можете дори да подготвите кората от вечерта, така че да се мариноват цяла нощ. Не забравяйте да ги поставите в хладилника! Ако сте против майонеза, можете дори да направите без него - просто сол и черен пипер. След като месото е добре накиснато с марината, вземете тавата за готвене и го маслете.
Ще отоплим нашия шкаф до температура 180 ° C и ще изпратим месото да се пече за 40 минути. Пригответе сиренето, като го триете върху рендето. 10 минути преди готовността, отворете вратата на фритюрника, изберете формата и поръсете обилно с настърганото сирене. Изпратете го обратно във фурната и продължете да готвите. Под влияние на топлината, сиренето ще започне да се стопи красиво, образувайки красива, ароматна, вкусна и златиста кора. Готовите ястия, приготвени по тази рецепта, украсяват с достойнство всяка празнична трапеза. Сервирайте ги на красива, широка плоска чиния с пресни листа маруля. Отгоре можете да поръсите с прясно смлян пипер.
Рецепта 2. Пиле със сирене във фурната с коричка
Сега ще се опитаме да готвим пилето във фурната с ароматно и червено сирене. За това приготвяме: пиле - 1 бр; заквасена сметана - 200 г; твърдо сирене - 200 г; чесън - 4 зъба; слънчогледово масло и пипер за вкус; пресни зелени.
Технология на подготовката. Да започнем, може би, с трупа. Ще го измием добре под течаща вода, ще го изсушим с кухненска кърпа и ще го изрежем по гърдите. Настържете чесъна и го разтривайте. Тогава ще го разтрием със сол и черен пипер. Ще оставим пилето настрана за 20 минути, а през това време ще подготвим печката и ще включим фурната. Настроихме температурата на 200 ° С. Намазваме матрицата с растително масло, красиво слагаме пилешкото крило нагоре и го изпращаме в пещта за печене за 40 минути.
Докато птицата ни е красиво руж, трябва да излеем заквасена сметана в купата и добавете настъргано сирене. Смесваме всичко добре, подправяме с пипер и ситно нарязани билки. Приблизително след половин час отваряме вратата на пожарната кутия, изваждаме пилето и го пълваме напълно с приготвения сос. Отново го изпращаме обратно в пещта още 30 минути. През това време сосът се насища напълно с месо, а отгоре се образува красиво и розово пиле. Обърнете внимание! За да печете пиле трябва да изберете форма, в която птицата да се впише плътно. Ако вземете формата много повече, тогава няма да получите такъв резултат, защото сосът ще се разпространи под формата и месото на пилето няма да може да го абсорбира напълно. Поставете готовото ястие на красива табла за сервиране и го украсете с нарязани зелени.
Рецепта 3. Салата от пиле и сирене
Сега подгответе вкусна салата, която ще включва пиле и вкусно сирене Фета. Това е гръцка салата, чиято рецепта е открита в стара кулинарна книга. Подгответе: зехтин, пилешко пушено филе - 1 парче; лимонов сок - 1,5 супени лъжици; чесън - 1 зъб; Базил и риган - на вкус; морска сол, домати - 3-4 бр; краставици - 1 брой; червен лук - 0,5 глави; Български пипер - 0,5 бр; маслини - 15-20 броя; Сирене "Фета" - 150 г;
Така че, вземи пилешко филе. Ако не сте намерили пушено пиле филе, тогава можете да използвате месото на краката. Нарязахме на кубчета. Чесънът се смила и се смесва със зехтин, лимонов сок, риган, босилек и сол в купа. Покрийте го с капак и го разклатете добре, така че всички съставки да се разбъркат добре.
Взимаме голяма купа и изпращаме в нея кубчета пилешко пушено месо, нарязани домати, краставици с краставици, червен лук, пръчици от български пипер маслини и кубчета сирене Фета. Преди да сервирате, изсипете соса. Салата е просто супер!
Рецепта 4. Салата с пиле, сирене и ананас
Всяка от домакините може да направи тази салата по нов начин, като използва любимите си продукти за семейството си, но ще анализираме най-известната рецепта. Продукти: твърдо сирене - 100 г; варени пилешки яйца - 3 бр; варено пилешко филе - 2 броя; консервиран ананас - 1 кутия; ядки от орех - 0,5 чаши; майонеза.
Как да направите тази салата. Разглобяваме вареното пилешко филе по протежение на влакната и го слагаме в красив салатен съд първи слой. Внимателно смажете слоя с майонеза. След това поставете слоя с кубчета от ананас и отново смажете с майонеза. След това покриваме всичко с настърганото сирене. На сиренето се поставя слой от нарязани на кубчета яйца и отново се мазни с майонеза. Ядките от орех се запържват в тиган, оставя се да се охладят и сложат един слой отгоре. Сега приготвяме приготвената салата в хладилника за поне 1 час.
Гарнирайте със семена от нар и нарязан копър.
Рецепта 5. Салата с пилешко месо, гъби и сирене
Тази салата също се приготвя на слоеве. Първо, подготвяме съставките: пилешки гърди - 1 брой; лук - 1 брой; твърдо сирене - 200 г; шампанско - 300 г; масло - 1 супена лъжица; растително масло - 2 супени лъжици. варени яйца - 3 бр.
Нека да продължим към процеса. Първо, кичете гърдата в осолена вода. Хайде да измием шапките, внимателно да ги нарязваме и да ги запържваме в растително масло. В края на процеса добавете нарязания лук и малко масло. Веднага щом маслото се разтвори, веднага извадете тавата от огъня.
Изцерената гърда се охлажда и нарязва на парчета. Поставете я в първия слой на салата. Веднага поставете пилешки пържени гъби с лук. Изпечените яйца се разтриват върху ренде и се разпределят върху салата. На върха с майонеза и слой слой настъргано сирене. Отново прилагаме тънък слой майонеза и го украсяваме по свое усмотрение. Всичко, марулята е готова.
Рецепта 6. Салата от пиле, сирене и ядки
Нека приготвим съставките: орехи 0,5 чаши; сирене - 100 г; филе от пиле - 250 г; яйца - 4 броя; моркови - 4 броя; картофи - 3 броя; гъби - 100 грама; майонеза - 350гр.
Отделно, варете гърдите, морковите, яйцата, картофите и гъбите. Приготвяме плоско ястие и с помощта на ренде, което ще запазим, първо разтрийте половината от моркова, равномерно го разпределете със слой. След това по същия начин се разтриваме сирене, след яйца и накрая картофи. Смажете спретнато с майонеза, за да не унищожите слоя. Над майонезата разпределяме филиите от пилешко филе. След това поставете слой гъби, върху които са нарязани ядки.
Сега повторете слоя в следния ред: картофи, яйца, майонеза, сирене и на моркови. Подгответе марулята, която поставяме през цялата нощ, на долния рафт на хладилника, така че всички слоеве да могат да се напоят с майонеза.
Тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- За салати се опитайте да използвате пресни продукти.
- Ако подготвяте салата, която според рецептата трябва да се събира на слоеве и напоена с майонеза или кисело мляко, не забравяйте да я оставите да варете най-малко 1-2 часа. Идеална за нощта!