Пилето може да се приготвя по различни начини, като всеки път се приготвя нов вкус на вкус и аромат. Една от най-необичайните и успешни комбинации в ястията е пиле с портокали.
Това е невероятно, но е наистина вкусно! Пилето е наситено с приятен аромат на цитрусови плодове и е надарен с изцяло нов "интересен" вкус - малко пикантен и сладък. Портокалите дават сочна пикантна сочност, малко екстравагантност и ярък цвят. Оказва се, че ястията от пиле с портокали са не само вкусни и полезни (благодарение на протеина, но също и в цитрусовите витамини), но също и цветни по вид, което ги прави много ценни. В края на краищата яркият цвят на чинията може да възпламени дори най-мързеливия апетит!
И така, кои ястия могат да бъдат направени от пиле с портокали? Невероятно количество: от леки салати до печене във фурната. И тези две съставки са перфектно съчетани с огромно разнообразие от продукти, включително зеленчуци, бобови растения, някои плодове, сирене, яйца и пикантни билки.
Пиле с портокали - приготвяне на продукти
За подготовката на всяко ястие от пилешко и портокали ние на първо място ще се нуждаем от тези 2 съставки. По-добре е да вземете млада птица (до 1 година и тегло не повече от 1,4-1,5 кг) с кръгла и плоска гърда, без сиви и кафяви петна по кожата. Когато купувате месо, предпочитайте охладените кланични трупове, които не са били замразени.
При избора на портокали, не забравяйте да ги погледнете, да оцените тяхното качество. Сок плодовете са винаги еластични, имат по-тежко тегло, светлите портокали могат да се окажат сухи и безвкусни. В допълнение, пресни и добри портокали винаги имат различен и приятен аромат. Слаб аромат или липса на това показва, че плодовете не са узрели - от такива цитрусови плодове едва ли ще успеем да приготвим вкусна вечеря.
Разни пилета с портокали
Рецепта 1: Пиле с портокали във фурната
Многостранна и сравнително проста рецепта за готвене на пиле с портокали във фурната. Ястието не изисква никакви крайности, но въпреки очевидната му простота, изглежда много приятна и апетитна на чиния. И колко ароматно мирише!
Необходими съставки:
- пиле с тегло до 1,5 кг.
- два апельсина
- подправка за печено пиле 1 опаковка.
- Подправки
- сметана 200 гр. (или сливки)
- ръкав за печене
Метод за приготвяне:
1. Извадете изкорченото пиле, отстранете излишната течност от трупа с хартиена кърпа. Правилно пиле пиле с подправки и подправки. Заделяйте за известно време.
2. Нарежете портокалите с чаши и, заедно с кората, напълнете пилето с тях. Нагоре със сметанов или сметанов сос. Поставете пилето в ръкава, завързани и zakolov клипове с краищата му и го изпратете до фурната.
3. Печете за 80 минути. при 180 ° С, пробиване на ръкава отгоре с клечка за зъби за излизане от парата. 15 минути преди готовността, горната част на ръкава може да бъде отворена така, че кокошката да може да се покрие с апетитна кора.
Рецепта 2: Пиле с портокали и ябълки във фурната
Нежно, ароматно, златисто-оголено пиле с портокали и ябълки, изпечени във фурната, ще ви даде няколко минути истинско удоволствие. Ако не опитате, ще загубите много!
Необходими съставки:
- пиле (цели трупове)
- ябълка зелен (голям) 1 бр.
- голям оранжев 1 бр.
- една чаша бяло кримско вино
- подправки за пиле в пещ 1 опаковка
- ако е необходимо, сол и черен пипер (ако те не присъстват в подправките)
- слънчогледово масло + 1 час. л. мед
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете пилето, изтласкайте се от излишната течност. Разтрийте каркаса със смес от растително масло, мед, подправки, сухи билки, сол и черен пипер (ако желаете). Извадете го за половин час на студено, за да се накиснете малко.
2. Обелете оранжевото от кората, разделете го на филийки. Нарежете ябълките с малки блокове, като ги изчистите от семена. Смесете ябълката с оранжевото. Напълнете пилето с ябълково-оранжев пълнеж и забийте дупката с клечки за зъби.
3. Свържете здраво ръка от едната страна, изсипете виното в нея, поставете пилето там и натиснете втория край на торбата. Изпратете пилето във фурната, печете около час и половина при 180 ° С.
4. Вземете готовото ястие, отворете опаковката, украсете с клони от розмарин и оформете върху голяма чиния, като премахнете клечката за зъби от корема.
Рецепта 3: Braised пиле с портокали и джинджифил
Много оригинално ястие - за тези, които не се страхуват да експериментират. Комбинацията в ястие от портокал, пиле и джинджифил дава невероятен резултат!
Необходими съставки:
- седем бедра на пилета
- портокали 2 бр.
- 1/2 портокалов сок
- Корен на джинджифил 3 сантиметра
- 4 скилидки чесън
- две средни крушки
- стрък от целина
- половин чаена лъжичка сух розмарин
- щипка индийско орехче
- сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
1. Измийте бедрата, сушете и изсушете с подправки и сол. Пръстените нарязали обеления лук и портокали. В дъното на широка саксия (или тиган) лежат слой лук и слой от портокали (вземете половината). Поръсете джинджифил на върха с тънка нишка.
2. След това разстилайте равномерно пилешкото бедро и ги изсипете с портокалов сок. Поръсете горната част с розмарин и оставете останалите портокали в тенджера. Добавете нарязания целина и чесъна.
3. Затворете тигана (тиган) плътно с капак и поставете на средна температура до варене. След варене, намалете топлината до минимум и загрейте ястието на печката под капака в продължение на 45 минути.
Това ястие също може да се приготви във фурната (да се съхранява при 220 ° С за около 40 минути) или да се използва многократно (използвайте режима "Печене").
Рецепта 4: Пилешка салата с портокали
"Ориндж Парадайз" е предимно празнична салата, но поради факта, че се прави просто, тя може да бъде приготвена много, много често. Няма да има никаква вреда от него, но удоволствието ще бъде огромно.
Необходими съставки:
- 300 гр. пилешко филе (от крака)
- три сладки портокала
- 150 гр. моркови корейски (продадени в завършен вид)
- 150 гр. твърдо сирене
- 3-4 яйца вареного
- растит. масло
- сол
- майонез и сметана
Начини на приготвяне:
1. Пиле пиле филе в растително масло с добавяне на сол (можете да ври пиле). Охлажда се и се нарязва на ленти.
2. Почистете портокалите от кори и филм, нарязани на малки кубчета. Кук варени яйца ситно котлет или решетка на голям ренде.
3. Поставете ястието на слоеве: долният слой е пилето, вторият слой - морковите на корейски, третият слой - портокалите, четвъртият - яйцата и най-горният слой - настърганото сирене върху големия ренде.
Сложете всеки слой със сос от майонеза и заквасена сметана, смесени в съотношение 2: 1. Поставете салата да се накисва в хладилника за няколко часа. Преди да сервирате, украсете салата с варено яйце, листа от магданоз и варени моркови.
Пиле с портокали - препоръки на опитни готвачи
- При печене на фурна, на базата на пиле и портокали, използвайте специални ръкави, изработени от топлоустойчив полиетилен или фолио, така че кокошката в процеса на готвене да не е изсъхнала, но останала сочна и по-добре напоена с аромат на оранжев пълнеж;
- Когато почиствате портокали, доколкото е възможно, отстранете от тях бял филм, който обвива месото (особено ако подготвяте салата или се подлагате на продължителна термична обработка), тъй като може да даде лека горчивина на ястието.
